Cervejas

Buio Pesto é a nossa Porter de montanha.
Uma cerveja caracterizada pela utilização das nossas matérias-primas, de maltes tostados e de café da torrefação Giamaica de Verona.
É uma cerveja escuríssima de alta fermentação que apresenta evidentes notas de café e subtis finais de chocolate.
O baixo grau alcoólico torna-a um produto de grande beba com um final seco e limpo, ideal para um pequeno-almoço de campeões.
Buio Pesto é uma cerveja biológica de alta fermentação. Não sofre nenhum processo de filtragem nem clarificação. É uma cerveja viva onde os leveduras naturalmente presentes na garrafa determinam uma evolução do produto ao longo do tempo.

Intrepida é a nossa Golden Ale de montanha.
Uma cerveja caracterizada pela utilização das nossas matérias-primas.
Cultivamos cevada distica biológica (variedade Concerto) nos campos de propriedade, que é posteriormente maltada em Itália pela cooperativa de produtores de cevada para cerveja da qual fazemos parte. Ao malte de cevada são adicionados uma pequena percentagem de trigo biológico e cascas frescas de bergamota biológica que conferem a esta cerveja grande frescura e bebibilidade.
Esta frescura é acentuada pela utilização de alguns lúpulos de origem americana que cultivamos no nosso luppoleto situado a 800 m/slm no Vale de Cembra.
Intrepida é uma cerveja biológica de alta fermentação. Não sofre nenhum processo de filtração nem clarificação. É uma cerveja viva onde os fermentos naturalmente presentes na garrafa determinam uma evolução do produto ao longo do tempo.

Stranger Pils é a nossa Pilsner de montanha.
Uma cerveja caracterizada pela utilização das nossas matérias-primas.
É uma cerveja muito clara de baixa fermentação de grande bebibilidade, caracterizada por uma lupulagem delicada e um final ligeiramente amargo que se equilibra fortemente com a componente maltada.
Stranger Pils é uma cerveja biológica de alta fermentação. Não sofre nenhum processo de filtragem nem clarificação. É uma cerveja viva onde as leveduras naturalmente presentes na garrafa determinam uma evolução do produto ao longo do tempo. Deve ser necessariamente conservada no frigorífico.

De cor amarelo intenso, esta cerveja apresenta-se com uma ligeira turvação e uma espuma branca e fina de boa persistência. Os seus aromas delicados são um exemplo de equilíbrio entre as partes frutadas, herbáceas e maltadas, conferindo-lhe um aroma que convida a beber devido à sua leveza. No momento em que se bebe Nazionale, revela-se uma pequena obra-prima de encaixes entre os elementos gustativos individuais.

As suas notas de camomila e citrinos, em equilíbrio com o amargor delicado do lúpulo italiano - colhido dos lúpulos próprios e cultivados diretamente pela Cervejaria Baladin - tornam-na simplesmente complexa. Uma cerveja limpa e fácil de beber que certamente satisfaz o paladar de quem deseja beber bem sem mas nem meios mas.

Nova baixa fermentação de inspiração alemã que liga bebibilidade
e sabor. Clara e com uma espuma fina e compacta, no nariz liberta
notas de cereal cru, flores brancas e mel que se encontram
também na boca. O corpo é macio e fluido, completado
por um final ligeiramente amargo que convida à bebida.

Cerveja clara de trigo com corpo leve e graduação
alcoólica baixa, caracterizada pela levedura belga, que lhe confere
notas especiadas e ligeiramente fenólicas. A adição de coentro
e casca de laranja torna-a uma cerveja agradavelmente refrescante,
particularmente adequada também para temperaturas mais quentes.

Birra complexa, com um coração quente e intenso, a cor dourada carregada,
revela aromas maltados, de mel, marmelada de laranja, fruta cristalizada
e fruta amarela. Macia e envolvente ao paladar, termina na boca
com um final seco que equilibra a sua estrutura e o grau alcoólico.

Maltes alemães e uma mistura encorpada de lúpulos americanos (Talus,
Citra, Mosaic) para a nossa nova DDH Pale Ale certificada
entre as nossas produções como a primeira cerveja

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