Пьемонт

ВАРИЕТЕТ: Неббиоло
ВЫСОТА: около 370/400 м. над уровнем моря. НАПРАВЛЕНИЕ: Юго-Восток – Юго-Запад
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ВИНОГРАДНИКОВ: 15 лет ПОЧВА: Глинистая и известняковая
ПЕРИОД УБОРА: Конец Сентября
ВИНОФИКАЦИЯ
Виноград, собранный вручную, винфицируется в стали. После обжима и дробления, сусло проходит алкогольную ферментацию в течение 4-5 дней в контакте с кожицей, при температуре около 25°C, чтобы извлечь цвет и легкие таннины. Ферментация завершается в отсутствие кожицы, также в стальных резервуарах, где проходит малолактическая ферментация. С помощью нескольких переливов вино завершает выдержку, также в стальных резервуарах, в течение примерно 6 месяцев. Краткая мацерация предназначена для придания свежести вину и подчеркивания первичных ароматов сорта.
ДЕГУСТАЦИЯ
Вино имеет яркий рубиново-красный цвет средней интенсивности. В аромате явно ощущается свежая фруктовость, вишня, с цветочными нотами фиалки. На вкус вход полон, теплый, с обволакивающими таннинами и легкой вяжущестью, которая приятно очищает рот, с продолжительным возвращением ретро-олфакторных ощущений. Гастрономические сочетания варьируются от горячих закусок, легких первых и вторых блюд.

ВАРИЕТЕТ: Барбера
ВЫСОТА: около 300/400 м над уровнем моря. ЭКСПОЗИЦИЯ: Юго-Восток
СРЕДНИЙ ВЕК ВИНОГРАДНИКОВ: 18 лет ПОЧВА: Мергелевый
ПЕРИОД УБОРА: Начало октября
ВИНОФИКАЦИЯ
Виноград собирается вручную в ящики, затем проходит процесс обжаривания и прессования. Алкогольная ферментация проходит в вертикальных стальных чанах в течение примерно 7/8 дней с контактом с кожицей при температуре около 25°C. Затем следует отжим и завершение алкогольной ферментации, после чего происходит малолактическая ферментация также в нержавеющих стальных чанах. Розлив в бутылки осуществляется весной, после чего вино поступает в продажу летом.
ДЕГУСТАЦИЯ
Вино имеет рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками; в аромате выделяется запах свежих фруктов, сливы и ежевики. Вкус приятный, свежий и бархатистый, с хорошей вкусовой и ретро-олфактивной стойкостью. Идеальные сочетания могут быть: колбасы, соленые пироги, первые блюда и вторые блюда с не слишком выраженной структурой.

Вариант › Grignolino
Алкоголь › 14,5%
Характеристики › Цвет светло-рубиновый, склоняющийся к типичному оранжевому цвету гриньоли. В аромате ощущаются запахи шиповника, белого перца и свежих красных фруктов. Вкус элегантно минеральный, свежий и приятно танинный.
Известно, что гриньоли сложно винфицировать, это виноградник Монферрино в своем роде, его гордый, бунтарский и упрямый характер точно отражает душу нашего народа.

Даже само название сорта является спорным, некоторые считают, что оно происходит от "grignole", что означает виноградные семена (их больше нормы), другие - от "grignè", что означает смеяться.

Виноградники нашего .G расположены в 3 муниципалитетах: Оццано, Розиньяно и Тревиль, каждый из которых характеризуется различными педоклиматическими условиями, что выражается в большей сложности и ароматической богатстве вина. При идеальной зрелости виноград собирается вручную в маленькие корзины, а затем отбирается.

Ферментация происходит благодаря местным дрожжам в стальных чанах с средней мацерацией 5 – 7 дней, после чего проходит малолактическая ферментация.

Сорт винограда: неббиоло 100%
Географическое упоминание: ромбон
Географическое расположение виноградников: великолепные виноградники в районе Трейзо, местечко ромбон.
Тип почвы: холмистые виноградники, обращенные на юг – юго-запад, состоящие из серо-белых мергелей с глинисто-песчаными слоями.
Урожайность на гектар: 70 центнеров с урожайностью винограда/вина 65%
Минимальная алкогольная крепость: 13% об.
Система выращивания: шпалера с рядами, расстояние между которыми 2 метра. обрезка гюйо с аркой. контролируемое травостояние, без использования гербицидов, пестицидов и десикантов.
Время сбора: последняя декада сентября.
Виноделие: виноград собирается вручную с тщательным отбором гроздей на винограднике, и перед этапами обжаривания - прессования. ферментация с мацерацией в течение 10 – 15 дней с использованием местных дрожжей. малолактическая ферментация проходит зимой и весной следующего года.
Выдержка и старение: в емкостях из нержавеющей стали с последующим переходом в дубовые бочки среднего и большого объема на срок не менее 18 месяцев. После розлива в бутылки, выдерживается не менее 12 месяцев перед выходом на рынок.
Характеристики вина: рубиново-красный цвет с легкими оранжевыми оттенками, блестящий. Нежные, интенсивные и мягкие ароматы. Воспоминания о сушеной розе, сладких специях и мелких ягодах. На вкус сухое, мягкое, почти бархатистое, с большой тонкостью, гармонией и элегантностью.
Средняя жизнь вина: можно употреблять уже со второго года после сбора урожая. Это очень долговечное вино, которое, даже после
8 – 10 лет выдержки в бутылке, продолжает проявлять свои великие качества и благородную строгость.

Сорт винограда: неббиоло 100%
Географическое расположение виноградников: виноградники средней высоты, обращенные к утреннему и вечернему солнцу в коммуне Ла Морра, местечко Санта Мария. высота 250/300 м над уровнем моря.
Тип почвы: почвы, богатые мергелем с присутствием глины и песка. богатые гумусом и минералами.
Урожайность на гектар: 80 центнеров с урожайностью в вино 65%. Минимальная алкогольная крепость: 12,5 – 13% об.
Система выращивания: ряды с опорой, расстояние 2 метра. обрезка по системе гийо. контролируемое травостояние, без использования гербицидов и десикантов.
Срок сбора: вторая половина сентября
Винификация: сбор вручную с тщательным отбором винограда. дробление, удаление гребней и алкогольная ферментация с мацерацией в течение 8 – 10 дней с использованием местных дрожжей. малолактическая ферментация проходит осенью и следующей весной.
Выдержка и старение: в стальных чанах и/или бочках из дуба средней – большой емкости, в зависимости от типа урожая, не более 12 месяцев. Выдержка в бутылке не менее 12 месяцев.
Характеристики вина: яркий рубиновый цвет. ароматы еще цветочные и фруктовые, напоминающие о приятности Неббиоло. Вкус сухой, солоноватый с нотами фруктов и увядших цветов. Отличная структура, хороший баланс и длительная ароматическая стойкость.
Средняя жизнь вина: как и все вина из неббиоло, оно очень долговечно. Для того чтобы насладиться его приятным ароматом, рекомендуется употреблять в первые годы жизни.

Сорт винограда: Dolcetto 100%
Географическое расположение виноградников: Коммуна Серралунга д’альба, местечко Колларетто и коммуна Ла Морра. Солнечные склоны, обращенные на юг.
Тип почвы: известняковые мергели не очень глубокие, чередующиеся с слоями песка, смешанного с глиной. Почва богата микроэлементами, солями оксида магния и марганца.
Урожайность на гектар: 70 центнеров на гектар с выходом вина 70%. Минимальная алкогольная крепость: 12% об.
В некоторые особые годы достигает крепости 13% об.
Система выращивания: ряды, расположенные на противоспаллере, с расстоянием 2 метра. Обрезка по системе Гюйо с аркой. Контролируемое травостояние, без применения гербицидов и десикантов.
Время сбора: к середине сентября.
Винификация: сбор вручную с строгим отбором винограда. Удаление гребней, дробление и последующая алкогольная ферментация в термоконтролируемых ферментерах при температуре 25°. Прессование через 7/9 дней. Немедленная индукция малолактической ферментации в емкостях из нержавеющей стали и цемента.
Выдержка и старение: для сохранения характерного фруктового вкуса вина Dolcetto, оно хранится в емкостях из нержавеющей стали до весны. После розлива в бутылки остается в покое несколько месяцев перед продажей.
Характеристики вина: красивый интенсивный рубиново-красный цвет с легкими фиолетовыми оттенками. Свежий, цветочный и фруктовый аромат с нотами вишни мараскино и виноградной персики. Вино хорошей структуры с сухим, солоноватым, мягким и гармоничным вкусом. Приятно миндальное.
Средняя жизнь вина: употребляемое молодым, сохраняет все свои характеристики свежего и фруктового вина. Может быть выпито с большим удовольствием даже через два или три года выдержки.

Деноминация: Nizza Docg Виноград: 100% Барбера
Зона производства:
Виноград поступает с участка площадью около одного гектара, расположенного в муниципалитете Ницца Монфератто, где виноградники достигают средней возрастной категории 50 лет и представляют собой максимальный отбор сорта винограда Барбера
Сбор: середина сентября Виноделие:
виноград собирается вручную на винограднике и аккуратно укладывается в ящики для транспортировки в винодельню, прессуется
и помещается на ферментацию при контролируемой температуре с
мацерацией около 15 дней. После отжима
вино помещается на выдержку в маленькие деревянные бочки на срок около 18-24 месяцев. Вино затем оставляется на отдых около 6 месяцев в стальной емкости. На этом этапе можно перейти к розливу. После дополнительной выдержки в бутылке не менее 6 месяцев в винодельне при температуре 20° C вино наконец готово к употреблению.
Алкогольное содержание: 15 % Сенсорный профиль:
Цвет: Аромат: Вкус:
интенсивный рубиново-красный цвет с фиолетовыми оттенками, которые со временем становятся слегка оранжевыми
Чистый и элегантный с нотами красных фруктов, спелой вишни и последующим развитием пряных нот
Структурированное, широкое и бархатистое с гармоничным балансом между свежестью и мягкостью

Начиная с урожая 1997 года, одного из самых интересных десятилетия, Monchiero Carbone начала производство Roero Riserva “Printi”. Сообщение, которое содержит этот выбор, заключается в том, что это продукт, который может соперничать с более структурированными красными винами Пьемонта, способными спокойно выдерживать длительные периоды старения, не жертвуя при этом элегантностью, типичной для Неббиоло, выращенного на холмах Роеро.
Виноград растет на глинисто-известняковых почвах холма Фрайлин, в географической зоне Канале Срю. Полное западное направление позволяет винограду наслаждаться теплыми и сухими летними днями и захватывать последний луч солнца осенних закатов, которые, хотя и теплые, но необходимы для полного созревания, которое для Неббиоло достигается только в поздний срок: виноград собирается примерно в середине октября.
Мацерация с кожицей всегда длительная и медленная, чтобы дать возможность суслу обогатиться всеми натуральными компонентами, содержащимися в ягоде. После отжима вино помещается в маленькие бочки различного возраста, где завершается малолактическая ферментация и где оно остается как минимум 22-24 месяца. Еще один год созревания в спокойствии наших старинных погребов после розлива подготавливает продукт к его дебюту. Фруктовый и широкий по аромату, полное и долгое на вкус, где дегустационное восприятие все же доминируется элегантностью танинов Роеро, еще больше улучшается с длительным периодом хранения в бутылке.
Сорт винограда: Неббиоло 100%
Зона производства: Роеро, муниципалитет Канале
Экспозиция: запад
Высота: 250 метров
Урожайность на гектар: 50 центнеров
Площадь: 3 гектара
Крепость: 13,5-14,0%
Кислотность: 5,0-5,5 г/л
Доступный формат: бутылка (0,750L), Магнум (1,5L), Жеробоам (3L),
Бальтазар (12L) Первый урожай: 1997
Сенсорный профиль
Цвет: блестящий рубиновый с большой интенсивностью.
Нос: ольфакторная фаза интенсивная, очень глубокая, с ярко выраженной ароматической гранью: после первого эфирного воздействия проявляются ноты малины и ежевики, которые становятся более сложными благодаря фону сладких специй (корица, какао) и благородных древесин.
Вкус: рот с большим характером, который выражается в плотности танинов и великолепном балансе алкоголя/танинов; после полного, почти жевательного входа сладкие и серафические танины постепенно распускаются, даря длинный и гармоничный финал.

ДЕНАМИНАЦИЯ: Barolo Docg
ВИНОГРАД: Неббиоло
ПЕРИОД УБОРА: сентябрь
УБОР: отбор в винограднике самых здоровых
и зрелых ягод, собранных вручную в ящики по 20 кг
ВИНОФИКАЦИЯ: мацерация с контактом с кожицей с короткими и
деликатными перекачками
ВЫДЕРЖКА: 36 месяцев в больших бочках и барриках, за которым
следует выдержка в бутылке
МАЛОЛАКТИКА: полностью завершена
ЦВЕТ: насыщенный гранатовый
АРОМАТ: ароматы фиалки, вишни и лакрицы
НА ВКУС: элегантный, гармоничный и сбалансированный

ДЕНАМИНАЦИЯ: Nizza Docg
ВИНОГРАД: Барбера
ПЕРВЫЙ ГОД ПРОИЗВОДСТВА: 1984
РАЙОН ПРОИЗВОДСТВА: коммуны Аgliano Terme, Castelnuovo
Calcea, Nizza Monferrato и Vinchio
ЭКСПОЗИЦИЯ: юг-юго-восток
ТИП ПОЧВЫ: мраморная глина-кальциевая, скелет почвы
раскрывает присутствие гипса, железистых конгломератов и умеренное количество
карбоната кальция
ВЫСОТА ВИНОГРАДНИКОВ: 200 м над уровнем моря
ФОРМА ВЫРАЩИВАНИЯ: Гюйо
ПЕРИОД УБОРА: сентябрь
УБОР: отбор на винограднике самых здоровых
и зрелых ягод, собранных вручную в ящики по 20 кг
ВИНОФИКАЦИЯ: мацерация с контактом с кожицей с короткими и
деликатными перекачками
ВЫСТАРИВАНИЕ: 14 месяцев в барриках
ЦВЕТ: интенсивный рубиновый
НА НОСУ: характерные красные фрукты, приятная нота какао-бобов и
деликатные бальзамические ощущения, такие как эвкалипт
В РОТЕ: богатый мякотью, длительная стойкость и финал в гармонии с
элегантными обонятельными ощущениями

ДЕНАМИНАЦИЯ: Barbera d’Asti Docg
ВИНОГРАД: Barbera
РАЙОН ПРОИЗВОДСТВА: юг Асти
ЭКСПОЗИЦИЯ: юг - юго-восток - юго-запад
ТИП ПОЧВЫ: известняковая глина с преобладанием ила
ВЫСОТА ВИНОГРАДНИКОВ: 200 - 250 м над уровнем моря
ФОРМА ВЫРАЩИВАНИЯ: Гюйо
ПЕРИОД УБОРА: сентябрь
УБОР: отбор на винограднике самых здоровых и зрелых ягод
собранных вручную
ВИНОФИКАЦИЯ: мацерация с контактом с кожицей с короткими и
деликатными перекачками
МАЛОЛАКТИКА: завершена
ВЫСТАРИВАНИЕ: стальные резервуары
ЦВЕТ: ярко-рубиновый
НА НОСУ: красные фрукты, вишня, цветочные ноты фиалки
В РОТЕ: сочный и свежий

Элегантное и роскошное вино с явно выше среднего структурой по сравнению с другими барберами, но с высокой кислотностью, что делает его свежим и легким для питья, при этом обеспечивая значительный потенциал для старения.

100% Неббиоло
Передает качество, исключительность и элегантность. Бароло Буссия DOCG, произведенный компанией Poderi Aldo Conterno, после мацерации на кожице в течение 25-30 дней, выдерживается в больших дубовых бочках из Славонии в течение 26 месяцев. Обязательно нужно подождать его как минимум год, но он гарантирует уверенные улучшения как минимум на следующее десятилетие.
НОТЫ ДЕГУСТАЦИИ

Гранатовый красный цвет. Красные ягоды, сладкие специи и цветы; затем также ноты подлеска: ароматический букет сексуален и утончен. Также изысканным и элегантным оказывается вкус, где таннины шелковистые и интегрируются в структуру без резких углов. Полнотелый и округлый, имеет приятный и насыщенный финиш.

Неббиоло 100%
Среди трех крут Буссии, которые Подери Альдо Контерно винфицируют отдельно, тот, что известен как “Колоннелло”, безусловно, самый легкий для восприятия, самый составной и, вероятно, самый менее строгий. Удивительный Бароло из Монфорте, который созревает в больших дубовых бочках из Славонии в течение 28 месяцев и который в бокале выделяется своей питьем. Элегантный, нежный, грациозный, это классический Бароло, способный угодить даже самым взыскательным вкусам. Бароло, чтобы влюбиться в Бароло.
НОТЫ ДЕГУСТАЦИИ

Цвет интенсивного рубинового красного. Выразительный нос с ароматами лакрицы, табака, ароматических трав, мелких красных фруктов и специй, с отголосками бальзамических и эфирных нот. Вкус строгий, широкий, минеральный. Развивается с прогрессией, накапливаясь глоток за глотком. Взрывной финал с нотами фиалки и кожи.

Бароло Равера от Эльвио Когно производится из виноградников, расположенных в терруаре Равера, в коммуне Новелло.
Он производится исключительно из винограда Неббиоло, собранного вручную в октябре. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре в течение 30 дней. Затем вино созревает в барриках в течение 24 месяцев и еще 6 месяцев в бутылке.
Характеризуется интенсивным гранатовым цветом. В аромате раскрывается элегантный букет шиповника, дополненный приятными пряными нотами мяты, кофе и лакрицы. На вкус вино полное, округлое, с большой структурой и отличным балансом.

Гаттинара от Травальини - одно из самых аутентичных и известных выражений Неббиоло этого типа. Вино производится в стальных чанах и выдерживается в дубовых бочках различного размера почти 28 месяцев. Интенсивный, минеральный, пряный аромат. Полное, элегантное и приятно танинное на вкус
Элегантные и интенсивные нотки сладких специй, горных трав, мелких красных ягод (земляника, вишня, малина) и минеральные оттенки
Вкус
Мощный, хорошо структурированный, с хорошо выраженным и стойким танином в послевкусии

Сорта винограда: Барбера, Дольчетто

Почва: Красная глина с железом и известняком

Площадь виноградника: 2 га
Тип посадки: Гийо и Сперонато
Плотность лоз на га: 5.000

Средний возраст виноградника: 60 лет
Среднее производство на га: 25 гл
Виноделие и выдержка: Удаление 80% гроздей, спонтанная ферментация с погруженной шапкой, мацерация на кожице в течение 7 дней в дубовых бочках по 25 гл и 32 гл. Выдержка в тех же контейнерах.
Общая сера: 18 мг/л
Произведено бутылок: 6.00
Le Mat du Raisin от Cascina degli Ulivi — это красное вино, полученное из гроздей самых молодых (которые все равно имеют 60 лет!) виноградников, откуда происходят Мунбе и Нибиò. Также называется U Guaio, новое вино с отличным вкусом, хрустящее и вкусное.

Когда вы чувствуете себя безнадежно бесполезными и никчемными, Le Mat du Raisin от Cascina degli Ulivi — это вино для вас. Оно заставит вас понять, что именно из больших бед рождаются лучшие вещи.

50% Барбера, 50% Дольчетто
Просто красное вино - это повседневная бутылка с большим характером, визитная карточка Стефано Беллотти. Стефано Беллотти - одна из самых значительных фигур в мире ремесленного вина, будучи убежденным сторонником неинтервенционного подхода с давних времен. Настоящий пионер биодинамики, с 1984 года Стефано выращивает местные сорта, такие как Кортезе, Дольчетто и Барбера, наряду с несколькими международными сортами, такими как Совиньон и Гевюрцтраминер. С 1 гектара в начале до 22 гектаров сегодня, с единственным кредо: производить жидкости, которые отражают виноград и территорию, без каких-либо компромиссов.

Вино Просто Россо - это самое непосредственное выражение среди красных вин Стефано и состоит из красного винограда, собранного с молодых лоз, примерно 20 лет. Подход полностью соответствует принципам биодинамики, и после ручного сбора винограда происходит дробление и мацерация в течение примерно 30 дней в контейнерах из нержавеющей стали, с ферментацией, которая происходит строго с местными дрожжами. Малоалкогольная ферментация всегда происходит в контейнерах из нержавеющей стали с выдержкой на осадке в течение примерно 3 месяцев. Легкая фильтрация перед розливом и отсутствие добавления диоксида серы.

Вино Беллотти Просто Россо представляется в бокале с рубиновым цветом большой интенсивности, с низкой проницаемостью. Нос сразу же выразительный и "деревенский", чрезвычайно деревенский, хотя и оживленный винностью. Земля, свежие фрукты, заметная летучесть с нотами лака. Затем еще несколько пряных нот, а также кожа и подлесок. Вкус легкий, движимый свежестью и хорошо интегрированной мякотью, легкий в своей оригинальности.

(85% Неббиоло, 10% Мерло, 5% Каберне Совиньон) 14.5%
Четыре буквы, Гая, синоним в мире итальянского совершенства. В честь Барбареско, земли сарацинских набегов, вино из винограда Неббиоло, Барбера и Мерло.
В аромате появляются интенсивные ноты спелых красных фруктов и ягод, включая вишню, черешню, смородину и малину, цветочные ноты розы и других сушеных цветов, травянистые и слегка пряные оттенки перца на заднем плане.

Представляет собой очередное доказательство мастерства винодела Уолтера Массы, который с одной стороны бесспорно признан «Отцом Тиморассо», а с другой стороны, имеет неоспоримую заслугу в восстановлении престижа и блеска всех самых древних автохтонных сортов винограда региона Тортонезе. «L'Avvelenata», просто «Красное Вино» и не соответствующее бюрократическим наименованиям, является практическим доказательством всего, чем является Уолтер Масса и что представляют собой «Виноградники Массы». Полученное из винограда, который слишком часто считался непригодным для производства вин определенного уровня, это Красное вино демонстрирует совершенно противоположное. Для тех, кто любит вина от фермеров, это Красное, как те, что делали раньше, способно одновременно соответствовать самым высоким качественным стандартам. Это вино, которое стоит любить во всем и полностью.

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?