弗留利-威尼斯朱利亚

品鉴：Cabernet Franc 颜色为深红宝石色，带有紫色反射。香气浓郁，带有红色浆果的气息和特征性的草本香味。口感浓郁，饱满，果味强烈，结构显著。适合搭配红肉烤肉、猎物和野味。
收获：十月初，手工采摘。
酿造：红葡萄酒，浸渍约10天。
陈酿：在不锈钢罐中。
备注：葡萄园大约有8年的历史。种植方式为吉约特，密度约为每公顷7500株。

葡萄品种：Schioppettino 100%（本土品种）
名称：D.O.C. Friuli Colli Orientali，Schioppettino di Prepotto子区
地理位置：葡萄园位于海拔90-140米，朝东南方向，土壤为始新世的粘土和砂岩的丘陵地带。
酿造：在果皮上浸泡15天，发酵温度在25到28°C之间，期间频繁翻动。
种植年份：1982 / 2004 / 2005 / 2006
首年生产：1986
葡萄园管理：草生栽培
防治方法：低环境影响的综合害虫防治。
自2021年起有机种植
采摘方式：用箱子采摘，并进行果串选择。

在橡木桶中陈酿19个月，然后在不锈钢罐中静置8个月，直到自然澄清
瓶中熟成：14个月

Pignolo i.g.t. delle Trevenezie
被认为是该地区的最高表现。它在法国橡木桶中熟成，并在收获后约五年上市。
土壤类型：来自始新世的泥灰岩和砂岩，更为人知的是“ponca”，这是弗留利东部山丘的特征。
种植系统：短的弗留利单臂架，种植密度为每公顷5500株。
收获时间：十月的第一周。
酿造：与Refosco dal p.r.和Schioppettino一样，Pignolo是弗留利东部山丘的本土葡萄品种之一。葡萄在六月经过极端的疏果后，严格手工采摘，并放入小箱子中进行轻微的风干。接下来是去梗和轻压。这样获得的葡萄汁与本土酵母一起发酵，并与葡萄皮接触约20天。在此阶段，频繁的泵送有助于将颜色和重要红酒的特征成分从葡萄皮转移到发酵中的葡萄汁中。经过压榨后，酒将在5公升的法国橡木桶中静置约五年。在最后的适当休息和瓶中熟成后，将呈现给消费者。
颜色：深红宝石色，带有石榴色的反射。
嗅觉和味觉特征：鼻子上散发出浓烈的林下气息、甜香料、果酒、烟草、可可以及微妙的矿物感和轻微的香脂感。口感丰满且个性鲜明，浓郁而包裹，单宁紧致而优雅，令人愉悦的新鲜感和平衡感。

Pignolo 和 Schioppettino i.g.p.
L’Arcione 是经过精心挑选的最佳本土红葡萄（Pignolo 和 Schioppettino）酿成的，具有鲜明个性和结构的葡萄酒，注定在长时间内展现其最佳风采。它在法国橡木桶中熟成，约在收获后四年上市。
土壤类型：以“ponca”著称的始新世来源的泥灰岩和砂岩，特征是弗留利东部的丘陵。
种植系统：短杆修剪（6-7 颗芽）。
收获时间：十月的第一周。
酿造：
在经历转化过程之前，葡萄会在专用箱中再经过一段短暂的风干期，从而获得高浓度的提取物和香气成分。葡萄按品种分开，随后被压榨并在控制温度下进行带皮发酵。经过初步的压榨后，新酒将在5 hl的法国橡木桶中完成发酵。最初与粗沉淀分开后，它将在橡木桶中存放约四年，在此期间经历所有适合高贵红酒的发酵和演变过程。酒液在混合后将被瓶装，并在瓶中经过最后的适当休息和熟成后，才会呈现给消费者。
颜色：鲜艳而浓烈的红宝石色，带有明显的石榴色反射。
嗅觉和味觉特征：由来自不同年龄葡萄园的精选葡萄酿成，赋予鼻子和味蕾优雅的强度。初次接触时，酒体显得宏伟、精致而浓烈，果香和香料味浓郁，伴有黑醋栗、樱桃、香脂木、皮革和甘草的气息，最后以烟熏的嗅觉特征收尾。口感圆润，厚重，单宁赋予其鲜明的个性，同时又不损害柔和性和均衡感。余味显著，悠长且富有风味。

土壤类型：来自始新世的泥灰岩和砂岩，更为人知的是“ponca”，这是弗留利东部丘陵的特征。
葡萄品种：Refosco dal peduncolo rosso。
种植系统：单干和法式吉约特，种植密度为每公顷4,500-5,000株葡萄藤。
采摘时间：九月最后一周。
酿酒：在最佳的糖分和酚类成熟度下采摘，去梗后的葡萄被压榨，得到的汁液在与葡萄皮接触的情况下在不锈钢罐中进行浸渍和发酵。在这个阶段，频繁的回流有助于将颜色和优质单宁从葡萄皮转移到发酵中的汁液中。完成压榨后，等待酒精发酵和苹果酸发酵的结束，并进行适当的转移。然后，酒液通过重力进入地下酒窖，继续在25 hl的法国橡木桶中缓慢成熟，直到二月份装瓶。
颜色：深红宝石色，带有紫色反射；随着陈酿，呈现出趋向石榴红的色调。
嗅觉和味觉特征：香气明显的酒香，宽广、丰富且浓烈，基于水果和香料的气息，森林、野生黑莓、覆盆子、可可、烟草的气息。口感干燥、饱满，结构显著，带有微苦的余味。细腻的香草气息愉快地融入整体的味觉和嗅觉感受中。

土壤类型：来自始新世的泥灰岩和砂岩，更为人知的是“ponca”，这是弗留利东部山丘的特征。
葡萄品种：黑比诺。
种植系统：单臂弯曲和法国古约，种植密度为每公顷4,500-5,000株葡萄藤。
采摘时间：九月的第一周。
酿造：在最佳的糖分和酚类成熟度下采摘的葡萄，去梗后被压榨，得到的葡萄汁在与葡萄皮接触的情况下在不锈钢罐中进行浸渍和发酵。在这个阶段，频繁的回流有助于将颜色和优质单宁从葡萄皮转移到发酵中的葡萄汁中。经过压榨后，等待酒精发酵和苹果酸发酵结束，并进行适当的转移。然后，酒液通过重力流入地下酒窖，继续在25公升的法国橡木桶中缓慢成熟，直到二月份装瓶。
颜色：宝石红。
嗅觉和味觉特征：香气浓郁、特征鲜明、细腻，突出覆盆子和浆果的香味。口感干燥，略带香气，令人愉悦，带有微妙的苦味，柔滑。

VIGNETO

Tipo: 红色，干
Varietà: 100% 黑比诺
Nome del vigneto: Vie di Romans
Zona di produzione: 弗留利伊松佐 Rive Alte
Comune: 马里亚诺·德尔·弗留利 (GO)
Età media degli impianti: 6 年
Densità d’impianto: 7,800 株/公顷
Resa per ettaro e per pianta: 3,300 公斤/公顷 和 0.42 公斤/株
Sesto d’impianto: 1.60 x 0.80
Superficie vigneto: 1.4 公顷在生产中
Altimetria: 31 - 32 米 海平面以上
Esposizione: 北 - 南 和 东 - 西
Sistema d’allevamento: 简单的圭约
Tipologia di terreno: 中等深度，骨架丰富，从粉砂质沙土到粉砂质粘土，因铁和铝氧化物的存在而呈红色，排水良好，水分保持能力弱
VINIFICAZIONE

Diraspapigiatura
Macerazione: 20 天，结合踩踏
Recipiente di fermentazione: 不锈钢发酵桶
Temperatura di fermentazione: 18 ÷ 24 °C
Lieviti: 选择的
Durata fermentazione: 8 天
Fermentazione malolattica: 完成
Elevage: 14 个月在小橡木桶中，然后在不锈钢罐中静置 8 个月，直到获得自然澄清

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