캄파니아

이스키아 Biancolella d.o.c.
백포도주 양조, 머스트의 저온 침전 및 발효, 저장, 병입 단계에서의 온도 관리..
관능적 특징
색상: 짚빛 노란색.
향
과일향, 꽃향.
맛
드라이하고, 풍부하며, 아몬드 향이 나고, 섬세함.

Falanghina 100% i.g.p. 스테인리스 스틸에서 가공.
아름다운 밀짚빛 노란색이 빛난다. 잘 조율되고 끈질긴 살구, 바나나, 파인애플, 사과의 과일 향이 스며든 향기로운 스펙트럼은, 이어서 금작화, 멘톨, 발삼, 유칼립투스, 소나무 바늘잎, 정향의 관능적인 뉘앙스와 교차한다. 은은한 미네랄의 흔적. 날카롭고 우아하며 세련된 한 모금은, 이후 매혹적인 감칠맛과 역동성으로 더욱 풍성해진다. 비단결 같고 반응이 빠르며 조화로운 인상이 힘을 더한다. 마무리는 쾌락적이고 오래 지속된다.

유기농 I.G.P. 파에스툼산 그레코 100%.
스테인리스 스틸에서 숙성.
짚빛 노란색이 빛나는 색조. 노란 복숭아, 살구, 자몽, 만다린, 인동덩굴, 레몬그라스의 향이 강하게 겹겹이 쌓인 부케. 계피와 정향의 스파이시한 향이 스친다. 입안에서는 감칠맛 있고, 부드럽고, 유려하며, 우아하고, 맑고 투명한 맛이 느껴진다. 뛰어난 산미가 입안 전체에 끈질긴 신선함을 더해준다. 마무리는 길고, 과일과 꽃의 뉘앙스로 안정된다.

Paestum I.G.P. 100% 피아노
스테인리스 스틸에서 숙성.
아름다운 반짝이는 짚빛 노란색을 띤다. 코에서는 복숭아, 노란 자두, 금작화, 만다린, 무화과, 사과, 산사나무, 타임, 세이지의 달콤하고 다채로운 향이 풍부하게 펼쳐진다. 한 모금에서는 우아하고 신선하며 품위 있고 감싸 안는 듯하면서도 역동적인 인상이 두드러진다. 질감은 실키하고 부드러우며, 우아하고 경쾌하며 조화롭고 균형이 잘 잡혀 있고 과육감이 있다. 여운이 길고 즐거운 아름다운 피니시가 입안 전체에 침샘을 자극한다.

Costa d'Amalfi d.o.c.
생산 지역: Tramonti
포도 품종: falanghina, biancolella, pepella
기후: 서늘하며, 큰 일교차가 있음
고도: 해발 300 – 600m
토양: 석회질-돌로마이트질
노출: 경사가 매우 큰 계단식 포도밭의 남동향
재배 방식: 전통적인 퍼골라, 스팔리에라
수확 시기: 10월
양조: 스테인리스 스틸
숙성: 스테인리스 스틸에서 6 – 8개월; 시판 전 병에서 1 – 2개월
관능적 특징: 짚빛 노란색. 향에서는 강렬한 과일향, 꽃향, 미네랄 향이 느껴지며 그중에서도 백도, 시트러스 계열의 뉘앙스와 세이지, 타임 같은 향긋한 허브의 뉘앙스가 두드러진다. 맛에서는 신선하고 짭짤하며 미네랄감 있는 인상이 느껴지고, 부드럽고 만족스러운 마무리로 이어진다.
알코올 도수: 13% vol.

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