Sardegna

Nuragus di Cagliari d.o.c.
Perlas é um vinho branco com Denominação de Origem Controlada, obtido a partir de uvas 100% Nuragus. Vinho de cor amarelo claro com reflexos esverdeados, com aroma fresco e agradavelmente frutado. No paladar, apresenta-se delicado, com agradável expressão ácida.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLETTICAS
Cor: amarelo palha suave, com leves reflexos esverdeados.
Aroma: floral intenso, fresco e frutado.
Sabor: intenso e persistente, ácido, com delicada e característica nota amargosa no final.
UVAGGI
100% Vermentino.
ZONA DE PRODUÇÃO
Território circundante à Cantina, caracterizado por solos de média textura compostos por calcários argilosos de origem miocênica, com relevo colinar médio, clima subárido.
TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO
Após uma cuidadosa seleção das parcelas mais adequadas, as uvas passam por desengace e prensagem suave. O mosto obtido é clarificado por decantação estática a frio e a fração limpa é inoculada com leveduras selecionadas. A fermentação é realizada a temperaturas de 14-16°C por cerca de quatorze dias. Após a fermentação, o vinho permanece em contato com suas borras nobres por cerca de 45 dias e é engarrafado na primavera seguinte à colheita para preservar intactas suas características de frescor.
ENVELHECIMENTO
Em condições ideais de conservação, suporta um período adicional de amadurecimento de cerca de 2 anos a partir da data de engarrafamento.

Nasco de Cagliari 100% d.o.c.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS
Cor: amarelo palha.
Aroma: elegante e complexo com notas de especiarias doces, flores secas e agradáveis toques de frutas tostadas.
Sabor: pleno e persistente, com uma agradável salinidade e um final delicadamente amendoado.
UVAGGI
100% Nasco.
ZONA DE PRODUÇÃO
Território circundante à Cantina, caracterizado por solos de média textura compostos por calcários argilosos de origem miocênica, localização colinar média, clima subárido.
TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO
Após uma maceração a frio sobre as cascas por uma noite, o mosto é deixado descansar por 12 horas a baixa temperatura para poder ser clarificado delicadamente. Inoculação com leveduras selecionadas da parte limpa e fermentação a 14°C por cerca de 14 dias. Um trasfega após a fermentação dá início ao período de envelhecimento em contato com as borras nobres durante todo o período que precede o engarrafamento.
ENVELHECIMENTO
É preferível consumi-lo a partir de um ano após a colheita, mas sua estrutura permite longos períodos de envelhecimento.

Terroir e Denominação:
Romangia, Igt Branco.
Município:
Sennori.
Cru:
Badde Nigolosu.
Vinhedo:
Dettori Branco.
Cultivo:
Alberello.
Vinificação:
Natural. Na vinhedo trabalhamos seguindo os princípios, os processos e os métodos que a Natureza usa para si. Vinificado e elevado em Cimento sem a adição de leveduras e qualquer outro aditivo e coadjuvante. Nenhum parâmetro químico foi ajustado. Não filtrado, não clarificado, não afinado em madeira.
Aperfeiçoamento:
7 meses em Cimento e Vidro.

É o vinho ícone da empresa, produzido pela primeira vez em 1980. Nasce da intuição de poder obter, das uvas de Vermentino, as mais amadas pela Capichera, um vinho capaz de se confrontar com os grandes brancos internacionais. Os melhores cachos dessas uvas, cultivadas em sua terra de eleição, são transformados em um vinho único e identitário, elegante e de forte personalidade.
O nome Capichera, do latim caput erat “era a capital”, é o antigo nome da propriedade da família.

Vermentino di Sardegna superiore d.o.c.g.
Vign’angena nel dialetto gallurese significa vigna d’altri. O nome faz referência às uvas provenientes de vinhedos em condução, com as quais este vinho foi produzido nos primíssimos anos até a maturidade produtiva dos novos empreendimentos de propriedade. Vinificado pela primeira vez em 1994, profumatíssimo, mineral, intenso, o Vign’angena é a expressão do Vermentino de Gallura vinificado exclusivamente em tanques de aço.

O vinho sardo Capichera Vendemmia Tardiva, da Capichera, é um branco em que o Vermentino é trabalhado com uma particularidade. As uvas são de fato colhidas tardiamente, quando cada cacho está repleto de açúcares e componentes aromáticos, conferindo maior complexidade ao produto final. A vinícola interpreta, assim, a variedade com uma roupagem que se afasta da classicidade com que ela costuma ser apresentada, elevando-a a um nível maior de expressividade. Um rótulo que também tem uma clara marca territorial, no qual se percebe no nariz uma referência à vegetação mediterrânea que caracteriza a paisagem da ilha, transportando-nos gole após gole para o interior da Gallura.

Este Capichera Vendemmia Tardiva Capichera nasce de uvas de Vermentino – variedade entre as mais difundidas em nível regional - utilizadas em pureza. As videiras crescem nas parcelas situadas nas proximidades de Arzachena, e a colheita é realizada tardiamente, selecionando apenas os cachos qualitativamente perfeitos. O mosto obtido da prensagem das bagas fermenta em tanques de aço a uma temperatura controlada de 16-18 graus por quatro semanas. O vinho é então transferido para barricas de carvalho por um total de 4 meses, ao final dos quais é engarrafado e colocado no mercado.

O Capichera Vendemmia Tardiva Capichera se revela aos olhos com uma cor amarelo-palha, levemente tendendo ao dourado na borda. Interessante a amplitude do leque aromático oferecido ao nariz, no qual notas florais se alternam com toques de lavanda e referências à vegetação mediterrânea. A entrada no paladar é calorosa, onde um gole amplo e redondo abre para um sabor mineral e cítrico. Termina com um final longo e aveludado

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