Campanie

Biancolella di Ischia d.o.c.
Vinification en blanc avec décantation à froid du moût et contrôle de la température durant la fermentation, le stockage et la mise en bouteille.
NOTES ORGANOLEPTIQUES
Couleur Jaune paille.
ARÔME
Fruité, floral.
SAVEUR
Sec, plein, amandé, délicat.

Falanghina 100% i.g.p. travaillée en acier.
Éclatant le beau couleur jaune paille. Spectre aromatique imprégné d'essences fruitées calibrées et tenaces d'abricot, banane, ananas et pomme, entrelacées ensuite à des cadences voluptueuses de genêt, menthol, baume, eucalyptus, aiguilles de pin et clous de girofle. Traces minérales collusives. Gorgée tranchante, gracieuse et élégante, puis rehaussée par des effets savoureux et dynamiques séduisants. Corroborantes les incidences soyeuses, réactives et harmoniques. Phrase finale hédoniste et persistante.

Greco 100% de Paestum biologique i.g.p.
Maturation en acier.
Éclatant de jaune paille, la couleur. Bouquet intensément entassé d'essences de pêche jaune, abricot, pamplemousse, mandarine, chèvrefeuille et citronnelle. Souffles épicés de cannelle et de clous de girofle. En bouche, la gorgée est saline, douce, effilée, légère, suave et cristalline. Excellente la poussée acide qui donne une fraîcheur tenace à tout le cavité buccale. La fermeture est longue et se stabilise sur des tons fruités et floraux.

Fiano 100% de Paestum i.g.p.
travaillé en acier.
Belle couleur jaune paille scintillante. Au nez se déploie un pot-pourri de délicieux et variés arômes de pêche, prune jaune, genêt, mandarine, figue, pomme, aubépine, thym et sauge. La gorgée se concentre sur des palpitations remarquables, élégantes, fraîches, costumées, enveloppantes et dynamiques. Palais soyeux, moelleux, suave, gracieux, vif, harmonieux, bien équilibré et juteux. Persistant et agréable, la belle finale fait saliver toute la cavité buccale.

Costa d'Amalfi d.o.c.
Zone de production : Tramonti
Cépages : falanghina, biancolella, pepella
Climat : frais, avec de fortes variations thermiques
Altitude : 300 – 600 m s.l.m.
Terre : calcaire-dolomitique
Exposition : sud-est sur des terrains en terrasses en forte pente
Système de culture : pergola traditionnelle, palissage
Période de récolte des raisins : octobre
Vinification : acier
Élevage : 6 – 8 mois en acier ; 1 – 2 mois en bouteille avant la commercialisation
Caractéristiques organoleptiques : couleur jaune paille. Au nez, il exprime des
arômes intenses de fruits, de fleurs et de minéraux, parmi lesquels se distinguent la pêche blanche, des notes d'agrumes et
des nuances d'herbes aromatiques comme la sauge et le thym. En bouche, il dénote des sensations
frais, salins, minéraux avec une finale douce et satisfaisante.
Taux d'alcool : 13% vol.

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