拉齐奥

Bellone i.g.t.
该葡萄品种Bellone具有良好的活力，并且能够很好地抵御干旱期，保证质量和均衡。葡萄串呈锥形-圆柱形，果实为球形，果皮非常厚，呈金黄色。持续的海风有助于达到完全成熟，优良的糖分浓度和高酸度共同提升了强烈的矿物质感。收获在九月底进行。酿酒分为两个阶段：在果皮上浸泡以促进香气的提取，从而展现出安齐亚特区的土壤气候特征。经过轻柔的压榨后，进行自发发酵，使用本地酵母，持续约10/12天，温度为18/20°C。颜色呈深黄色，带有金色反射。酒体阳光明媚，散发成熟的热带水果香气，如芒果和木瓜，配以浓郁的酸度，使这款酒适合在瓶中长时间陈酿。口感非常宽广、丰富且持久，带有轻微的花香和香料气息。因其明显的咸味和矿物质感而独树一帜。余味非常悠长和持久。

Bellone 100%，经过安福拉的处理 i.g.t.
UVAGGIO E VINIFICAZIONE
Bellone 100%.
浸渍在室温下（18°-20°C.），在吨桶（400升的桶）中进行，
竖立并在顶部打开，以便从果皮中获得强烈的提取。酒精发酵与果皮接触，
在室温下持续约两天，之后进行轻压。
由于使用本地酵母，酒精发酵在吨桶中持续约两周，
然后Bellone与优质酒渣接触约两年，未进行苹果酸乳酸发酵。
在此期间结束后，将进行“安福拉”的处理，
Bellone可以“呼吸”，非常缓慢地恢复少量氧气，
这将使其恢复完美的平衡。
在经过酵母澄清后，装瓶，至少在瓶中熟成六个月。
ESAME ORGANOLETTICO
颜色为浓郁的稻草黄色，明亮，带有金色倾向。香气浓烈持久，
带有黄色花朵和地中海香气，桃子和热带水果的气息。口感饱满，中心感强，
持久，得益于良好的咸味和明显的矿物质感；可以感受到薄荷和树脂的气息，
这是由于单宁的演变。
这是一款复杂但极具饮用价值的葡萄酒，注定具有很长的陈年潜力。

维欧尼和霞多丽的混合（2/3 - 1/3）
在酒庄，葡萄经过轻柔压榨，随后在12-13°C的自然温度下澄清果汁，以避免削弱结构。
当果汁温度达到约18°C时，葡萄被分开放入"tonneaux"（主要是500升的橡木桶）。
一小部分霞多丽放入未烘烤的橡木"barriques"中。
在桶中进行酒精发酵和苹果酸发酵。
在从九月中旬到三月底的这段时间内，定期进行"bâtonnage"（将沉淀的优质酵母搅拌回酒中）。
随后在瓶中熟成6-12个月。
感官评估
颜色为金黄色，带有金色反射；香气优雅复杂，以黄色花朵、金合欢和金雀花为主。
口感上以其持久的盐味和矿物质感为特征，最后变得柔和。

来自科里的有机种植葡萄的白葡萄酒 d.o.c.
Marco Carpineti 的“Capolemole”是一款来自拉蒂纳省科里的白葡萄酒。正是在这些地区，位于莱皮尼山脚下，数百年来葡萄种植业得到了发展，得益于良好的环境条件。Marco Carpineti 目前是拉齐奥地区几乎消失的本土葡萄品种的坚定支持者。而 Bellone 可能是该地区最重要和最普遍的白色葡萄品种。在酒窖中，遵循不破坏或干扰生态系统的原则，符合有机认证的做法。
Marco Carpineti 的“Capolemole”是一款由 Bellone 葡萄酿成的白葡萄酒。葡萄园位于海拔 250 到 350 米之间，土壤为火山土，透水性好且结构良好。这里的温差相当显著，使得气候条件非常有利于葡萄生长。施肥的方法包括粪肥、生物动力制剂和绿肥。收获在九月进行，整颗葡萄经过轻柔压榨，发酵在温控的不锈钢罐中进行。熟成也在不锈钢中进行数月，酒窖内的空间年复一年地引入现代技术。
Marco Carpineti 的“Capolemole”在酒杯中闪耀着明亮的稻草黄色。鼻腔中传来令人安心的可识别香气：白花、清新的水果和柑橘，伴随着异国情调的细腻气息，增添了一丝特别的风味。入口时非常清新，整体平衡良好，饮用轻松而活泼。咸味和矿物质使这款白葡萄酒成为夏季晚会的绝佳伴侣，清爽且在厨房中用途广泛。这是一款没有过度的葡萄酒，以宁静和简单为其强项：仿佛能听到朝圣者在古老道路上缓慢而快乐的脚步声，这条道路至今仍与酒窖相邻。
颜色 明亮的稻草黄色
香气 直接而愉悦，带有白花、清新水果和柑橘的香气，伴有细腻的异国情调
口感 清新、咸味、纤细且均衡，矿物质持久

Greco da uve a coltivazione biologica i.g.t.
Il “Moro” di Marco Carpineti è una realtà da sempre impegnata nella valorizzazione dell’antico territorio di Cori e dei suoi vitigni autoctoni. Tra questi spicca il Greco Moro, molto probabilmente imparentato con il Greco Bianco presente soprattutto in Calabria. Si tratta di una varietà quasi completamente abbandonata, che è stata recuperata e valorizzata con passione e amore per la storia di un grande terroir del nostro vino. Il risultato è sorprendente per personalità e qualità del vino. Intenso ed elegante, si propone come una vera e propria scoperta assolutamente da provare.
Il bianco “Moro” nasce in una delle realtà più originali del territorio del Lazio. La cantina di Marco Carpineti si trova nella zona di Cori, nel basso Lazio, in un’area in cui la vite dimora dell’epoca degli antichi Romani. I vigneti della tenuta si trovano nelle zone collinari di Capolemole, Pezzi di Ninfa e Valli San Pietro e sono caratterizzati dalla presenza di pregiati suoli d’origine vulcanica. La conduzione agronomica delle vigne segue i principi dell’agricoltura biologica, con utilizzo anche di pratiche della biodinamica, nel pieno rispetto dell’ambiente naturale. I grappoli di Greco Moro sono vendemmiati alle temperature fresche delle prime ore del mattino e dopo una breve macerazione a freddo, sono pressati in modo soffice. Il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio inox a temperatura controllata per circa una dozzina di giorni. Il vino riposa per alcuni mesi in vasche d’acciaio e si affina per 12 mesi in bottiglia prima della messa in vendita.
Il vino “Moro” di Marco Carpineti è un bianco raro e molto interessante, dedicato agli appassionati di vitigni autoctoni, sempre alla ricerca di novità. Una bottiglia che trascende il gusto di assaggiare un’uva del passato, per entrare nel novero delle più interessanti proposte del panorama del centro Italia. Si presenta con una veste di color giallo paglierino chiaro con luminosi riflessi verdolini. Il bouquet è intenso e fragrante con profumi di pesca matura, scorza d’agrumi, di frutta a polpa bianca, di mandorla fresca, cenni vegetali di erbe officinali, erbe aromatiche della macchia mediterranea e morbide spezie. Al palato è di medio corpo, con un gusto sapido e un frutto armonioso e croccante, che si distende verso un finale di grande freschezza minerale.
Colore Giallo paglierino dai riflessi verdolini
Profumo Deciso, articolato, ricorda note di pesca, mandorla, fieno e cenni vegetali
Gusto Fresco, asciutto, minerale, sapido e armonioso

Civitella d’Agliano的Grechetto。典型地理标志100% Grechetto
“Poggio della Costa”葡萄园位于Civitella d’Agliano市，面积为七公顷，朝东，海拔140米。土壤为中等粘土。
酿造：轻压，低温预澄清，控制温度发酵。
成熟：在不锈钢中存放六个月
陈酿：在瓶中存放两个月
经过数年的陈年。
颜色：浓烈的稻草黄色
香气：呈现出非常愉悦的香气，广泛而果味丰富，鼻子与口腔的完美对应。
味道：温暖、新鲜且持久，余味悠长且略带单宁

Civitella d’Agliano的Grechetto。地理标志典型100% Grechetto
“Latour a Civitella”的最终组装由公司内5个Grechetto葡萄园的最佳葡萄贡献。克隆“Poggio della Costa”，在不同的地块中重新种植，历史上提供了最大的贡献。
酿造：轻压，低温下的果汁预澄清。开始在不锈钢中发酵，结束在公司古老的火山岩洞穴中的橡木桶中发酵。
成熟：在橡木桶中放置九个月
陈酿：在瓶中放置六个月
经过几年的陈年。
颜色：浓烈的金黄色
香气：优雅、复杂的嗅觉冲击，带有白色水果、柑橘、融化的黄油和榛子的气息
口感：酒体明显，柔和且令人愉悦的新鲜感，伴有持久的水果和香草的余味

有机气泡特雷比亚诺
基础酒由特雷比亚诺葡萄酿成，加入少量新鲜的特雷比亚诺葡萄汁。装瓶并用瓶盖封闭。瓶内发酵约12个月。在瓶内重新发酵后，手工去除沉淀。

葡萄：Grechetto 和 Malvasia Puntinata 大约各占 50%
葡萄在我们认为合适的时机一起采摘，基于成熟度和我们对季节变化的敏感度。
酒窖中的处理包括去梗和在果皮上浸泡约 24 小时。随后进行压榨并启动自发发酵。糖分发酵结束后，去除重沉淀，酒液在细沉淀上静置，直到它们释放出有益物质。澄清过程在装瓶前进行，通常在收获后约 8/9 个月进行装瓶。
每次酒液的移动都需要在必要时添加少量二氧化硫，并通过仔细和频繁的实验室分析监控参数。

特雷比亚诺 i.g.t. 有机
葡萄在我们认为合适的时机采摘，依据成熟度和我们对季节变化的敏感度。
酒庄的加工包括去梗和在果皮上浸泡约 24 小时。随后进行压榨并开始自发发酵。糖分发酵完成后，去除重沉淀，酒液在细沉淀上静置，直到这些沉淀释放出有益物质。澄清过程在装瓶之前进行，通常在收获后约 8/9 个月进行装瓶。
每次酒液的移动，如有必要，都会添加少量二氧化硫，并通过仔细和频繁的实验室分析监控参数。

70% {{Trebbian Verde}} 30% {{Ottonese}}
{{Botte Ventidue}} nasce da un’intuizione di {{Letizia}} e dallo studio costante del nostro territorio. È un blend di uve provenienti da due vigneti impiantati in epoche diverse e coltivati in maniera tradizionale. È costituito per il 70% da {{Trebbian Verde}} e 30% da {{Ottonese}}, due vitigni a bacca bianca autoctoni del territorio di {{Olevano Romano}}. Le uve vengono vendemmiate manualmente, al raggiungimento della maturazione ottimale e vinificate per esaltarne la riconoscibilità e l’adesione al contesto in cui operiamo
Dopo la pigiadiraspatura, il mosto fermenta spontaneamente in {{botte grande}}, dove affina per 11 mesi a contatto con i depositi grossi. È proprio da questa stessa {{botte}}, contrassegnata con il numero 22, che il vino trae il suo nome. Prima dell’imbottigliamento il vino viene travasato in una {{vasca di cemento}}, dove rimarrà per circa un mese. {{Botte Ventidue}} affina in bottiglia nella nostra cantina per circa tre mesi prima di essere messo in commercio.

UVAGGIO E VINIFICAZIONE
100% Petit Manseng da uve ben mature che, però, conservano un ottimo tenore di acidità che
garantisce la massima espressione varietale.
Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo (7-8° C.) per 10-12 ore.
Pressatura molto lenta e soffice, nel massimo rispetto del frutto, seguita da decantazione
statica naturale del mosto a 14-16° C.
Avvio spontaneo della fermentazione (per esaltare le caratteristiche varietali ed aromatiche)
con inoculo di lieviti al secondo giorno di fermentazione.
Dopo 10 giorni, finita la fermentazione (avvenuta a 18-20° C.) il nuovo vino viene travasato e
raffreddato onde evitare la fermentazione malolattica.
Imbottigliamento verso marzo/aprile, dopo lunga permanenza sui lieviti
ESAME ORGANOLETTICO
Colore diallo paalierino brillante, profumo molto intenso, aromatico e speziato: austo fresco.
molto minerale, sapido, di ottima struttura.

年份: 2023
容量: 75 cl
国家: 意大利
地区: 拉齐奥
葡萄品种: 葡萄品种: Passerina, Trebbiano giallo, Malvasia del Lazio
土壤: 火山粘土
葡萄园面积:

菲亚诺，格雷科，法兰基纳。
Pandataria Il Vino del Confino Isola di Ventotene 2021 是由 Candidaterra 生产的卓越葡萄酒。这款优质葡萄酒采用在意大利庞提尼群岛的 Ventotene 岛上种植的葡萄酿成。凭借独特的土壤和传统酿酒方法的结合，Pandataria 提供了独特的感官体验。它呈现出明亮的颜色和复杂的香气，带有成熟水果、香料和轻微矿物质的气息。在口中，展现出包裹感和谐的味道，伴随着愉悦的清新感。

特雷比亚诺，奥尼布朗克 100%
名称：IGP 拉齐奥特雷比亚诺
生产区域：拉齐奥，阿普利亚，拉努维奥
混合：特雷比亚诺 乌尼布朗克 100 %
酒精：13.50 %
颜色：稻草黄色。
香气：清新，带有草本和白花的气息。

口感：干爽，富有个性，木质，具有适度的咸味。

Artico农场的Sauvignon在Aprilia和Lanuvini山丘之间的葡萄园中生产，使用的是Sauvignon Blanc葡萄品种。它呈现出淡黄色，带有绿色的色调，香气清新，主要是花香和草本气息。口感清新而咸，略带矿物质感，余味令人愉悦的酸味。

Stardust于2016年诞生，旨在尝试将我们所有的白葡萄混合在一起，逐渐成为对已故大卫·鲍伊的致敬。它的70%来自轻微过熟的长相思葡萄，其余30%则由特雷比亚诺和马尔瓦西亚·普丁纳塔混合而成，这是罗马城堡地区的典型组合。

奥尔维耶托 D.O.C.
格雷凯托 50%，普罗卡尼科 40%，苏维翁 10%
Tragugnano 酒是通过每年选择最佳的格雷凯托、普罗卡尼科和苏维翁葡萄生产的。通常，年龄较大且朝向最佳方向的葡萄园贡献最大。来自每种葡萄的酒在混合之前保持分开。
由在气候条件下表现最佳的葡萄园中精选的最佳葡萄混合而成。经过数年的陈酿后，酒体表现得非常好，受益匪浅。
呈金黄色，带有自然的金色反射，直到下一次收获时，散发出野生芥菜花和香草的甜美温暖的香气。随着成熟，加入了更强烈的野薄荷、鼠尾草、百里香和树脂的香气。干爽但柔和，复杂且持久。
它具有鲜明的个性，其柔和性包裹着食物，提升了其味道

Frascati Superiore 有机
拉齐奥历史悠久的葡萄酒之一，也是意大利优秀白葡萄酒的代表之一。葡萄来自于有机农业种植的葡萄园。采摘稍晚，只选择最好的葡萄串进行白葡萄酒酿造。金黄色的稻草色。香气浓烈持久，带有果香。口感表现出良好的结构，饱满的酒体，平衡且协调
配方非常丰富：拉齐奥的马尔瓦西亚·普丁娜 50%，马尔瓦西亚·迪·坎迪亚 20%，贝隆 20%，最后是10%的格雷凯托。在这款由 L'Olivella 提供的 Racemo Bianco, Frascati Superiore DOCG 中，真的是应有尽有。马尔瓦西亚带来一丝芳香，贝隆增添了一点清新，格雷凯托则带来一丝矿物质感。这个组合效果非常好。而且更有趣的是，稍晚的采摘保证了葡萄中更高的糖分浓度。更多的糖分意味着更高的酒精度，从而带来更好的结构。

Greco 100% in Purezza
Gradazione Alcolica
13% vol. minimo
Colore
Giallo dorato
Odore
Profumo intenso e persistente con note fruttate
Sapore
Elegante, asciutto e armonioso

葡萄品种 100% Cacchione
等级 Cacchione DOP Nettuno Bianco
区域 自有企业 Nettuno, 罗马
每公顷葡萄树 5,000
土壤 富含骨架的沙质土壤，矿石在整个Nettunense海岸上存在
产量 最多 70 公担
酿造 葡萄在植物上轻微干燥，部分在温控不锈钢中发酵，部分在橡木桶中
陈酿 不锈钢
酒精度 根据生产年份，变化在 13.50% 到 14% 之间
采摘 九月第三个十天

Nzù，意为成为一体。这是来自Cori方言中对Marco Carpineti的美妙生物动力学安福酒的意义，采用Bellone葡萄酿成。Bellone葡萄自然发酵并在安福中熟成，展现出明亮的稻草黄色，带有淡淡的橙色阴影，散发着七丘田园Capolemole的野花香气。Marco Carpineti系列的Nzù Bellone明确呼应古罗马农业，酒杯中光彩夺目，承载着在Cori温和丘陵上生物动力学种植的葡萄园之间的旅程。因此，Nzù Bellone象征着Carpineti家族，在与土地、自然和社区的结合中，展现出未来的视野。

名称
拉齐奥 IGP 马尔瓦西亚·普丁纳塔
品种
马尔瓦西亚·普丁纳塔
生产区域
多加内拉·迪·宁法
陈酿
在受控温度下用不锈钢进行6个月的巴托纳日
这款有机葡萄酒呈稻草黄色，带有金色的色调，散发出典型的茉莉花、荨麻、梨、鲜杏仁和淡淡的蜂蜜香气。口感上，它以其个性和清新感而脱颖而出，具有细腻和平衡，使其非常令人愉悦。余味持久，带有杏仁的气息。

弗鲁西纳特的帕塞里纳 i.g.t. 13% 有机

维尔门蒂诺

Aleatico 100% i.g.t. 13.5%

L’aleatico, 我们的首选葡萄品种，以这种不寻常的形式呈现：一种独特的白葡萄酒，特别的，鼻子里散发着花蕾的香气，诱使人们品尝。
证明了这种奇妙的本土葡萄品种的多样性和巨大潜力。
葡萄中的高酸度使得保持新鲜感和长久性成为可能。
在鼻子里：柑橘和白花，带有明显的香气，形成一个引入稀有世界的花束。
在口中：清新、矿物质感，几乎是咸味的。

Riesling Renano i.g.p. 12.5% 有机
与我们探索的精神一致，在围绕我们酒庄的地块上，我们种植了一小片Riesling Renano葡萄园。这是一种喜欢高海拔和砾石土壤的非凡品种。长时间的瓶中熟成使得Riesling典型的第三香气得以显现，伴随着柑橘和白肉水果的气息。
这是一款适合与复杂的鱼类菜肴搭配的美酒。
我们大多数的葡萄园位于卡斯特尔弗兰科地区的雷阿蒂纳盆地与特尔米尼洛山之间，海拔在610到650米之间，晚熟葡萄品种朝南种植，而早熟品种朝西南种植。
土壤类型多样，根据不同区域，可以找到富含粘土和有机物质的土壤，或者是富含矿物质的淤泥质和石灰质土壤。
根据土壤类型，特别种植了不同的葡萄品种。
在这些像花园一样维护和照料的山地葡萄园中，每一行都是对自然深切尊重和人与土地持续接触的体现。

大多数的葡萄园作业都是手工进行，采用有机方式。因此，我们避免使用系统性产品和除草剂。
卓越的坡度、纬度、持续的日常通风，使得保持非常低的湿度成为可能，确保植物和葡萄的健康。

为了提高土壤的肥力，我们不使用化肥，而是进行绿肥：在行间播种一种由禾本科和豆科植物组成的草本混合物，让它们生长到开花。这样为土壤提供营养，并促进蜜蜂和瓢虫的存在，分别作为授粉者和害虫的天敌。

因此，卓越在从葡萄园到餐桌的每一个环节中得以实现。

Gewurztraminer i.g.p. 15% 橙酒 有机
Unplugged 就像歌曲的原声版本，我们的橙酒诞生于揭示一种葡萄品种的精神，旨在彰显葡萄的萜烯遗产。 一款直接、坦率且不拘一格的葡萄酒。

仅生产1000瓶。

拉齐奥 i.g.p.
小曼森橙

给我们留下评价

你觉得怎么样？