Toscana

O Brunello di Montalcino Castello Romitorio é o nosso orgulho: o fruto de mais de trinta anos de trabalho em harmonia com a natureza no terroir de Montalcino. A empresa Romitorio está localizada no quadrante noroeste de Montalcino onde é produzido este clássico Brunello a partir de uvas Sangiovese, provenientes de vinhedos velhos e jovens, cuidadosamente colhidas e selecionadas à mão na mesa, antes e depois da desengace. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, com um breve período inicial de maceração a frio (abaixo de 20°C) com as cascas por cerca de 15-20 horas, seguida de uma maceração a temperatura controlada mais elevada que pode durar até 20 dias. A fermentação malolática começa de forma natural e dura cerca de 10 dias antes que o vinho seja colocado para descansar para se separar do sedimento.
O vinho amadurece em carvalho por cerca de 24 meses e após o engarrafamento é afinado nas caves a temperatura controlada de Castello Romitorio antes de ser colocado à venda.
Há algo de inebriante e revigorante neste vinho: um nariz alto de carvalho e de fruta com acentos de cerejas, violetas e romã.
Há também sugestões de terra e, com o envelhecimento, nuances de sálvia e de soja. Os taninos estão profundamente entrelaçados no corpo, decididos mas finos, e dão a este vinho uma estrutura excepcional, um esqueleto do qual podem se expressar plenamente a fruta, o carvalho e os aromas. O vinho se desdobra lentamente no copo, tornando-se mais sinuoso e sensual ao contato com o ar,
a leve adstringência dos taninos convida a mais goles. O afinamento em garrafa traz agradáveis notas terciárias de couro e de ervas, a persistência e o aroma são duradouros. Este vinho deixa sua marca assim que é colocado à venda, mas se torna ainda mais fiel a si mesmo à medida que envelhece.
(Anne Krebiehl MW)
REGIÃO: Toscana
CULTIVO: Cordonesperonatocondensita?di
plantio 240x65 cm VARIEDADE: 100%sangiovese
COLHEITA: Manual, com seleção à mão da uva antes e depois da desengace
ELEVAÇÃO: Cerca de 24 meses em carvalho

Somente uma colheita realmente excepcional pode dar vida ao Brunello di Montalcino Riserva de Castello Romitorio. Desde sua fundação, em 1984, Castello Romitorio produziu apenas 10 safras deste precioso vinho. A rigorosa seleção das uvas destinadas à reserva ocorre entre as vinhas mais velhas situadas na zona ao norte de Montalcino. Cada segmento de vinha é monitorado durante todo o desenvolvimento vegetativo, e as seções mais adequadas são escolhidas, cujas vinhas são cuidadas com extrema atenção, para garantir que o fruto atinja a maturação ideal.
A colheita é feita manualmente, assim como a seleção dos melhores grãos, que é realizada antes e depois da desengace. O vinho fermenta em aço inoxidável com uma primeira maceração a frio (abaixo de 20° C) sobre as cascas por cerca de 15-20 horas. A este processo seguem até 24 dias de maceração a uma temperatura controlada mais elevada.
A fermentação malolática inicia-se de forma totalmente natural e dura cerca de 10 dias, antes que o mosto seja colocado em repouso para a sedimentação.
O vinho amadurece em madeira por cerca de 36 meses e, após ser engarrafado, é conservado a temperaturas controladas na adega de Castello Romitorio até sua saída para o mercado.
Este vinho mantém uma consistência tão surpreendente quanto desarmante de uma safra para outra. Como Riserva, já teve todo o tempo para se tornar ele mesmo, para mostrar sua alma sincera: encontramos terrenos difíceis, invernos gelados e sol quente, encontramos natureza selvagem e algo épico que os anos não conseguem ofuscar ou alterar. É forte e musculoso. Este vinho é, e basta. O calor dos álcoois contrasta com a acidez decidida, os taninos, indestrutíveis e resolutivos, conservam seu inflexível rastro. Notas secas de cerejas ácidas ainda pairam. Com o envelhecimento, aumentam as notas mais salgadas: de sal, de ervas, de terra. Para mim, tudo isso significa uma coisa só: sinceridade.
(Anne Krebiehl MW)
REGIÃO: Toscana
CULTIVO: Cordonesperonatocondensita?di
plantio 240x65 cm VARIEDADE: Sangiovese
COLHEITA: Manual, com seleção à mão da uva antes e depois da desengace
ELEVAÇÃO: Cerca de 36 meses em carvalho

O Brunello di Montalcino Castello Romitorio é o nosso orgulho: o fruto de mais de trinta anos de trabalho em harmonia com a natureza no terroir de Montalcino. A empresa Romitorio está localizada no quadrante noroeste de Montalcino onde é produzido este clássico Brunello a partir de uvas Sangiovese, provenientes de vinhedos velhos e jovens, cuidadosamente colhidas e selecionadas à mão na mesa, antes e depois da desengace. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, com um breve período inicial de maceração a frio (abaixo de 20°C) com as cascas por cerca de 15-20 horas, seguida por uma maceração a temperatura controlada mais elevada que pode durar até 20 dias. A fermentação malolática começa de forma natural e dura cerca de 10 dias antes que o vinho seja colocado para descansar para se separar do sedimento.
O vinho amadurece em carvalho por cerca de 24 meses e após o engarrafamento é envelhecido nas adegas a temperatura controlada de Castello Romitorio antes de ser colocado no mercado.
Há algo de inebriante e revigorante neste vinho: um nariz alto de carvalho e de fruta com acentos de cerejas, violetas e romã.
Há também sugestões de terra e, com o envelhecimento, nuances de sálvia e de soja. Os taninos estão profundamente entrelaçados no corpo, decididos mas finos, e conferem a este vinho uma estrutura excepcional, um esqueleto a partir do qual podem se expressar plenamente a fruta, o carvalho e os aromas. O vinho se desdobra lentamente no copo, tornando-se mais sinuoso e sensual ao contato com o ar,
a leve adstringência dos taninos convida a outros goles. O envelhecimento na garrafa traz agradáveis notas terciárias de couro e de ervas, a persistência e o aroma são duradouros. Este vinho deixa sua marca assim que é colocado no mercado, mas se torna ainda mais fiel a si mesmo à medida que envelhece.
(Anne Krebiehl MW)
REGIÃO: Toscana
CULTIVO: Cordonesperonatocondensita?de
plantio 240x65 cm VARIEDADE: 100%sangiovese
COLHEITA: Manual, com seleção à mão da uva antes e depois da desengace
ELEVAÇÃO: Cerca de 24 meses em carvalho

Chianti Gallonero d.o.c.g.
Ubicacao Vigneti
San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena)
Caraterísticas
del Terreno
De médio impasto e rico de esqueleto. Prevalência de argilas de origem calcário-marnosa, provenientes da desagregação do Albarese e do Galestro e repousando sobre rochas. Pequenas extensões também em terrenos aluviais ricos de areia e limo.
Sistema de Allevamento
Guyot e Cordone speronato
Uvaggio
Prevalência Sangiovese
Vendemmia
2a semana de setembro e 1a de outubro
Vinificação
e Affinamento Maceração por 8–10 dias a uma temperatura
de 28–30° C. Fermentação malolática em tanques inox. Maturação em barricas de carvalho da Eslavônia por 10-12 meses. Affinamento em garrafa por 2 meses.
Notas de Degustação e Combinações
Cor vermelho rubi brilhante. Notas de cereja, framboesa e violeta. O gosto é seco, com taninos delicados e uma acidez fresca.

Chianti Classico Gallonero Riserva d.o.c.g.
Note di Degustazione e Abbinamenti
Colore vermelho rubi profundo. O aroma é intenso e persistente com típicos sentores de violeta e frutos
de bosque. É um vinho encorpado, austero, com taninos suculentos e uma acidez fresca. Complexidade aromática que vem
de uma madeira bem dosada. Combina com carnes grelhadas, pombo assado e bife de chorizo
Características
do Terreno
De média textura e rico em esqueleto. Predomínio de argilas de origem calcário-marnosa, provenientes da desagregação do Alberese e do Galestro e repousando sobre rochas.
Sistema de Cultivo
Cordão esporonado
Variedade
Predomínio Sangiovese
Colheita
2ª semana de setembro, 1ª de outubro
Vinificação
e Envelhecimento Fermentação em contato com as cascas por 18-20 dias a uma temperatura de 28-30° C. Fermentação malolática em tanques de aço inox. 80% da massa amadurece em barris de carvalho da Eslavônia por
24 meses, os restantes 20% amadurecem em barricas de carvalho francês de 225 L
Envelhecimento em garrafa não inferior a 3 meses.
Garrafas Produzidas
320.000

Ghiaccio Forte representa a dedicação de Sandro e Filippo Chia à tradição local de cultivar o Sangiovese nas colinas do Morellino di Scansano. A profunda paixão e conhecimento desta variedade, unidos à constante busca pela qualidade, produziram uma expressão particular de Morellino di Scansano, filha autêntica do seu terroir.

Os vinhedos, plantados nas encostas íngremes dos Monti Aquilaia e nas suaves colinas do Vale do Albegna, estão localizados no ponto mais meridional da denominação, de frente para o Mar Mediterrâneo.

Os rendimentos são extremamente baixos e cada vinhedo é colhido no ponto de maturação ideal, vinificado separadamente para respeitar as características peculiares de cada parcela. As uvas são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas à mão antes de serem transportadas suavemente para tanques de aço inox. O vinho macera nas cascas por cerca de duas semanas antes da prensagem suave, então realiza a fermentação malolática em tanques de aço inox. Resulta um Morellino di Scansano concentrado, mas sedoso, de cor translúcida, que traz os traços característicos de um Sangiovese pura expressão do seu terroir.
VITIGNO
100% Sangiovese

ANO DE IMPLANTAÇÃO
2001-2018

SOLOS

Colinares. Os vinhedos que se desenvolvem nas áreas colinares se alimentam de solos com um esqueleto superior a 30%. Esses solos são argilosos-limosos, mas com areia superior a 30%, portanto, drenantes. O cálcio é encontrado em grandes quantidades e o solo é muito rico em minerais.

Fluviais. Os vinhedos que se erguem ao pé do morro de Ghiaccio Forte, ao longo do curso do rio Albegna, fincam suas raízes em solos argilosos-limosos com uma porcentagem de areia em torno de 30%. O solo é muito rico em minerais, especialmente em cálcio, e com uma boa dotação de esqueleto, cerca de 10%.

ROMITORIO é o símbolo da visão e da contínua exploração da excelência com vinhedos não-autóctones na Toscana.
Um Super Tuscan moderno e cheio de energia que combina um caráter opulento com elegância e persistência. Este vinho é para todos aqueles que buscam um vinho com personalidade e com uma excelente bebida.
A vinificação ocorre em tanques de aço inoxidável, seguida por um período de elevação em cimento antes de ser transferido para a garrafa.
A fruta desempenha o papel principal: a marasca encontra a ameixa madura em um complexo vigoroso e encorpado. O paladar percebe nitidamente a fruta, a frescura e um corpo discreto:
taninos são evidentes, mas assim contrabalançados pelas notas frutadas que alcançam uma doçura de baunilha e de café e suavizam o corpo intenso e cheio. O final é quente e redondo, uma explosão de grande exuberância frutada que conserva sua força vital mesmo após vários anos.
(Anne Krebiehl MW) REGIÃO: Toscana
CULTIVO: Cordonesperonatocondensidade de plantio 240x65 cm
COLHEITA: Manual, com seleção à mão da uva antes e depois da desengace

Dall’annata 2020 Castello Romitorio produz um novo Rosso di Montalcino chamado Colto. Um Rosso di Montalcino de cor vibrante, longo e expressivo, fruto de vinhedos jovens e fortes plantados no território intocado do Castello Romitorio a noroeste de Montalcino. O vinho é produzido em quantidades muito pequenas (apenas 6000 garrafas).
Colto é envelhecido por seis meses em madeira, seis meses em cimento e seis meses em garrafa. Trata-se de uma magnífica expressão de Sangiovese que reflete o clima mais austero do quadrante noroeste da área montalcinese. Com o envelhecimento em garrafa, este vinho desenvolverá maior complexidade, caráter e elegância.
REGIÃO: Toscana VITIGNO: 100%sangiovese
COLTIVAZIONE: Cordonesperonatocondensita?di impianto 240x65 cm
VENDEMMIA: Manual,conselezioneamanodell’uva prima e dopo la diraspatura
ELEVAZIONE: Circa6mesiinrovere

Bolgheri superior
Este Bolgheri Rosso Superiore nasce na propriedade de Grattamacco, situada no topo de uma colina que se debruça sobre o mar entre Castagneto Carducci e Bolgheri.
É produzido principalmente com uvas Cabernet Sauvignon e com uvas Merlot e Sangiovese, colhidas e selecionadas exclusivamente à mão da segunda metade de setembro até a primeira semana de outubro. A fermentação ocorre espontaneamente em tanques de madeira abertos, com maceração em contato com as cascas, após o que o vinho amadurece em barricas de primeiro e segundo uso por 18 meses, seguido de um período de envelhecimento de pelo menos 12 meses em garrafa.
Apresenta uma cor rubi brilhante. No nariz, se abre com um bouquet fino e intenso, com notas de frutas silvestres e cassis, enriquecidas por agradáveis notas balsâmicas e especiadas. No paladar, é fresco e salgado, com taninos equilibrados e um final complexo e aromático.
Perfeito para acompanhar caça e selvagens, este vinho é ideal em combinação com carnes cozidas e queijos de massa dura de média maturação.

Bolgheri tinto
Bell’Aja é a clara testemunha de como um corte bordalês se encontra harmonicamente com o terroir de Bolgheri. Um verdadeiro segundo vinho que combina prazer imediato com complexidade gustativa e olfativa, demonstrando um caráter profundamente ligado à sua zona de origem.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

De cor vermelho violáceo, no nariz o vinho apresenta aromas de compota de frutas silvestres, com notas especiadas doces. Na boca é agradável e harmônico com taninos macios e envolventes. Ideal com ravioli ao molho de pato, carnes grelhadas, leitão assado.

Canaiolo de Toscana
O Canaiolo Ascione Alongi é uma bela interpretação da tradição toscana. As uvas foram selecionadas por esses dois grandes vinicultores entre pequenos produtores toscanos e, após a vinificação, maturam por oito meses entre cimento e aço.
O Canaiolo Ascione Alongi é um vibrante vermelho rubi, luminoso e intenso, que evoca exatamente a cor da variedade. No nariz, exala um aroma sutil e vibrante com uma delicada matriz floral. Enquanto no paladar proporciona uma profundidade de sabor com uma precisão de atirador de elite, os taninos, de fato, são elegantes e suaves, deixando espaço para uma matriz mineral e fresca sem igual. Um gole que demonstra a notável habilidade de Jean Villa.

O Colorino Toscana IGT de Ascione Alongi é um vinho extremamente original. Versátil talvez seja seu adjetivo mais apropriado. Pode ser bebido sozinho, pois sua bebida é desarmante, ou acompanhado de refeições estruturadas, dada a potência gustativa que pode oferecer. As uvas de colorino são selecionadas cuidadosamente pelos dois produtores Ascione e Alongi e, após a vinificação, maturam por 8 meses entre cimento e aço.
O Colorino Ascione-Alongi é decididamente intenso e distintivo. Revela as qualidades de especiarias, de frutas escuras e frescas, de tons quase enegrecidos típicos da variedade, mas sempre com máxima leveza e bebibilidade. Uma grande interpretação da tradição toscana.

Rosso di Montalcino d.o.c.
Vitigno: Sangiovese Grosso
Suolo: Profundo e drenante, rico de esqueleto de gênese metamórfica
Extensão do vinhedo: 8 ha
Tipo de plantio: Cordão esporonado mono e bi-lateral
Densidade de cepas por ha: 4.800
Idade média do vinhedo: 26 anos
Produção média por ha: 42 hl
Vinificação e amadurecimento: Fermentação espontânea e maceração sobre as cascas por 20 dias em tonéis de carvalho com frequentes remontagens e delestages. Amadurecimento em barris grandes por 24 meses e em tanques de cimento por 6 meses.
Sulfitos totais: 63 mg/l
Garrafas produzidas: 32.000
O Rosso di Montalcino Sogni e Follia de Podere Le Ripi é um vinho tinto cheio e expressivo. A perfeita combinação entre frescor e potência, entre elegância e voluminosidade, que se fecha, movendo-se sinuoso, entre tanino e maciez.
QUANDO
Quando uma pessoa realmente especial para você, que não vê há muitos anos, aceita seu convite para jantar. Não perca tempo e acenda os fogões para preparar a receita de pici ao ragù branco da sua avó. Por fim, abra uma garrafa de Rosso di Montalcino Sogni e Follia. Ele ajudará você a retomar com desenvoltura assuntos importantes, deixados em suspenso há muito tempo.

Denominação: Brunello di Montalcino DOCG
Variedade: 100% Sangiovese
Primeiro ano de produção: 2012
Álcool: 14%
Número de garrafas produzidas: 16.000
Sistema de cultivo e densidade: Cordone speronato com 4.800 plantas por hectare
Solo: Solos aluviais profundos com textura tendendo a uma leve dominância de silte e areia. Esqueleto muito heterogêneo com detritos calcários que vão do galestro ao alberese.
Rendimento por hectare: 35 quintais
Colheita: Manual no final de setembro
Leveduras: Indígenas
Vinificação: Fermentação e maceração por 40 dias em tanques de madeira abertos. Inicialmente, 80% da fermentação é acompanhada por remontagens abertas. Enquanto a parte final da fermentação ocorre com o chapéu submerso (piemontesina).
Aperfeiçoamento: 28 meses de envelhecimento em barricas de carvalho e 14 meses em tanques de cimento
Notas de degustação: Um vinho profundo, mas ao mesmo tempo transparente. O gosto é complexo com uma progressão de diferentes aromas de flores e frutas, que escondem uma alma salina. Nossos vinhedos no lado oeste são cercados por um oásis florestal e pelo rio Ombrone, portanto conseguem se adaptar bem aos anos quentes, como foi também 2018, oferecendo um vinho que manteve uma bela dinamicidade e leveza sem excessos de doçura. A estrutura e a textura do vinho nos fazem esperar um alto potencial de envelhecimento.

- BOLGHERI DOC ROSSO
Produzido com a mesma paixão e atenção aos detalhes reservados para Ornellaia, Le Serre Nuove dell’Ornellaia é um verdadeiro “segundo vin”. Um blend de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, que combina agradabilidade imediata e complexidade gosto-olfativa a um comprovado potencial de envelhecimento.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO DO ENÓLOGO
44% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot Alc. : 14,5 % vol.
“De cor vermelho rubi intenso, com reflexos púrpura, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022 revela sem timidez uma evidente e generosa expressão aromática, caracterizada por perfumes de frutas vermelhas maduras. Ao paladar, o vinho se apresenta macio, redondo e envolvente, mas ao mesmo tempo encorpado e substancial, mostrando grande equilíbrio entre estrutura, plenitude e elegância.”
VINIFICAÇÃO E AFINAÇÃO
A colheita foi realizada manualmente em caixas de 15 kg e os cachos foram selecionados em uma dupla mesa de seleção antes e depois da desengace e submetidos ao final a uma prensagem suave. Desde 2016, além da seleção manual, foi introduzida a seleção óptica para aumentar ainda mais a qualidade da seleção. Cada variedade e cada parcela foi vinificada separadamente. A fermentação alcoólica ocorreu em parte em tanques de aço inox, em parte em tanques de cimento, a temperaturas entre 22-28°C por duas semanas, à qual se seguiu a maceração de cerca de 10-15 dias. A fermentação malolática ocorreu em tanques de aço, posteriormente os vinhos foram transferidos para barricas (25% novas e 75% de segundo uso). O vinho permaneceu em barricas na adega de Ornellaia a temperatura controlada por um período de cerca de 15 meses. Após os primeiros 12 meses, foi realizada a assemblagem e, em seguida, reintroduzido nas barricas, onde passou mais 3 meses. O vinho permanece em garrafa seis meses antes da introdução no mercado.

TOSCANA IGT ROSSO
Imediatamente agradável, versátil e despreocupado, Le Volte dell’Ornellaia conta uma história de convivialidade. Através deste tinto brilhante, começa-se a entrar no mundo de Ornellaia e a compartilhar com simplicidade aquela paixão pela qualidade que aqui se respira diariamente e que se encontra em cada gole.
NOTAS DO ENÓLOGO
Alc. : 14% vol.
“Com seu habitual vermelho rubi, com reflexos púrpuras, Le Volte dell’Ornellaia é caracterizado no nariz por vivas notas de frutas vermelhas acompanhadas por uma delicada especiaria. No paladar, o vinho se apresenta bem equilibrado em todos os seus componentes, conseguindo unir uma trama tânica aveludada e macia a uma frescura ácida que confere crocância e agradabilidade ao vinho.”
VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO
A vinificação foi feita separadamente em pequenas cubas de aço, respeitando as diferentes características varietais durante as fases da fermentação. À fermentação alcoólica seguiu-se a fermentação malolática, sempre em cubas de aço. A fase de envelhecimento durou 10 meses, em parte em barricas, usadas anteriormente para Ornellaia, e a outra parte em cubas de cimento, para obter um perfeito equilíbrio entre estrutura tânica e expressão frutada.

Nobile di Montepulciano d.o.c.g.
Tenuta Calimaia
Situada em uma zona histórica para a produção de Vino Nobile di Montepulciano e considerada uma das mais vocacionadas, Calimaia se adorna nas suaves colinas entre a Val di Chiana e a Val d’Orcia. Os vinhedos dispostos ao redor da colina da propriedade desfrutam de uma altitude de 300 metros s.l.m. e se diversificam por exposição e tipo de solo, permitindo assim valorizar cada variedade cultivada.
Variedade: 90% Sangiovese, localmente denominado Prugnolo gentile, e 10% variedades complementares de uvas tintas. Teor Alcoólico: 14,5%
Maturação: 24 meses em barricas de carvalho
Vinificação e maturação
Uma vez colhidas manualmente, as uvas foram vinificadas em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada (máx. 26°C) e a fermentação foi conduzida espontaneamente. A maceração sobre as cascas permitiu uma perfeita extração das substâncias polifenólicas, auxiliada por remontagens frequentes nas fases iniciais da fermentação, interrompidas por um “delestage” na fase intermediária, para então retomar na fase final. A fermentação malolática foi completada em aço antes do inverno. A maturação em barricas de carvalho de 50 hL se prolongou como de costume por 24 meses. Antes de ser lançado no mercado, Calimaia passou por um afinamento em garrafa em nossa adega pelos seguintes 4 meses.
Notas de degustação
Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano à vista se apresenta de cor vermelho rubi intenso. No nariz oferece evidentes notas de frutas vermelhas: cereja e guinda no início, seguidas por intensas notas de ervas aromáticas e especiarias, entre as quais se destacam sálvia, cardamomo e pimenta rosa. No final olfativo, o chocolate amargo se junta a lembranças de alcaçuz. Na boca, inicia com seu corpo generoso, volumoso e fresco ao mesmo tempo. A textura tânica é densa e livre de asperezas. Notável a correspondência gosto-olfativa e muito longa a persistência aromática intensa.

Morellino di Scansano DOCG
Produto pela primeira vez em 2000. Jovem e dinâmico, o Santa Maria Morellino di Scansano se apresenta como um vinho fresco, macio e frutado, ideal para qualquer ocasião.
Variedade: Sangiovese e Cabernet Sauvignon Teor Alcoólico: 13,5%
Maturação: 12 meses em aço
Notas de degustação
Santa Maria 2021 apresenta uma bela cor vermelho rubi brilhante. O bouquet é representado por intensas notas frutadas de cereja, ameixa e moranguinho. O tempo faz emergir também delicadas notas cítricas que se acompanham a aromas especiados. No paladar é vibrante e fresco. Taninos presentes. Caracterizado por uma calorosa maciez. Harmonioso e persistente.

Variedade?: Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Sangiovese Teor alcoólico: 13,5%
Maturação: 12 meses em barricas e 2 em garrafa
Vinificação e maturação
As uvas, recém-colhidas, foram desengaçadas e fermentadas com leves e constantes remontagens em tanques de aço termorregulados. Uma vez terminada a fermentação alcoólica, ocorreu a fermentação malo-lática e o vinho começou a maturação em barricas por 12 meses, passando pela típica evolução harmônica dos vários componentes colorantes, olfativos e gustativos. O período adicional em garrafa permitiu que a Tenuta Frescobaldi Castiglioni se expressasse ao máximo de seu potencial.
Notas de degustação
A Tenuta Frescobaldi Castiglioni tem uma linda cor vermelho rubi brilhante com reflexos púrpura. No nariz, esplêndidos os aromas frutados que lembram a cereja, a amora, o mirtilo e a amora-preta; maravilhosa também a especiaria, com notas de canela, anis estrelado e uma leve sensação de pimenta preta. Em um segundo momento, são as notas tostadas e terciárias que emergem de forma mais geral. No paladar, é macio e envolvente. O tanino é bem maduro. O final é longo e persistente.

ORNELLAIA 2020 ‘LA PROPORZIONE’ - BOLGHERI DOC SUPERIORE ROSSO
Ornellaia nasce dall’encontro entre natureza e pensamento. Solos antigos e complexos dialogam através da sabedoria do homem com um microclima delicado que encontra no Mar Mediterrâneo eco e espelho. Um longo afinamento acompanha o grande vinho da propriedade à sua máxima expressão revelando com o tempo sua finesse, amplitude e generosidade.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO DO ENÓLOGO
50% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 13% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot Alc. : 14,5% vol.
“Com sua habitual cor vermelho rubi intenso, Ornellaia 2020 é caracterizado no nariz por aromas de frutas vermelhas maduras e delicadas notas de baunilha e tabaco doce. Na degustação, o vinho se apresenta macio e aveludado, com uma entrada na boca agradável e envolvente, que convida ao segundo gole. A trama tânica é densa e ao mesmo tempo elegante e o final se revela salgado e de bela persistência.”
Olga Fusari - Enólogo - Julho 2022
VINIFICAÇÃO E AFINAMENTO
A colheita foi realizada à mão em caixas de 15 kg e os cachos foram selecionados em uma dupla mesa de seleção antes e depois da desengace e submetidos ao final a uma prensagem suave. Em 2016, além da seleção manual, foi introduzida a seleção óptica para aumentar ainda mais a qualidade da seleção. Cada variedade e cada parcela foi vinificada separadamente. A fermentação alcoólica ocorreu em parte em tanques de aço inox, em parte em tanques de cimento a temperaturas entre 26 e 30°C por uma semana, à qual se seguiu uma maceração de cerca de 15 dias, para uma permanência total em tanque de cerca de três semanas. A fermentação malolática ocorreu principalmente em barricas de carvalho (70% novas e 30% de segundo uso). O vinho permaneceu em barricas na adega de Ornellaia a temperatura controlada por um período de cerca de 18 meses. Após os primeiros 12 meses, foi realizada a assemblagem, então reintroduzido nas barricas, onde passou mais 6 meses. O vinho permanece em garrafa por 12 meses antes da introdução no mercado.

Toscana Rosso Indicazione Geografica Tipica
Area de produção: Alta Maremma, zona das Colinas Metallifere Denominação: IGT – Indicazione Geografica Tipica – Toscana Rosso Primeira safra de produção: 2000
Ce?pages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc
Densidade de plantio: 6.000-9.000 ceps/ha
Sistema de condução: cordão speronado e guyot
Terreno: marcadamente argiloso com média-alta presença de esqueleto. Nos vinhedos mais altos há mais esqueleto, nos mais baixos, mais limo. Na faixa central, onde estão plantadas as vinhas de Merlot, há mais argila
Condução agronômica dos vinhedos: luta integrada Produção média: 150.000 garrafas
Colheita: à mão em caixas de 15 Kg
Aperfeiçoamento: em aço

Toscana Rosso Indicazione Geografica Tipica
Área de produção: Alta Maremma, zona das Colinas Metalíferas Denominação: IGT – Indicação Geográfica Típica – Toscana Rosso Primeira safra de produção: 1992
Ce?pages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Densidade de plantio: 8.500 cepas/ha
Sistema de condução: cordão esporonado
Terreno: marcadamente argiloso com média-alta presença de esqueleto. Nos vinhedos mais altos há mais esqueleto, nos mais baixos mais limo. Na faixa central, onde estão plantadas as vinhas de Merlot, há mais argila
Condução agronômica dos vinhedos: luta integrada Produção média: 40.000 garrafas
Colheita: à mão em caixas de 15 Kg
Aperfeiçoamento: cerca de 18 meses em barrica de madeira francesa de primeiro e segundo uso; engarrafado no verão, é deixado descansar na garrafa por alguns meses antes de ser colocado no mercado

Merlot
É um Merlot em pureza que deve seu nome a um pequeno riacho que corre perto da propriedade. Quando em 1994 Rita e Virgilio retiraram da produção duas barricas de Merlot, talvez não pensassem que haviam criado o que se tornaria um vinho cult internacional.
Daquelas vinhas plantadas em 1988, no coração da empresa em leve declive, nascia um fruto excepcional. Sua posição, a composição dos solos e os microclimas em sua combinação deram vida a este vinho único em seu gênero.
Primeiro vinho italiano a obter 100/100 de Robert Parker.
Toscana Merlot Indicação Geográfica Tipica
Área de produção: Alta Maremma, zona das Colinas Metallifere Denominação: IGT – Indicação Geográfica Tipica – Toscana Merlot Primeira safra de produção: 1994
Ce?pages: 100% Merlot
Densidade de plantio: 8.500 cepas/ha
Sistema de condução: cordão speronado
Solo: marcadamente argiloso com média-alta presença de esqueleto. Nas vinhas mais altas há mais esqueleto, nas mais baixas mais limo. Na faixa central, onde estão plantadas as vinhas de Merlot, há mais argila
Condução agronômica das vinhas: luta integrada Produção média: 15.000 garrafas
Colheita: à mão em caixas de 15 Kg
Aperfeiçoamento: 18-20 meses em barrica de madeira francesa de primeiro uso; engarrafado no verão, é deixado descansar na garrafa por alguns meses antes de ser colocado no mercado

Cabernet Franc, Syrah da Maremma d.o.c.
“Maremmante” já traz no nome todo o desejo de expressar a essência da terra da Maremma. A vinícola Poggio Argentiera escolheu produzir este tinto deixando-o amadurecer apenas em aço, para preservar ao máximo a expressividade territorial e varietal. O objetivo é poder saborear um pedaço da Maremma a partir de variedades internacionais em um ambiente com fortes características territoriais. A vinícola está situada na província de Grosseto e é composta por 20 hectares de vinhedos, divididos nos dois Poderes Adua e Keeling. As particularidades dos solos e as exposições permitem obter uma matéria-prima ideal que, se tratada com o devido respeito, é capaz de oferecer vinhos expressivos e de qualidade. Por essa razão, a vinícola opera segundo um método de agricultura orgânica e tem a preocupação de salvaguardar o equilíbrio existente entre a videira e o terroir.
Poggio Argentiera “Maremmante” é uma assemblagem das variedades de Cabernet Franc e Syrah. Essas uvas provêm dos vinhedos localizados na zona de Baccinello, com terrenos ricos em seixos de origem aluvional e predominância de argilas calcárias, e na zona de Alberese, cujos terrenos são definidos pela presença de areia e silte. A colheita é realizada manualmente utilizando caixas. A fase de maceração dura duas semanas e ocorre em recipientes de aço a temperatura controlada, assim como a fermentação e a maturação.
O tinto “Maremmante” de Poggio Argentiera tem cor rubi, realçada por reflexos púrpuras. O nariz é determinado por notas escuras que variam da amora ao mirtilo e da alcaçuz à pimenta preta, tudo isso inserido em um intrigante fundo de vegetação mediterrânea. Na boca, a maciez e a estrutura se equilibram muito bem com a frescura e o perfil tânico, definindo um gole equilibrado e agradável. “Maremmante” é um vinho sincero e cotidiano que sabe alegrar o paladar em qualquer ocasião.
Cor Rubi
Aroma Aromas fragrantes de frutas silvestres, violetas, cerejas e ervas mediterrâneas
Sabor Fresco, suculento e saboroso, com um tânico marcante

Ciliegiolo 100% da Maremma
O Ciliegiolo de Poggio Argentiera é uma expressão macia e suculenta desta variedade de uva tinta que na Maremma Toscana fornece resultados qualitativos excelentes. Algumas hipóteses remontam a origem do Ciliegiolo à Espanha, de onde foi introduzido na Itália em 1870 por alguns peregrinos que voltavam de Santiago de Compostela. Outras teorias mais acreditadas colocam o Ciliegiolo até mesmo como pai do muito mais conhecido Sangiovese, com o qual, aliás, é frequentemente assemblado. Certa é, no entanto, a origem de seu nome, referência tanto à cor das uvas quanto aos intensos aromas de cereja expressos pelo vinho. A consultoria enológica de Poggio Argentiera era outrora confiada a Antonio Camillo, um mestre na vinificação do Ciliegiolo que traçou o caminho a seguir.
Poggio Argentiera Ciliegiolo é uma expressão pura da variedade homônima de uva tinta cultivada de acordo com os princípios da luta integrada na localidade Banditella de Alberese, na Maremma Grossetana. As plantas desfrutam do clima tipicamente mediterrâneo do litoral tirrenico e da matriz argilosa e arenosa dos solos. Após a colheita, segue-se a vinificação em tinto das uvas com fermentação alcoólica em tanques de aço inox em contato com as cascas. Também o período subsequente de maturação, que se prolonga por alguns meses, ocorre em aço.
O Ciliegiolo da vinícola Poggio Argentiera tem uma cor vermelho rubi vibrante. Intenso e rico, o panorama olfativo é definido por aromas de frutas de polpa vermelha que encontram notas levemente especiadas. A degustação evidencia uma agradável maciez e suculenta frescura em uma combinação equilibrada e de longa persistência nas sensações frutadas percebidas pelo olfato.
Cor Vermelho rubi vibrante
Aroma Intenso, rico, notas de frutas de polpa vermelha madura encontram especiarias leves
Sabor Macio, fresco, suculento, equilibrado e longo

Denominação: IGT Toscana rosso
Variedade: 100% Cabernet franc
Sistema de cultivo: Guyot
Teor alcoólico: 13%vol
Altitude: 500 m/slm
Época de colheita: 3ª- 4ª semana de setembro
Rendimento/ha: 30 hl
Aperfeiçoamento: 6 meses em cimento, 6 meses em barris de madeira
Notas de vinificação: 15% cacho inteiro
Primeiro ano: 2002
Garrafas produzidas: 15.000
Ampeleia tem uma cor intensa e representa perfeitamente a união harmônica de nossas diferentes parcelas de Cabernet Franc. Permite que o terroir de Roccatederighi “grite com delicadeza” com sua mineralidade e se perca entre frutas silvestres de pequeno fruto, notas balsâmicas, ervas aromáticas e especiarias: profundo, com taninos sedosos. Abrir a garrafa representa o início de uma viagem, a ser apreciada até o fim. Uma viagem de 21 anos, tantas são as safras que produzimos.

Denominação: IGT Toscana Alicante Nero
Variedade: Alicante negro
Sistema de cultivo: cordão esporonado
Teor alcoólico: 12,5% vol
Altitude: 250 m/slm
Época de colheita: terceira semana de agosto
Rendimento/ha: 45 hl
Aperfeiçoamento: 10 meses em tanques de cimento
Notas de vinificação: 20 % cacho inteiro
Primeiro ano: 2013
Garrafas produzidas: 13.000
Um vinho que surpreende e diverte por sua dupla alma. Por trás do caráter alegre e fresco, esconde-se, no entanto, uma elegância e uma finesse únicas. Encanta com notas de morango e flores, para finalmente cativar com notas de terra, grafite e especiarias.

Denominação: IGT Toscana Rosso
Variedades: Alicante negro, Carignano, Mourvedre, Sangiovese, Alicante Bouschet
Sistema de cultivo: Cordone speronato, guyot
Teor de álcool: 12% vol
Altitude: de 200 a 350 m/slm
Época de colheita: final de agosto/ 1ª semana de setembro
Rendimento/ha: 65 hl
Aperfeiçoamento: 6 meses em tanques de cimento
Notas de vinificação: maceração de 2-3 dias sobre as cascas
Primeiro ano: 2011
Garrafas produzidas: 160.000
Unlitro expressa intensos aromas e uma bebida imediata e harmoniosa que se caracteriza pela explosão de frutas acompanhada por suaves notas balsâmicas e especiadas.

Unlitro é nossa proposta mais leve, dinâmica e imediata. A começar pelo nome. E para ser bebido em companhia.

Em La Gioia vão apenas as melhores uvas escolhidas em todos os vinhedos de Riecine.
Uma seleção criteriosa no campo é seguida por uma dupla triagem na adega.
Primeiro, os cachos são inspecionados um a um em uma mesa de seleção vibrante, depois
são desengaçados, e finalmente as uvas são novamente inspecionadas antes de serem transferidas para tanques
de cimento não vitrificado Nomblot e tronco-cônicos de carvalho francês Grenier.
A fermentação começa 4-5 dias após a entrada das uvas nos tanques, e o mosto
é mantido a temperatura controlada para promover uma criomaceration também
com a ajuda de gelo seco. Geralmente, a atividade fermentativa se prolonga
por 14-15 dias, ao final dos quais, após uma breve maceração com o chapéu
submerso, a massa é drenada em tonneau, 33% novos, 33% de segundo
uso e 33% de terceiro, por 24 meses.
Ao final da fase de envelhecimento em madeira, os lotes são misturados para compor
a massa final. Esta é transferida para tanques de cimento não vitrificado, nos quais
passará mais 3 meses para estabilização tartárica e clarificação natural,
antes de ser engarrafada. Na sala de envelhecimento, longe da luz
e das vibrações e protegidas de mudanças repentinas de temperatura, as
garrafas descansam por pelo menos 6 meses antes de serem colocadas à venda.
DENOMINAÇÃO: Rosso Toscana IGT

UVAGGIO: 100% Sangiovese

PRIMA ANNATA: 1982

TERRENO: Calcare e Argila

ALTITUDINE: 450-500 slm

VIGNETI: Gaiole in Chianti (SI). Totalmente em cultivo orgânico (certificação ICEA)

ETÀ VIGNETI: 40 anos

VENDEMMIA: Outubro. Colheita manual com duas seleções: no vinhedo e na mesa de triagem vibrante

VINIFICAZIONE: Seleção das uvas Sangiovese mais vocacionadas. A uva é colhida e selecionada à mão. A fermentação ocorre em tanques de cimento não vitrificados Nomblot e a maceração tem uma duração de 15-20 dias

AFFINAMENTO: 24 meses em Tonneau novos. Pelo menos 6 meses de envelhecimento em garrafa

“O primeiro Supertuscan”
TOSCANA I.G.T.
CANTINA: SAN FELICE (Castelnuovo Berardenga - Siena)
VITIGNI: Pugnitello 35%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%, Petit Verdot 5%
Produzido pela primeira vez em 1968, Vigorello representa o primeiro exemplo desses vinhos toscanos de nova geração que se tornaram famosos como ‘Supertuscans’. À sua composição, predominantemente bordalesa, foi recentemente adicionado o Pugnitello, uma antiga uva toscana redescoberta pela San Felice, para acentuar seu caráter territorial.
Notas do enólogo:
Cor rubi compacto com leves estrias granadas. Nariz de geleia de groselha, notas especiadas doces e de sub-bosque. Paladar quente, complexo, tânico, com leves toques de baunilha

“Supertuscan”
TOSCANA I.G.T.
CANTINA: Marchesi Antinori (San Casciano - Firenze)
VITIGNI: 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Note dell’ enologo:
Um tinto que fez a história do vinho italiano. O primeiro Sangiovese a ser amadurecido em barrica, o primeiro vinho moderno assemblado com variedades não tradicionais, entre os primeiros tintos do Chianti a não incluir em sua assemblagem uvas brancas. Descansa 2 anos antes da comercialização.
Maciez e Elegância se fundem para um binômio perfeito.
Frutas Vermelhas e flores predominam a cena.

Vitigni: cabernet sauvignon 38%, cabernet franc 22%, merlot 19%, syrah 15%, petit verdot 6%
BOLGHERI ROSSO DOC “IL BRUCIATO” 2022 - TENUTA GUADO AL TASSO, ANTINORI: POR QUE GOSTAMOS

Il Bruciato é o irmão jovem do "Guado al Tasso", um Bolgheri de grande intensidade caracterizado por um estilo moderno e harmonioso. Um tinto que provém daqueles vinhedos da Tenuta que não representam o pico necessário à produção do Guado al Tasso, parcelas em que a gestão da planta é, no entanto, voltada para a maximização da qualidade. Sua maturação ocorre por pelo menos 8 meses em barrica e por pelo menos 4 meses em garrafa: resulta em um vinho de grande intensidade e maciez, perfeito cartão de visita da denominação e da Tenuta.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Vermelho rubi escuro, com leves nuances violetas. No nariz dominam intensas notas de frutas vermelhas maduras, seguidas por agradáveis toques de especiarias doces. No paladar o vinho é equilibrado, harmonioso e envolvente, caracterizado por uma trama tânica sinuosa e envolvente. Um vinho muito agradável de beber.

Bolgheri Superiore tinto
TOSCANA D.O.C.
CANTINA: ORNELLAIA (Loc.Ornellaia - Bolgheri - Livorno)
VITIGNI: 53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
Notas do enólogo:
Ornellaia 2021 é expressão de um ano tipicamente bolgherese, em que não faltaram períodos ensolarados e sem precipitações, que deram origem a vinhos ricos e concentrados, mas ao mesmo tempo muito expressivos e generosos.
No nariz, típicos aromas de vegetação mediterrânea, ervas aromáticas, bagas de cipreste e clássicos perfumes de groselha preta e frutas escuras, se acompanham na degustação a uma densa trama tânica, que preenche o paladar com precisão e finesse. O final é persistente, vibrante e traz consigo uma sensação de frescor aromático e elegância.

UVE Merlot, Sangiovese 14,5% Vol.
Luce 2022 se apresenta com uma cor vermelho rubi brilhante. No nariz, expressa sensações frescas de frutas vermelhas, como groselha e romã, cercadas por aromas florais delicados. No paladar, a entrada é envolvente, continua em um gole fresco e vibrante que, acompanhado por taninos doces, introduz um final saboroso de grande comprimento.

UVE Merlot, Sangiovese 14,00% Vol.
Lucente se apresenta com uma cor vermelho rubi. No nariz, expressa o caráter solar do ano
com notas de romã, amoras e violetas que se unem a especiarias elegantes. No paladar, a entrada é
envolvente, equilibrada por uma bela frescura com taninos perfeitamente maduros que deixam
um final saboroso e vibrante.

Brunello di Montalcino 14.5%
"CastelGiocondo é um lugar único em Montalcino, onde a grande variedade de exposições e de terrenos – galestro, argilas e areias
pliocênicas – proporcionam a este Brunello infinitas nuances. Uma poliedricidade de notas que evoluem ao longo do tempo e que fazem
ter vontade continuamente de descobrir, saborear e recordar.
Brunello CastelGiocondo 2020 apresenta uma maravilhosa cor vermelho rubi intenso e brilhante. Mesmo neste ano tão
favorável, caracteriza-se por uma elegância inconfundível e por uma intrigante complexidade. O bouquet se abre com notas florais
seguidas por sensações frutadas que remetem a pequenos frutos vermelhos e negros. Seguem-se aromas terciários e especiados, como alcaçuz,
noz-moscada, folhas de chá verde e grão de café. A trama tânica é elegante e densa, a mineralidade envolve o paladar e
impressiona pela sua harmonia. Longo e persistente no final.

NOBILE DI MONTEPULCIANO biológico
Depois de anos de incessante experimentação, encontramos no Vigneto “Asinone” o melhor potencial qualitativo das nossas uvas. O Nobile “Asinone” representa a síntese mais completa entre tradição, território e inovação enológica. Obtido a partir de uvas Sangiovese, expressa um estilo reconhecível e um caráter definido. A Toscana em um copo.
UVAGGI
Melhores safras 100% Sangiovese. Outras safras cerca de 10% de Colorino e Canaiolo
INVECCHIAMENTO
16-18 meses em tonneaux de carvalho francês.
PRODUÇÃO
cerca de 25.000 garrafas

INDICAÇÃO GEOGRÁFICA TÍPICA
Um grande tinto moderno, ao qual damos o nome Le Stanze, título de uma ilustre obra do poeta Angelo Ambrogini, conhecido como “Il Poliziano”. Obtido de Cabernet Sauvignon e Merlot, Le Stanze é um clássico corte “bordalês à toscana”, que nos ajuda a confrontar com o gosto internacional, sublinhando o valor do território de Montepulciano e suas potencialidades na produção de grandes vinhos de envelhecimento.
UVAGGI
90% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot
INVECCHIAMENTO
16 meses em barricas novas de carvalho francês
PRODUZIONE
cerca de 18.000 garrafas

Denominação de Origem Controlada
A constituição da Doc Cortona em 1999, a imediata afirmação como zona vocacionada para vinhedos internacionais, juntamente com a amizade com a Família Aliotti Tommasi – proprietária de ótimos terrenos – foram os fatores inspiradores do nascimento do projeto enológico de Poliziano em Cortona. Em 2006, persuadidos das potencialidades totalmente peculiares do Merlot cultivado nas argilas pliocênicas cortonesas, começamos a engarrafar In Violas.
UVAGGI
100% Merlot
INVECCHIAMENTO
cerca de 16-18 meses em barricas de carvalho francês.
PRODUZIONE
12.000 – 18.000 garrafas

Denominação de Origem Controlada e Garantida
Um vinho que sabe ser quente e intenso, como é típico de um produto obtido em uma zona próxima ao mar, mas ao mesmo tempo conquista pela agradabilidade e prazer, expressando plenamente sua vocação de vinho versátil.
UVAGGI
85% Sangiovese – 15% Ciliegiolo
INVECCHIAMENTO
o vinho é elevado parte em madeira e parte em tanque
PRODUZIONE
cerca de 60.000 garrafas

Bolgheri Superiore tinto
TOSCANA D.O.C.
CANTINA: ORNELLAIA (Loc.Ornellaia - Bolgheri - Livorno)
VITIGNI: 53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot

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