西西里

分类：Doc Etna Rosso
葡萄品种：Nerello Mascalese
品鉴笔记：
深红色，明亮且带有紫色反射，突显了葡萄酒的清新感。鼻子上，提供了复杂而包围的香气，浓郁的多汁覆盆子和红橙的香气，伴随着细腻的白花、黄苹果和热带水果的香气。埃特纳的土壤典型矿物质色调完美融合，使嗅觉体验独特。口感优雅且结构良好，具有振奋的清新感，平衡了柔和丝滑的单宁。红色水果的味道与来自栗木桶熟成的榛子和香草的香气和谐融合。余味悠长而持久，具有细腻的矿物质回味。

名称。
埃特纳 D.O.C. 红酒
在山上。
来自位于埃特纳北侧、东南侧和西南侧的葡萄园的精选葡萄。

在葡萄园。
由 Nerello Mascalese（约80-85%）和 Nerello Cappuccio（约15-20%）混合而成。土壤为沙质、火山性，富含矿物质，呈亚酸性反应。葡萄藤年龄从10年到60年不等，采用传统的灌木型和支架型种植，种植密度为每公顷6000到8000株，产量为每公顷7000-8000公斤。海拔高度从450米到900米不等，气候为山区和高丘陵气候，寒冷季节潮湿多雨，通风良好，温差显著。

在酒窖。
这两种葡萄分别酿造。在去梗后，两者在温控的不锈钢中发酵，浸渍约15天，使用经过长时间实验后由酒庄选择的本土酵母。约80%的 Nerello Mascalese 在不锈钢中成熟，20%在二次和三次使用的法国橡木桶中成熟，约8-10个月。Nerello Cappuccio 则仅在不锈钢中成熟。酒在瓶中熟成约3个月。

在酒杯中。
在视觉上，呈现出淡红宝石色。嗅觉上，酒体轻盈、浓郁，带有成熟水果的香气。口感干爽，矿物质丰富，酸度和咸味愉悦，持久而和谐。

Nerello Mascalese 100% d.o.c. 14.5 vol.
Denominazione.
Etna D.O.C. Rosso

Sulla Montagna.
Vigna in Contrada Cavaliere, versante Sud-Ovest dell’Etna, all’interno del territorio del Comune di Santa Maria di Licodia (CT). Contrada particolarmente vocata per l’elevata altitudine (900 m s.l.m.) ed abbondante luminosità.

In Vigna.
Nerello Mascalese in purezza. Il suolo è vulcanico sabbioso, ricco di minerali e di scheletro e con ottima capacità drenante, a reazione sub-acida. Le viti, di circa 50 anni, sono allevate a spalliera, con una densità d’impianto di circa 6.500 ceppi per ettaro ed una resa di 6.000 kg/ha. Il clima è di montagna, poco piovoso, con una elevata ventilazione ed escursioni termiche molto rilevanti.

In Cantina.
Uva raccolta dopo la verso la metà di ottobre. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione di circa 21 giorni, utilizzando uno specifico lievito indigeno selezionato in vigna dall’azienda dopo una lunga sperimentazione. Il vino matura in tonneaux di rovere francese per 12 mesi e successivamente in acciaio prima di essere imbottigliato per un ulteriore affinamento di 10 mesi.

Nel Calice.
Alla vista, appare di colore 红宝石色. Al naso è etereo, speziato, con sentori di 红色水果. Il palato è secco, pieno, tannico, persistente, armonico.

分类：DOC Etna Rosso
葡萄品种：100% Nerello Mascalese
品鉴笔记：
它展现出清新的香气，开启了柚子皮的柑橘香气和黑醋栗的果香。在其香气轮廓的中心，
我们发现了桃子的甜美，伴随着草莓和覆盆子的红色水果的风味，以及淡淡的橙花香气，增添了清新感和复杂性。在尾韵中，可以感受到优雅的香草气息和轻微的甜味，包裹着
味蕾。这款酒以其复杂性和丰富而明亮的深色水果的和谐结合而脱颖而出，平衡了酸度和清新感。对于那些寻求迷人而精致的感官体验的人来说，这是一个迷人的选择。

分类：IGP 西西里红酒
葡萄品种：100% Nerrello Cappuccio
品鉴笔记：
深红宝石色。香气上，提供愉悦的复杂香气，具有独特的黑樱桃和野生浆果的香味，伴随着香料的细微色调，增强了其香气。这些果香与轻微的草本气息相得益彰，使嗅觉体验引人入胜且生动。在口中，La Fata Galanti 呈现出温暖和柔和，结构优雅和谐。单宁融合良好，带来丝滑的感觉，而味蕾则被果香和香料包围，使每一口都成为真正的享受。余味持久而愉悦，邀请再次品尝。这款酒非常适合搭配肉类和陈年奶酪，是特殊场合的绝佳选择。

传统，历史。对西西里岛主要红葡萄品种的出色诠释，具有典型的地中海特征。通过精确的工作，旨在寻找葡萄品种的最佳表现，采用细致和邻近的葡萄种植，旨在最大化葡萄园的酿酒潜力。在手工采摘后，为了保护果实的完整性，进行温控发酵，葡萄酒首先在不锈钢中熟成（4个月），然后在法国橡木桶中熟成8/10个月，最后在卧瓶中再熟成6个月。“La Selezione”系列的Nero d’Avola通过其独特的浆果和酸樱桃的香气，混合香料的气息，讲述了西西里岛的葡萄酒。酒体饱满，强度和余味良好，柔和而包裹的酒体使其成为一款绝对精致的葡萄酒。
颜色
深红宝石色，带有紫色反射

鼻子
宽广而优雅的香气。可以感受到矿物质和浆果的气息，融合了细腻的酸樱桃香气。

口感
细腻，单宁柔和且平衡。余味果香，和谐且持久。

酿造
在不锈钢中熟成4个月，在法国橡木桶中熟成8-10个月，卧瓶至少熟成6个月

一种具有身份感和吸引力的红酒，位于Tenute Orestiadi的质量金字塔顶端。这是在Belìce山谷进行的细致工作——分析和实验的结果，旨在为西西里传统葡萄品种之一的Perricone重新赋予价值和光辉。葡萄在八月底手工采摘，装在小箱子里，随后被运输到酒窖，并进行去梗，以尽可能保持果皮的完整性。在控制温度下发酵后，所获得的产品在不锈钢中熟成8个月，随后在卧瓶中再熟成10个月。颜色为深紫红色，像生长在金色土壤上的葡萄藤的典型色调，Tenute Orestiadi的Perricone以红色水果的香气和香料的气息为特征。是一款独特的葡萄酒，能够在口腔中展现出极大的优雅，余味华丽而持久。
颜色
深紫色且明亮。

鼻子
清新而花香四溢。红色浆果的香气与香料和地中海灌木的气息交织在一起。

口感
柔和、优雅且果味丰富，带有浓郁的浆果感。余味华丽而持久。

酿造
在不锈钢中熟成约8个月，并在卧瓶中完成至少10个月的熟成。

“SALINA ROSSO” IGP SALINA
从我们在萨利纳岛（Malfa和Porri地区）种植的Nerello葡萄中，诞生了这种红色酒，颜色为宝石红。持久的香气让人想起地中海灌木丛中特有的野草，而在口感上则突显出黑樱桃和野生黑莓的细微差别。Salina Rosso是一款浓郁且完美平衡的葡萄酒，能够承受数年的陈酿。它与肉类和风味浓郁的奶酪搭配得非常好。
Nerello Cappuccio 50% 和 Nerello Mascalese 50% 地理保护标志
生产区域：Capo Faro - Salina，埃奥利群岛
收获时间在9月的第二和第三个十天之间。陈酿在大桶中进行6个月，然后在温控的不锈钢罐中继续进行另外6个月。

分类 西西里土地 IGT
品种 70% FRAPPATO 30% NERO D’AVOLA
海拔 280 米
土壤 中等稠度。来自含钙的亚阿平宁沙土
农业 有机，无化学干预
种植系统 GUYOT 和 CORDONE SPERONATO
植物平均年龄 15 年
种植密度 每公顷 6,000 株
采摘时期 九月最后一周，十月第一周
发酵 使用本地酵母，果皮浸泡 15 天
陈酿 在水泥罐中 6 个月，瓶中 1 个月，无过滤

Frappato源于我年轻时的梦想，酿造出一种能体现我所耕作的土地、我所呼吸的空气以及我自身思想的葡萄酒。它是酸涩的、血腥的和优雅的。它是维多利亚和伊布利山脉。它是最像我的葡萄酒，勇敢、独特和叛逆。但不仅如此。它有着农民的根源，因此热爱自己的根和内心的过去；同时，它也能为自我提升而奋斗。它懂得精致，却从未忘记自己。
分类 西西里大地IGT
品种 维多利亚的Frappato
海拔 280米
土壤 中等质地。来自含钙的亚阿平宁沙土
农业 有机，无化学干预
种植系统 Guyot和小树丛
植物平均年龄 40年
种植密度 每公顷6,000株
收获时期 十月的第一周
发酵 使用本地酵母，皮肤浸泡30天
陈酿 在25HL的斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿14个月，瓶中1个月，无过滤

Siccagno是我的Nero d’Avola，源自那种浓缩的葡萄，正是所谓的Siccagna。Nero讲述着西西里，既野性又清新优雅，带有红色水果的味道。它有一种高贵和贵族的气息，但也像诗人或哲学家一样忧郁。它是充满激情的，充满人性温暖和对比。Nero是我们祖辈的葡萄，连接着西西里的每一个角落，几个世纪以来更好地捕捉了它的精神。这是一款我深深热爱的葡萄酒，从第一年起它就一直陪伴着我。
分类 西西里地区IGT
品种 NERO D’AVOLA
海拔 280米
土壤 中等质地。来自含钙的亚阿平宁沙土
农业 有机，无化学干预
种植系统 GUYOT和ALBERELLO
植物平均年龄 35年
种植密度 每公顷6000株
收获时期 十月的第一周
发酵 使用本地酵母，皮肤浸泡25天
陈酿 在25 HL的斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿22个月，瓶中2个月，无过滤

给我们留下评价

你觉得怎么样？