Bières

La pilsner bohémienne est l’une des bières traditionnelles de l’école brassicole allemande et tchèque. Étant donné que la version de Canediguerra s’inspire de celles de Bohême, le houblonnage utilisé est le classique Saaz, ici toutefois aussi employé en dry hopping. La bière est ensuite lagerisée à froid pendant une longue période, dans la meilleure tradition des fermentations basses d’Europe centrale. Versée dans un verre flûte à pils, elle se présente d’une couleur dorée paille. Le nez reprend avec simplicité les dogmes de la Bohemian Pilsner de style bohémien. En bouche, elle a une attaque maltée qui rappelle les céréales et la croûte de pain, et anticipe l’amertume finale délicate, herbacée, typique du style.

Ancien style populaire anglais devenu malheureusement rare de nos jours, la Brown Porter est une bière brune qui doit son nom à l’utilisation du malt Brown éponyme qui, en plus de la couleur, lui confère de délicates notes de café et de cacao. Grâce aussi à son faible degré alcoolique, c’est une bière étonnamment facile à boire.

Style Golden Ale. Couleur jaune doré, avec une mousse fine et persistante. Son arôme est herbacé et rafraîchissant, avec un corps léger. Son goût délicatement malté laisse place à une agréable amertume en finale. Excellente compagne de chaque moment.

D'une couleur jaune intense, cette bière se présente avec un léger voile et une mousse blanche et fine de bonne persistance. Ses arômes délicats sont un exemple d'équilibre entre les notes fruitées, herbacées et maltées, lui conférant un parfum qui invite à la dégustation grâce à sa légèreté. Lorsqu'on boit Nazionale, elle se révèle être un petit chef-d'œuvre d'harmonies entre les différents éléments gustatifs.

Ses notes de camomille et d'agrumes, en équilibre avec l'amertume délicate du houblon italien - récolté dans les houblonnières appartenant à et cultivées directement par la Brasserie Baladin - la rendent simplement complexe. Une bière propre et facile à boire qui satisfait certainement le palais de ceux qui souhaitent bien boire sans compromis.

Bière blonde de blé au corps léger et à la graduation
alcolique légère, caractérisée par la levure belge, qui lui confère
notes épicées et légèrement phénoliques. L’ajout de coriandre
et de zeste d’orange en fait une bière agréablement rafraîchissante,
particulièrement adaptée aux températures plus chaudes.

Bière complexe, au cœur chaud et intense, de couleur dorée profonde,
révèle des arômes maltés, de miel, de marmelade d'orange, de fruits confits
et de fruits jaunes. Douce et enveloppante en bouche, elle se termine par
une finale sèche qui équilibre sa structure et son degré d'alcool.

Malts allemands et un mélange riche de houblons américains (Talus,
Citra, Mosaic) pour notre nouvelle DDH Pale Ale certifiée
parmi nos productions comme première bière

LAGER HOUBLONNÉE SANS ALCOOL

Bière anglo-saxonne de couleur ambrée, caractérisée par un arôme fruité et résineux marqué, typique des houblons nord-américains utilisés à la fois dans les différentes phases du brassage et lors du dry-hopping. Le niveau élevé d’amertume, équilibré par un corps légèrement malté, ne compromet pas une certaine fraîcheur en bouche.

Bière acide de froment à la tradition séculaire, la spécialité berlinoise a failli disparaître au fil des années, avant de revenir à la mode grâce au récent mouvement de la bière artisanale. De couleur jaune paille, avec une acidité modérée, un corps élégant et léger, la version que nous proposons présente une saveur caractéristique de céréales et d'épices.

Laissez-nous un avis

Êtes-vous satisfait ?