Marzemino d.o.c.
Vitigno originário da Carinzia, encontra na Vallagarina, nos vinhedos cultivados pelos sócios Mezzacorona, o terreno mais vocacionado para expressar sua frutificação distintiva.
VARIEDADES E VINIFICAÇÃO
Vinificação clássica “em tinto” com maceração e fermentação sobre as cascas a temperatura controlada (24-26°C).
CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS
Vinho de cor rubi intenso com bordas violáceas, oferece um gosto harmônico com taninos macios. A fragrância frutada se funde a notas de violeta com lembranças vegetais e de amêndoas.
GRAU ALCOÓLICO
12,5%

O Lagrein, graças à seleção e às baixas produções, é o vinho tinto autóctone mais representativo do Alto Ádige. Para obter o Lagrein Riserva Fallwind, são preferidos os solos morenicos e pedregosos situados na conca de Bolzano. O envelhecimento e o descanso em madeira valorizam a harmonia, o resultado é um tinto complexo, que fascina pela estrutura robusta e pela multiplicidade de aromas.
À VISTA vermelho púrpura
NO NARIZ aroma intenso de cereja, amora e ameixa seca
NA BOCA potente, com taninos expressivos e encorpados
VINIFICAÇÃO
fermentação em tanques de aço. Posteriormente, 12 meses de envelhecimento em barrica-tonneau com fermentação malolática. Após a assemblagem, novo envelhecimento em aço.

A Schiava (Vernatsch) foi por séculos a variedade autóctone mais importante do Alto Adige. Hoje, as áreas vocacionadas diminuíram para garantir sua melhor seleção, são os encostas voltadas para o Sul/Leste e Sul/Oeste ao redor da Estrada do Vinho. O Vernatsch Fallwind é um vinho fresco, frutado, com um fino aroma de amêndoa amarga. Simplesmente um clássico.
À VISTA
vermelho rubi
NO NARIZ
aromas frutados de cereja, violeta e delicadas frutas vermelhas
NA BOCA
macio, elegante, com uma leve nota de amêndoa amarga
VINIFICAÇÃO
fermentação com as cascas, amadurecimento e fermentação malolática em tanques de aço

O Pinot Nero é uma das variedades de uva cultivadas mais antigas. É uma variedade que requer muito cuidado e representa um verdadeiro desafio na vinha e na adega. O Pinot Nero Riserva amadurece por um mínimo de dois anos na adega. O resultado é um vinho elegante, que não teme a comparação com o panorama internacional.
À VISTA
vermelho rubi
AO NASO
aromas frutados de cereja, frutas silvestres e groselha negra
AO PALADAR
complexo, elegante e delicado
VINIFICAÇÃO
fermentação em aço. Subsequentemente, 12 meses de envelhecimento em barrica-tonneau com fermentação malolática. Em seguida, assemblagem e maturação adicional em barris de cimento.

Vitigno: Teroldego
Suolo: Alluvional do Campo Rotaliano
Estensão do vinhedo: 9,5 ha
Tipo de plantio: Pergola trentina e Guyot
Densidade de plantas por ha: 4.500
Idade média do vinhedo: 30 anos
Produção média por ha: 63 hl
Vinificação e envelhecimento: Desengace delicado sem esmagamento. Dependendo do ano, são utilizados até 30% de cachos inteiros em maceração por 10-15 dias. Fermentação espontânea em tanques de cimento de 15 a 40 hl. Envelhecimento em cimento e barris de carvalho de 20-40 hl por 12 meses.
Sulfito total: 35 hl
Garrafas produzidas: 70.000

Dentro c’è quello que está fora e muito mais! Martin Gojer da tenuta Pranzegg oferece exatamente isso com seu “Vino Rosso Leggero”: um leve vinho tinto que, justamente em virtude de sua simplicidade, consegue oferecer muito mais. Schiava, Lagrein e Merlot são fermentados espontaneamente nas cascas de “Caroline”, a obra primogênita da cantina Pranzegg. Segue a conservação em barris de carvalho e tanques de fibra de vidro. O leve vinho tinto brilha com sua cor vermelho cereja e ao aroma de fermento seguem efúvios de morango e delicadas ervas silvestres. Fresco e agradavelmente espumante, este vinho convida inexoravelmente a repetir. Assim que o sol aparece, é hora de tirar o “Vino Rosso Leggero”, seja para um aperitivo, uma salada, um churrasco ou para aproveitar os raios do sol.

A Schiava apresenta uma cor rubi clara, aromas de cerejas e mirtilos vermelhos, leves notas de cacau e amêndoa amarga. No paladar é de atraente simplicidade e ao mesmo tempo complexo e vinhoso, além de convidativo pela sua convivialidade.
SofiSchiava
ZONA DE PRODUÇÃO
As videiras de Schiava, cultivadas com o tradicional sistema de pérgola, crescem em solos pedregosos de média pesagem. Os vinhedos estão localizados a uma altitude entre 350 e 400 metros com exposição para o sul.

METODO DE VINIFICAÇÃO
A uva, após a desengace, é fermentada a temperatura controlada em tanques de aço onde, após a fermentação malolática, o vinho jovem amadurece por mais cinco meses.

O Pinot Noir, que para Franz Haas é “o branco entre os tintos”, se apresenta dependendo do ano com um jogo mutável de cores que pode variar do rubi claro a um rubi intenso. O bouquet se abre com notas de cerejas e framboesas, marzipã e geleia de ameixa, cravo-da-índia e canela. No final, percebem-se aromas de sub-bosque.

No paladar, o vinho é fresco e vibrante graças a taninos elegantes que o tornam aromático e redondo, garantindo um sabor convidativo e saboroso.
ZONA DE PRODUÇÃO
As vinhas do Pinot Noir estão localizadas em altitudes variáveis entre 350 e 900 metros em solos muito heterogêneos. Os plantios de alta densidade de plantas asseguram a máxima qualidade das uvas. O uso de clones selecionados de baixa produtividade garante continuidade no desenvolvimento qualitativo.

MÉTODO DE VINIFICAÇÃO
A vinificação das uvas ocorre em tanques abertos nos quais o mosto em fermentação entra em contato com as cascas através de frequentes remontagens e pisa. Graças a essas técnicas, as substâncias colorantes e os aromas contidos na casca são extraídos e passam para o vinho. Em seguida, o vinho amadurece por um ano em barricas e, após o engarrafamento, afina ainda mais por alguns meses na garrafa.

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