主菜

罗马食谱，配有番茄、大蒜、辣椒、薄荷。
**根据法规852/2004和853/2004准备、冷却并在适当温度下保存的产品。

低温真空烹饪，配以我们自制的金枪鱼酱，包含凤尾鱼、刺山柑、迪戎芥末和刺山柑花

低温烹饪的菲力牛排，配有浓缩肉汁和混合蘑菇（小鸡腿菇、耳菇、苔藓蘑菇、香菇、牛肝菌）

菠菜, 生菜, 香草, 嫩芽, 特雷维索菊苣, 芝麻, 甜菜, 杏仁, 哈密瓜, 照烧酱, 橄榄油 EVO Flaminio.

低温烹饪并烧烤的牛肉里脊（原产于波兰）。覆盖着在维泰博地区半野生饲养的猪肉脂肪。

烤羊排

(在户外饲养，无抗生素使用) 用大蒜、油、白葡萄酒、醋、香料和橄榄炖煮而成。

小牛肉胸肉在低温下烹饪24小时。用番茄、洋葱和橄榄翻炒。

与洋葱和香菜一起

配番茄、辣椒、胡椒、罗马薄荷和德罗马羊奶酪

法罗群岛的优质浸泡鳕鱼，章鱼蛋黄酱和柠檬汁。

新鲜黄鳍金枪鱼，捕自太平洋
**为了保持感官特性并消除可能的有害生物感染，新鲜鱼类根据现行法规进行快速冷冻处理。

烤制
**为了保持感官特性并消除可能的有害生物感染，新鲜鱼类根据现行法规进行快速冷冻处理。

新鲜的剑鱼，来自大西洋
**为了保持其感官特性并消除可能的有害生物感染，新鲜鱼类根据现行法规进行快速冷冻处理。

烤制
**为了保持其感官特性并消除可能的有害生物感染，新鲜鱼类根据现行法规进行快速冷冻处理。

烤制
**为了保持鱼类的感官特性并消除可能的有害生物感染，新鲜鱼类根据现行法规进行快速冷冻处理。

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