Toscana

Vernaccia di San Gimignano 100% d.o.c.g.
a vinificação e o envelhecimento ocorrem exclusivamente em aço. O resultado é um vinho fresco e leve, que no nariz se apresenta com notas frutadas, bem integradas a aromas minerais típicos da casta. O gosto é agradável, de boa complexidade, dotado de um ótimo equilíbrio entre acidez, estrutura e persistência, onde as notas florais se alternam com as cítricas, exaltando assim as características mais autênticas e luminosas da tipologia.
Um retrogosto com sabor de amêndoa lhe confere um final levemente amargo. Um vinho de ótima bebibilidade.
Maceracao pelicular em prensa e prensagem suave das uvas, decantação estática a frio do mosto, fermentação alcoólica a temperatura controlada de 16°C em tanques de aço inox.
Coelhos e cães assassinos acompanham o vinho, típico exemplo das drôleries, das figuras bizarras que aparecem e decoram as margens e as iniciais dos manuscritos iluminados da época gótica. Inocentes criaturas que se transformam em caçadores, guerreiros, até mesmo carrascos e algozes, empunhando lanças, machados e espadas com a destreza de cavaleiros. Um mundo ao contrário muito em voga entre os séculos XIII e XVI, um tributo à ironia dos monges copistas.

O Bolgheri Vermentino da Tenuta Guado al Tasso de Antinori é um branco frutado e salgado, que nasce em uma denominação famosa no mundo pelos grandes tintos produzidos com as célebres uvas bordalesas. Na verdade, o Vermentino sempre habitou essas terras. Dos Colli di Luni até a Maremma, toda a costa toscana é muito vocacionada para o cultivo dessa variedade de perfil mediterrâneo. Antinori propõe uma interpretação com um rosto tipicamente territorial, solar e marinho, que se adapta muito bem à cozinha de frutos do mar.
O Vermentino Bolgheri de Antinori nasce na propriedade toscana de Guado al Tasso. A propriedade está localizada na Alta Maremma, em uma linda área costeira cercada pelas suaves colinas do anfiteatro bolgherese, que protegem a área dos ventos do nordeste. O clima é temperado, ameno e sempre muito ventilado pela presença constante das brisas marinhas. As exposições ensolaradas das vinhas favorecem uma perfeita maturação das uvas com perfis aromáticos particularmente ricos. Os solos são de natureza aluvional, com uma composição predominantemente de limo-areia. As uvas de Vermentino vêm de diferentes vinhedos da propriedade e, ao chegarem à vinícola, são esmagadas delicadamente e vinificadas separadamente por parcela. A fermentação ocorre em tanques de aço inox a uma temperatura de cerca de 16 °C. As melhores partidas são então assembladas e deixadas para amadurecer por alguns meses em aço antes do engarrafamento.
O vinho Bolgheri Vermentino produzido na Tenuta Guado al Tasso de Antinori é uma versão jovem e fresca do branco mais típico da costa toscana. Um rótulo de perfil clássico, que exalta as melhores qualidades de uma uva que se expressa melhor justamente nas zonas costeiras, ensolaradas e ventosas. À vista, apresenta-se de cor amarelo palha claro e luminoso. No olfato, é elegante e intenso, com aromas de flores brancas, ervas aromáticas da vegetação mediterrânea, aromas de casca de cítricos e de frutas fragrantes de polpa branca. Fluido e frutado, proporciona um gole salgado e de fruta agradavelmente rica e expressiva, com um final fresco, harmonioso e mineral.
Cor
Amarelo palha luminoso
Aroma
Intenso e fino, com agradáveis notas florais, de cítricos e leves ervas aromáticas típicas da uva
Sabor
Fresco e frutado, com uma agradável mineralidade que lhe confere salinidade e persistência

69% Sauvignon Blanc, 22% Vermentino, 5% Viognier, 4% Verdicchio
Poggio alle Gazze dell’Ornellaia deve o seu elegante estilo mediterrâneo ao microclima único da propriedade. Este autêntico presente da natureza permite produzir um vinho, obtido principalmente de uvas de Sauvignon Blanc, que possui uma estrutura suntuosa e notas frutadas maduras combinadas em um estilo de grande elegância.
As uvas foram colhidas manualmente em caixas de 15 kg nas primeiras horas da manhã e imediatamente resfriadas ao chegarem à vinícola para manter intacto todo o potencial aromático. Após uma cuidadosa seleção, os cachos inteiros foram submetidos a uma lenta e suave prensagem com máxima atenção à proteção contra a oxidação. Após uma decantação estática de cerca de 12 horas, os mostos foram colocados em barricas novas para 25%, usadas para 25%, e em tanques de aço e de cimento (50%). A fermentação alcoólica ocorreu a temperaturas não superiores a 22°C. Não foi realizada a fermentação malolática. A maturação se prolongou por 6 meses sobre as borras com batonnage programado durante todo o período. Antes do engarrafamento, foi realizado o blend dos vários lotes e uma leve clarificação. O vinho foi então submetido a um novo envelhecimento em garrafa de 12 meses antes da introdução no mercado.

Vermentino da Maremma i.g.t.

Ansonica 100% i.g.t.
Amarelo dourado, no nariz expressa intensos e profundos aromas de frutas cristalizadas, cítricos, flores secas e hidrocarbonetos. Um perfil olfativo de seguro fascínio que se abre para uma degustação articulada, longa, de grande harmonia. Uma leve trilha salgada delineia seu traço até um fechamento de ótima persistência.

IGT TOSCANA BIANCO 13%
UVAGGI
90% Chardonnay – 10% Roussanne
INVECCHIAMENTO
6 meses em aço seguidos por 3 meses em garrafa
PRODUZIONE
7.000 garrafas
Depois de interromper em 1990 o plantio de variedades de uvas brancas, nos últimos anos retomamos a produção de clones de Chardonnay e Roussanne e nasceu a nova etiqueta do Ambrae.

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