皮埃蒙特

类型: Langhe D.O.C. Riesling
品种: Riesling Renano
海拔: 大约 500/570 米
朝向: 东南 – 西南
葡萄园平均年龄: 15 年
土壤: 粘土质、石灰质和非常多石头
采摘期: 10 月初
酿造
葡萄手工采摘后放入箱中，随后进行轻压和软压。酒精发酵在约 16 °C 的垂直不锈钢罐中进行，然后进一步降低温度以防止可能发生的苹果酸-乳酸发酵。酒在春季末装瓶。由于低发酵温度，酵母阻止了其发酵活动，留下约 5 / 6 克每升的残糖，有助于 Riesling 的品种表达。
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品鉴
在视觉上呈现稻草黄色，带有绿色反射。香气在年轻阶段呈现出水果和细腻的热带气息，带有轻微的植物气息，随着瓶中后续的演变阶段，转变为矿物质和该品种典型的烃类气息。口感上，入口饱满，带有良好的咸味和水果的甜美，余味悠长、新鲜且持久。

类型: Langhe D.O.C. Chardonnay
品种: Chardonnay
海拔: 约 500 米
朝向: 东
葡萄园平均年龄: 20 年
土壤: 中等质地，倾向于石灰岩
采摘期: 九月中旬
酿造
葡萄手工采摘后放入箱中，随后进行轻压和压榨。果汁的酒精发酵在约 18°C 的温控垂直钢罐中进行。苹果酸乳酸发酵也部分在钢罐中进行。在钢罐中熟成约 6 个月。瓶装在春末进行，随后在几个月后上市。
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品鉴
酒呈稻草黄色，果香四溢，带有面包皮的细微气息。口感丰满和谐，酸度带来清新感和悠长的回味。

卡卢索的Erbaluce d.o.c.g.

葡萄品种：阿尔内斯 100%
生产区域：罗埃罗，卡纳莱和维扎达尔巴市
阿尔内斯是罗埃罗陡峭山丘的独特葡萄品种，与内比奥罗一起为我们地区的声誉做出了贡献。为了彰显这一葡萄品种应有的声望，自2004年起推出了一款独特的罗埃罗阿尔内斯精选，旨在提供进一步的机会，以充分欣赏这一伟大葡萄品种的特性和潜力。

葡萄来自两个单独的葡萄园，因其沙质土壤和高海拔而被选中：来自维扎达尔巴市的坦诺克鲁的柔软沙质土壤，以及位于卡纳莱的雷内西奥克鲁，那里是阿尔内斯葡萄的发源地，约在15世纪末。传说正是在雷内西奥，这种白葡萄开始与众不同，最初被称为“白内比奥罗”，因其果串的形状和果实的大小与内比奥罗相似。

在这种特别沙质的土壤上，阿尔内斯展现出其所有的香气和优雅潜力。Cecu散发出浓郁的热带水果香气，以其鲜明的咸味和持久的口感吸引味蕾，随着时间的推移，因其复杂性和饱满度而不断提升。

我们希望将这款精选献给祖父弗朗西斯科·卡博内，更广为人知的名字是“Cecu d’la Biunda”：一位温和而善良的人，曾是阿尔内斯的热爱者，当时它还未在地区之外被广泛认识。

感官特征
颜色：明亮的浓稻草色。
嗅觉：酒具有极大的嗅觉强度。展现出深度的整体感，缓慢发展出重要的香气清新感，从菠萝到白醋栗。
味觉：入口时，口感鲜明，展现出绝佳的味觉清新感，逐渐显露出其强大而包裹的真实特性。其发展非常渐进，最终以丰富而持久的尾韵结束，咸味在其中占据主导地位。

Derthona Vigneti Massa 是一种标志性和代表性的白葡萄酒，由意大利 Timorasso 的真正先锋生产。很少有情况将一个几乎完全与酿酒师的想法相结合，当这种情况发生时，意味着我们正在处理一面真正的旗帜，能够重新评估和推动一个地区的发展，就像 Walter Massa 与 Timorasso 和 Colli Tortonesi 的情况一样。作为一位戏剧化且深谙葡萄园和地区的专家，Walter 在70年代接管了家族酒庄，但决定对当地的葡萄种植进行根本性的转变，优先考虑当地品种，限制产量，并将葡萄园的处理降到最低，但最重要的是，他洞察到了 Timorasso 的巨大潜力，并将其提升为当地的主要白葡萄品种。这些酒从深厚的红酒到长程的白酒，都是意大利葡萄酒历史的真正篇章，是每位爱好者酒窖中不可或缺的。

Derthona 葡萄酒的名字来源于一个最著名的 Timorasso 特级园，而 Walter 的酒正是这一同名葡萄品种的纯粹表达。在葡萄园中，如前所述，尽量减少干预，而在酒窖中则保持一致，进行自发的酒精发酵，并在细沉淀物上熟成液体。

Derthona Vigneti Massa 在酒杯中呈现出中等强度的稻草黄色。香气宽广而丰富，清晰地展现出对金合欢蜜、打火石和白花的呼应，描绘出一种交织着肉感和矿物质气息的轮廓。口感丰盈，具有奶油般的触感，完美平衡了其物质的丰富性和延长酒的持久性的盐分成分。无可争议的旗帜。

颜色：中等强度的稻草黄色

香气：金合欢花和菩提树的香气宽广，带有柑橘的感觉

口感：温暖的感觉，良好的酒精水平与显著的矿物新鲜感相平衡；悠长而持久

干型霞多丽 香槟法

阿尔塔·兰加干型香槟，来自卡内利 d.o.c.g.
经典方法，酵母上陈40个月

名称：皮埃蒙特DOC
年份：2021
糖分：干
葡萄品种：长相思
地区：皮埃蒙特（意大利），卡内利（AT）
陈酿：不锈钢
服务温度：6/8°C
酒精度：14.5% vol.

Ghione农业公司是一家家庭经营的企业，位于名为Cà d' Gioto的历史庄园内。
他们作为葡萄种植者的丰富经验以及对质量的特别追求，使得他们的葡萄酒生产始终关注传统、环境和客户需求。所生产的葡萄酒以浓郁的香气和丰富而均衡的口感为特点。

葡萄品种：Cortese
Cascina degli Ulivi 的 Filagnotti 是一种白葡萄酒，具有清新而锋利的入口感。它以其典型的铁矿质而闻名，这种矿质来自土壤，完美地与丰腴感相平衡。味道鲜美、细腻且持久，具有极好的陈年潜力。正如 Stefano Bellotti 所说，这是一款“能够在对立概念之间找到平衡的酒。”

名称: Gavi Docg
葡萄品种: Cortese
朝向: 南 - 东南 - 西南
土壤类型: 石灰岩泥灰土
葡萄园海拔: 320 米 海平面以上
种植方式: Guyot
采摘期: 九月
采摘: 在葡萄园中选择最健康
和成熟的葡萄，手工采摘，装在 20 公斤的箱子里
酿造: 轻压和在
不锈钢罐中发酵
颜色: 明亮的稻草黄色，带有光泽的反射
香气: 成熟水果的感觉，白桃，带有柑橘皮的尾调，矿物质的气息。
口感: 甜美的包裹感，平衡着植物的气息，
椰子，香草豆荚和核桃的外壳。 柠檬和
香橙的柑橘尾调。

名称: 皮埃蒙特霞多丽DOC
葡萄品种: 100% 霞多丽
朝向: 南南东
土壤类型: 以粘土和石灰岩为主的泥灰土
葡萄园海拔: 200米海拔
种植形式: 吉约特
采摘期: 九月
采摘: 在葡萄园中选择最健康和成熟的葡萄，手工采摘，装在20公斤的箱子里
酿造: 轻压和在小桶中发酵
苹果酸乳酸发酵: 部分完成
陈酿: 在小桶中与酵母一起，频繁搅拌
颜色: 明亮的稻草黄色
香气: 热带水果如芒果和香蕉，清新的植物感
如青椒。
口感: 优秀的结构，平衡的酸度清新而明显。

白葡萄酒Nascetta来自Novello的“Anas-Cetta”是Elvio Cogno对皮埃蒙特土壤的致敬，特别是对Novello市的致敬。正是这个地区仍然是种植古老葡萄品种Nascetta的唯一地方，酒庄对此品种深信不疑，自1994年以来一直在生产，旨在将其重新引入年轻的爱好者中。这是一瓶因其咸味和清新而令人印象深刻的酒，具有几乎“地中海”的灵魂，在Langhe地区中非常独特。品尝后，您将成为其首位大使。

Anas-Cetta是一款来自Novello的Nascetta，源于使用一种本土的白葡萄品种Nascetta，该品种在如今的种植中较少。该品种的植物大约15岁，生长在Elvio Cogno酒庄位于海拔约350米的自有葡萄园中。在收获阶段，葡萄经过精心挑选，收获通常在九月底开始，随后在不锈钢中自发发酵，得益于本土酵母的存在，并在受控温度下进行。成熟阶段也在不锈钢中进行，持续6个月，在此期间，葡萄酒与其酵母接触。

Novello的Nascetta“Anas-cetta”在酒杯中展现出典型的稻草黄色，带有轻微的金色纹理。香气令人愉悦，散发出愉快的柑橘香气，主要是佛手柑，伴随着矿物质的触感和香草的感觉。口感轻盈，和谐，带有咸味和令人愉快的清新感。这是一款易饮的优质产品，Elvio Cogno酒庄在生产白葡萄酒时也展现了其出色的技艺。

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