Вина сладкие

Биологическое сладкое беллоне Лацио i.g.t. 500ml

Москато частично ферментированное Марке i.g.t.

Пассито из Пантеллерии Сицилия d.o.p..g

ДЕНАМИНАЦИЯ: Moscato d’Asti Docg “Canelli”
ВИНОГРАД: 100% Moscato Bianco di Canelli
ЭКСПОЗИЦИЯ: юг-юго-восток
ТИП ПОЧВЫ: известняковая мергель
ВЫСОТА ВИНОГРАДНИКОВ: 200-280 м над уровнем моря
ФОРМА ВЫРАЩИВАНИЯ: Гюйо
ПЕРИОД УБОРА: сентябрь
УБОР: отбор в винограднике самых здоровых
и зрелых ягод, собранных вручную в ящики по 20 кг
ВИНОФИКАЦИЯ: мягкое прессование, за которым следует медленная
ферментация в автоклаве при контролируемой температуре, до
достижения 5 градусов алкоголя. Развившийся углекислый газ придаёт
вину его естественную легкую игристость.
ЦВЕТ: соломенно-желтый с зелеными оттенками
НА НОСУ: цветочные ноты и ароматы персика и груши
НА ВКУС: свежий и ароматный

Москатель де Сетубал

Ассу - Токай с благородной плесенью

Контролируемое наименование происхождения
Традиционное вино наших семей, предлагающееся в качестве приветствия гостям. Vin Santo di Montepulciano имеет темно-янтарный цвет с золотистыми оттенками, мало прозрачный. В аромате очень интенсивный, с нотами меда, ванили и карамели. На вкус сладкое и бархатистое, мягкое и густое. Изысканный баланс, созданный гармоничным взаимодействием сахаров, кислотности и летучих ароматов, вино для медитации.
СОСТАВ
Мальвазия 90-95%, остальное Гречетто.
ВЫСТАРИВАНИЕ
Давление винограда происходит в конце января с использованием традиционных ручных прессов, после того как они оставались сохнуть на канниччи, под крышей, в течение примерно 4 месяцев.
Выдержка: Затем сусло помещается в маленькие бочки, называемые карателли, вместе с материнским (ценным «ингредиентом», который каждая компания бережно хранит), на срок не менее 7 лет.
ПРОИЗВОДСТВО
2.000 бутылок

PIEMONTE d.o.c.g.
Москато д'Асти от I Vignaioli di Santo Stefano — это сладкое игристое вино из Пьемонта с приятными интенсивными и фруктовыми ароматическими нотами. Вкус оживлен кремовой игристостью и освежающей гармоничной свежестью.

Белое вино светло-соломенного цвета, не слишком интенсивного. Пузырьки, по сравнению с Москато д’Асти, агрессивные, но все же элегантные.
Аромат нежный, стойкий, фруктовый. Вкус яркий, свежий, интенсивный и сбалансированный.

Château Suduiraut, Premier Cru Classé en 1855, Sauternes, 2009
AOC Sauternes, Premier Cru, Bordeaux, Франция

Château Suduiraut, Premier Cru Classé в 1855 году, рождается из селекции самых престижных терруаров поместья.
Это вино, полностью изготовленное на заказ, проявляет исключительную сложность и большую красоту, с солнечным золотистым цветом, который с возрастом переходит в янтарный. Обладая исключительной долговечностью, оно гармонично и мощно сочетает ароматы цветов, фруктов, изюма и карамели.

?

ВИНА ГОДА

МЕТЕОРОЛОГИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Год 2009 начался с немного более дождливой зимы по сравнению с предыдущим годом.
Весна была отмечена несколькими эпизодами дождя, которые требовали большого внимания и быстроты реакции для защиты винограда от болезней.
Цветение прошло под ярким солнцем.
Лето характеризовалось периодами сильной жары, чередующимися с несколькими благоприятными грозами, что позволило компенсировать задержку примерно на 10 дней в цикле винограда.
Август, очень солнечный и теплый, ускорил созревание, с здоровыми, однородными и золотистыми ягодами перед приходом ботритиса (Botrytis cinerea).

?

УБОРКА ВИНОГРАДА
Уборка началась 17 сентября, под теплым и ясным солнцем, с появлением первых подсохших ягод, собранных во время первой селекции.
Дожди 19 и 20 сентября способствовали развитию ботритиса, который медленно, но очень равномерно распространился.
Приход восточного ветра в начале октября запустил концентрацию сахара и, следовательно, сбор очень концентрированных ягод, который был выполнен быстро и обильно — редкое событие.
Уборка завершилась 20 октября, с общим количеством трех проходов (tries) сбора.

?

ВИНО

СОЕДИНЕНИЕ
93% Sémillon, 7% Sauvignon Blanc

ВЫСТАРИВАНИЕ
18 месяцев:
• 50% в новых барриках
• 50% в барриках от одного вина

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?