Beilagen

Mit 24 Monate alten Reggiano-Flocken, nativem Olivenöl extra und Balsamico-Essig Flaminio Reserve

im Ofen gebacken, geschält und mit Öl und Knoblauch gewürzt.

Spinat, Salat, Baldrian, Sprossen, Treviso-Radicchio, Sesam, Rote Bete, Sablè-Mandeln, Melone, Teriyaki-Sauce, EVO Flaminio-Olivenöl.

eine frische mediterrane Beilage mit frischer Minze

mit 125 Gramm Büffelmozzarella Campana d.o.p., gemischten Datterini-Tomaten, Umami von roten Datterini und Flaminio EVO-Öl

Auberginen, Tomaten, natives Olivenöl extra, Sellerie, Zwiebel, Sultaninen, Kapern, grüne Oliven, Essig, Pinienkerne.

Knuspriger Spargel, Sous Vide bei niedriger Temperatur gegart, mit Teriyaki-Sauce und Gomasio. Negativ gegartes und schockgekühltes Produkt.

Steinpilze C.B.T., Knoblauch, Öl und Petersilie.
Produkt wurde einer negativen Temperaturbehandlung unterzogen.

in der Pfanne mit Knoblauch, Öl und Peperoni sautiert

gebacken mit Knoblauch, Öl und Rosmarin

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