Marche

Moscato parcialmente fermentado Marche i.g.t.

Verdicchio dos Castelos de Jesi clássico d.o.c.
Le Vaglie di Santa Barbara é um Verdicchio de média intensidade e estrutura que se apresenta com um belo amarelo brilhante, com nuances douradas. No nariz, oferece um bouquet rico e variado onde se alternam notas cítricas e de amêndoas frescas, enquanto o paladar é rico e de bela frescura, com uma notável persistência
O Verdicchio Clássico dos Castelos de Jesi “Le Vaglie” de Santa Barbara se apresenta aos olhos com uma cor palha luminosa e brilhante, com alguns leves reflexos que tendem mais ao dourado na borda. O espectro olfativo se move em torno de uma trilha de notas longas e profundas, onde a fruta branca e amarela é protagonista com suas diferentes nuances. Na boca, é de corpo médio, com um gole generoso que se move em uma nota fresca e persistente. Uma etiqueta que merece uma degustação atenta e que ao longo dos anos se confirmou como uma das garrafas mais interessantes dentro da denominação.

Verdicchio dei Castelli di Jesi classico Superiore d.o.c.
“Stefano Antonucci” é a etiqueta assinada pelo protagonista da adega Santa Barbara: expressa uma interpretação absolutamente pessoal do Verdicchio e perspicaz em termos das potencialidades que a uva encerra. A ideia de combinar madeira e varietal realiza-se numa vinificação inovadora para o território em questão, nascida entre o acaso e a aposta, um pouco como todas as experiências fora dos esquemas: apaixonado por vinhos, antes mesmo de ser produtor e proprietário, Stefano aposta na salvaguarda e no desenvolvimento das uvas locais através de criações de um mais amplo alcance internacional.
“Stefano Antonucci” é um Verdicchio em pureza realizado pela adega Santa Barbara no pleno território dos Castelli di Jesi, naquela subzona clássica que constitui a parte central da denominação. Os terrenos argilosos de média textura estendem-se numa faixa rica em água, encerrada entre o Adriático a leste e os Apenninos a oeste, sobre as suaves encostas que atingem os 250 metros de altitude em relação ao nível do mar e beneficiam de uma exposição a leste e sudeste. As vinhas, com idades compreendidas entre os 25 e os 40 anos, são colhidas à mão e as uvas, uma vez chegadas à adega, são prensadas diretamente e de forma delicada. A fermentação alcoólica inicia-se em cubas de aço, sob um constante controle de temperatura. Após a separação do mosto, o branco é transferido para barricas de carvalho francês, onde pode continuar o seu envelhecimento sobre as borras finas por um período de 12 meses. Uma vez engarrafado, repousa por mais 6 meses na adega, antes de sair para conhecer o mundo.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore “Stefano Antonucci” realizado por Santa Barbara apresenta uma intensa cor amarelo dourado, com os reflexos mais vívidos. O nariz, intenso e solar, exala um profusão de aromas frutados que remetem diretamente à maturação da polpa amarela e às delícias exóticas dos sucos tropicais, com ventos refrescantes de cascas de citrinos e especiarias doces. A prova é coerente com as referências de fruta e o gole revela-se amplo e potente, centrado numa suavidade polida que encontra grande equilíbrio numa explosiva mineralidade.

Verdicchio di Matelica d.o.c.
O Verdicchio di Matelica assinado pela La Monacesca é um branco marchigiano de grande prestígio e fama internacional. Um produto de média intensidade, extremamente versátil na cozinha graças a uma bebida realmente convidativa. Esta característica deriva do ótimo equilíbrio entre a componente fresca e a mineralidade, típica da casta Verdicchio, que se percebe na fase de degustação, uma união que favorece um gole satisfatório e equilibrado. Um rótulo que pode ser aberto com satisfação já a partir de agora, mas que não tem problemas em suportar também um período adicional de descanso em vidro de 3-4 anos, garantindo assim uma ótima confiabilidade para as bebidas do futuro.
O Verdicchio di Matelica é produzido pela adega La Monacesca a partir de parcelas onde a idade das vinhas varia entre 10 e 30 anos, situadas a cerca de 400 metros acima do nível do mar. Aqui o terroir se caracteriza por um subsolo principalmente argiloso. O mosto obtido da prensagem das uvas fermenta por 12-15 dias em recipientes de aço inox, sem qualquer adição de sulfitos. Sempre em aço, o vinho permanece então a maturar por 8 meses sobre as borras, e depois, após o engarrafamento, continua a maturação por mais 4 meses antes de ser colocado no mercado.
Este Verdicchio di Matelica apresenta-se à vista com uma cor tipicamente palha, muito intensa e concentrada. O espectro olfativo move-se em notas ricas e estratificadas, onde o anis se alterna com sensações de fruta, também passa. Na degustação é de boa estrutura, com um gole harmonioso, que se apoia em uma trama mineral e fresca; termina com um final de média persistência. Um rótulo assinado pela adega La Monacesca bem recebido não só pelos amantes do Verdicchio, mas também por algumas das guias nacionais mais importantes do setor.

Pecorino d’Offida d.o.c.g.
O nome Ofithe evoca a cidade de Offida, capital da homônima DOCG. Segundo a lenda, este município deve suas origens à deusa Ophis, também conhecida como deusa da serpente dourada, à qual é dedicado um templo.
O Pecorino Offida Le Vigne di C. Fabi Bio 75CL é um vinho branco biológico de caráter aromático e complexo. Com a sua cor amarelo palha e o seu bouquet de fruta madura, flores brancas e notas de ervas aromáticas, oferece uma frescura viva e um sabor persistente.

Curiosidade: o nome característico da casta deriva da sua origem em territórios onde se praticava a criação e a transumância de ovelhas.

Sauvignon branco i.g.t.
O Sauvignon “Animale Celeste” é a interpretação deste importante vitigno internacional da adega Santa Barbara, situada no município homónimo, na província de Ancona. Stefano Antonucci é o proprietário da propriedade e desde 1994 tem dois objetivos: conseguir dar destaque aos principais vitignos autóctones da região (como Verdicchio dos Castelos de Jesi, Montepulciano e Lacrima di Morro d’Alba) e produzir rótulos de matriz internacional utilizando os mais conhecidos e reconhecidos vitignos do mundo, como Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e, no nosso caso, o Sauvignon.
A profunda atenção ao trabalho na vinha e ao respeito pelos terrenos, permite obter um Sauvignon Blanc “Animale Celeste” tenso e de sabor fluido. As vinhas, que afundam as raízes em um solo tendente ao calcário e a uma altitude de 350 metros s.n.m., são selecionadas através de um cuidado maníaco, a fim de evitar problemas desagradáveis durante o processamento na adega. Aqui, o Sauvignon de Santa Barbara é vinificado em tanques de aço a temperatura controlada, seguido, de forma análoga, por um período de envelhecimento de 5 meses.
“Animale Celeste” da adega Santa Barbara pode ser considerado uma expressão típica de Sauvignon Blanc, que lembra pelos seus exuberantes aromas os do Novo Mundo. Além das clássicas notas do varietal, como a folha de tomate, o extraordinário bouquet é ainda enriquecido pela vitalidade e elegância da fruta exótica, como abacaxi e papaia. A nota aromática relacionada à sálvia e ao tomilho, completam com a última pincelada este maravilhoso quadro aromático. A influência do Mar Adriático traz uma agradável nota mineral-sápida que faz de apoio a uma frescura típica do Sauvignon e a uma maciez que permite obter uma bebibilidade magnética.
Cor
Amarelo palha com nuances esverdeadas
Perfume
Tonalidades típicas do varietal, com sálvia, gerânio, polpa de pêssego, pimentão e folha de tomate
Sabor
Em equilíbrio entre maciez e frescura, salgado, harmônico, fino e persistente

Verdicchio Di Matelica Riserva DOCG
Verdicchio 100%
O Verdicchio di Matelica "Mirum" da adega marchigiana La Monacesca é um vinho branco intenso e elegante. É o Verdicchio que não vê o mar, que nasce no vale mais interior e fresco de Matelica. Neste território, expressa-se com um caráter diferente em relação à área clássica de Jesi e oferece aromas florais e de ervas aromáticas refinados, um fruto maduro e um gole caracterizado por uma frescura vibrante. O longo envelhecimento em aço, nos devolve um branco rico e evoluído, mas de grande tipicidade varietal. Um grande vinho, ótimo para beber imediatamente, mas que possui também um extraordinário potencial de envelhecimento.
O branco "Mirum" de La Monacesca é uma das versões mais interessantes e prestigiadas de Verdicchio di Matelica. A zona de produção constitui um unicum no território marchigiano. Enquanto todos os vales descem do Apennino para o mar no eixo oeste-leste, o vale de Matelica é completamente cercado por montanhas e é o único com um desenvolvimento norte-sul. O clima não é afetado pelas brisas do mar e é do tipo continental, com invernos frios e grandes variações térmicas entre o dia e a noite, mesmo nos meses de verão. Os terrenos foram originados pela elevação de um antigo fundo marinho e revelaram-se particularmente adequados para o cultivo do Verdicchio. A Cantina La Monacesca foi criada por volta da metade dos anos 60 e hoje representa um dos pontos de referência fundamentais do território.
O Verdicchio di Matelica "Mirum" nasce das uvas de vinhas de cerca de 30 anos cultivadas na Contrada Monacesca, em terrenos predominantemente argilosos. Os cachos são colhidos à mão em fase de leve sobrematuração. As uvas são prensadas de forma suave e o mosto fermenta em aço à temperatura de 20 °C. O vinho amadurece em tanques de aço sobre as borras finas por pelo menos 18 meses, realizando também a malolática e completa o envelhecimento com 6 meses em garrafa. No copo, tem uma cor amarelo claro com reflexos brilhantes. O bouquet expressa aromas de flores brancas, aromas de fruta madura, toques de fruta tropical, amêndoa torrada, nuances de anis estrelado e ervas aromáticas da vegetação mediterrânea. O gole é intenso e profundo, com uma notável complexidade gustativa, que se estende para um final tenso e vertical, de grande frescura. O fechamento é persistente com agradáveis sensações salgadas e minerais. Grande intérprete do Verdicchio, La Monacesca se fez conhecer com vinhos de estilo intenso e complexo, capazes de destacar as melhores características do território de Matelica.

Deixe-nos uma Avaliação

Está a gostar da experiência?