Flaminio Fruttato

PERÍODO DE COLHEITA: Final de Outubro – início de Novembro.
CULTIVAR: Moraiolo, Leccino, Frantoio.
SISTEMA DE EXTRAÇÃO: Ciclo contínuo duas fases e meia a frio dentro de 12 horas após a colheita.
ASPECTO DO AZEITE: Límpido.
COR: Verde Esmeralda.
AROMA: Frutado de azeitonas frescas.
SABOR: Característico de azeitonas frescas e fragrantes, corpo decidido e agradavelmente picante.
DENSIDADE: Média.
HARMONIZAÇÃO: Cru em todos os pratos com sabores pronunciados, perfeito também em bruschettas, saladas, carnes vermelhas, grelhados de carne e legumes, cozidos e sopas de leguminosas. Na cozedura deve ser utilizado para preparação de molhos e frituras.

PRÉMIOS: Três folhas GAMBERO ROSSO 2021-2022. 2 folhas vermelhas "oli eccellenti" 2023

www.olioflaminio.it