Valle d'Aosta

Vitigni:
Petite Arvine 100%
Vinificazione:
Pressatura a grappolo intero, flottazione del mosto e fermentazione con aggiunta di lieviti selezionati
Affinamento:
70%: 8 meses en acero “sur lie”; 30%: 8 meses en barrica de roble francés “sur lie”. En ambos casos se realizan dos batonnage a la semana en los meses de noviembre y diciembre, 3 meses en botella
Imbottigliamento:
Julio
Colore:
Amarillo pajizo
Profumo:
Bouquet complejo de flores blancas con aromas intensos, notas florales y sensaciones de cítricos, en particular pomelo rosa
Sapore:
Rico, complejo, muy sabroso, buena estructura
El vitigno Petite Arvine se cultiva a 550 m s.n.m. en el viñedo Rovettaz, en fuerte pendiente con exposición sur, en un clima particularmente seco y ventilado donde, por nuestra elección, se utilizan solo técnicas agronómicas eco-compatibles.
El vino que resulta tiene un color pajizo brillante, con aromas intensos, notas florales y sensaciones de cítricos, en particular pomelo rosa; la buena salinidad y la estructura ácida bien equilibrada le permiten una larga vida evolutiva.

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