Beilagen

Büffelmozzarella aus Kampanien g.U., mit Salat-Tomaten, Umami aus roten Datteltomaten und nativem Olivenöl extra Flaminio

Rübengrün, Knoblauch, Öl und Chilischote

Mit 24 Monate alten Reggiano-Flocken, nativem Olivenöl extra und Balsamico-Essig Flaminio Reserve

Knuspriger Spargel, Sous Vide bei niedriger Temperatur gegart, mit Teriyaki-Sauce und Gomasio. Negativ gegartes und schockgekühltes Produkt.

Steinpilze C.B.T., Knoblauch, Öl und Petersilie.
Produkt wurde einer negativen Temperaturbehandlung unterzogen.

Römische Spezialität mit 12 Stunden Sous Vide gegarten Schweineschwarten, Tomaten, Knoblauch und Cannellini-Bohnen

in der Pfanne mit Knoblauch, Öl und Peperoni sautiert

gebacken mit Knoblauch, Öl und Rosmarin

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