撒丁岛

Nuragus di Cagliari d.o.c.
Perlas 是一种受控原产地命名的白葡萄酒，由 100% Nuragus 葡萄制成。酒呈浅稻草黄色，带有绿色反射，香气清新，果香宜人。口感细腻，酸度适中，令人愉悦。

感官特征
颜色：淡稻草黄色，带有轻微的绿色反射。
香气：浓郁的花香，清新而果味十足。
味道：浓烈而持久，酸味，尾韵带有细腻而独特的苦味。
葡萄品种
100% Vermentino。
生产区域
酒厂周围的地区，土壤为中等质地，由源自中新世的粘土石灰岩组成，地势中等丘陵，气候亚干燥。
生产技术
在仔细挑选最适合的地块后，葡萄经过去梗和轻压。获得的葡萄汁通过静态冷却沉淀进行澄清，清澈的部分接种选定的酵母。发酵在14-16°C的温度下进行，大约持续十四天。发酵结束后，酒与其优质酒渣接触约45天，并在收获后的春季装瓶，以保持其新鲜特性。
陈酿
在理想的保存条件下，装瓶后可再陈酿约2年。

Nasco di Cagliari 100% d.o.c.

CARATTERI ORGANOLETTICI
Colore: 黄色稻草色。
Profumo: 优雅而复杂，带有甜香料、干花和愉悦的烤果香。
Sapore: 醇厚而持久，带有愉快的咸味和微妙的杏仁余味。
UVAGGI
100% Nasco。
ZONA DI PRODUZIONE
酒厂周围的地区，土壤为中等质地，由中新世的粘土石灰岩组成，中等丘陵地形，亚干旱气候。
TECNOLOGIA DI PRODUZIONE
在皮肤上冷浸泡一夜后，果汁在低温下静置12小时，以便轻柔澄清。接种选定的清洁酵母，并在14°C下发酵约14天。发酵后转移开始与优质酒糟接触的熟成期，直到装瓶前的整个时期。
INVECCHIAMENTO
最好在收获后的一年开始饮用，但其结构允许长时间的熟成。

土壤和产区：
Romangia，Igt Bianco。
市镇：
Sennori。
特级：
Badde Nigolosu。
葡萄园：
Dettori Bianco。
种植：
Alberello。
酿造：
自然。在葡萄园中，我们遵循自然为自己使用的原则、过程和方法。未添加酵母和任何其他添加剂和辅料，在水泥中酿造和陈酿。没有调整任何化学参数。未过滤，未澄清，未在木桶中熟成。
陈酿：
在水泥和玻璃中陈酿7个月。

这是公司的标志性葡萄酒，首次生产于1980年。它源于一种直觉，即可以从Capichera最喜爱的Vermentino葡萄中获得一种能够与国际顶级白葡萄酒相媲美的酒。这些葡萄的最佳果串在其理想的土地上种植，转化为一种独特且具有身份特征的酒，优雅且个性鲜明。
Capichera这个名字源于拉丁语caput erat“曾是首都”，是家族庄园的古老名称。

撒丁岛优质维门蒂诺 d.o.c.g.
Vign’angena 在加卢拉方言中意为“他人的葡萄园”。这个名字指的是来自承包葡萄园的葡萄，这些葡萄用于生产这种酒，直到新种植园的生产成熟。首次酿造于1994年，香气扑鼻，矿物质丰富，口感浓烈，Vign’angena 是加卢拉维门蒂诺的独特表达，完全在不锈钢罐中酿造。

这款撒丁岛葡萄酒 Capichera Vendemmia Tardiva 由 Capichera 出品，是一款以 Vermentino 为原料并采用特殊工艺酿造的白葡萄酒。葡萄会在晚采时收获，此时每串葡萄都富含糖分和芳香成分，从而赋予成品更高的复杂度。因此，酒庄以不同于该品种通常呈现的经典风格来诠释它，使其达到更高层次的表现力。它还带有鲜明的地域特征，闻起来能感受到地中海灌木丛的气息，仿佛一口一口将我们带入 Gallura。

这款 Capichera Vendemmia Tardiva Capichera 采用纯净的 Vermentino 葡萄酿造——这是该地区最常见的品种之一。葡萄藤生长在 Arzachena 附近的地块中，采收采用晚采方式，只挑选品质完美的葡萄串。压榨葡萄粒后得到的葡萄汁在不锈钢罐中于 16-18 度的可控温度下发酵四周。随后葡萄酒转入橡木桶中陈酿共 4 个月，之后装瓶并投放市场。

Capichera Vendemmia Tardiva Capichera 呈现出稻草黄色，边缘略带金色。其香气层次十分有趣，花香与薰衣草气息以及地中海灌木丛的联想交替出现。入口温暖，口感饱满圆润，随后展开为矿物感与柑橘风味。收尾悠长而柔和。

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