西西里

分类：Doc Etna Bianco
葡萄品种：Carricante 和 Grecanico
品鉴笔记：
颜色为晶莹剔透的稻草黄色，明亮而诱人，带有金色反射，突显其清新感。鼻子上，复杂的香气突出，伴随着强烈的花香，伴有白色水果的气息，如苹果和桃子，以及细腻的柑橘色调，唤起柠檬和葡萄柚的感觉。还可以感受到典型于埃特纳火山土壤的矿物气息。在口感上，酒体清新而活泼，酸度与结构之间的完美平衡。明显的花香气息后跟随着成熟水果的音调，带有悠长而鲜美的余味，突显了矿物质，使其成为与鱼类、甲壳类和夏季沙拉搭配的理想选择。

名称。
埃特纳 D.O.C. 白葡萄酒
100% 卡里坎特 d.o.c. 12.5%
在山上。
精选来自埃特纳东侧和南侧的葡萄园的葡萄，特别适合于高海拔（从700到950米海拔）和充足的光照。

在葡萄园。
纯卡里坎特。埃特纳火山的本土白葡萄品种。果实中等大小，皮肤非常粗糙，呈黄绿色。果串中等长度，果粒中等分散。土壤为沙质、火山性，富含矿物质，呈亚酸性反应。植物年龄在20到60年之间，采用传统的树形或棚架种植，种植密度为每公顷6000到7000株，产量为7000-8000公斤/公顷。山区和高丘陵的气候在寒冷季节潮湿多雨，通风良好，温差显著。

在酒窖。
葡萄在十月的第一周后手工采摘，去梗后轻压。发酵在约18°C的控制温度下进行，持续约15天，使用不锈钢罐，采用经过长时间实验后选定的本土酵母。酒在罐中与细酵母一起成熟几个月，然后再装瓶。瓶中熟成约2-3个月。

在酒杯中。
在视觉上，呈稻草黄色，带有绿色的色调。嗅觉上，香气浓郁、细腻，带有苹果的气息。口感干爽，矿物质丰富，伴有愉悦的酸度、咸味和持久的香气。

VARIETALE
Grillo
COLORE 浅金色，明亮而浓烈
NASO 果香和花香。具有复杂的香气，带有绿茶、干草和橙花的气息。
PALATO 口感良好，鲜美，平衡良好。可以感受到面包皮的味道和矿物质的余味。
VINIFICAZIONE 在不锈钢中熟成3个月，至少在瓶中熟成4个月
新鲜度，线性。 一款来自丘陵的Grillo，种植在贝利切谷最迷人的海岬的白色土地上，充分展现了其原产地的特性。 这是精确工作的结果，旨在寻找葡萄品种的最佳表现，通过细致和邻近的葡萄种植，旨在最大化葡萄园的酿酒潜力。 葡萄在八月最后十天手工采摘，在酒窖中经过轻压处理；温控发酵确保了最优质的果汁。 一款多元化且垂直的葡萄酒，具有深邃的香气，带有绿茶、干草、橙花的气息；口感以略带矿物质的悠长余味结束。

Catarratto d.o.c.
这里是Tenute Orestiadi的Catarratto。来自Belice山谷，带有迷人的海风和黄色花朵的香气，一款纯正的Catarratto，准备为您带来海洋、假期和鱼类烧烤的美好感受。在酒杯中，它闪耀着明亮的稻草黄色。此外，鼻子中散发出水果和花卉的感觉，伴有地中海灌木、白肉水果、桃子、杏仁和橙花的气息。最后，口感展现出极大的优雅，以及新鲜感与柔和感之间的良好平衡。
我们身处一个历史、文化和传统丰富的岛屿，交汇着不同民族的习俗、惯例和语言。这一切丰富了美丽的西西里，使其今天成为全球游客向往的目的地。Tenute Orestiadi是Belice山谷的一个重要存在，该地区因1968年的地震而闻名并悲惨地被毁灭，整个社区被夷为平地。这些社区今天得以重建，得益于许多男女的努力、奉献和热情，其中最重要的是Ludovico Corrao参议员，他是Orestiadi基金会的负责人，并在80年代之前担任Gibellina市长，他成功地将这里重建成一个真正的露天博物馆。

分类
Salina Bianco IGP 葡萄酒
葡萄品种 Inzolia 50%, Catarratto 50%
生产区域 Capo Faro, Salina – 西西里
土壤 火山土壤
种植系统 对立支撑
颜色 淡黄色，带有绿色反射。
香气 良好的浓度，伴有成熟水果（桃子）的气息，随后是岛屿的花香。
口感 新鲜，具有良好的咸味，果味丰富。

分类 葡萄酒 白葡萄酒 Secca del Capo IGP Salina
葡萄品种 马尔瓦西亚 100%
生产区域 Capo Faro, Salina – 西西里
土壤 火山土壤
种植系统 小树，反向支撑 – 古约修剪
颜色 淡黄色，带金色反射。
香气 花香，带有热带水果和柑橘的气息。
口感 新鲜，和谐且优雅柔和

CLASSIFICAZIONE: IGP Terre Siciliane
VITIGNO: Nerello Mascalese 100%
NOTE DEGUSTATIVE:
vino di Nerello Mascalese Bianco, si
caratterizza per una complessità olfattiva affascinante. Al naso, emergono sentori di spezie gialle, frutti maturi, e delicate note di liquirizia, menta ed erbe officinali. La Notturna si presenta con una freschezza sorprendente e un’ampiezza che conferisce una bella struttura. La sapidità è ben presente, donando equilibrio al palato. Le note fruttate si accompagnano a quelle di erbe aromatiche, creando un’armonia gustativa raffinata. Questo vino si distingue per il suo equilibrio e la grande sapidità, offrendo un’esperienza sensoriale memorabile.

西西里 i.g.t.
阿莱山德里亚麝香葡萄 60% 阿尔巴内洛 40%

一条街道的名字，代表着一段旅程的葡萄酒。那是农民们的旅程，三千年前他们从乡村出发，带着陶罐，后来是酒桶，里面装着他们的劳动成果、辛苦、快乐，还有土地的气息。农民们的旅程，今天依然朝着他们的葡萄园前进，途中有着交流与对话，在伊布利的晴朗天空下。
分类 西西里地区 IGT
品种 阿莱山德里亚麝香葡萄 60% 阿尔巴内洛 40%
海拔 280 米
土壤 中等质地。来自含钙的亚阿平宁沙土
农业 有机，无化学干预
种植系统 吉约特
植物平均年龄 15 年
种植密度 每公顷 6,000 株
采摘时期 九月最后一周
发酵 使用本地酵母，皮肤浸泡 15 天
陈酿 在水泥罐中 6 个月，瓶中 1 个月，无过滤

我们的第一款白葡萄酒是一种‘橙酒’，在果皮上发酵了很长时间。我喜欢它的触感和密度，但我缺少经典法国白葡萄酒的细腻和精准，例如卢瓦尔河的那些酒。2015年，我改变了酿酒技术，以追求埃特纳的纯净和风味；这导致在果皮上保持短暂接触，并在装瓶前在酒窖的较凉部分长时间成熟葡萄酒。由此获得的优雅、纯净和密度使这款酒适合搭配各种不同的菜肴和美食，从鱼到白肉。
地区：埃特纳，北谷
位置：兰达佐和西西里卡斯蒂廖内市
葡萄园：卡尔德拉拉、克拉萨和皮奇奥洛
朝向：北
品种：格雷卡尼科·多拉托 50%，卡里坎特 50%
葡萄树平均年龄：30年以上
酿造：轻轻去梗和压榨
发酵：与果皮浸泡，仅使用本地酵母，约3天
成熟：在1500至4500升的中性玻璃纤维罐中约16个月
澄清：否
过滤：在装瓶前使用0.8微米的PP滤芯
亚硫酸盐：值可能在15到50毫克/升之间变化，视葡萄质量和酒的稳定性而定
年产量：10,000瓶
首个年份：2004
名称：DOP 西西里或IGP 西西里白土

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