Sobremesa

base de brownie com amêndoas, gelado de baunilha, chantilly

farinha de avelãs do Piemonte, cacau chocolate negro e folhas de amêndoa, servida quente com um pouco de chantilly

Espuma de zabaglione com vinho Marsala D.O.C. cozida a baixa temperatura, biscoitos amaretti e pó de café

à base de ovo e canela com noz-moscada e açúcar de cana bruto caramelizado

pão de ló, zabaglione (de ovos pasteurizados), natas, mascarpone, café espresso arábica de origem única Brasil, S.Marzano e cacau amargo.

ricotta de búfala campana com decocção de mel, pólen e nozes

Com o coração quente

Cappuccino com espuma fria, gelado de baunilha e caramelo

pêssegos, peras, ananás, uvas, papaia vermelha e gelado de baunilha

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