Trentino Alto Adige

A casta aromática com os inconfundíveis bagos avermelhados provém de uma zona adjacente à Adega e hoje é bastante difundida em todo o mundo. Ao contrário de muitos Gewürztraminer internacionais, este é vinificado seco. Resulta numa tipologia de vinho frutado-especiado memorável. É sedutor pela sua plenitude aromática.
À VISTA
a amarelo palha
AO NASO
aromas intensos de rosa e lichia
AO PALADAR
frutado-especiado e aromático
COLHEITA
metade de setembro; colheita e seleção manuais das uvas.
VINIFICAÇÃO
fermentação e envelhecimento em cubas de aço.

Até aos anos 80 encontramos alguns cepos de Chardonnay nas vinhas vocacionadas para o Pinot Branco. Foi em 1982 que o Chardonnay foi vinificado pela primeira vez em pureza graças à Cantina San Michele-Appiano. Desde então, este vinho teve um importante desenvolvimento. Apresenta-se magnificamente suculento, convidativo e com uma longa persistência.

Este renomado varietal prefere as altitudes mais elevadas, dando o melhor de si até 900 metros de altitude. O Müller Thurgau convence pelo aroma frutado, assim como pela acidez vibrante.
À VISTA
gelo pálido com leves reflexos esverdeados
AO NARIZ
aromas de feno e moscato
AO PALADAR
refinado com agradável acidez
COLHEITA
meados de setembro; colheita e seleção manual das uvas.
VINIFICAÇÃO
afinação em tanques de aço.

Introdotto na sua segunda pátria – o Alto Adige – já em 1850, o Pinot Bianco é um dos mais importantes vinhos brancos da nossa adega. Engarrafado pela primeira vez em 1982, o Schulthauser é hoje um dos Pinot Bianco mais conhecidos do panorama altoatesino. Um vinho completo, finamente frutado e fresco, capaz de seduzir o paladar tanto pela cremosidade macia, quanto pela acidez acentuada.
À VISTA

gelo palha com reflexos esverdeados
AO NASO
expressões frutadas nítidas de maçã, pera fresca e flores brancas
AO PALADAR
vivo e equilibrado com cremosidade fresca e frutada
COLHEITA
metade de setembro; colheita e seleção manuais das uvas.
VINIFICAÇÃO
a maior parte (85%) é fermentada em tanques de aço, o restante em barricas de madeira com posterior realização da fermentação malolática. Os dois vinhos são então assemblados no mês de fevereiro.

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