Plats d'accompagnement

spinacino, lattughino, valeriana, germogli, radicchio trevigiano, sésame, betterave, amandes sablées, melon, sauce Teriyaki, oliko EVO Flaminio.

avec mozzarella di bufala Campana d.o.p. de 125 grammes, tomates cerises datterini mélangées, umami de tomates datterini rouges et huile d'olive evo Flaminio

Courgettes, aubergines, poivrons, tomate et oignon, olives et câpres

Asperges croustillantes cuites sous vide à basse température avec sauce teriyaki et gomasio Produit cuit négativement et refroidi.

Cèpes CBT, ail, huile et persil. Produit soumis à un refroidissement rapide à température négative.

spécialité romaine avec des couennes cuites sous vide pendant 12 heures, tomate et haricots cannellini

sauté avec de l'ail, de l'huile et du piment

cuit au four avec de l'ail, de l'huile et du romarin

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