트렌티노-알토아디제

Marzemino d.o.c.
카린티아 원산의 포도 품종으로, Mezzacorona 조합원들이 재배한 포도밭이 있는 발라가리나에서 그 특징적인 과실미를 가장 잘 표현할 수 있는 최적의 토양을 만납니다.
품종 및 양조
온도 조절(24-26°C) 하에 껍질과 함께 침용 및 발효하는 전통적인 “레드 와인 방식” 양조.
관능적 특징
짙은 루비 레드 색상에 자주빛 가장자리를 지닌 와인으로, 부드러운 탄닌과 조화로운 맛을 제공합니다. 과일 향이 제비꽃 향과 어우러지며, 식물성 및 아몬드 향의 여운을 남깁니다.
알코올 도수
12,5%

Lagrein은 선별과 낮은 수확량 덕분에 알토 아디제(남티롤)를 가장 잘 대표하는 토착 레드 와인입니다. Lagrein Riserva Fallwind를 만들기 위해 포도밭에서는 볼차노 분지에 위치한 빙퇴석과 자갈질 토양이 선호됩니다. 숙성과 오크 숙성은 조화를 더욱 돋보이게 하며, 그 결과 강건한 구조와 다양한 향으로 매혹적인 복합적인 레드 와인이 완성됩니다.
외관 자주빛 레드
향 체리, 블랙베리, 말린 자두의 강렬한 향
맛 강렬하고, 표현력 있는 탄닌과 풍부한 바디감
양조
스테인리스 탱크에서 발효. 이후 말로락틱 발효와 함께 바리크-톤노에서 12개월 숙성. 블렌딩 후 스테인리스에서 추가 숙성.

스키아바(Vernatsch)는 수세기 동안 알토 아디제의 가장 중요한 토착 품종이었습니다. 오늘날에는 최상의 선별을 보장하기 위해 재배에 적합한 지역이 줄어들었으며, 와인 로드 주변의 남동향과 남서향 경사면이 그 중심입니다. Vernatsch Fallwind은 신선하고 과실 향이 풍부하며, 은은한 쓴 아몬드 향이 느껴지는 와인입니다. 그야말로 클래식입니다.
외관
루비 레드
향
체리, 제비꽃, 섬세한 붉은 과일의 과실 향
맛
부드럽고 우아하며, 은은한 쓴 아몬드의 뉘앙스
양조
껍질과 함께 발효, 스테인리스 탱크에서 숙성 및 말로락틱 발효

피노 누아는 가장 오래 재배된 포도 품종 중 하나입니다. 이 품종은 세심한 관리가 필요하며, 포도밭과 양조장에서 모두 진정한 도전이 됩니다. Pinot Nero Riserva는 양조장에서 최소 2년간 숙성됩니다. 그 결과, 국제적인 수준과 견주어도 손색없는 우아한 와인이 탄생합니다.
외관
루비 레드
향
체리, 산딸기, 블랙커런트의 과일 향
맛
복합적이고 우아하며 섬세함
양조
스테인리스 스틸에서 발효. 이후 말로락틱 발효와 함께 바리크-토노에서 12개월 숙성. 그 후 블렌딩 및 시멘트 통에서 추가 숙성.

품종: Teroldego
토양: Campo Rotaliano의 충적토
포도밭 면적: 9.5 ha
재배 방식: 트렌티노 퍼골라 및 Guyot
헥타르당 포도나무 밀도: 4.500
포도밭 평균 수령: 30년
헥타르당 평균 생산량: 63 hl
양조 및 숙성: 압착 없이 부드럽게 줄기 제거. 빈티지에 따라 10~15일 동안 전체 송이의 최대 30%까지 포함한 침용을 진행합니다. 15~40 hl 규모의 시멘트 탱크에서 자연 발효. 20~40 hl 규모의 시멘트 및 오크통에서 12개월 숙성.
총 아황산: 35 hl
생산 병 수: 70.000

포도 품종: Enantio / 람브루스코 아 포글리아 프라스타글리아타
슬로우 푸드 프레시디오

안에는 바깥에 있는 것과 그보다 훨씬 더 많은 것이 담겨 있습니다! 프란체그(Pranzegg) 농장의 마르틴 고예르(Martin Gojer)는 바로 이 점을 그의 “Vino Rosso Leggero”로 보여줍니다. 단순함 덕분에 오히려 훨씬 더 많은 즐거움을 선사하는 가벼운 레드 와인입니다. 쉬아바(Schiava), 라그레인(Lagrein), 메를로(Merlot)는 프란체그 와이너리의 첫 작품인 “Caroline”의 껍질 위에서 자연 발효됩니다. 이후 오크통과 유리섬유 탱크에서 숙성됩니다. 이 가벼운 레드 와인은 체리빛 붉은 색을 띠며, 효모 향에 이어 딸기 향과 은은한 숲 허브 향이 느껴집니다. 신선하고 기분 좋게 톡 쏘는 이 와인은 자꾸만 한 잔 더 마시고 싶게 만듭니다. 해가 모습을 드러내는 순간, “Vino Rosso Leggero”를 꺼낼 시간입니다. 아페리티보, 샐러드, 바비큐, 또는 햇살을 즐길 때 모두 잘 어울립니다.

Schiava는 밝은 루비빛 붉은색을 띠며, 체리와 크랜베리 향, 은은한 카카오와 쓴 아몬드의 뉘앙스를 지닙니다. 입안에서는 매력적인 단순함과 동시에 복합적이고 와인다운 풍미를 보여주며, 그 친근한 매력으로 사람들을 초대합니다.
SofiSchiava
생산 지역
전통적인 퍼골라 재배 방식으로 키운 Schiava 포도나무는 중간 정도의 무게감을 지닌 자갈질 토양에서 자랍니다. 포도밭은 남향의 350~400미터 고도에 위치해 있습니다.

양조 방법
포도는 줄기를 제거한 뒤 온도 조절이 가능한 스테인리스 탱크에서 발효되며, 말로락틱 발효 후 젊은 와인은 추가로 5개월간 숙성됩니다.

프란츠 하스에게 피노 누아는 “붉은 와인들 사이의 화이트”로, 빈티지에 따라 연한 루비색에서 진한 루비색까지 변하는 다채로운 색의 향연을 보여줍니다. 향에서는 마라스카 체리와 라즈베리, 마지팬과 자두 잼, 정향과 계피의 노트가 느껴집니다. 마지막에는 숲속 덤불의 향이 감지됩니다.

입안에서는 우아한 탄닌 덕분에 신선하고 생동감 있으며, 향긋하고 둥근 질감을 지녀 매력적이고 맛있는 풍미를 선사합니다.
생산 지역
피노 누아 포도나무는 서로 매우 다양한 토양 위, 해발 350~900미터의 다양한 고도에 위치해 있습니다. 고밀도 식재는 포도의 최고 품질을 보장합니다. 수확량이 낮은 선별 클론의 사용은 품질 발전의 지속성을 보장합니다.

양조 방법
포도는 개방형 탱크에서 양조되며, 발효 중인 머스트는 잦은 펌핑 오버와 펀칭 다운을 통해 껍질과 접촉합니다. 이러한 기술 덕분에 껍질에 들어 있는 색소와 향이 추출되어 와인으로 옮겨집니다. 이후 와인은 바리크에서 1년간 숙성되며, 병입 후에도 병 속에서 몇 달 더 숙성됩니다.

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