Abruzzo

VITIGNO
Montepulciano d'Abruzzo (100%).
TERRENO
Argiloso, mediamente calcareo. Altitude: 300 metros s.l.m.
TECNICA DI PRODUZIONE
Produto exclusivamente de uvas Montepulciano selecionadas e colhidas à mão a meio de outubro nos vinhedos
Talamonti, compostos por cerca de 32 hectares situados no coração das colinas Abruzzesas aos pés do Gran Sasso. Depois
da desengace, é realizada uma fermentação alcoólica durante 14 dias, seguida de uma fermentação
malolática em barris de carvalho francês (Allier e Troncais). O vinho amadurece em barricas francesas de 300 litros durante doze
meses. Seguem-se 12 meses de envelhecimento em garrafa.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
De cor vermelho rubi intenso, com reflexos violetas. No nariz caracteriza-se por notas de frutos vermelhos, amarena, com
uma leve nota de especiarias. No sabor, notas de amora, amarena, com notas tostadas de avelã e café.
PRODUZIONE 50.000 bottiglie

Montepulciano bio
O Montepulciano d'Abruzzo Riserva de Praesidium é um vinho místico. "Cada um de nós possui uma identidade e originalidade próprias, dadas pela interação entre o tipo de ensino recebido e o lugar onde nasceu e cresceu. Partindo deste pressuposto, acreditamos que o vinho, enquanto produto cultural, fruto da interação entre o homem e a natureza, também possui uma personalidade única que deve ser permitida a expressar-se da forma mais espontânea e natural". Assim, a família Pasquale resume a sua filosofia e perpetua o trabalho e a vida camponesa. As vinhas estão localizadas nas colinas ocidentais do Vale Peligna a cerca de 400 metros de altitude, cujo solo é argiloso, rico em esqueleto com elevada substância orgânica e o terreno é coberto por seixos silicosos revestidos por uma crosta calcária branca. Aqui a ventilação é elevada e constante e as variações térmicas são notáveis. As uvas colhidas na primeira metade de outubro fermentam espontaneamente em aço, o vinho depois amadurece primeiro 24 meses sempre em aço, depois mais 24 em carvalho da Eslavônia e ainda 6 meses em garrafa.

O Montepulciano d'Abruzzo de Emidio Pepe é um verdadeiro monumento à viticultura italiana, um desses tintos capaz de desafiar o tempo estabelecendo uma relação dialética. Realmente uma garrafa que não precisa de apresentações este Montepulciano produzido por uma das adegas mais conhecidas e estimadas da Itália, que sempre fez parte do restrito círculo dos nossos vinhos do coração. Como descrevê-lo em palavras? A possibilidade de beber em vertical diferentes safras dos vinhos de Emidio permite captar plenamente a grandeza e a imensa potencialidade evolutiva, reservada apenas aos melhores tintos do mundo. Aqui em Torano Nuovo, no Teramano, a ideia de produzir vinhos de qualidade que refletissem fielmente a safra e o território, tornou-se algo maior, algo capaz de encher o coração dos apaixonados. Legendário.

O Pepe Montepulciano d'Abruzzo é produzido com uvas em pureza da variedade homônima, provenientes de vinhas de 30 anos que repousam sobre solo argiloso e de média textura. Na vinha, seguem-se rigorosamente os preceitos da agricultura biológica integrando-os com algumas práticas biodinâmicas, embora a ideia de uva e terra saudáveis já estivesse implícita na mentalidade de Emidio. Na adega, prossegue-se com a desengace manual dos cachos e fermentação alcoólica espontânea em tanques de cimento vitrificados, seguido de engarrafamento e decantação à mão sem filtração. O líquido amadurece 24 meses em recipientes de cimento.

O vinho Montepulciano Pepe apresenta-se no copo com a típica cor rubi intensa e pouco penetrável. Nariz de grande complexidade, capaz de evoluir de maneira impressionante com o passar do tempo, tanto que se, jovem, exibe notas vinosas e de fruta fresca, posteriormente enriquece seu perfil com notas de grafite, terra e sub-bosque. Sabor compacto e austero, sempre guiado por uma bela acidez e por um tanino vital e esculpido. Imortal.

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