Guarniciones
Espárragos tiernos CBT
€ 10.00
Espárragos crujientes cocidos al vacío a baja temperatura con salsa teriyaki y gomasio. Producto cocido negativamente y refrigerado.
Brócoli salteado en la sartén
€ 7.00
grelos, ajo, aceite y guindilla
Achicoria “arrastrada”
€ 7.00
salteados en una sartén con ajo, aceite y guindilla
Ensalada de corazones de achicoria
€ 8.00
en salsa de anchoas con ajo, pimienta y vinagre de vino
Fagioli “co’ le cotiche” CBT
€ 10.00
specialidad romana con pieles cocidas al vacío durante 12 horas, tomate y frijoles cannellini
patatas asadas
€ 6.00
al horno con ajo, aceite y romero
alcachofa romana
€ 8.00
guisado con ajo, aceite y menta
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