Cervejas

A bohemian pilsner é uma das cervejas tradicionais da escola cervejeira alemã e checa. Sendo a versão da Canediguerra inspirada nas boémias, a lupulagem usada é a clássica com Saaz, aqui no entanto também usado em dry hopping. A cerveja é depois lagerizada a frio durante um longo período, na melhor tradição das fermentações baixas da Europa Central. Servida no copo flute de pils, apresenta-se de cor dourado palha. O nariz segue com simplicidade os dogmas da

Bohemian Pilsner de matriz boémia. Na boca tem um ataque maltado que lembra cereais e a crosta de pão antecipa o delicado amargor
herbáceo final típico do estilo.

Estilo popular inglês antigo, infelizmente raro nos nossos dias, a Brown Porter é uma cerveja escura que deve o seu nome à utilização do malte Brown homónimo que, para além da cor, lhe confere as características notas delicadas de café e cacau. Também graças ao baixo teor alcoólico, é uma cerveja surpreendentemente fácil de beber.

Estilo Golden Ale. Cor dourado, com espuma fina e persistente. O seu aroma é herbáceo e refrescante, com um corpo leve. O seu sabor delicadamente maltado dá lugar a um agradável amargor no final. Excelente companheira para qualquer momento.

De cor amarelo intenso, esta cerveja apresenta-se com uma ligeira turvação e uma espuma branca e fina de boa persistência. Os seus aromas delicados são um exemplo de equilíbrio entre as partes frutadas, herbáceas e maltadas, conferindo-lhe um aroma que convida a beber devido à sua leveza. No momento em que se bebe Nazionale, revela-se uma pequena obra-prima de encaixes entre os elementos gustativos individuais.

As suas notas de camomila e citrinos, em equilíbrio com o amargor delicado do lúpulo italiano - colhido dos lúpulos próprios e cultivados diretamente pela Cervejaria Baladin - tornam-na simplesmente complexa. Uma cerveja limpa e fácil de beber que certamente satisfaz o paladar de quem deseja beber bem sem mas nem meios mas.

Cerveja clara de trigo com corpo leve e graduação
alcoólica baixa, caracterizada pela levedura belga, que lhe confere
notas especiadas e ligeiramente fenólicas. A adição de coentro
e casca de laranja torna-a uma cerveja agradavelmente refrescante,
particularmente adequada também para temperaturas mais quentes.

Birra complexa, com um coração quente e intenso, a cor dourada carregada,
revela aromas maltados, de mel, marmelada de laranja, fruta cristalizada
e fruta amarela. Macia e envolvente ao paladar, termina na boca
com um final seco que equilibra a sua estrutura e o grau alcoólico.

Maltes alemães e uma mistura encorpada de lúpulos americanos (Talus,
Citra, Mosaic) para a nossa nova DDH Pale Ale certificada
entre as nossas produções como a primeira cerveja

LAGER HOPPY SEM ÁLCOOL

Cerveja anglo-saxónica de cor âmbar, caracterizada pelo aroma frutado e resinoso acentuado típico dos lúpulos norte-americanos utilizados tanto nas diferentes fases da fervura como na fase de dry-hopping. O elevado nível de amargor, equilibrado pelo corpo ligeiramente maltado, não compromete uma certa frescura no paladar.

Cerveja ácida de trigo de tradição secular, a especialidade berlinense esteve, ao longo dos anos, em risco de desaparecer, para depois voltar a estar na moda graças ao recente movimento da cerveja artesanal. De cor amarelo palha, acidez moderada, corpo elegante e leve, a versão que propomos apresenta um sabor característico a cereais e especiarias.

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