마르케

부분 발효된 모스카토, 마르케 I.G.T.

Verdicchio dei Castelli di Jesi 클래식 d.o.c.
Santa Barbara의 Le Vaglie는 중간 정도의 강도와 구조감을 지닌 Verdicchio로, 아름답게 빛나는 노란색에 황금빛 뉘앙스를 띱니다. 코에서는 감귤류와 신선한 아몬드 향이 번갈아 느껴지는 풍부하고 다채로운 부케를 선사하며, 입안에서는 풍부하고 산뜻한 신선함과 함께 인상적인 여운을 남깁니다.
Santa Barbara의 Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi “Le Vaglie”는 눈에 띄는 밝고 윤기 있는 밀짚색을 띠며, 가장자리에는 약간 더 황금빛으로 기우는 은은한 반짝임이 보입니다. 향의 스펙트럼은 길고 깊은 노트의 흔적을 중심으로 전개되며, 다양한 뉘앙스의 흰 과일과 노란 과일이 주인공입니다. 입안에서는 미디엄 바디로, 풍성한 한 모금이 산뜻하고 지속적인 느낌 위에서 펼쳐집니다. 세심하게 음미할 가치가 있는 와인으로, 해를 거치며 이 명칭 안에서 가장 흥미로운 병들 중 하나로 자리매김해 왔습니다.

Verdicchio dei Castelli di Jesi 클래식 슈페리오레 d.o.c.
“Stefano Antonucci”는 Santa Barbara 와이너리의 주인공이 서명한 라벨로, Verdicchio에 대한 매우 개인적인 해석이자 포도 품종이 지닌 잠재력을 내다본 선견지명을 보여줍니다. 목재와 품종 특성을 결합하겠다는 아이디어는 이 지역에 혁신적인 양조 방식으로 구현되었으며, 우연과 도전에서 비롯된 결과입니다. 틀에 얽매이지 않는 모든 경험이 그러하듯, 생산자이자 소유주이기 이전에 와인 애호가인 Stefano는 가장 넓은 국제적 시야를 지닌 창작을 통해 지역 포도의 보존과 발전에 힘을 쏟고 있습니다.
“Stefano Antonucci”는 Castelli di Jesi 지역 한가운데, 즉 명칭의 중심부를 이루는 클래식 소구역에서 Santa Barbara 와이너리가 순수 Verdicchio로 빚어낸 와인입니다. 중간 정도의 점토질 양토 토양은 동쪽의 아드리아해와 서쪽의 아펜니노 산맥 사이에 자리한 물이 풍부한 지대에 펼쳐져 있으며, 해발 250미터까지 이르는 완만한 경사면 위에서 동향 및 남동향의 이점을 누립니다. 25년에서 40년 사이의 포도나무는 손으로 수확되며, 포도는 와이너리에 도착한 뒤 바로 부드럽게 압착됩니다. 알코올 발효는 온도 관리를 지속적으로 받는 스테인리스 탱크에서 시작됩니다. 발효 후 맑은 와인은 프랑스산 오크 바리크로 옮겨져, 12개월 동안 미세한 찌꺼기와 함께 숙성을 이어갑니다. 병입 후에는 와이너리에서 추가로 6개월간 휴식한 뒤 세상과 만나게 됩니다.
Santa Barbara가 만든 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore “Stefano Antonucci”는 선명한 반사광을 띠는 짙은 황금빛 노란색을 보여줍니다. 강렬하고 햇살 같은 향에서는 잘 익은 노란 과육과 열대 과일 주스의 이국적인 매력을 직접 떠올리게 하는 풍부한 과일 향이 뿜어져 나오며, 상큼한 감귤 껍질과 달콤한 향신료의 기운이 더해집니다. 맛은 향에서 느껴진 과일의 인상과 일관되며, 입안에서는 넓고 강렬하게 펼쳐지고, 매끄러운 부드러움을 중심으로 폭발적인 미네랄감과 훌륭한 균형을 이룹니다.

Verdicchio di Matelica d.o.c.
La Monacesca가 선보이는 Verdicchio di Matelica는 국제적으로 명성이 높은 마르케의 뛰어난 화이트 와인입니다. 중간 정도의 강도를 지닌 제품으로, 매우 매력적인 마시기 편함 덕분에 주방에서 활용도가 매우 높습니다. 이러한 특징은 시음 시 느껴지는 Verdicchio 품종 특유의 신선함과 미네랄감 사이의 뛰어난 균형에서 비롯되며, 만족스럽고 균형 잡힌 한 모금을 가능하게 합니다. 지금 당장 개봉해도 충분히 만족스러운 와인이지만, 병에서 3~4년 더 숙성해도 전혀 문제가 없어 앞으로의 음용에도 매우 신뢰할 수 있는 레이블입니다.
Verdicchio di Matelica는 La Monacesca 와이너리에서 해발 약 400미터에 위치한 포도밭 구획에서 생산되며, 포도나무의 수령은 10년에서 30년 사이입니다. 이곳의 테루아는 주로 점토질의 토양으로 특징지어집니다. 포도 알을 압착해 얻은 머스트는 스테인리스 스틸 용기에서 12~15일 동안 발효되며, 아황산염은 전혀 첨가되지 않습니다. 이후에도 와인은 계속 스테인리스 스틸에서 효모와 함께 8개월간 숙성한 뒤, 병입 후 시판 전 추가로 4개월간 숙성을 거칩니다.
이 Verdicchio di Matelica는 전형적인 짚빛 색조를 띠며, 매우 진하고 농축된 인상을 줍니다. 향에서는 풍부하고 층이 있는 아로마가 전개되며, 아니스 향이 과일 향, 때로는 건조된 과일의 뉘앙스와 번갈아 나타납니다. 맛에서는 좋은 구조감을 지니고 있으며, 미네랄감과 신선함을 바탕으로 조화로운 한 모금을 선사합니다. 마무리는 중간 정도의 여운으로 끝납니다. La Monacesca 와이너리의 이 레이블은 Verdicchio 애호가들뿐 아니라 이 분야의 주요 국내 가이드들로부터도 높은 평가를 받고 있습니다.

Pecorino d’Offida d.o.c.g.
Ofithe라는 이름은 같은 이름의 DOCG의 중심지인 Offida 시를 떠올리게 합니다. 전설에 따르면, 이 마을은 황금 뱀의 여신이라고도 불리는 Ophis 여신에게 그 기원을 두고 있으며, 그녀에게 바쳐진 신전이 있습니다.
Pecorino Offida Le Vigne di C. Fabi Bio 75CL은 향긋하고 복합적인 특징을 지닌 유기농 화이트 와인입니다. 짚빛 노란색과 잘 익은 과일, 흰 꽃, 향긋한 허브의 노트가 어우러진 부케로 생기 있는 신선함과 오래 지속되는 맛을 선사합니다.

흥미로운 점: 이 포도 품종의 독특한 이름은 양 사육과 계절 이동 방목이 이루어지던 지역에서 유래했습니다.

Sauvignon 화이트 i.g.t.
Sauvignon “Animale Celeste”는 안코나 주에 있는 동명의 지역에 자리한 Santa Barbara 와이너리의 중요한 국제 품종에 대한 해석입니다. Stefano Antonucci는 이 저택의 소유주이며, 1994년부터 두 가지 목표를 가지고 있습니다. 지역의 주요 토착 품종(예: Verdicchio dei Castelli di Jesi, Montepulciano, Lacrima di Morro d’Alba)의 가치를 높이는 것과, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, 그리고 이 경우의 Sauvignon처럼 세계적으로 잘 알려진 품종을 사용해 국제적인 스타일의 와인을 생산하는 것입니다.
포도밭 작업에 대한 깊은 관심과 토양에 대한 존중 덕분에, 긴장감 있고 부드럽게 넘어가는 Sauvignon Blanc “Animale Celeste”를 얻을 수 있습니다. 뿌리가 석회질 성향의 토양과 해발 350미터의 고도에 깊이 뻗은 포도나무는, 양조 과정에서 불쾌한 문제를 피하기 위해 세심한 관리 아래 선별됩니다. 여기서 Santa Barbara의 Sauvignon은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 양조되며, 이어서 5개월간의 숙성 기간을 거칩니다.
Santa Barbara 와이너리의 “Animale Celeste”는 전형적인 Sauvignon Blanc의 표현으로 볼 수 있으며, 그 풍부한 향은 뉴 월드 와인을 떠올리게 합니다. 토마토 잎과 같은 전형적인 품종 향 외에도, 이 놀라운 부케는 파인애플과 파파야 같은 이국적인 과일의 생동감과 우아함으로 한층 더 풍성해집니다. 세이지와 타임을 연상시키는 향은 이 멋진 향기로운 그림을 마지막 붓질처럼 완성합니다. 아드리아해의 영향은 기분 좋은 미네랄-짭짤한 느낌을 더해 Sauvignon 특유의 신선함과, 매혹적인 마시기 편안함을 가능하게 하는 부드러움을 받쳐줍니다.
색상
연두빛 기운이 도는 밀짚색 노랑
향
세이지, 제라늄, 복숭아 과육, 피망, 토마토 잎이 느껴지는 품종 고유의 전형적인 향
맛
부드러움과 신선함의 균형이 잘 잡혀 있으며, 짭짤하고 조화로우며 섬세하고 여운이 길다

Verdicchio Di Matelica Riserva DOCG
Verdicchio 100%
마르케의 와이너리 La Monacesca의 Verdicchio di Matelica "Mirum"은 강렬하고 우아한 화이트 와인입니다. 바다를 보지 않는 Verdicchio로, 가장 안쪽에 있고 서늘한 Matelica 계곡에서 태어납니다. 이 지역에서는 전형적인 Jesi 지역과는 다른 개성을 드러내며, 세련된 꽃향기와 허브 향, 잘 익은 과실미, 그리고 생동감 있는 신선함이 특징인 한 모금을 선사합니다. 스테인리스에서의 긴 숙성은 풍부하고 진화된 화이트 와인을 만들어내지만, 품종 고유의 개성도 매우 뛰어납니다. 지금 바로 마시기에도 훌륭하지만, 뛰어난 숙성 잠재력도 지닌 위대한 와인입니다.
La Monacesca의 화이트 "Mirum"은 가장 흥미롭고 명망 높은 Verdicchio di Matelica의 표현 중 하나입니다. 생산 지역은 마르케 지역 안에서도 독특한 존재입니다. 모든 계곡이 아펜니노에서 바다로 서-동 축을 따라 내려가는 반면, Matelica 계곡은 산들로 완전히 둘러싸여 있으며 남-북 방향으로 뻗어 있는 유일한 계곡입니다. 기후는 바다의 해풍 영향을 받지 않는 대륙성 기후로, 겨울은 춥고 여름철에도 낮과 밤의 기온 차가 큽니다. 토양은 고대 해저가 융기하면서 형성되었으며, Verdicchio 재배에 특히 적합한 것으로 입증되었습니다. La Monacesca 와이너리는 1960년대 중반에 설립되었으며, 오늘날 이 지역의 핵심적인 기준점 중 하나를 대표합니다.
Verdicchio di Matelica "Mirum"은 주로 점토질 토양의 Contrada Monacesca에서 재배된 약 30년 된 포도나무의 포도로 만들어집니다. 포도송이는 약간 과숙한 시기에 손으로 수확합니다. 포도는 부드럽게 압착되며, 머스트는 20 °C의 스테인리스 탱크에서 발효됩니다. 와인은 스테인리스 탱크에서 미세한 찌꺼기와 함께 최소 18개월 동안 숙성되며, 말로락틱 발효도 거치고, 병에서 6개월간 마무리 숙성을 합니다. 잔에서는 밝은 반사광이 도는 옅은 노란색을 띱니다. 부케는 흰 꽃 향, 잘 익은 과일 향, 열대 과일의 뉘앙스, 구운 아몬드, 스타 아니스의 힌트, 지중해성 관목지의 허브 향을 드러냅니다. 입안에서는 강렬하고 깊으며, 상당한 풍미의 복합성을 보여주고, 긴장감 있고 수직적인 피니시로 이어지며 뛰어난 신선함을 남깁니다. 마무리는 지속적이며 기분 좋은 짭짤함과 미네랄 감각이 느껴집니다. Verdicchio의 뛰어난 해석자인 La Monacesca는 강렬하고 복합적인 스타일의 와인으로 이름을 알렸으며, Matelica 지역의 최고의 특성을 전면에 드러내는 능력을 지니고 있습니다.

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