Plats d'accompagnement

avec mozzarella di bufala Campana d.o.p. de 125 grammes, tomates cerises datterini mélangées, umami de tomates datterini rouges et huile d'olive evo Flaminio

Asperges croustillantes cuites sous vide à basse température avec sauce teriyaki et gomasio Produit cuit négativement et refroidi.

Avec des flocons de Reggiano vieillis 24 mois, de l'huile d'olive extra vierge et du vinaigre balsamique de réserve Flaminio

spinacino, lattughino, valeriana, germogli, radicchio trevigiano, sésame, betterave, amandes sablées, melon, sauce Teriyaki, oliko EVO Flaminio.

sauté avec de l'ail, de l'huile et du piment

spécialité romaine avec des couennes cuites sous vide pendant 12 heures, tomate et haricots cannellini

cuit au four avec de l'ail, de l'huile et du romarin

cuit au four, pelé et assaisonné d'huile et d'ail.

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