Лацио

Беллоне i.g.t.
Сорт винограда Беллоне обладает хорошей vigor и хорошо
выдерживает засушливые периоды, обеспечивая качество и
баланс. Гроздь имеет коническо-цилиндрическую форму
y круглые ягоды с очень толстой кожицей золотисто-желтого
цвета. Постоянный морской бриз
способствует достижению полной зрелости,
где отличная концентрация сахара и высокая
кислотность способствуют подчеркиванию сильной
минерализации. Сбор урожая происходит в конце сентября.
Виноделие проходит в два этапа: мацерация
на кожице для содействия экстракции ароматов,
которые таким образом передают характеристики
педоклиматических условий анциата. После
мягкого отжима следует спонтанная ферментация
с местными дрожжами, которая продолжается около
10/12 дней при температуре 18/20° C.
Интенсивный желтый цвет с золотистыми оттенками.
Солнечное вино с ароматами хорошо
созревших экзотических фруктов, таких как манго и папайя, контрастирующими с
существенной кислотностью, что делает это вино
подходящим для длительного созревания в бутылке.
Во рту оно оказывается очень широким, богатым и стойким,
с легкими цветочными и пряными оттенками.
Отличается выраженной соленостью и
минерализацией. Послевкусие очень длинное и стойкое.

Bellone 100% с проходом в амфоре i.g.t.
UVAGGIO E VINIFICAZIONE
Bellone 100%.
Мацерация происходит при комнатной температуре (18°-20°C.), в tonneaux (бочки по 400 литров)
поставленных вертикально и открытых сверху, чтобы получить сильную экстракцию из кожицы. Ферментация
алкогольная в контакте с кожицей при комнатной температуре длится около двух дней,
после чего происходит мягкое прессование.
Благодаря местным дрожжам, алкогольная ферментация длится около двух недель в
tonneaux, где затем Bellone остается в контакте с благородным осадком в течение около двух лет, без
протекания малолактической ферментации.
По окончании этого периода предусмотрен переход в "Амфору", где Bellone сможет "дышать"
восстанавливая, очень медленно, небольшие порции кислорода, что вернет ему идеальный баланс.
После того как он был очищен от дрожжей, он разливается по бутылкам, где созревает не менее шести
месяцев.
ESAME ORGANOLETTICO
Цвет ярко-соломенно-желтый, блестящий, с золотистым оттенком. Нос интенсивный и стойкий, с
нотами желтых цветов и средиземноморскими ароматами, персика и экзотических фруктов. Во рту он полный, центральный и
стойкий, благодаря хорошей солености и выраженной минерализации; ощущаются ментоловые
и смоляные ноты, вызванные эволюцией танина.
Это сложное вино, но вместе с тем отличное для питья, предназначенное для большой долговечности.

Бленд из Вионие и Шардоне (две трети - одна треть)
При поступлении в винодельню виноград подвергается мягкому прессованию, после чего следует естественное
осветление сусла при температуре 12-13° C, чтобы избежать обеднения
структуры.
Когда сусло достигает температуры около 18° C, оно помещается, разделяя сорта,
в "тоннель" (бочки объемом 500 литров, в основном из акации).
Небольшая доля Шардоне помещается в "баррики" из необожженного дуба.
В бочке происходят как алкогольная, так и малолактическая ферментация.
В течение этого периода, который длится с середины сентября до конца марта, происходят периодические
"'бâtonnage" (взбалтывание осадка, осевшего на дно).
Затем следует период выдержки в бутылке от 6 до 12 месяцев.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
Цвет желтый с золотистыми отражениями; на носу элегантный, сложный, с доминированием желтых цветов,
акации и жостера.
Во рту выделяется его очень стойкая соленая и минеральная нота, которая смягчается
в финале.

белое из Кори из винограда, выращенного органическим способом d.o.c.
“Capolemole” от Marco Carpineti — это белое вино из окрестностей Кори, в провинции Латина. Именно в этих местах, у подножия гор Лепини, на протяжении сотен лет развивалось виноделие, благодаря благоприятным экологическим условиям. Marco Carpineti в настоящее время является одним из самых активных сторонников автохтонных сортов винограда, которые почти исчезли на территории Лацио. И Беллоне, возможно, является самым важным и распространенным белым сортом в регионе. В винодельне соблюдаются принципы, которые не нарушают или не беспокоят экосистему, согласно практике органической сертификации.
Marco Carpineti “Capolemole” — это белое вино, полученное из винограда Беллоне. Виноградники расположены на высоте от 250 до 350 метров над уровнем моря, на вулканических почвах с проницаемыми и хорошими структурами. Здесь температурные колебания довольно значительны, что делает педоклиматическую среду очень благоприятной для виноградников. Методы удобрения включают навоз, биодинамические препараты и сидераты. Сбор урожая производится в сентябре, целые ягоды подвергаются мягкому прессованию, в то время как ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре. Также выдержка проходит в стали в течение нескольких месяцев, в помещениях винодельни, которые год за годом принимают современные технологии.
“Capolemole” Bianco от Marco Carpineti сверкает в бокале своим ярким соломенно-желтым цветом. В аромате появляются успокаивающие узнаваемые ноты: белые цветы, освежающие свежие фрукты и цитрусовые с экзотическими нотами, придающими дополнительный штрих. На вкус он очень свежий, с хорошим общим балансом, легкий и живой. Соленость и минералитет делают это белое вино отличным компаньоном для летних вечеров, освежающим и универсальным в кулинарии. Вино без излишеств, которое делает спокойствие и простоту своими сильными сторонами: кажется, что слышны медленные, но радостные шаги паломников по древнему пути, который и сегодня проходит рядом с винодельней.
Цвет Яркий соломенно-желтый
Аромат Мгновенный и приятный, с нотами белых цветов, свежих фруктов и цитрусовых, с нежными экзотическими оттенками
Вкус Свежий, соленый, стройный и сбалансированный, с минеральной стойкостью

Греко из винограда, выращенного органическим способом i.g.t.
“Moro” от Марко Карпинети — это реальность, всегда стремящаяся к оценке древней территории Кори и ее автохтонных виноградников. Среди них выделяется Греко Моро, вероятно, родственный Греко Бианко, который в основном встречается в Калабрии. Это сорт, почти полностью забытый, который был восстановлен и оценен с страстью и любовью к истории великого терруара нашего вина. Результат удивителен по своей индивидуальности и качеству вина. Интенсивный и элегантный, он представляет собой настоящую находку, которую обязательно стоит попробовать.
Белое “Moro” рождается в одной из самых оригинальных реальностей территории Лацио. Винодельня Марко Карпинети находится в районе Кори, в нижнем Лацио, в области, где виноградник существует с эпохи древних римлян. Виноградники поместья расположены в холмистых районах Каполемоле, Пецци ди Нинфа и Валли Сан Пьетро и характеризуются наличием ценных вулканических почв. Аграрное ведение виноградников следует принципам органического земледелия, с использованием также практик биодинамики, с полным уважением к природной среде. Гроздья Греко Моро собираются в прохладные часы раннего утра, а после короткой холодной мацерации они мягко отжимаются. Цветущий сок ферментируется в нержавеющих стальных чанах при контролируемой температуре в течение примерно дюжины дней. Вино отдыхает несколько месяцев в стальных резервуарах и созревает в бутылках в течение 12 месяцев перед продажей.
Вино “Moro” от Марко Карпинети — это редкое и очень интересное белое вино, посвященное любителям автохтонных сортов винограда, всегда ищущим новинки. Бутылка, которая превосходит вкус дегустации винограда прошлого, чтобы войти в число самых интересных предложений на рынке центральной Италии. Оно представляется с ярким светло-соломенным цветом с яркими зелеными отражениями. Букет интенсивный и ароматный с нотами спелого персика, цитрусовой корки, белой мякоти фруктов, свежего миндаля, растительными оттенками лекарственных трав, ароматическими травами средиземноморской растительности и мягкими специями. На вкус средне-телесное, с соленым вкусом и гармоничным хрустящим фруктом, который переходит в финал с большой минеральной свежестью.
Цвет Светло-соломенный с зелеными отражениями
Аромат Яркий, многогранный, напоминает ноты персика, миндаля, сена и растительные оттенки
Вкус Свежий, сухой, минеральный, соленый и гармоничный

Грекетто из Чивителлы д’Альяно. Типичная географическая индикция 100% Грекетто
Виноградник “Поггио делла Коста”, расположенный в муниципалитете Чивителла д’Альяно, имеет площадь семь гектаров, ориентирован на восток на высоте 140 метров. Почва глинистая средней структуры.
ВИНОФИКАЦИЯ: Мягкое прессование, предварительная дефекация сусла при низкой температуре, ферментация при контролируемой температуре.
ВЫЗРЕВАНИЕ: В нержавеющей стали в течение шести месяцев
ОБРАБОТКА: В бутылке в течение двух месяцев
Пользуется несколькими годами выдержки.
ЦВЕТ: Интенсивный соломенно-желтый
АРОМАТ: Имеет очень приятное, широкое и фруктовое ароматическое воздействие, с идеальным соответствием носа и вкуса.
ВКУС: Теплый, свежий и стойкий, длинный и слегка танинный финиш.

Гречетто из Чивителлы д’Альяно. Географическое указание Типика 100% Гречетто
В финальную сборку “Ла Тюр а Чивителла” входят лучшие виноградники из 5 виноградников гречетто, присутствующих в компании. Клон “Погджо делла Коста”, пересаженный на разных участках, исторически дает наибольший вклад.
ВИНИФИКАЦИЯ: Мягкое прессование, предварительная дефекация сусла при низкой температуре. Начало ферментации в нержавеющей стали, окончание ферментации в дубовых бочках, расположенных в древних туфовых пещерах компании.
МАТУРАЦИЯ: В дубовых бочках в течение девяти месяцев
АФФИНАЖ: В бутылке в течение шести месяцев
Пользуется несколькими годами выдержки.
ЦВЕТ: Интенсивный золотистый
АРОМАТ: Элегантное, сложное обонятельное воздействие с нотами белого фрукта, цитрусовых, растопленного масла и фундука
ВКУС: Вино явно полнотелое, мягкое и приятно свежее с продолжительным послевкусием фруктов и ванили

Треббиано игт игристое, органическое
Основное вино из винограда треббиано, к которому добавляется небольшое количество свежего сусла также из винограда треббиано. Разлито в бутылки и закупорено корковой пробкой. Оставлено на ферментацию в бутылке примерно на 12 месяцев. После этой фазы повторной ферментации в бутылке производится ручная дегазация.

Виноград: Гречетто и Мальвазия Пунтината примерно по 50%
Виноград собирается вместе, когда мы считаем это уместным в зависимости от зрелости и нашей чувствительности к сезонным изменениям.
Обработка в погребе включает удаление гребней и настаивание на кожице в течение примерно 24 часов. Затем следует прессование и начало ферментации, которая происходит спонтанно. После завершения ферментации сахаров удаляются тяжелые осадки, и вино оставляется на более тонких осадках до тех пор, пока они не отдадут что-то хорошее. Процесс осветления предшествует розливу, который, как правило, происходит примерно через 8/9 месяцев после сбора урожая.
Каждое перемещение вина предполагает, при необходимости, добавление небольших доз серы с вниманием к параметрам с частыми и тщательными лабораторными анализами.

Треббиано i.g.t. биологическое
Виноград собирается, когда мы считаем это уместным, основываясь на зрелости и нашей чувствительности к сезонным изменениям.
Обработка в винодельне включает удаление гребней и настаивание на кожице в течение примерно 24 часов. Затем следует прессование и начало ферментации, которая происходит спонтанно. После завершения ферментации сахаров удаляются тяжелые осадки, и вино оставляется на более мелких осадках до тех пор, пока они не отдадут что-то хорошее. Процесс осветления предшествует розливу, который, как правило, происходит примерно через 8/9 месяцев после сбора урожая.
Каждое перемещение вина предполагает, при необходимости, добавление небольших доз серы с вниманием к параметрам с частыми и тщательными лабораторными анализами.

70% Тревббиано Верде 30% Оттонезе
Botte Ventidue рождается из интуиции Летицией и постоянного изучения нашей территории. Это купаж винограда, собранного с двух виноградников, посаженных в разные эпохи и выращенных традиционным способом. Он состоит на 70% из Тревббиано Верде и 30% из Оттонезе, двух автохтонных белых сортов винограда из района Олева́но Романо. Виноград собирается вручную, когда достигает оптимальной зрелости, и ферментируется, чтобы подчеркнуть его узнаваемость и соответствие контексту, в котором мы работаем
После прессования сусло спонтанно ферментируется в большой бочке, где созревает в течение 11 месяцев в контакте с крупными осадками. Именно из этой самой бочки, отмеченной номером 22, вино получает свое название. Перед розливом вино переливается в бетонную емкость, где остается примерно на месяц. Botte Ventidue созревает в бутылке в нашем погребе около трех месяцев перед тем, как поступить в продажу.

UVAGGIO E VINIFICAZIONE
100% Petit Manseng из хорошо зрелых винограда, которые, тем не менее, сохраняют отличный уровень кислотности, что
гарантирует максимальное выражение сорта.
Виноделие в белом с короткой холодной мацерацией (7-8° C.) на 10-12 часов.
Очень медленное и мягкое прессование, с максимальным уважением к фрукту, за которым следует статическая
естественная декантация сусла при 14-16° C.
Спонтанное начало ферментации (для подчеркивания сортовых и ароматических характеристик)
с инокуляцией дрожжей на второй день ферментации.
После 10 дней, по окончании ферментации (произошедшей при 18-20° C.) новое вино переливается и
охлаждается, чтобы избежать малолактической ферментации.
Розлив в бутылки в марте/апреле, после длительного пребывания на дрожжах
ESAME ORGANOLETTICO
Цвет яркий желтовато-зеленый, очень интенсивный, ароматный и пряный: свежий аромат.
очень минерализованный, солоноватый, с отличной структурой.

Год: 2023
Формат: 75 кл
Страна: Италия
Регион: Лацио
Сорта винограда: Сорта винограда: Пассерино, Тревббиано желтый, Мальвазия Лацио
Почва: Вулканическая глина
Площадь виноградника:

фиано, греко, фалангина.
Pandataria Вино Конфино Остров Вентотене 2021 - это исключительное вино, произведенное Candidaterra. Это ценное вино изготовлено из винограда, выращенного на Острове Вентотене, одном из Понтийских островов в Италии. С уникальным сочетанием терруара и традиционных методов виноделия, Pandataria предлагает уникальный сенсорный опыт. Оно имеет яркий цвет и сложный ароматный букет с нотами спелых фруктов, специй и легкой минерализации. На вкус оно раскрывает обволакивающий и гармоничный вкус с приятной свежестью.

Треббиано, Огни Бланк 100%
Деноминация: IGP Лацио Треббиано
Зона производства: Лацио, Априлия, Лануvio
Состав: Треббиано Угни Бланк 100 %
Алкоголь: 13,50 %
Цвет: Соломенно-желтый.
Аромат: Свежий, с травяными нотами и белыми цветами.

Вкус: Сухой, харизматичный, древесный и обладающий умеренной соленостью.

Савиньон от сельскохозяйственной компании Artico производится на виноградниках между Аппилией и холмами Лануини из сорта винограда Савиньон Блан. На вид он имеет соломенно-желтый цвет с зелеными оттенками, а на носу он нежный с преобладанием цветочных и травянистых нот. На вкус он свежий и солоноватый, с легкой минеральностью и приятно кислым финишем.

Stardust родился в 2016 году с желанием экспериментировать с блендом всех наших белых виноградин, став в процессе данью памяти ушедшему Дэвиду Боуи. Он получается на 70% из винограда Совиньон в легкой перезрелости и на оставшиеся 30% из смеси Тревббиано и Мальвазии Пунтинаты, типичный купаж Кастелли Романи.

Orvieto D.O.C.
Grechetto 50%, Procanico 40%, Sauvignon 10%
Вино Tragugnano производится, выбирая из года в год лучшие виноградные сорта Grechetto, Procanico и Sauvignon. Обычно это виноградники более старшего возраста и с лучшим экспозицией дают наибольший вклад. Вина, полученные из каждого сорта винограда, остаются отдельно до момента смешивания.
Смешано из лучших отобранных виноградов с виноградников, которые лучше всего отреагировали на климатические условия года. Оно хорошо переносит, извлекая значительную пользу, несколько лет выдержки.
Имеет соломенно-желтый цвет с естественными золотыми отражениями, до следующего сбора урожая выражает сладкие и теплые ароматы цветка дикой горчицы и ванили. С созреванием появляются более резкие ароматы дикой мяты, шалфея, тимьяна и смол. Сухое, но мягкое, сложное и стойкое.
Обладает яркой индивидуальностью, и его мягкость обволакивает блюда, подчеркивая их вкус

Фраскати Супериоре биологическое
Один из вин с наибольшей историей и традицией Лацио, а также одна из экселленций в панораме великих итальянских белых вин. Виноград поступает из виноградников, выращенных в условиях органического земледелия. Урожай собирается немного поздно, и выбираются только лучшие гроздья для виноделия в белом. Цвет золотисто-соломенный. Интенсивный и стойкий аромат, с фруктовыми нотами. На вкус проявляет хорошую структуру, полное тело, хорошо сбалансированное и уравновешенное
Состав действительно богатый: Мальвазия Пунтината из Лацио 50%, Мальвазия ди Кандия 20%, Беллоне 20% и, наконец, 10% Гречетто. В этом Racemo Bianco, Фраскати Супериоре DOCG, предложенном L'Olivella, действительно ничего не хватает. Нота ароматности, данная Мальвазиями, немного свежести от Беллоне и щепотка минералов от Гречетто. Смесь действительно хорошо работает. И чтобы сделать все еще более интересным, немного поздний урожай, который гарантирует более высокую концентрацию сахара в винограде. Больше сахара означает больше алкоголя и, следовательно, большую структуру.

Греко 100% в чистоте
Алкогольная крепость
13% об. минимум
Цвет
Золотисто-желтый
Запах
Интенсивный и стойкий аромат с фруктовыми нотами
Вкус
Элегантный, сухой и гармоничный

ВИТИГНО 100% Cacchione
КЛАСС Cacchione DOP Nettuno Bianco
ЗОНА Azienda di proprietà Nettuno, Roma
ЦЕППИ 5.000 per ettaro
ТЕРРЕНО Саббиозо ricco di scheletro macco pietра минерале presente su tutta la costa Nettunense
РЕЗУЛЬТАТ Massimo 70 q.li
ВИНИФИКАЦИЯ Leggero appassimento dell’uva sulla pianta fermentazione in parte in acciaio a temperatura controllata e in parte in Barrique
АФФИНАЦИЯ Acciaio
ГРАДАЦИЯ Secondo l’annata di produzione, varia dai 13,50% ai 14%
ВЕНДЕМИЯ Terza decade di Settembre

Nzù, то есть быть одним целым. Это значение на романском диалекте Кори великолепного биодинамического вина в амфоре от Марко Карпинети, полученного из винограда Беллоне. Виноград Беллоне естественно ферментируется и выдерживается в амфоре, чтобы выразить соломенно-желтый цвет, яркий с легкими оранжевыми оттенками, с запахом полевых цветов семи холмов поместья Каполемоле. Nzù Bellone из линии Марко Карпинети является явным отсылкой к сельскому хозяйству древнего Рима, ярким в бокале, он собирает путешествие между виноградниками, выращенными по биодинамическому сельскому хозяйству на мягких холмах Кори. Таким образом, Nzù Bellone является символом семьи Карпинети, которая выражает в единстве с территорией, природой и сообществом горизонт будущего.

Denominazione
Лацио IGP Мальвазия Пунтината
Varietà
Мальвазия Пунтината
Zona di produzione
Доганелла ди Нинфа
Affinamento
Батонаж в стали в течение 6 месяцев при контролируемой температуре
Это органическое вино имеет соломенно-желтый цвет с золотистыми оттенками и представляет собой типичные ароматы жасмина, крапивы, груши, свежего миндаля и легкой ноты меда. На вкус оно выделяется своей индивидуальностью и свежестью, а также характеризуется нежностью и балансом, что делает его очень приятным. Финал продолжительный с нотами миндаля.

Passerina del Frusinate i.g.t. 13% органическое

Верментино

Алеатико 100% i.g.t. 13.5%

Алеатико, наш виноград, представляется в этом необычном обличье: оригинальное белое вино, очень особенное, ощущения розы в бутоне на носу побуждают к дегустации.
В доказательство эклектичных качеств и огромного потенциала этого фантастического автохтонного винограда.
Высокая кислотность в винограде позволяет сохранить свежесть и долговечность.
На носу: цитрусовые и белые цветы с ярко выраженными ароматическими нотами формируют букет, который вводит в редкий мир.
На вкус: свежее, минеральное, почти соленое.

Рислинг Ренано i.g.p. 12.5% Органическое
Соответствуя нашему духу исследования, на участке, окружающем нашу винодельню, мы посадили небольшой виноградник Рислинга Ренано. Удивительный сорт, который любит высоту и гравийные почвы. Долгое созревание в бутылке позволяет раскрыть типичные третичные ароматы Рислинга, которые сочетаются с цитрусовыми и белыми фруктами.
Вино, которое стоит попробовать с комплексными рыбными блюдами.
Большинство наших виноградников расположены на холмах между Риатино и горой Терминьо в местечке Кастельфранко, высота составляет от 610 до 650 м над уровнем моря с южной экспозицией для поздних сортов, а для ранних - с юго-западной.
Терруар очень разнообразен, и в зависимости от зон можно найти почву, богатую глиной и органическими веществами, или же суглинистую, известняковую и богатую минералами.
В зависимости от типа почвы были специально посажены различные сорта винограда.
В этих горных виноградниках, ухоженных и поддерживаемых как сады, каждая рядка является выражением глубокого уважения к природе и постоянного контакта человека с землёй.

Большинство работ в винограднике выполняются вручную, в органическом режиме. Мы избегаем использования системных продуктов и гербицидов.
Удивительные склоны, широта, постоянная и ежедневная вентиляция позволяют поддерживать очень низкий уровень влажности, обеспечивая здоровье растения и винограда.

Чтобы увеличить плодородие почвы, мы не используем химические удобрения, а практикуем сидерацию: мы сеем между рядами смесь трав на основе злаков и бобовых, позволяя им расти до цветения. Таким образом, мы вносим питательные вещества в почву и способствуем присутствию пчёл и божьих коровок, которые действуют соответственно как опылители и противники вредителей.

Таким образом, превосходство проявляется на каждом этапе цепочки, от виноградника до стола.

Гевюрцтраминер i.g.p. 15% Оранжевое биологическое вино
Unplugged как акустические версии песен, наше оранжевое вино рождается с духом обнажить сорт винограда, с желанием оценить наследие терпенов винограда. Прямое, откровенное и нестандартное вино.

Всего произведено 1000 бутылок.

Лацио i.g.p.
Пти Мансенг оранжевый

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?