Primi

massa artesanal Mancini, guanciale crocante de S.Venanzo David, ovos de criações ao ar livre, pecorino romano i.g.p. Deroma, pimenta preta

com tomates secos, alcaparras e azeitonas taggiasche.
**Para manter inalteradas as características organolépticas e eliminar possíveis contágios de organismos nocivos, o peixe fresco é submetido a um ciclo de abate rápido a temperatura negativa de acordo com a legislação em vigor.

Spaghetto artigianale Mancini, guanciale crocante de san Venanzo David, tomates San Marzano de Sarno i.g.p. Gustarosso, pecorino Romano DeRoma i.g.p., pimenta, pimenta malagueta.

com pinhões, amêndoas, alho, queijo e azeite e.v.o. Flaminio

cortado à ponta da faca

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