Toscana

Vernaccia di San Gimignano 100% d.o.c.g.
Die Vinifizierung und die Reifung erfolgen ausschließlich in Edelstahl. Das Ergebnis ist ein frischer und leichter Wein, der in der Nase mit fruchtigen Noten aufwartet, die gut mit den mineralischen Aromen des Rebsortes integriert sind. Der Geschmack ist angenehm, von guter Komplexität, mit einem hervorragenden Gleichgewicht zwischen Säure, Struktur und Persistenz, in dem sich florale Noten mit zitrusartigen abwechseln und so die authentischsten und strahlendsten Eigenschaften der Sorte hervorheben.
Ein Nachgeschmack mit einem Hauch von Mandel verleiht ihm ein leicht bitteres Finale. Ein Wein mit hervorragender Trinkbarkeit.
Pellicolare Mazeration in der Presse und sanfte Pressung der Trauben, statische Kaltdekantierung des Mostes, alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C in Edelstahltanks.
Kaninchen und mörderische Hunde begleiten den Wein, ein typisches Beispiel für die drôlerie, die seltsamen Figuren, die an den Rändern und Initialen der illuminierten Manuskripte aus der Gotik erscheinen und dekorieren. Harmlos wirkende Kreaturen, die sich in Jäger, Krieger, sogar Henker und Peiniger verwandeln, während sie mit der Geschicklichkeit von Rittern Speere, Äxte und Schwerter führen. Eine umgekehrte Welt, die zwischen dem 13. und 16. Jahrhundert sehr beliebt war, eine Hommage an den Humor der Schreibbrüder.

Der Bolgheri Vermentino der Tenuta Guado al Tasso von Antinori ist ein fruchtiger und salziger Weißwein, der in einer weltweit berühmten Region für die großen Rotweine, die aus den berühmten Bordeaux-Rebsorten hergestellt werden, entsteht. Tatsächlich ist der Vermentino schon immer in diesen Landstrichen beheimatet. Von den Colli di Luni bis zur Maremma ist die gesamte toskanische Küste sehr gut für den Anbau dieser mediterranen Rebsorte geeignet. Antinori bietet eine Interpretation mit einem typisch territorialen, sonnigen und maritimen Charakter, die sich sehr gut zur Meeresküche eignet.
Der Bolgheri Vermentino von Antinori entsteht im toskanischen Weingut Guado al Tasso. Das Anwesen befindet sich in der Alta Maremma, in einer wunderschönen Küstenregion, die von den sanften Hügeln des bolgherese Amphitheaters umgeben ist, die das Gebiet vor nordöstlichen Winden schützen. Das Klima ist gemäßigt, mild und immer sehr windig durch die ständige Präsenz der Meeresbrisen. Die sonnigen Lagen der Weinberge begünstigen eine perfekte Reifung der Trauben mit besonders reichen aromatischen Profilen. Die Böden sind alluvialer Natur, mit einer Zusammensetzung, die überwiegend schluffig-sandig ist. Die Vermentino-Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen des Anwesens und werden bei ihrer Ankunft im Weinkeller sanft gepresst und parcelweise separat vinifiziert. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von etwa 16 °C. Die besten Partien werden dann assemblierte und einige Monate in Edelstahl gereift, bevor sie abgefüllt werden.
Der Bolgheri Vermentino, der in der Tenuta Guado al Tasso von Antinori produziert wird, ist eine junge und frische Version des typischsten Weißweins der toskanischen Küste. Ein Etikett mit klassischem Profil, das die besten Qualitäten einer Rebsorte hervorhebt, die sich am besten in den sonnigen und windigen Küstenregionen ausdrückt. Im Aussehen präsentiert er sich in einem hellen, leuchtenden Strohgelb. In der Nase ist er elegant und intensiv, mit Aromen von weißen Blumen, aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia, Zitrusfrüchten und duftendem, weißfleischigem Obst. Geschmeidig und fruchtig, bietet er einen salzigen und angenehm reichen sowie ausdrucksvollen Schluck, mit einem frischen, harmonischen und mineralischen Abgang.
Farbe
Helles, leuchtendes Strohgelb
Duft
Intensiv und fein, mit angenehmen floralen Noten, Zitrusfrüchten und leichten aromatischen Kräutern, die für die Rebsorte typisch sind
Geschmack
Frisch und fruchtig, mit einer angenehmen Mineralität, die ihm Salzigkeit und Persistenz verleiht

69% Sauvignon Blanc, 22% Vermentino, 5% Viognier, 4% Verdicchio
Poggio alle Gazze dell’Ornellaia verdankt seinen eleganten mediterranen Stil dem einzigartigen Mikroklima des Anwesens. Dieses authentische Geschenk der Natur ermöglicht die Produktion eines Weins, der überwiegend aus Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen wird und eine prächtige Struktur sowie reife Fruchtaromen in einem Stil von großer Eleganz aufweist.
Die Trauben wurden von Hand in 15 kg Kisten in den frühen Morgenstunden geerntet und sofort bei Ankunft im Weinkeller gekühlt, um das gesamte aromatische Potenzial zu erhalten. Nach einer sorgfältigen Auswahl wurden die ganzen Trauben einer langsamen und sanften Pressung unterzogen, wobei größter Wert auf den Schutz vor Oxidation gelegt wurde. Nach einer statischen Dekantierung von etwa 12 Stunden wurden die Moste zu 25% in neuen Barriques, zu 25% in gebrauchten und zu 50% in Edelstahl- und Betontanks gegeben. Die alkoholische Gärung fand bei Temperaturen von nicht mehr als 22°C statt. Eine malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt. Die Reifung dauerte 6 Monate auf der Hefe mit regelmäßigen Batonnage während des gesamten Zeitraums. Vor der Abfüllung wurde der Blend der verschiedenen Chargen erstellt und eine leichte Klärung vorgenommen. Der Wein wurde anschließend einer weiteren Reifung in der Flasche von 12 Monaten unterzogen, bevor er auf den Markt kam.

Vermentino aus der Maremma i.g.t.

Ansonica 100% i.g.t.
Goldgelb, in der Nase zeigt er intensive und tiefgründige Aromen von kandierter Frucht, Zitrusfrüchten, getrockneten Blumen und Kohlenwasserstoffen. Ein olfaktorisches Profil von sicherem Reiz, das zu einem vielschichtigen, langen Geschmack von großer Harmonie führt. Eine leichte salzige Spur umreißt den Charakter bis zu einem Abschluss mit ausgezeichneter Persistenz.

IGT TOSCANA BIANCO 13%
UVAGGI
90% Chardonnay – 10% Roussanne
INVECCHIAMENTO
6 Monate in Edelstahl gefolgt von 3 Monaten in der Flasche
PRODUZIONE
7.000 Flaschen
Nachdem wir 1990 die Pflanzung von weißen Trauben eingestellt hatten, haben wir in den letzten Jahren die Produktion von Klonen von Chardonnay und Roussanne wieder aufgenommen und das neue Etikett Ambrae ist entstanden.

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