프리울리-베네치아 줄리아

Pinot Grigio는 I Classici 라인으로, La Tunella의 같은 품종에서 엄선한 최고의 포도로 만들어집니다. 이후 엄격하게 온도를 제어한 스테인리스 스틸 탱크에서 천천히 발효됩니다. 숙성은 스테인리스 스틸 탱크에서 계속되며, 복합적이고 구조감 있으며 은은한 향을 지닌 와인을 얻기 위해 점차적인 빈도로 긴 배토나주가 진행됩니다. 과일 향이 풍부하고 향긋하며, 따뜻한 빵 껍질과 아카시아 꽃, 잘 익은 열대과일의 진한 향을 떠올리게 합니다. 입안에서는 후각에서 느낀 인상을 그대로 확인시켜 주며, 우아하고 바디감이 있으며 적당한 산미와 섬세한 효모 향을 지닙니다. 뚜렷한 개성을 지닌 와인입니다.
VINIFICAZIONE
적절한 숙성 단계에 수확한 포도는 줄기를 제거한 뒤 부드럽게 압착합니다. 이렇게 얻은 프리런 머스트는 차갑게 정적 침전시킨 후, 미리 준비해 둔 발효 스타터(3~4일 전 같은 품종의 엄선된 최고의 포도로 준비)를 첨가합니다. 이후 엄격하게 온도를 제어한(16°C) 스테인리스 스틸 탱크에서 약 30~40일간 천천히 발효됩니다. 숙성은 스테인리스 스틸 탱크에서 계속되며, 복합적이고 구조감 있으며 은은한 향을 지닌 와인을 얻기 위해 점차적인 빈도로 긴 배토나주가 진행됩니다. 병입은 2월에 이루어집니다.
NOTE SENSORIALI
숙성될수록 더욱 짙어지는 강한 밀짚색 노란빛. 코에서는 과일 향이 풍부하고 향긋하며, 따뜻한 빵 껍질과 아카시아 꽃, 잘 익은 열대과일의 진한 향을 떠올리게 합니다. 입안에서는 후각에서 느낀 인상을 그대로 확인시켜 주며, 우아하고 바디감이 있으며 적당한 산미와 섬세한 효모 향을 지닙니다. 뚜렷한 개성을 지닌 와인입니다.

La Tunella의 Friulano는 뚜렷한 개성을 지니고 있습니다. 짚빛 노란색의 와인으로, 과일 향이 풍부하고 감칠맛이 있으며, 기분 좋게 아몬드 향이 남는 여운이 특징입니다.
그러나 Friulano는 2007년까지 이 와인과 그 포도 품종을 지칭할 때 일반적으로 사용되던 이름이 아니었습니다. 실제로 그 해부터 이탈리아와 유럽연합 간의 협정에 따라, 지금까지 사용되던 “Tocai”라는 용어의 사용이 금지되었는데, 이는 헝가리 와인 “Tokaji”의 명칭과 너무 유사하다고 판단되었기 때문입니다.
두 이름의 유사성이 사실이라 하더라도, 완전한 이해를 위해 덧붙이자면 Tocai Friulano는 포도 품종과 그 와인(흰색의 드라이 와인)을 가리키는 반면, 헝가리의 Tokaji는 Furmint, Hárslevelü, Muscat Blanc à Petits Grains 품종을 특별한 방식으로 양조해 만든 전혀 다른 달콤한 와인이며, 동명의 도시 Tokaj에서 생산됩니다.
Friulano로 돌아가면, 2008년부터는 더 이상 “Tocai”라고 부를 수 없습니다. 하지만 Collio의 일부 라벨에서는 “Jakot”이라는 이름을 쉽게 찾을 수 있는데, 이는 의도적으로 거꾸로 표기한 것으로, 이 지역 생산자들이 유럽의 결정에 대해 은유적으로 “항의”한 것으로 여겨집니다.
숙성은 항상 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 미세한 효모 찌꺼기와 접촉시켜 독특한 향과 맛을 추출합니다. 외관은 밝은 짚빛 노란색에 우아한 녹색빛 반사를 띱니다. 향에서는 섬세하게 조화롭고, 꽃향기와 과일향이 나며, 쓴 아몬드, 배, 들꽃, 아카시아를 떠올리게 하는 전형적인 노트가 느껴집니다. 맛은 부드럽고 벨벳처럼 매끄러우며, 산도는 중간 정도이고 드라이하며 구조감이 좋습니다. 놀라울 정도로 오래 지속되는 여운은 이 품종의 특성을 더욱 돋보이게 하는 전형적이고도 독특한 쓴 아몬드 향으로 특징지어집니다.

La "Rjgialla" della cantina La Tunella è una Ribolla Gialla leggera e fresca. Il suo profilo aromatico è morbido, sapido e asciutto, arricchito da variazioni fruttate che comprendono la prugna, la pesca gialla e la mela
La Rjgialla della cantina La Tunella è una delle più celebri espressioni di Ribolla Gialla, vitigno tipico del Friuli Venezia Giulia. La cantina Tunella da oltre cinquant’anni lavora con passione e predilezione queste uve cercando di valorizzarne l’energica freschezza e la buona aromaticità, compiendo un percorso tra storia, memoria e tradizione.
Il terreno dove nasce questo bianco fermo, è prevalentemente collinare e il sottosuolo si alterna tra marne e arenarie. Le uve Ribolla Gialla vengono vendemmiate manualmente verso la fine di settembre, una volta raggiunto il giusto grado di maturazione. Subito dopo la raccolta le uve vengono diraspate e sofficemente pressate. A questo punto il mosto fiore viene addizionato di un piede di fermentazione, selezionato e creato dai migliori grappoli selezionati. In vasche d’acciaio inizia la fermentazione ad una temperatura controllata di 16°C, che durerà per circa 30-40 giorni. Durante questo periodo il mosto viene sottoposto ad una serie di batonage in modo da ottenere un prodotto complesso, strutturato, dai profumi delicati. Infine nel febbraio successivo alla vendemmia viene imbottigliato e preparato alla commercializzazione che avviene agli inizi della primavera.
'Rjgialla' La Tunella si presenta luminoso, dal colore giallo paglierino con eleganti riflessi verdolini. Il profumo, grazie alle attente tecniche di vinificazione, è elegante e fragrante, con note complesse che ricordano i fiori bianchi e i frutti a polpa gialla, con delicate nuance di frutta secca. Un vino bianco concreto anche al palato, dal corpo leggiadro, fresco e sapido. Un finale lungo e piacevole, dalle note leggermente aromatiche, che rispecchia a pieno la caratteristica di questo uvaggio. La delicatezza e la freschezza del bianco “Rjgialla” vanno a braccetto con antipasti freddi e salse agrodolci, verdure e piatti di pesce.
Colore
Giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli
Profumo
Floreale e fruttato, fragrante, di grande continuità. Con note di acacia, prugna, pesca gialla e mela renetta
Gusto
Pieno, asciutto e fresco, con una gradevole sapidità e un retrogusto leggermente aromatico

숙성된 샤르도네
Vie di Romans의 샤르도네는 부드럽고 포근한 화이트 와인으로, 8개월간 바리크 숙성에서 비롯된 은은하고 버터리한 전형적인 품종 향이 특징입니다. 과일, 바닐라, 신선한 아몬드의 노트가 풍부하고 구조감 있는 한 모금을 생동감 있게 만듭니다.
이 와인은 독특한 개성을 지니고 있습니다. 1978년부터 Gianfranco Gallo가 운영하는 이 와이너리는 과감하면서도 엄격한 포도 재배 선택을 통해 매우 높은 수준의 품질 스타일을 확립하는 결정적인 전환을 이루었습니다.
바로 그 해 첫 병입 이후, Vie di Romans는 포도 재배의 현대화, 새로운 양조장 건설, 산지별 크뤼에 따라 구분한 포도의 양조, 그리고 화이트 와인의 경우 수확 후 2년이 지나서야 판매하는 방식을 도입하며 비약적인 발전을 이루었습니다. 특히 각 포도밭의 귀중한 다양성 요소를 세심하게 관리함으로써, Vie di Romans는 시간이 흐르며 자연스럽게 형성된 품종과 떼루아의 특별한 상호작용을 더욱 깊이 있게 탐구할 수 있었습니다.
Vie di Romans 와이너리의 자가 포도밭은 매우 비옥하고 배수가 잘되는 토양 위에 자리하며, 모레인성 경사면의 표층 침식으로 생긴 점토가 형성한 전형적인 콜루비움이 특징입니다. 바다와 알프스의 첫 산자락에서 같은 거리에 위치한 이 놀라운 지역, 마리아노 델 프리울리에서 Vie di Romans Chardonnay가 탄생합니다. 풍부한 강도와 신선함, 적당한 알코올 도수를 지닌 이 샤르도네는 숙성 잠재력이 매우 높으며, 약 8년 시점에서 절정의 발전을 보입니다.
색상
빛나는 밀짚색 노랑, 황금빛 반사
향
풍부하고 복합적이며, 살구와 파인애플의 과일 향과 섬세한 바닐라, 신선한 아몬드의 뉘앙스
맛
풍부하고 진하며, 부드럽고 감칠맛이 있고, 우아하며 잘 구조화되어 있으며, 좋은 여운과 조화로운 피니시

샤르도네 "Ciampagnis"는 표현력이 풍부하고 포근한 화이트 와인으로, 스테인리스 스틸에서 양조 및 숙성되었습니다. 이손초 지역의 풍부하고 빛나는 표현을 보여줍니다. 신선하고 꽃향기로운 프로필을 지니며, 재스민, 백합, 배, 감귤류의 노트를 느낄 수 있습니다. 입안에서는 조화롭고 균형 잡혀 있으며, 기분 좋은 미네랄감이 돋보입니다.
“Ciampagnis” Chardonnay는 이손초의 프리울리 지역이 지닌 아름다움을 담은 와인으로, 그 안에서 100년이 넘는 세월 동안 Vie di Romans 와이너리가 운영되어 왔습니다. 이 생산지는 지난 40년간 생산의 영혼이자 중심이 되어 온 Gianfranco가 이끄는 가족 경영 와이너리입니다. 과일 향이 지배적인 한 병으로, 시음 시 매우 매끄럽고 미네랄감 있는 마시기 좋은 와인을 선사합니다. 생선 요리 메뉴와 함께 즐기면 훌륭한 프리울리 화이트 와인의 진가를 만끽할 수 있는 만족스러운 저녁이 될 것입니다.
“Ciampagnis”는 Vie di Romans 와이너리 팀이 국제 품종인 샤르도네를 순수하게 사용해 만든 와인입니다. 이 품종의 포도나무는 얕은 토양에서 자라며, 철과 알루미늄 산화물의 존재로 인해 전형적인 붉은빛을 띱니다. 원산지 테루아의 장점만을 담아내기 위해 엄선된 포도알은 스테인리스 용기에서 알코올 발효를 거치며, 이후 8개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다. 이 기간이 끝나면 병입 작업이 시작되고, 와인은 시판 전 추가로 11개월 동안 병 속에서 숙성됩니다.
Vie di Romans “Ciampagnis”는 잔에 따르면 기분 좋은 황금빛 색조를 드러내는 샤르도네입니다. 코를 감싸는 향의 스펙트럼은 매혹적인 아로마를 전하며, 강렬한 꽃향기 노트가 흰 과육 과일과 감귤류의 향과 어우러집니다. 입안에서는 중간 바디감으로 군더더기 없이 깔끔하며, 한 모금마다 아름다운 미네랄감이 특징입니다. 프리울리 와이너리 Vie di Romans가 선보인 또 하나의 보석 같은 와인으로, 이탈리아와 해외의 주요 전문 매체들 역시 높은 점수로 이를 인정하는 데 주저하지 않습니다.
색상
황금빛 노란색
향
강렬하고 꽃향기롭고, 백합, 재스민, 인동덩굴의 향과 배, 감귤류의 과일 향이 느껴짐
맛
조화롭고 균형 잡혀 있으며, 마무리에서 뛰어난 미네랄감을 선사함

Vie di Romans의 소비뇽 "Piere"는 부드럽고 기분 좋으며 조화로운 와인으로, 풍부하고 감싸는 듯한 아로마 스펙트럼을 지녔습니다. 이국적인 과일, 노란 복숭아, 감귤 껍질, 엘더플라워의 향이 가득하고 신선하며 짭짤한 맛의 시음을 생동감 있게 만들어 주며, 뛰어나고 또렷한 표현력을 보여줍니다.
소비뇽 “Piere”는 프리울리의 와이너리 le Vie di Romans에서 가장 유명하고 사랑받는 라벨 중 하나입니다. 유명한 프랑스의 반향성 품종인 이 포도는 국제 품종 가운데서도 프리울리의 땅에서 가장 잘 표현되며, 특히 그 특징적인 향과 아로마로 가장 사랑받는 품종 중 하나입니다. 지중해적 뉘앙스가 느껴지는 온화하고 바람이 잘 통하는 기후는 소비뇽이 완벽하게 익도록 해 주며, 마시기 좋고 강렬하며 풍부한 매력을 지닌 훌륭한 화이트 와인을 선사합니다. 바로 이러한 진정한 지역적 개성이 이 와인의 강점 중 하나로, 고유한 특성을 더욱 돋보이게 합니다.
화이트 소비뇽 “Piere”는 Cantina Vie di Romans가 프리울리의 이손초 지역에 걸고자 했던 도전의 결과물로, 이 지역에서 역사적으로 재배되어 온 토착 및 국제 품종의 재배 적성을 부각시킵니다. 포도는 Mariano del Friuli 자치구의 Isonzo Rive Alte 지역에 위치한 Piere 포도밭에서 수확됩니다. 소비뇽 블랑 포도나무는 약 15년생이며, 이탈리아 클론을 사용해 성긴 송이 형태로 심어졌습니다. 이 구획은 약 12헥타르 규모이며 해발 33미터에 위치하고, 남북 방향의 노출과 실리카가 풍부한 점토, 역암, 풍부한 자갈질 토양으로 이루어져 있습니다. 수확은 8월 말 무렵에 이루어지며, 가장 좋은 송이들은 몇 시간 동안 저온 침용을 거칩니다. 이어 선별된 효모로 저온 발효가 약 20일간 진행됩니다. 와인은 스테인리스 탱크에서 자체 효모와 함께 9개월간 숙성한 뒤, 병에서 10개월간 추가 숙성하여 완성됩니다.
소비뇽 “Piere” Vie di Romans는 이손초 지역의 개성을 매우 잘 보여 주는 라벨로, 향기적으로 매우 성숙하고 풍부한 와인에 맑은 신선함이 더해져 있습니다. 잔에서는 옅은 녹색빛이 도는 밀짚색을 띱니다. 품종의 우아하고 풍부한 개성은 흰 꽃, 감귤 껍질, 노란 과일, 복숭아, 파인애플, 이국적인 과일, 구스베리, 약초의 뉘앙스가 어우러진 향으로 표현됩니다. 입안에서는 길고 풍부하며 복합적이고, 마무리는 신선하고 조화롭습니다. 갑각류, 소스가 곁들여진 생선, 아스파라거스 또는 섬세한 흰살 육류와 특히 잘 어울리는 화이트 와인입니다.

Colore
밀짚색 노랑, 녹색빛 반사
Profumo
이국적인 과일, 파인애플과 노란 복숭아의 아로마, 감귤 껍질의 섬세한 향, 아니스와 엘더플라워의 기분 좋은 기억이 느껴지는 강렬하고 복합적인 향
Gusto
풍부하고 가득 차 있으며, 신선하고 짭짤하고, 균형이 잘 잡혀 있으며, 좋은 미네랄 노트를 지님

사우비뇽 "Vieris"는 프리울리의 강렬하고 풍부한 표현으로, 배럴에서 숙성한 풍성하고 구조감 있는 화이트 와인입니다. 파파야, 생강, 잘 익은 복숭아의 향이 밀도 있고 조화로운 질감에서 피어오르며, 부드럽고 밝은 이국적 과일의 아로마가 이어집니다.
프리울리 와이너리 Vie di Romans의 사우비뇽 “Vieris”는 세계에서 가장 널리 사랑받는 국제 품종 중 하나로 만든, 향이 풍부하고 강렬한 화이트 와인입니다. 소비뇽 블랑은 수세기 동안 프리울리의 땅에 자리해 왔으며, 이곳의 기후와 토양 덕분에 뛰어난 품질로 표현되어 왔습니다. “Vieris”는 나무 숙성의 도움으로 더욱 복합적이고 넓으며 풍부한 부케를 지닌, 성숙하고 풍성한 해석으로, 잘 익은 과일과 이국적 과일의 향이 긴 여운을 남깁니다.
“Vieris” 와인은 이손초 지역, 특히 마리아노 델 프리울리에서 탄생한 소비뇽 블랑입니다. 이곳에서 Vie di Romans는 약 60헥타르 규모의 포도원을 운영하며, 그중에서도 소비뇽 블랑을 비롯한 백포도 품종에 특별한 애정을 쏟고 있습니다. 시원하면서도 햇볕이 잘 드는 기후와, 주로 충적 기원으로 자갈과 미네랄 성분이 풍부한 배수가 매우 좋은 토양은 완벽한 숙성도와 매우 강렬하고 풍부한 아로마를 지닌 포도를 만들어냅니다. 이렇게 국제 품종을 거의 전적으로 사용하면서도, 매우 뚜렷한 개성과 지역성을 지닌 와인들이 탄생합니다. Vie di Romans는 오늘날 이 지역의 가장 중요한 생산지 중 하나인 이손초 지역의 가치를 높이는 데 크게 기여한 프리울리 와인 세계의 와이너리 중 하나였습니다.
Vie di Romans의 “Vieris” Sauvignon은 이 고전적인 프랑스 품종을 복합성과 풍부함의 관점에서 해석한 와인입니다. 저온 침용 후 약 3주간의 저온 발효로 양조를 진행합니다. 와인은 바리크에서 8개월간 숙성한 뒤, 출시 전 병에서 8개월간 추가 숙성합니다. 잔에 따르면 황금빛 노란색을 띱니다. 코에서는 잘 익은 노란 과일과 열대 과일의 향, 파파야의 뉘앙스와 생강의 여운이 느껴집니다. 입안에서는 넓고 풍부하며 과일 향이 두드러지고, 은은한 오크와 기분 좋은 이국적 부드러움이 살아 있으며, 생동감 있는 산미가 마무리를 균형 있게 잡아줍니다. 음식과의 조화에 뛰어난, 힘 있는 미식형 소비뇽입니다.
색상
황금빛 노랑
향
파파야와 잘 익은 복숭아의 노트, 생강의 뉘앙스
맛
신선하고 조화로우며, 이국적 과일의 풍미를 돋우는 은은한 오크 노트

말바시아 이스트리아나 73%, 토카이 프리울라노 7% 및 라인 리슬링 20%
"Flors di Uis"는 말바시아, 프리울라노, 리슬링을 바탕으로 한 프리울리의 화이트 와인으로, 풍부함과 강도가 뛰어나며 스테인리스 스틸에서 양조 및 숙성되었습니다. 꽃향기, 시트러스, 이국적인 과일의 뉘앙스가 강렬하고 스파이시한 느낌과 어우러져 우아하고 균형 잡힌, 향긋하고 포근한 한 모금을 선사합니다
Vie di Romans 와이너리의 Flors di Uis는 프리울리 베네치아 줄리아의 고리치아 주 마리아노 델 프리울리에서 생산되는 강렬하고 향기로운 화이트 와인입니다. 이 와인은 해발 약 29~34미터의 Boghis, Ciampagnis, Vie di Romans 포도밭에서 재배된 말바시아 이스트리아나, 라인 리슬링, 토카이 프리울라노 블렌드로 만들어지며, 다양한 방향을 향하고 있습니다. 평균 수령 약 25년의 포도나무는 철분 산화물의 존재로 인해 붉은빛을 띠는 실트-점토질 토양과 자갈이 많은 토양에서, 가이요 전정과 스퍼 코르돈 방식으로 수형을 잡아 재배됩니다. 이 와이너리는 가족 경영으로 약 60헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 현재 Gianfranco Gallo가 운영하고 있습니다. 그는 엄격하고 대담한 포도 재배 선택과 세심한 양조 해석을 통해 독특하고 개성 있는 높은 품질의 스타일을 확립했습니다.
Vie di Romans의 Flors di Uis는 엄선된 포도로 만들어지며, 9월 첫째 절반에 전량 손수 수확됩니다. 포도송이는 와이너리에 도착하면 줄기를 제거한 뒤 짧은 저온 침용을 거쳐 압착되고, 약 16~19°C의 온도에서 최소 18~22일 동안 스테인리스 스틸 용기에서 알코올 발효를 진행합니다. 이후 와인은 자신의 효모와 함께 스테인리스 스틸 용기에서 최소 8개월간 숙성되며, 병입 후 시판 전 추가로 10개월 동안 병 숙성을 거칩니다.
Vie di Romans Flors di Uis는 진한 황금빛 노란색을 띱니다. 향에서는 망고, 리치, 패션프루트를 포함한 노란 과일과 열대 과일의 강렬한 아로마, 장미와 라임꽃의 꽃향기, 오렌지의 시트러스 향, 정향과 달콤한 향신료의 스파이시한 뉘앙스가 느껴집니다. 입안에서는 풍부하고 따뜻하며 포근하고, 좋은 바디감과 기분 좋은 신선함, 때로는 짭짤한 느낌이 특징입니다. Vie di Romans 와이너리의 이 화이트 와인은 깊이 있고 부드러우며 즙이 풍부해, 매혹적인 우아함으로 인상적입니다.
색상
진한 황금빛 노란색
향
오렌지와 리치의 과일 향, 정향과 꽃향기, 특히 장미와 라임꽃의 뉘앙스
맛
향긋하고, 우아하며, 매혹적이고 포근함

피노 그리지오 "Dessimis"는 풍부하고 표현력이 뛰어난 와인으로, 스테인리스 스틸에서 양조한 뒤 작은 오크통에서 9개월간 숙성됩니다. 구리빛 색조를 띠며, 핑크 자몽과 제라늄의 향이 나고, 부드럽고 신선하며 균형 잡힌 맛에 과실미가 풍부합니다
피노 그리지오 “Dessimis”는 첫 순간부터 매우 흥미로운 품격을 드러내는, 개성과 표현력이 뛰어난 화이트 와인입니다. 이 병의 개성은 과일과 꽃 향이 어우러진 향미 프로필을 중심으로 전개되며, 포근하게 감싸는 팔레트로 이어져 시음 경험을 우아하고 만족스럽게 만들어 줍니다. 뛰어난 완성도를 지닌 제품으로, 이제는 지역 경계를 넘어 기준점이 된 생산지 Vie di Romans의 모든 노하우가 드러납니다.
“Dessimis”는 프리울리 베네치아 줄리아의 피노 그리지오로, Vie di Romans 와이너리 팀이 100% 단일 품종으로 사용합니다. 20년이 넘은 포도나무는 수형 지지대 재배 방식으로 자라며, 철과 알루미늄이 풍부한 붉은 점토의 토양으로 특징지어지는 테루아에 뿌리를 내립니다. 수확 후 포도는 양조 시설로 옮겨져 줄기를 제거한 뒤, 저온 껍질 침용을 진행합니다. 이어 정적 침전과 발효가 이루어지며, 이는 스테인리스 용기에서 18일 동안 진행됩니다. 마지막으로 숙성 단계가 이어지는데, 와인은 먼저 작은 나무 오크통에서 효모와 함께 9개월간 쉬고, 병입 후에는 유리병에서 추가로 10개월간 숙성됩니다.
Vie di Romans가 선보이는 이 피노 그리지오 “Dessimis”는 전형적인 구리빛 색으로 시각적으로 드러납니다. 향을 이루는 다양한 아로마는 과일 향의 섬세한 흔적에, 은은한 꽃 향 뉘앙스가 더해진 세련된 인상을 전합니다. 입안에서는 바디감이 좋고, 넓고 풍성하게 퍼지며, 기분 좋은 신선함을 지닌 한 모금이 과일 향의 톤으로 이어집니다. 이탈리아와 국제 주요 전문 가이드의 최고 수준에까지 “도달”하는, 거의 완벽에 가까운 뛰어난 와인입니다.
색상
구리빛
향
체리, 핑크 자몽, 제라늄의 뉘앙스가 느껴지는 풍부하고 우아하며 복합적인 향
맛
부드럽고 크리미하며 포근하고, 즙이 많고 신선하며 과일 향이 풍부함

유형: 화이트, 드라이
품종: 말바시아 이스트리아나 100 %
포도밭 이름: Dis Cumieris
생산 지역: Friuli Isonzo Rive Alte
시: Mariano del Friuli (GO)
평균 포도나무 수령: 16년
재식 밀도: 6.000 - 6.200 그루/Ha
헥타르당 및 포도나무당 수확량: 6.660 kg/Ha 및 1,07 kg/그루
재식 간격: 2,20 x 0,80 m - 1,60 x 1,0 m
포도밭 면적: 생산 중인 1,50 Ha
고도: 해발 32 m
방향: 북 - 남
재배 방식: 코르동 스퍼 프루닝
토양 유형: 자갈이 풍부하고 점토 함량이 낮은 얕은 토양, 철과 알루미늄 산화물의 존재로 붉은빛을 띠며, 배수가 잘 됨
양조

줄기 제거 및 파쇄
저온 침용: 8 °C
정제: 저온 정적 정제
발효 온도: 16 ÷ 19 °C
효모: 선별 효모
발효 기간: 20 - 23일
말로락틱 발효: 진행하지 않음
엘레바주: 효모와 함께 9개월
정화: 자연 정화
병입: 2022년 7월 16일
병 숙성: 8개월

양조
Friulano와 Ribolla Gialla는 프리울리 지역을 대표하는 두 가지 토착 백포도 품종입니다. 함께 수확한 온전한 포도송이는 약 36시간 동안 4°C에서 저온 침용한 뒤 부드럽게 압착합니다. 이렇게 얻은 머스트는 저온에서 정적 침전시킨 후, 같은 품종의 엄선된 최고급 포도로 미리 준비해 둔 발효 스타터(3~4일 전 준비)를 첨가합니다. 이후 슬라보니아산 오크 대형 통(30hl)에서 온도 조절 하에 천천히 발효 및 “sur lies” 숙성을 진행하며, 잦은 바토나주를 실시합니다. 마지막으로 적절한 휴식과 병 숙성을 거친 뒤 소비자에게 선보입니다.
감각적 노트
밝은 밀짚색에 우아한 녹빛 반사가 돋보입니다. 작은 제과류, 바닐라, 아카시아 꽃의 세련되고 우아한 향이 있으며, 신선하고 생기 있는 과일 향과 흰 꽃 향이 어우러진 풍부한 스타일의 와인입니다. 입안에서는 섬세하면서도 풍부하게 들어오지만, 동시에 경쾌하고 산뜻한 맛을 보여줍니다. 긴 여운 속에서 원산 품종의 전형적인 특징을 떠올리게 하는 개성이 강한 와인으로, Friulano의 은은한 아몬드 향과 Ribolla의 신선한 감각이 느껴집니다.

토카 프리울라노 100%
색은 녹색빛이 도는 밝은 밀짚색입니다. 향에서는 꽃향기와 과일향이 느껴지며, 그중에서도 미네랄 뉘앙스로 둘러싸인 살구 향이 두드러집니다. 입안에서는 부드럽고 감싸는 듯하며, 균형 잡힌 산뜻한 신선함이 부드러운 느낌을 더해주고, 길고 감칠맛 나는 여운으로 조화를 이룹니다

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