Абруццо

ВИТИГНО
Montepulciano d'Abruzzo (100%).
ТЕРРЕНО
Глинистый, умеренно известняковый. Высота: 300 метров над уровнем моря.
ТЕХНИКА ПРОИЗВОДСТВА
Произведено исключительно из отобранного и собранного вручную винограда Montepulciano в середине октября на виноградниках
Talamonti, состоящих примерно из 32 гектаров, расположенных в сердце абруцзских холмов у подножия Гран-Сассо. После
дробления и отжима проводится алкогольная ферментация в течение 14 дней, за которой следует малолактическая ферментация в бочках из французского дуба (аллье и тронсе). Вино созревает в французских барриках объемом 300 литров в течение двенадцати
месяцев. Затем следует 12 месяцев выдержки в бутылках.
ХАРАКТЕРИСТИКИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ
Интенсивный рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками. В аромате выделяются ноты красных фруктов, вишни, с
легким оттенком специй. Вкус черники, вишни, с поджаренными нотами фундука и кофе.
ПРОИЗВОДСТВО 50.000 бутылок

Монте-пульчано био
Монте-пульчано д'Абруццо Ризерва от Praesidium — это мистическое вино. "У каждого из нас есть своя идентичность и оригинальность, обусловленные взаимодействием между типом полученного обучения и местом, где мы родились и выросли. Исходя из этого предположения, мы считаем, что вино, как культурный продукт, результат взаимодействия человека и природы, также обладает уникальной личностью, которую необходимо позволить выразить самым спонтанным и естественным образом". Так семья Паскуале подводит итог своей философии и продолжает труд и жизнь фермеров. Виноградники расположены на западных холмах долины Пелинья на высоте около 400 метров над уровнем моря, почва здесь глинистая, богатая скелетом с высоким содержанием органических веществ, а земля покрыта кремниевыми гальками, покрытыми белой известковой коркой. Здесь вентиляция высокая и постоянная, а температурные колебания значительные. Виноград, собранный в первой половине октября, спонтанно ферментирует в стали, затем вино созревает сначала 24 месяца в стали, затем еще 24 месяца в дубе из Славонии и еще 6 месяцев в бутылке.

Монтефальконе д'Абруццо Эмидио Пепе — это настоящий памятник итальянскому виноделию, одно из тех красных вин, способных бросить вызов времени, устанавливая с ним диалектические отношения. Действительно, это бутылка, которая не нуждается в представлении, это Монтефальконе, произведенное одной из самых известных и уважаемых виноделен Италии, которое всегда было частью узкого круга наших любимых вин. Как описать его словами? Возможность пить в вертикали разные урожаи вин Эмидио позволяет полностью понять его величие и огромный потенциал эволюции, который предназначен только для лучших красных вин мира. Здесь, в Торано-Нуво, в Террамо, идея производить качественные вина, которые точно отражают урожай и территорию, стала чем-то большим, чем-то, что способно наполнить сердца любителей. Легендарное.

Монтефальконе Пепе производится из чистых винограда одноименного сорта, полученного с 30-летних лоз, которые растут на глинистой и средней текстуры почве. В виноградниках строго соблюдаются принципы органического земледелия, интегрируя их с некоторыми биодинамическими практиками, хотя идея о здоровом винограде и земле уже была заложена в менталитете Эмидио. В винодельне продолжается ручная обрезка гроздей и спонтанная алкогольная ферментация в стеклянных бетонных чанах, за которой следует розлив и ручная декантация без фильтрации. Жидкость созревает 24 месяца в бетонных контейнерах.

Вино Монтефальконе Пепе в бокале представляется с типичным интенсивным рубиновым цветом, который слабо проникает. Нос с большой сложностью, способный впечатляюще развиваться с течением времени, так что, если в молодом возрасте он демонстрирует винные и свежие фруктовые ноты, позже он обогащает свой профиль нотами графита, земли и подлеска. Вкус плотный и строгий, всегда поддерживаемый прекрасной кислотностью и жизненным, четко выраженным танином. Бессмертное.

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?