VARIEDADE: Nebbiolo
ALTITUDE: cerca de 370/400 m.s.l.m. EXPOSIÇÃO: Sudeste – Sudoeste
IDADE MÉDIA DAS VINHAS: 15 anos SOLO: Argiloso e calcário
PERÍODO DE COLHEITA: Final de Setembro
VINIFICAÇÃO
A uva, colhida manualmente, é vinificada em aço. Após a desengace e prensagem, o mosto realiza a fermentação alcoólica por 4-5 dias em contato com as cascas, a uma temperatura de cerca de 25°C, para extrair cor e um leve tanino. A fermentação termina na ausência de cascas, sempre em tanques de aço inox, onde também ocorre a fermentação malo-lática. Com algumas trasfega, o vinho completa o envelhecimento, sempre em tanques de aço inox, por um período de cerca de 6 meses. A breve maceração tem o objetivo de proporcionar frescor ao vinho e exaltar os aromas primários da casta.
DEGUSTAÇÃO
O vinho apresenta uma cor rubi brilhante de média intensidade. No nariz, é evidente o aroma de fruta fresca, cereja, com notas florais de violeta. Na boca, a entrada é plena, quente, com taninos envolventes e uma leve astringência que limpa agradavelmente a boca, com um persistente retorno de sensações retro-olfativas. As combinações gastronômicas variam de aperitivos quentes, pratos principais e segundas leves.

VARIEDADE: Nebbiolo
ALTITUDE: cerca de 370/400 m.s.l.m. EXPOSIÇÃO: Sudeste – Sudoeste
IDADE MÉDIA DAS VINHAS: 15 anos SOLO: Argiloso e calcário
PERÍODO DE COLHEITA: Final de Setembro
VINIFICAÇÃO
A uva, colhida manualmente, é vinificada em aço. Após a desengace e prensagem, o mosto realiza a fermentação alcoólica por 4-5 dias em contato com as cascas, a uma temperatura de cerca de 25°C, para extrair cor e um leve tanino. A fermentação termina na ausência de cascas, sempre em tanques de aço inox, onde também ocorre a fermentação malo-lática. Com algumas trasfega, o vinho completa o envelhecimento, sempre em tanques de aço inox, por um período de cerca de 6 meses. A breve maceração tem o objetivo de proporcionar frescor ao vinho e exaltar os aromas primários da casta.
DEGUSTAÇÃO
O vinho apresenta uma cor rubi brilhante de média intensidade. No nariz, é evidente o aroma de fruta fresca, cereja, com notas florais de violeta. Na boca, a entrada é plena, quente, com taninos envolventes e uma leve astringência que limpa agradavelmente a boca, com um retorno persistente de sensações retro-olfativas. As combinações gastronômicas variam de aperitivos quentes, pratos principais e segundas leves.

VARIETA’: Barbera
ALTITUDINE: cerca de 300/400 m.s.l.m. ESPOSIZIONE: Sud Este
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 18 anos TERRENO: Marnoso
PERIODO DI VENDEMMIA: Início de Outubro
VINIFICAZIONE
A uva é colhida manualmente em caixas para depois ser desengaçada e esmagada. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço verticais por cerca de 7/8 dias em contato com as cascas, a uma temperatura de cerca de 25°C. Segue a separação do vinho e o término da fermentação alcoólica, com a subsequente fermentação malo-lática também em tanques de aço inox. O engarrafamento é feito na primavera para depois ser comercializado no verão.
DEGUSTAZIONE
O vinho apresenta uma cor vermelho rubi com reflexos violetas; no olfato destaca-se um aroma de fruta fresca, ameixa e amora. A entrada na boca é agradavelmente fresca e aveludada, com boa persistência gustativa e retro-olfativa. As combinações ideais podem ser: embutidos, tortas salgadas, pratos de massa e pratos principais de estrutura não excessiva.

Variedade › Grignolino
Álcool › 14,5%
Características › Cor rubi scarso, tendendo ao típico alaranjado dos grignolinis. No nariz, percebem-se aromas de rosa canina, pimenta branca e frutas vermelhas frescas. O paladar é elegantemente mineral, fresco e agradavelmente tânico.
Renomadamente complexo de vinificar, o Grignolino é a casta Monferrina por excelência, seu caráter orgulhoso, rebelde e teimoso reflete fielmente a alma do nosso povo.

Até mesmo o nome da variedade é controverso, alguns acreditam que deriva de “grignole”, que significa sementes de uva (tem mais do que o normal), outros de “grignè”, que significa rir.

Os vinhedos do nosso .G estão localizados em 3 municípios: Ozzano, Rosignano e Treville, cada um caracterizado por condições pedoclimáticas diferentes que se expressam em uma maior complexidade e riqueza aromática do vinho. Na maturação perfeita, a uva é colhida manualmente em pequenas cestas e depois selecionada.

A fermentação ocorre graças a leveduras indígenas em tanques de aço com macerações médias de 5 – 7 dias, onde em seguida ocorre a fermentação malolática.

Vitigno: nebbiolo 100%
Menzione geografica aggiuntiVa: rombone
collocazione geografica dei Vigneti: esplêndidos vinhedos na zona de treiso, localidade rombone.
tipologia del terreno: vinhedos colinários expostos ao Sul – Sul-oeste, formados por marnes cinza esbranquiçadas com camadas argilo – arenosas.
reSa uVa per ettaro: 70 q.li com rendimento uva/vinho de 65%
gradazione alcolica MiniMa: 13% vol.
SiSteMa di alleVaMento: contraespalheira com fileiras distanciadas a 2 metros. poda guyot em arco. herbicídio controlado, sem o uso de herbicidas, pesticidas e dessecantes.
epoca di raccolta: última quinzena de setembro.
Vinificazione: as uvas são colhidas à mão com seleção rigorosa dos cachos na vinha, e antes das fases de desengace - prensagem. fermentação com maceração por um período de 10 – 15 dias, a cargo de leveduras indígenas. a fermentação malolática é realizada entre o inverno e a primavera seguinte.
affinaMento e inVecchiaMento: em recipientes de aço inox com posterior passagem em barris de madeira de carvalho de média e grande capacidade por pelo menos 18 meses. Colocado em garrafa, afina por pelo menos 12 meses antes de ser colocado à venda.
caratteriStiche del Vino: cor vermelho rubi com leves reflexos alaranjados, brilhante. Aromas delicados, intensos e suaves. Lembranças de rosa seca, especiarias doces e pequenos frutos. ao gosto seco, macio quase aveludado, grande finesse, harmonia e elegância.
Vita Media del Vino: pode já ser consumido a partir do segundo ano após a colheita. É, de qualquer forma, um vinho muito duradouro que, mesmo após
8 – 10 anos de envelhecimento em garrafa, continua a expressar suas grandes qualidades e sua nobre austeridade.

DESCRIÇÃO
A Barbera d'Asti Silente bio é a clássica Barbera como a tradição deseja. Sua grande qualidade é ser "sem frescuras", ou seja, direta, autêntica e se fosse uma pessoa seria um "silente".

A empresa "La Luna del Rospo" foi fundada em 1994. Está situada na província de Asti, em Agliano Terme, um território particularmente vocacionado para a produção do Barbera d’Asti, fazendo fronteira a Oeste com Costigliole d'Asti, a Leste com Nizza Monferrato e ao Norte com a cidade de Asti. Seu solo calcário, argiloso e rico em quartzo, dá origem notoriamente a barberas que unem da forma mais elegante e convincente corpo, estrutura e fruta.

O trabalho nos vinhedos é caracterizado pelo máximo respeito a cada forma de vida: animais, plantas, insetos. O cuidado dos vinhedos ocorre na total ausência de pesticidas e fertilizantes químicos, seguindo as fases lunares. Desde a poda até a colheita, todos os trabalhos no vinhedo são executados manualmente, para produzir cachos de videiras saudáveis, que expressem ao máximo o território de origem.

A vinificação também ocorre de forma natural e sem o uso de leveduras adicionadas, seguindo os ritmos lunares e privilegiando técnicas naturais da física em vez da química nas operações. Tudo isso no respeito a um produto mais vivo, saudável, autêntico e natural possível.

“Borboletas, pássaros, insetos, papoulas e flores de campo, são apenas alguns dos componentes, junto conosco, da biodiversidade”, afirma sorridente a proprietária - Renate Schütz, formada em filosofia. “Biodiversidade são todos os seres vivos que povoam a Terra e garantem a sobrevivência da vida na Terra. É um patrimônio universal para toda a humanidade: por isso, preservá-la deve se tornar nossa prioridade. O homem, de fato, também faz parte e se beneficia na vida cotidiana.”

Vitigno: nebbiolo 100%
Colocação geográfica dos Vinhedos: vinhedos de média colina expostos ao sol da manhã e da tarde no município de La Morra, localidade Santa Maria. altitude 250/300 mt. s.l.m.
tipologia do terreno: terrenos ricos em marnes com presença de argila e areia. ricos em húmus e sais minerais.
Rendimento de uva por hectare: 80 q.li com rendimento em vinho de 65% graduação alcoólica mínima: 12,5 – 13% vol.
Sistema de envelhecimento: fileiras em espaldeira distanciadas de 2 metros. poda sistema guyot em arco. inerbamento controlado, sem o uso de herbicidas, herbicidas e dessecantes.
Época de colheita: segunda quinzena de setembro
Vinificação: colheita manual com rigorosa seleção das uvas. esmagamento, desengace e fermentação alcoólica com maceração por 8 – 10 dias a cargo de leveduras indígenas. a fermentação malolática é realizada entre o outono e a primavera seguinte.
Aperfeiçoamento e envelhecimento: em tanques de aço e/ou barris de carvalho de média – grande capacidade, dependendo do tipo do ano para um período de não mais de 12 meses. Envelhece em garrafa por pelo menos 12 meses.
Características do Vinho: cor vermelho rubi brilhante. aromas ainda florais e frutados que lembram a agradabilidade do Nebbiolo. Sabor seco, salgado com lembranças de frutas e flores murchas. Ótima estrutura, bom equilíbrio e longa persistência aromática.
Vida Média do Vinho: como todos os vinhos derivados do nebbiolo, é muito longevo. para bebê-lo no pleno de sua agradável fragrância, recomenda-se consumi-lo nos seus primeiros anos de vida.

Vitigno: Dolcetto 100%
Colocação geográfica dos Vinhedos: Município de Serralunga d’alba, localidade Collaretto e município de La Morra. Expostos ao sul.
tipologia do terreno: marne calcárias não muito profundas alternadas a camadas de areia misturada com argila. Solo rico em microelementos, sais de óxido de magnésio e manganês.
Rendimento de uva por hectare: 70 q.lis por hectare com rendimento em vinho de 70%. Graduação alcoólica mínima: 12% vol.
Em certos anos particulares, atinge a graduação de 13% vol.
Sistema de treinamento: fileiras dispostas em espaldeira distanciadas de 2 metros. Poda sistema guyot em arco. Inerbamento controlado, sem o uso de herbicidas, herbicidas e dessecantes.
Época de colheita: em direção à metade de setembro.
Vinificação: colheita manual com rigorosa seleção das uvas. Desengace, esmagamento e subsequente fermentação alcoólica em fermentadores termorregulados, à temperatura de 25°. Svinatura após 7/9 dias. Indução imediata da fermentação malolática em recipientes de aço inox e cimento.
Aperfeiçoamento e envelhecimento: a fim de manter o frutado característico do vinho Dolcetto, é conservado em recipientes de aço inoxidável até a primavera. Após o engarrafamento, repousa alguns meses antes de ser comercializado.
Características do Vinho: belíssima cor vermelho rubi intenso, com leves reflexos violetas. Aroma fresco, floral e frutado com lembranças de cereja marasca e pêssego de vinhedo. Vinho de boa estrutura com sabor seco, salgado, macio e harmônico. agradavelmente amendoado.
Vida média do vinho: consumido jovem mantém todas as suas características do vinho fresco e frutado. Pode ser bebido com ampla satisfação mesmo com dois ou três anos de maturação.

Denominação: Nizza Docg Uva: 100% Barbera
Zona de produção:
As uvas vêm de um terreno de cerca de um hectare localizado no Município de Nizza Monferrato, cujas vinhas atingem uma idade média de 50 anos e representam a máxima seleção da variedade Barbera
Colheita: metade de setembro Vinificação:
as uvas são colhidas manualmente na vinha e cuidadosamente colocadas em caixas para o transporte à vinícola, esmagadas
e colocadas para fermentar a uma temperatura controlada com
uma maceração de cerca de 15 dias. Na prensagem, o
vinho é colocado para envelhecer em pequenas barricas de madeira por cerca de 18-24 meses. O vinho é posteriormente deixado descansar por cerca de 6 meses em tanque de aço. Neste ponto, pode-se proceder ao engarrafamento. Após um novo envelhecimento na garrafa de pelo menos 6 meses na vinícola a uma temperatura de 20° C, o vinho está finalmente pronto para ser bebido.
Teor Alcoólico: 15 % Perfil Sensorial:
Cor: Aroma: Sabor:
vermelho rubi intenso com reflexos violetas que tendem a se tornar levemente alaranjados com o passar do tempo
Límpido e elegante com notas de frutas vermelhas, cereja madura e desenvolvimento subsequente de notas especiadas
Estruturado, amplo e aveludado com equilíbrio harmônico entre frescor e suavidade

DENOMINAÇÃO: Nizza Docg
VARIEDADE: Barbera
PRIMEIRA ANO PRODUZIDO: 1984
ÁREA DE PRODUÇÃO: municípios de Agliano Terme, Castelnuovo
Calcea, Nizza Monferrato e Vinchio
EXPOSIÇÃO: sul-sudeste
TIPO DE SOLO: marga argiloso-calcária, o esqueleto do solo
revela presenças de gesso, conglomerados ferrosos e uma modesta quantidade
de carbonato de cálcio
ALTITUDE DOS VINHEDOS: 200 m s.l.m.
FORMA DE CULTIVO: Guyot
PERÍODO DE COLHEITA: setembro
COLHEITA: seleção no vinhedo das uvas mais saudáveis
e maduras colhidas à mão em caixas de 20 Kg
VINIFICAÇÃO: maceração em contato com as cascas com breves e
delicados remontagens
AFINAÇÃO: 14 meses em barricas
COR: vermelho rubi intenso
NO NARIZ: característica fruta vermelha, agradável nota de fava de cacau e
delicadas sensações balsâmicas como eucalipto
NA BOCA: rico em polpa, longa persistência e final em harmonia com
as elegantes sensações olfativas

DENOMINAÇÃO: Barbera d’Asti Docg
VARIEDADE: Barbera
ÁREA DE PRODUÇÃO: sul astigiano
EXPOSIÇÃO: sul - sudeste - sudoeste
TIPO DE SOLO: marga argilosa calcária com prevalência de silte
ALTITUDE DOS VINHEDOS: 200 - 250 m s.l.m.
FORMA DE CULTIVO: Guyot
PERÍODO DE COLHEITA: setembro
COLHEITA: seleção no vinhedo das uvas mais saudáveis e maduras
colhidas à mão
VINIFICAÇÃO: maceração em contato com as cascas com breves e
delicados remontagens
MALOLÁTICA: realizada
AFINAÇÃO: tanques de aço
COR: vermelho rubi brilhante
NO AROMA: frutas vermelhas, amarena, notas florais de violeta
NA BOCA: suculento e fresco

Vinho elegante e opulento, com uma estrutura decididamente acima da média das outras barbera, mas com uma grande acidez que o torna fresco e de fácil bebida, mas que garante ao mesmo tempo um notável potencial de envelhecimento.

100% Nebbiolo
Transmite qualidade, excelência e elegância. O Barolo Bussia DOCG, produzido pela empresa Poderi Aldo Conterno, após uma maceração nas cascas de 25-30 dias, envelhece em grandes barris de carvalho da Eslavônia por 26 meses. É obrigatório aguardá-lo por pelo menos um ano, mas garante melhorias certas para a próxima década, no mínimo.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Vermelho granada à vista. Frutas vermelhas, especiarias doces e flores; depois também notas de sub-bosque: o bouquet olfativo é sensual e refinado. Igualmente fino e elegante se revela o paladar, onde os taninos são sedosos e se integram em uma trama sem arestas. De corpo e redondo, tem um final agradável e saboroso.

Nebbiolo 100%
Entre os três crus de Bussia que os Poderi Aldo Conterno vinificam separadamente, o conhecido como "Colonnello" é certamente o mais fácil de ler, o mais composto e provavelmente o menos austero. Um maravilhoso Barolo de Monforte que amadurece em grandes barris de carvalho da Eslavônia por 28 meses e que no copo se destaca pela bebida. Elegante, suave, gracioso, é o clássico Barolo capaz de agradar até os paladares mais exigentes. Um Barolo para se apaixonar pelo Barolo.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor vermelho rubi intenso. Nariz expressivo com aromas de alcaçuz, tabaco, ervas aromáticas, pequenos frutos vermelhos e especiarias, com toques balsâmicos e etéreos. Boca austera, ampla, mineral. Desenvolve-se com progressão, estratificando-se gole após gole. Final explosivo, com notas de violeta e couro.

O Barolo Ravera de Elvio Cogno nasce em vinhedos situados no terroir da Ravera, no município de Novello.
É produzido exclusivamente com uvas Nebbiolo, colhidas à mão durante o mês de Outubro. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada por 30 dias. Posteriormente, o vinho amadurece em barricas por 24 meses, e por mais 6 meses em garrafa.
É caracterizado por uma cor vermelho granada intenso. No nariz, se abre com um elegante bouquet de rosa canina, enriquecido por agradáveis notas especiadas de menta, café e alcaçuz. No paladar, é pleno, redondo, de grande estrutura e com um ótimo equilíbrio.

O Gattinara de Travaglini é uma das expressões mais autênticas e famosas de Nebbiolo deste tipo. É vinificado em tanques de aço e amadurecido em barris de madeira de Carvalho de diferentes tamanhos por quase 28 meses. Intenso, mineral, especiado no nariz. Encorpado, elegante e agradavelmente tânico no paladar
Sentores elegantes e intensos de especiarias doces, ervas de montanha, pequenos frutos vermelhos (morango, cereja, framboesa) e retornos minerais
Sabor
Poderoso, bem estruturado, com tanino bem esculpido e persistente no final

Vitigni: Barbera, Dolcetto

Suolo: Argila vermelha ferrosa e calcária

Extensão do vinhedo: 2 ha
Tipo de plantio: Guyot e Cordone speronato
Densidade de plantas por ha: 5.000

Idade média do vinhedo: 60 anos
Produção média por ha: 25 hl
Vinificação e amadurecimento: Desengace de 80% das uvas, fermentação espontânea com chapéu submerso, maceração com as cascas por 7 dias em barris de carvalho de 25 hl e 32 hl. Amadurecimento nos mesmos recipientes.
Sulfito total: 18 mg/l
Garrafas produzidas: 6.00
Le Mat du Raisin da Cascina degli Ulivi é um vinho tinto proveniente das uvas das plantas mais jovens (que têm, no entanto, 60 anos!) dos vinhedos de onde vêm Mounbé e Nibiò. Também chamado de U Guaio, um novo vinho de grande bebibilidade, crocante e saboroso.

Quando você se sente desesperadamente inútil e bom para nada, Le Mat du Raisin da Cascina degli Ulivi é o vinho certo para você. Ele fará você entender que é dos grandes problemas que nascem as melhores coisas.

50% Barbera, 50% Dolcetto
O Semplicemente vinho tinto é uma garrafa cotidiana de grande rusticidade, cartão de visita de Stefano Bellotti. Stefano Bellotti é uma das figuras mais determinantes no mundo do vinho artesanal, sendo um convicto defensor de uma abordagem não intervencionista desde tempos remotos. Verdadeiro pioneiro da biodinâmica, é desde 1984 que Stefano cultiva em Novi Ligure as variedades locais como Cortese, Dolcetto e Barbera, acompanhadas por algumas uvas internacionais como Sauvignon e Gewurztraminer. De 1 hectare inicial aos 22 atuais, com uma única crença: produzir líquidos que restituissem uva e território, sem qualquer compromisso.

O vinho Semplicemente Rosso é a expressão mais imediata entre os tintos de Stefano, e é composto por uvas tintas provenientes de vinhedos jovens, com cerca de 20 anos de idade. A abordagem segue totalmente os preceitos da biodinâmica, e, após uma colheita manual da uva, procede-se à desengace e à maceração de cerca de 30 dias em recipientes de aço inox, com fermentação que ocorre rigorosamente com leveduras indígenas. A malolática ocorre sempre em recipientes de aço inox com afinamento sobre as borras finas que dura cerca de 3 meses. Filtração leve antes do engarrafamento e nenhuma adição de dióxido de enxofre.

O Bellotti Semplicemente Vino Rosso se apresenta no cálice com cor rubi de grande intensidade, pouco penetrável. Nariz imediatamente expressivo e "campestre", extremamente rústico embora vivificado pela vinhosidade. Terra, fruta fresca, volatilidade perceptível com notas de esmalte. Depois, ainda algumas sugestões especiadas, bem como couro e sub-bosque. O gole é fluido, impulsionado pela frescura e por uma polpa bem integrada, fácil em sua originalidade.

(85% Nebbiolo, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon) 14.5%
Quattro lettere, Gaja, sinonimo nel mondo di eccellenza italiana. In omaggio a Barbaresco, terra di incursioni Saracene, um vinho de uvas Nebbiolo, Barbera e Merlot.
No nariz aparecem intensos aromas de frutas vermelhas maduras e de frutas silvestres, incluindo cereja, amarena, groselha e framboesa, notas florais de rosa e de outras flores secas, toques herbáceos e levemente especiados de pimenta ao fundo.

Representa a enésima prova de habilidade do viticultor Walter Massa, que se por um lado é reconhecido de maneira indiscutível como o “Pai do Timorasso”, por outro lado teve o mérito inegável de ter devolvido prestígio e brilho a todas as mais antigas variedades autóctones da região do tortonese. “L'Avvelenata”, simplesmente “Vinho Tinto” e não respondendo às burocráticas denominações, é a demonstração prática de tudo que é Walter Massa e do que representam os “Vigneti Massa”. Obtido de uvas que, muitas vezes, foram consideradas inadequadas para produzir vinhos de certo nível, é um Tinto que demonstra exatamente o contrário. Para quem ama os vinhos do agricultor, é um Tinto como aqueles que se faziam antigamente, capaz ao mesmo tempo de se afirmar em padrões qualitativos altíssimos. É um vinho para amar em tudo e por tudo.

100% Nebbiolo
Transmite qualidade, excelência e elegância. O Barolo Bussia DOCG, produzido pela empresa Poderi Aldo Conterno, após uma maceração nas cascas de 25-30 dias, envelhece em grandes barris de carvalho da Eslavônia por 26 meses. É obrigatório aguardá-lo por pelo menos um ano, mas garante melhorias certas para a próxima década, pelo menos.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Vermelho granada à vista. Frutas vermelhas, especiarias doces e flores; depois também notas de sub-bosque: o bouquet olfativo é sensual e refinado. Igualmente fino e elegante é o paladar, onde os taninos são sedosos e se integram em uma trama livre de arestas. De corpo e redondo, tem um final agradável e saboroso.

Nebbiolo 100%
Entre os três crus de Bussia que os Poderi Aldo Conterno vinificam separadamente, aquele conhecido como “Colonnello” é certamente o mais fácil de ler, o mais composto e provavelmente o menos austero. Um maravilhoso Barolo de Monforte que amadurece em grandes barris de carvalho da Eslavônia por 28 meses e que no copo se destaca pela bebibilidade. Elegante, suave, gracioso, é o clássico Barolo capaz de agradar até os paladares mais exigentes. Um Barolo para se apaixonar pelo Barolo.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor rubi intenso. Nariz expressivo com aromas de alcaçuz, tabaco, ervas aromáticas, pequenos frutos vermelhos e especiarias, com referências balsâmicas e etéreas. Boca austera, ampla, mineral. Desenvolve-se com progressão, estratificando-se gole após gole. Final explosivo, com notas de violeta e couro.

DESCRIÇÃO
O Ruchè é uma variedade de uva tinta com vigor vegetativo médio e boa produtividade. A folha é média – pequena, trilobada e mais raramente pentalobada de cor verde clara e glabra. O cacho tem forma cilíndrica – piramidal, alongada, compacta e composta com bagos médios e subredondos de cor tendendo ao violetas, casca consistente e muito pruinoso. Não sofre coloração e o período de maturação coincide com o final de setembro ou, no máximo, o início de outubro. Antecede consideravelmente a maturação em relação a outras variedades típicas da região e nas últimas fases realiza desempenhos agronômicos em tempos muito reduzidos.

A empresa "La Luna del Rospo" foi fundada em 1994. Está situada na província de Asti, em Agliano Terme, um território particularmente vocacionado para a produção do Barbera d’Asti, fazendo fronteira a Oeste com Costigliole d'Asti, a Leste com Nizza Monferrato e ao Norte com a cidade de Asti. Seu solo calcário, argiloso e rico em quartzo, dá notoriamente origem a barberas que unem da maneira mais elegante e convincente corpo, estrutura e fruta.

O trabalho nas vinhas é caracterizado pelo máximo respeito a cada forma de vida: animais, plantas, insetos. O cuidado das vinhas ocorre em total ausência de pesticidas e fertilizantes químicos, seguindo as fases lunares. Desde a poda até a colheita, todos os trabalhos na vinha são realizados manualmente, para produzir cachos de videiras saudáveis, que expressem ao máximo o território de origem.

A vinificação também ocorre de maneira natural e sem o uso de leveduras adicionadas, seguindo os ritmos lunares e privilegiando técnicas naturais da física em vez da química nos processos. Tudo isso no respeito a um produto mais vivo, saudável, autêntico e natural possível.

“Borboletas, pássaros, insetos, papoulas e flores de campo, são apenas alguns dos componentes, junto a nós mesmos, da biodiversidade”, afirma sorridente a proprietária - Renate Schütz, formada em filosofia. “Biodiversidade são todos os seres vivos que povoam a Terra e garantem a sobrevivência da vida na Terra. É um patrimônio universal para toda a humanidade: por isso, preservá-la deve se tornar nossa prioridade. O homem também faz parte e se beneficia na vida cotidiana.”

O vinho “Grignolino d’Asti” é um Grignolino, certamente um dos mais importantes vinhos produzidos pela empresa La Luna del Rospo. A empresa La Luna del Rospo está situada em uma das mais belas regiões vinícolas da província de Asti e da região Piemonte em geral. O vinho “Grignolino d’Asti” da La Luna del Rospo, por ser Grignolino, se destaca por seu perfil organoléptico característico e original ao mesmo tempo. O vinho “Grignolino d’Asti” da La Luna del Rospo é um vinho tinto, seco e tranquilo, vinificado a partir de uvas Grignolino no contexto das tipologias previstas pela denominação Grignolino d’Asti DOC. A empresa La Luna del Rospo foi incluída no Guia de Vinhos de Quattrocalici porque é uma das realidades vitivinícolas mais importantes da província de Asti. A área onde se encontra a empresa La Luna del Rospo é historicamente vocacionada para a viticultura. Em particular, os numerosos reconhecimentos obtidos pelas empresas agrícolas da província de Asti estimularam ainda mais os produtores a investir no território para utilizar ao máximo seu potencial produtivo, para melhorar constantemente a qualidade e enfrentar novos mercados. Os vinhos da empresa La Luna del Rospo e, em particular, o Grignolino “Grignolino d’Asti”, são caracterizados pelo justo teor de açúcar e alcoólico e por uma boa acidez fixa, que contribui para exaltar seus aromas e mantê-los ao longo do tempo. A vinícola produz cerca de {{bottiglie}} do vinho “Grignolino d’Asti”, a testemunhar a importância que tal vinho reveste no contexto da produção da empresa.

DENOMINAÇÃO: Barolo Docg
VARIEDADE: Nebbiolo

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