Erste Gänge

Mancini Artisan Spaghetti, knuspriger San Venanzo David Speck, San Marzano di Sarno IGP Gustarosso Tomaten, Pecorino Romano DeRoma IGP, Pfeffer, Chilischote.

Handgemachte Pasta Mancini, mediterrane Pinienkerne, Mandeln, Knoblauch, Pecorino Romano DeRoma und nativ extra Olivenöl Flaminio

mit dem Messer geschnitten

Handgemachte Mancini-Nudeln, knuspriger Speck von S. Venanzo David, Eier aus Freilandhaltung, Pecorino Romano g.g.A. Deroma, schwarzer Pfeffer

Miesmuscheln aus Ardborea, Knoblauch, Öl, Kirschtomaten aus Sarno und Pecorino Romano-Flocken aus Rom

Mediterrane Lupinen und Bottarga vom Meeräsche. Mit Knoblauch, Öl, wenig Peperoncino und Petersilie

mit unseren handgerollten Eiernudeln

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