Erste Gänge
Spaghetto Mancini vongole Lupini e Bottarga
€ 18.00
Mediterrane Lupinen und Bottarga vom Meeräsche. Mit Knoblauch, Öl, wenig Peperoncino und Petersilie
Spaghetti mit klassischem Ragout nach Bologneser Art wie früher.
€ 14.00
Handgemachte Mancini-Spaghetti mit dem klassischen Ragout-Rezept wie früher.
Simmentaler Rindfleisch aus Südtirol, Kalbfleisch aus der Poebene und Ternaner Schwein, Sellerie, Karotten, Zwiebeln.
Spaghetti alla Gricia
€ 14.50
handgemachte Spaghetti Mancini, Guanciale di San Venanzo, Pecorino Romano DOP aus Rom und schwarzer Pfeffer.
Amatriciana g.g.A
€ 14.50
Mancini Artisan Spaghetti, knuspriger San Venanzo David Speck, San Marzano di Sarno IGP Gustarosso Tomaten, Pecorino Romano DeRoma IGP, Pfeffer, Chilischote.
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