Plats d'accompagnement
Salade de roquette, poires Conférence et noix.
€ 10.00
Avec des flocons de Reggiano vieillis 24 mois, de l'huile d'olive extra vierge et du vinaigre balsamique de réserve Flaminio
Poivrons rôtis
€ 6.00
cuit au four, pelé et assaisonné d'huile et d'ail.
Insalata Marco Aurelio
€ 13.00
spinacino, lattughino, valeriana, germogli, radicchio trevigiano, sésame, betterave, amandes sablées, melon, sauce Teriyaki, oliko EVO Flaminio.
Feta et Pastèque
€ 6.50
un accompagnement méditerranéen frais avec de la menthe fraîche
Insalata Caprese
€ 13.00
avec mozzarella di bufala Campana d.o.p. de 125 grammes, tomates cerises datterini mélangées, umami de tomates datterini rouges et huile d'olive evo Flaminio
Caponata Siciliana
€ 10.00
Courgettes, aubergines, poivrons, tomate et oignon, olives et câpres
Asperges tendres CBT
€ 10.00
Asperges croustillantes cuites sous vide à basse température avec sauce teriyaki et gomasio Produit cuit négativement et refroidi.
funghi Porcini
€ 19.00
Cèpes CBT, ail, huile et persil. Produit soumis à un refroidissement rapide à température négative.
Cicoria “strascinata”
€ 7.00
sauté avec de l'ail, de l'huile et du piment
Pommes de terre rôties
€ 6.00
cuit au four avec de l'ail, de l'huile et du romarin
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