발레다오스타
Petite Arvine Vigne Rovettaz Grosjean 2023
€ 36.00
포도 품종:
Petite Arvine 100%
양조:
송이째 압착, 머스트 플로테이션 및 선별 효모를 첨가한 발효
숙성:
70%: 스테인리스 스틸에서 8개월 “sur lie”; 30%: 프랑스산 오크 배럴에서 8개월 “sur lie”. 두 경우 모두 11월과 12월에 주 2회 배토나주를 실시하며, 병에서 3개월
병입:
7월
색상:
짚빛 노란색
향:
강렬한 향과 흰 꽃의 복합적인 부케, 꽃향과 감귤류의 느낌, 특히 핑크 자몽
맛:
풍부하고 복합적이며 매우 감칠맛이 좋고, 좋은 구조감
Petite Arvine 품종은 해발 550m의 Rovettaz 포도밭에서 재배되며, 남향의 급경사에 위치해 있고 특히 건조하고 바람이 잘 통하는 기후에서 자랍니다. 이곳에서는 우리의 선택에 따라 친환경 농업 기술만을 사용합니다.
그 결과 탄생한 와인은 밝은 짚빛 색을 띠며, 강렬한 향과 꽃향, 특히 핑크 자몽의 감귤류 느낌을 지니고 있습니다. 뛰어난 감칠맛과 잘 균형 잡힌 산도 구조 덕분에 오랜 숙성 잠재력을 가집니다.
BLANC DE MORGEUX ET DE LA SALLE 2023 - CAVE MONTBLANC
€ 27.30
광산에서 잔까지:
Cave Mont Blanc의 Blanc de Morgex et de La Salle은 몽블랑 산기슭의 모래와 자갈 토양에서 재배된 오래된 품종 Prié Blanc에서 탄생한 Valle d'Aosta DOP 화이트 와인입니다. 화이트 방식으로 양조되고 Cogne의 자철광 광산에서 숙성된 이 와인은 독특한 테루아의 순수함과 미네랄감을 드러냅니다.
블렌드: Prié Blanc 100%.
숙성: Cogne의 오래된 자철광 광산에서 12개월.
테이스팅 노트: 연한 볏짚색에 연두빛 반사가 있으며, 향에서는 산악 꽃, 감귤류, 허브 향과 뚜렷한 미네랄 노트가 느껴집니다. 입안에서는 신선하고 짭짤하며 구조감이 좋고, 여운이 길게 남습니다.
선택해야 하는 이유: 진정성 있는 개성과 매혹적인 역사를 지닌 산지 와인으로, 손대지 않은 자연의 지역을 표현합니다.
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