olio Flaminio

Gewonnen durch Kaltpressung, aus Oliven, die Anfang November geerntet und innerhalb von 12 Stunden gemahlen wurden.

Charakteristisch durch den Geschmack frischer Oliven und das Aroma, das von Oliven mit frühem Reifegrad stammt, ist das Olio Flaminio Fruttato ein aromatisches, vollmundiges und kräftiges Öl, angenehm scharf und mit einem leichten bitteren Nachgeschmack.

Aufgrund seines hohen Gehalts an Polyphenolen, die eine starke Wirkung gegen die Zellalterung haben, ist es essentiell für eine ausgewogene Ernährung und eignet sich auch zum Kochen, zur Zubereitung von Saucen und zum Frittieren.

POMODORO GUSTAROSSO

Es entsteht aus dem Wunsch, einen Traum zu verwirklichen, nämlich das alte Volksritual des "Butteglie machens" wiederzubeleben, also die Tomateneinmachung vorzubereiten, ein Ritual, das in den ländlichen Gebieten von Sarno zwischen August und September stattfand.

PASTIFICIO AGRICOLO MANCINI

Mancini Pastificio Agricolo stellt Pasta nur aus dem Weizen her, den es direkt auf den Feldern im Herzen der Marken anbaut, und erhält so jedes Jahr ein lebendiges Produkt, das aus dem jeweiligen Erntejahr stammt.

ACCIUGHE CODESA

DER GESCHMACK VON CODESA

VOM MEER ZU DEN BESTEN TISCHEN

SEIT 1976

Wir sind ein Familienunternehmen in der dritten Generation, gelegen an den Ufern des Kantabrischen Meeres im Fischerdorf Laredo. Ein Gebiet, das weltweit als Geburtsort der besten Sardellen gilt. Hier verarbeiten wir 100 % unserer Produkte, wir sind Spezialisten in der Herstellung von Salzlake, Sardellenfilets aus Kantabrien und Gildas (mit doppelten Sardellen).

DAVID SALUMI

David Salumi wurde 1960 als einfacher Dorfschlachthof in San Venanzo (TR) gegründet und ist heute nach vielen Jahren Erfahrung und Experimenten zu einer handwerklichen Manufaktur geworden, die für Qualität und Respekt vor den traditionellen Aromen Umbriens steht.
Wir wählen schwere Schweine aus, die in Italien aufgezogen werden, und in unserem Betrieb werden sie zu einer Vielzahl von Produkten verarbeitet, die alle durch eine langsame und natürliche Reifung verbunden sind.
Jedes Produkt hat seine eigene spezifische Charakteristik und wird mit handwerklichem Wissen hergestellt, das seit drei Generationen und sechzig Jahren Erfahrung weitergegeben wird.

ANTICO FORNO ROSCIOLI

Marco Roscioli übernahm 1972 eine Bäckerei in der Via dei Chiavari, die aus dem Jahr 1824 stammt.
So entstand das Antico Forno Roscioli, ein Projekt, das im Laufe der Zeit gewachsen ist, dank einer Familie, die es mit Professionalität und Hingabe geschafft hat, eine sorgfältige Mischung aus Tradition und Moderne zu schaffen.

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA

Alles begann im Jahr 1980, als Paolo Diana sein eigenes Käseunternehmen gründete …
… er tat dies im Agro Aversano, und nach wenigen Jahren führte er auch die Büffelzucht ein.
Mit Engagement und Begeisterung realisiert heute die Familie Diana, gestützt auf eine dreißigjährige Erfahrung, ein Projekt, das die Generation von Paolo mit der seiner Söhne Francesco und Salvatore verbindet, ein neues Unternehmen, in dem die alte Erfahrung in der Büffelzucht mit der kunstvollen Käsetradition verschmilzt.

pollo CAMPESE

FREILAUFEND OHNE EINSATZ VON ANTIBIOTIKA.
Ein langsam wachsendes Huhn, das frei in den weiten Außenbereichen der speziellen Zuchtanlagen herumlaufen kann. 100 % italienisch, mit Rückverfolgbarkeit garantiert durch unsere integrierte Amadori-Lieferkette.

PASTIFICIO SECONDI

Seit 1985 ermöglicht die Leidenschaft von Mauro Secondi für frische Pasta und seine ständige Aufmerksamkeit für die Qualität der Rohstoffe das kontinuierliche Wachstum der Pastificio Secondi. Aus einem kleinen Nachbarschaftsbetrieb wurde es innerhalb weniger Jahre nach der Eröffnung zu einer neuen und modernen handwerklichen Eiernudelfabrik und etablierte sich als einer der renommiertesten Hersteller im Latium. Aus der geschickten Mischung der besten Hartweizensorten entstehen Ricotta-Spinat-Ravioli, Tortelli, Teigblätter, Kakaotagliatelle, Lasagne mit Brokkoli, Speck und geräuchertem Provola... Schlichte und raffinierte Stücke werden täglich in der Werkstatt Secondi hergestellt, wo modernste Produktionstechnologien auf die Tradition frischer Pasta und die Leidenschaft für ein Produkt von höchster Qualität treffen.

Burro Beppino Occelli

Italienische Tradition und handwerkliche Verarbeitung
Der Beppino Occelli Butter wird aus entrahmter Süßrahm-Zentrifuge aus streng italienischer Milch hergestellt.
Mit der Zentrifuge wird die Butter direkt aus frischer Milch hergestellt: Zuerst wird die Milch mehreren Filtrationsprozessen unterzogen, dann einer Zentrifugation mit sehr hoher Drehzahl, die es ermöglicht, das Fett von der Magermilch zu trennen.
Die manuelle Verarbeitung der Butterstücke mit Formen macht die Butter nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen.

SCANDIA

Authentischer Wildlachs
Gefangen in den klaren Gewässern des Nordostpazifiks, entlang der Küsten von Alaska und Kanada. Der Wildlachs ist ein wahrer Athlet der Meere, ein unermüdlicher Reisender, der mit seiner unerschütterlichen Energie die Ozeane und Flüsse durchquert. Sein Fleisch ist eine wahre Schatzkammer an Aromen aus der unberührten Natur, die ihn umgibt, während seine Struktur sein abenteuerliches Leben widerspiegelt, geprägt von der Kraft der Naturelemente. Mit Angelhaken gefangen, unter nachhaltigen Techniken im Einklang mit der Umwelt und der Art selbst, wird er sofort an Bord des Schiffes schockgefrostet, um seine organoleptischen Eigenschaften und den wertvollen Nährstoffgehalt zu bewahren. Der Wildlachs aus dem Pazifik bringt eine reiche Ausstattung an Mineralien, essentiellen Vitaminen sowie den wertvollen Omega-3-Fettsäuren mit sich: ein echtes Konzentrat an Gesundheit und Vitalität für alle, die ihn auf ihrem Tisch genießen.

SAVINI TARTUFI

Seit 1920 arbeitet die Familie Savini in Harmonie mit der Natur und den Menschen. Die Marke Savini Tartufi ist dank ihrer Werte, Geschichte und der im Laufe der Zeit erworbenen Kompetenz zu einem Bezugspunkt für Qualität in der Welt des Trüffels geworden.

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