Vitigni:
Fumin 100%

Vinificação:
Em aço com uvas desengaçadas, sem adição de leveduras selecionadas, maceração com as cascas por 20/30 dias com três remontagens por dia a temperatura controlada

Aperfeiçoamento:
Em barricas francesas por 12/15 meses, alguns meses em garrafa

Engarrafamento:
dezembro/janeiro

Cor:
Vermelho rubi intenso

Aroma:
Notas frutadas, a amarena em particular, com notas especiadas não muito evidentes e uma complexidade de sub-bosque

Sabor:
Seco tânico mas não agressivo com taninos macios e longos

Garrafas produzidas:
2500

Vitigni:
Petit Rouge 95%, 5% mix outras variedades a bacca rossa

Vinificação:
Com uvas desengaçadas, maceração com as cascas por 8/10 dias com três remontagens por dia a temperatura controlada 28/30 C°

Aperfeiçoamento:
Em aço

Engarrafamento:
Maio/Junho

Cor:
Vermelho rubi intenso

Aroma:
Floral, com notas características das variedades de origem

Sabor:
De frutos silvestres, amora e framboesa, taninos suaves, boa frescura

Garrafas produzidas:
17000/18000

Vitigni:
Gamay 100%

Vinificação:
Com uvas desengaçadas, maceração com as cascas durante 5-6 dias com três remontagens por dia a temperatura controlada 27/28 C°

Aperfeiçoamento:
Em aço

Engarrafamento:
maio/junho

Cor:
Vermelho granada brilhante

Aroma:
Floral, bouquet complexo

Sabor:
Boa frescura, taninos já bem evoluídos, bastante persistentes

Garrafas produzidas:
15000/16000

Vitigni:
Pinot Noir 100%

Vinificação:
70% com uvas desengaçadas e 30% cacho inteiro, maceração com as cascas por 8/10 dias com três remontagens por dia a temperatura controlada 28/30 C°

Aperfeiçoamento:
em barrica por 8 meses, 2-3 meses em garrafa

Engarrafamento:
Maio/Junho

Cor:
Vermelho rubi tendendo ao granada

Aroma:
Complexo e persistente com notas de frutos silvestres

Sabor:
Equilibrado na boca, macio com sabor seco, boa alcoolemia, ligeiramente tânico

Garrafas produzidas:
1700/1800

Deixe-nos uma Avaliação

Está a gostar da experiência?