Ausländische Weine

Douro Tinto
Portugal
Es ist eine elegante Kombination aus roten Früchten und gut integrierten Eichennoten, mit einer lebhaften Säure, die einen frischen Gaumen und eine ausgezeichnete Struktur für diesen Wein bietet. Es hat eine intensive granatrote Farbe mit violetten Reflexen, intensive Aromen von roter Kirsche mit Noten von süßem Basilikum und weißem Pfeffer.

Merlot 77%, Cabernet Sauvignon 19%, Cabernet Franc 3%, Malbec 1%
Das Château La Croix St. Vincent entsteht in Weinbergen, die sich im südlichen Teil des Pomerol-Plateaus befinden.
Es wird hauptsächlich aus Merlot-Trauben sowie Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und selektiert werden. Nach einer traditionellen Fermentation in Edelstahl für 14-16 Wochen bei kontrollierter Temperatur reift der Wein 11-15 Monate in teilweise neuen Eichenfässern, bevor er auf den Markt kommt.
Er zeigt eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase eröffnet er mit eleganten Aromen von roten Beeren. Am Gaumen ist er komplex und weich, mit reifen Tanninen.

Region Karst - Slowenien
Der Terrano von Vina Cotar ist ein roter Wein, der so agil und straff ist wie eine Geigenseite. Es ist wie in einen knackigen roten Frucht zu beißen, er vereint seinen wilden Charakter mit Konsistenz, Frische und einem milden Tannin. Ein gefährlicher Genuss!
Wenn Sie im Winter zu Hause vor der Wärme Ihres Kamins sitzen, während Sie Maronen rösten und draußen der erste Schnee fällt, ist es Zeit, einen schönen Terrano zu öffnen, der Ihren Nachmittag noch entspannender macht.

Rebsorten

Malbec, Corvina.

Verkostungsnotizen

Aussehen intensives rubinrot.
Geruch reife Kirsche und süße Gewürze.
Geschmack reich und intensiv mit Kirsche und Beeren, gute Persistenz und weiche Tannine.
Ein Rotwein mit einer neuartigen aromatischen Fülle, produziert im biologisch geführten Weingut Masi Tupungato in Mendoza, Argentinien. Ein moderner Wein mit unkonventionellem Stil, der durch seine fruchtige Intensität und die leichte Würze besticht. Seine starke und großzügige Natur erhält er von der einheimischen Rebsorte Malbec, während die leicht eingetrocknete Corvina Veronese ihm den angenehmen und herzlichen Stil der venetischen Weine verleiht.

Pinot noir aus Kalifornien
Kalifornischer Pinot Noir Private Selection.
Er stammt aus der nördlichsten Region der Central Coast Kaliforniens, wo der Pinot Noir von Robert Mondavi Private Selection entsteht. Das kontinentale Klima der Region hat sich als außergewöhnlich geeignet erwiesen, um diese berühmte französische Sorte zu beherbergen, die sich im Laufe der Jahrzehnte auch sehr gut an dieses besondere Gebiet Kaliforniens angepasst hat. So entsteht ein besonders dynamischer Rotwein, reich an Facetten, der mit der Zeit in der Flasche wunderbar reifen kann.
Reifung: Edelstahltank, französische Eiche
Farbe: Helles Rubinrot.
Aromen: In der Nase sind zunächst florale Noten von Rose wahrnehmbar, gefolgt von deutlich fruchtigen Tönen, die an Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren erinnern.

Geschmack: Am Gaumen ist er mit der Nase konsistent und zeigt sich harmonisch, weich und von ausgezeichneter Länge.

Rioja - Spanien
Der Calzadas de Aradón ist ein hochwertiger Rotwein, der aus einer Mischung von Tempranillo (80%), Garnacha (10%) und Graciano (10%) hergestellt wird. Mit seiner eleganten und tiefen rubinroten Farbe bietet er ein intensives und komplexes Bouquet mit Noten von Beeren, mineralischen Akzenten und Aromen von Weihrauch und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich weich mit einem langen Nachgeschmack, bereichert durch die Frische und den fruchtigen Geschmack der Sorten Graciano und Garnacha.

Clarendelle Médoc Rouge Clarence Dillon ist ein Rotwein mit langem und einhüllendem Geschmack, der an die gut definierte Persönlichkeit der Weinberge von Bordeaux, Médoc, erinnert. Hergestellt aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot Trauben, ist es ein Médoc AOC reich an Aromen und Noten des lokalen Terroirs: ein voluminöses Glas mit robustem Charakter.

Dieser zweite Wein des prestigeträchtigen Château Cos d’Estournel stammt von den jüngeren Weinbergen des Anwesens. In der Vergangenheit war diese Produktion für das Château de Marbuzet bestimmt, aber 1994 beschlossen die Keller von Cos, die Produktion eines zweiten Weins einzuführen. Die jungen Weinberge, mit einem Alter von 5 bis 20 Jahren, werden mit der gleichen Sorgfalt kultiviert wie die älteren Weinberge. Kraftvoll, einhüllend, intensiv aromatisch und extrem persistent am Gaumen: Les Pagodes de Cos ist ein Wein von großer Eleganz. Wir empfehlen, ihn nach zwei/drei Jahren der Reifung zu probieren, um seine gesamte Größe zu schätzen.

Mazeration von 3 Wochen mit ganzen Trauben - Indigene Hefen - Reifung 8 Monate in 30 hl Holz

Silver Heights - Est Helan Mountain - Regione Ningxia
Biodynamischer Cabernet Sauvignon.
Silver Heights stellt einen neuen Horizont für die Weinwelt dar. Es handelt sich um ein chinesisches Weingut, das sich in der Region Ningxia befindet. Seine Ursprünge reichen bis ins Jahr 1997 zurück, als Gao Lin begann, in diesen Gebieten Weintrauben anzubauen, die besonders günstige pedoklimatische Bedingungen für den Weinbau aufwiesen. Im folgenden Jahr unternahm er eine Reihe von Reisen nach Frankreich und Deutschland, um seine Kenntnisse über neue Trends und Techniken, die in Europa praktiziert werden, zu erweitern. Seine Tochter verfeinerte die technische Ausbildung mit weinbaulichen Studien in Bordeaux, wo sie auch im Château Calon Ségur arbeitete, um ihr Wissen mit einer Reihe von Besuchen in den wichtigsten Weinregionen des alten Europas zu vervollständigen, bevor sie mit einem wertvollen Erfahrungsschatz nach Hause zurückkehrte.

Die neue Generation hat das Unternehmen gefestigt und es zu einem der wichtigsten Premium-Weingüter des Landes gemacht. Es hat sich schnell im chinesischen Weinmarkt hervorgetan, dank eines Wissensschatzes aus den besten europäischen Weingütern. Heute umfasst das Anwesen eine Gesamtfläche von etwa fünfzig Hektar, die nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet werden. Eine Entscheidung, die auf dem Respekt vor der Umwelt basiert und nur die Verwendung von natürlichen Substanzen erlaubt. Im Weinberg werden Schwefel, Kupfer, Hornmist, Hornsilizium und andere Präparate auf der Basis von Kräuteraufgüssen verwendet, die die Pflanzen gegenüber Krankheiten stärken und widerstandsfähiger machen. Alle Arbeiten zwischen den Reihen und das Mähen des Grases werden mechanisch durchgeführt, wobei die Praxis der Gründüngung gefördert wird, um die Böden auf absolut natürliche Weise und ohne Düngung fruchtbarer zu machen.
Natürlich wird dieselbe Produktionsphilosophie auch im Weinkeller angewendet, mit einer absoluten Aufmerksamkeit und Respekt für die Rohstoffe, um die sortentypischen Aromen der Trauben und den Charakter des Terroirs maximal zur Geltung zu bringen. Die Vinifikationen erfolgen mit spontanen Fermentationen und der Verwendung von einheimischen Hefen. Die Reifungen greifen die große französische Tradition auf, sowohl was die Weißweine betrifft, die oft von der großen Schule der Burgund inspiriert sind, als auch die Rotweine, die sich an den Bordeaux-Modellen auf der Basis von Cabernet Sauvignon und Merlot orientieren.

Silver Heights - Est Helan Mountain - Regione Ningxia
Kreuzung zwischen Cab.Sauvignon und biodynamischem Granache

Carmenère biologico
Il Carmenere della cantina Las Condes è das Juwel der Produktion, ottenuto da uve Carmenere coltivate con cura nei vigneti della valle del Maule, nel cuore del Cile. Questa regione, protetta dalle Ande e vicina all’oceano Pacifico, offre un ambiente unico che favorisce die Produktion von Weinen von höchster Qualität.
Il Cile offre una varietà infinita di condizioni ideali per die Weinproduktion. Le caratteristiche geologiche, l’altitudine e il clima unici si combinano per creare un ambiente unico per die Weinbau. La cantina Las Condes, fondata alla fine degli anni ’90, sfrutta queste variabili uniche per produrre Weine von Excellence.

Con 600 ettari di terreno, Las Condes è eine der größten Weinkellereien in Chile. La consapevolezza dell’ambiente è fondamentale, e dal 2012 l’azienda ha abbracciato die biologische Landwirtschaft für tutti i suoi vigneti.

Le parcelle, diverse per latitudine, clima, altitudine e geologia, offrono eine diversifizierte Palette von Terroirs. Le zone più fresche, come Casablanca, sono dedicate alla coltivazione dei bianchi, mentre le regioni più temperate, come Colchagua, sono ideali per le varietà rosse, come il Carmenère.

I vitigni coltivati da Veramonte abbracciano sia le varietà internazionali classiche che quelle autoctone, come il Carmenère, che riflette l’autenticità e die Tradition des Chile.

Il Carmenere della cantina Las Condes è das Juwel der Produktion, ottenuto da uve Carmenere coltivate con cura nei vigneti della valle del Maule, nel cuore del Cile. Questa regione, protetta dalle Ande e vicina all’oceano Pacifico, offre un ambiente unico che favorisce die Produktion von Weinen von höchster Qualität.

Vinificazione Artigianale: La vendemmia manuale avviene al raggiungimento della perfetta maturazione delle uve. La vinificazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, dove l’uva macera per almeno due settimane. Il vino affina poi per almeno dodici mesi in barrique di rovere francese. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa in cantina prima di essere pronto per il mercato.

Esperienza Sensoriale: Di un affascinante colore rosso rubino, il Carmenere Las Condes offre al naso delicati profumi di frutta rossa, come ciliegia, mirtillo e mora, accompagnati da note di spezie dolci e accenni di cuoio. In bocca è ben strutturato, armonico e fresco, con tannini vellutati perfettamente integrati. Il lungo e persistente finale lascia un’impronta indimenticabile.

Gamay und Pinot Noir, spontane Fermentation. Reifung für etwa 6 Monate in Edelstahl.
Biologisch nicht zertifiziert.
Nase: frisch, pflanzlich, fruchtig und mit Noten von Heilkräutern und Zitrusschale
Gaumen: knackig, saftig und leicht. Fruchtiger Einstieg und kräuteriger Abgang
Aussehen: Rubinrot mit violetten Reflexen


Wir befinden uns in Cesset in der Appellation Saint-Pourcain, im nördlichen Teil der Auvergne, wo die Böden weniger vulkanisch sind und eine größere Präsenz von Ton, Schluff und Kalkstein aufweisen. In dieser Region gibt es geologische und stilistische Veränderungen (im Weinbau) hin zu einer eigenen Matrix der näheren Burgund, mit der sie die Hauptrebsorten teilt: Pinot Noir, Gamay und Chardonnay, mit der Ausnahme des Tressallier, der die einzige autochthone weiße Traube ist.


Hier übernimmt Brian Barbara, Sohn von Denis Barbara (Eigentümer und Gründer des Domaine Grosbot-Barbara), im Jahr 2020 ein Domaine, das ursprünglich Ende des 19. Jahrhunderts gegründet wurde und Anfang der 2000er Jahre aufgegeben wurde, und gründet das "Domaine Clos de Breuilly", wo er beschließt, einfache, saubere und transparente Weine zu produzieren, die die wahre Seele einer Region voller Geschichte und Tradition zur Schau stellen.

Le Cerf Volant Rouge ist eine Cuvée aus Pinot Noir und Gamay, die von etwa 20 Jahre alten Reben stammt, die sich in zwei verschiedenen Parzellen in Breux und Les Burliers befinden.
Ein kraftvoller, saftiger, knackiger und unterhaltsamer Wein, einfach und frei, trotz der millimetergenauen Präzision, die Brians Hand auszeichnet. Der Pinot Noir verleiht Eleganz, Würze und Pflanzenhaftigkeit, während der Gamay Saft, Frucht und Klarheit verleiht.

Château Pichon Baron 2016, 2° Grand Cru Classé nel 1855
AOC Pauillac, Deuxième Grand Cru Classé, Bordeaux, Frankreich

Il nostro Grand Vin, Château Pichon Baron 2° Grand Cru Classé nel 1855, proviene dalle vigne più antiche del terroir storico della tenuta.
Questo autentico Pauillac offre un’intensa esperienza sensoriale, con sentori di frutti neri e note speziate. Château Pichon Baron esprime eleganza, potenza e una persistenza eccezionale al palato.
Migliora anno dopo anno e può invecchiare in cantina per oltre 40 anni.

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L’ANNATA

CONDIZIONI METEOROLOGICHE
L’annata 2016 si è contraddistinta per condizioni meteorologiche contrastanti: un inverno freddo e piovoso, una primavera umida e un’estate calda e secca. Un bellissimo autunno (estate indiana) ha favorito la perfetta maturazione delle uve.
La fioritura si è svolta in condizioni eccellenti. A partire da metà luglio, le temperature si sono avvicinate alla media stagionale e le piogge sono state scarse fino all’invaiatura. Queste condizioni contenitive hanno favorito l’ispessimento delle bucce e la concentrazione di polifenoli.
La vendemmia si è svolta in condizioni ideali, senza pressioni sanitarie: resa ragionevole, clima favorevole, qualità notevole.
L’equilibrio dei composti polifenolici ha dato origine a tannini potenti ma eleganti, di forte personalità.
Abbiamo effettuato rigorose selezioni parcellari e adottato estrazioni delicate, adattate a ciascun terroir.
Le temperature di fermentazione sono state mantenute tra 27 e 29°C. I tempi di macerazione sono stati compresi tra 19 e 27 giorni. La svinatura si è conclusa alla fine di novembre.

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VENDEMMIA
La vendemmia di Château Pichon Baron si è svolta dal 3 al 18 ottobre, iniziando con i Merlot dell’altopiano dal 3 al 5 ottobre, seguiti dai Cabernet Sauvignon precoci su ghiaie profonde nei grandi terroir, raccolti dal 10 al 18 ottobre.

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IL VINO

ASSEMBLAGGIO
85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot

AFFINAMENTO
18 Monate, di cui l’80% in barriques nuove e il 20% in barriques di un vino.

Les Tourelles de Longueville 2019, Pauillac
AOC Pauillac, Bordeaux, Frankreich

Les Tourelles de Longueville ist einer der beiden Zweitweine des Anwesens. Er trägt den Namen der charakteristischen Türmchen des Schlosses und verkörpert den ganzen Charme des Ortes.
Die Trauben, die die Assemblage dieses Weins bilden, stammen hauptsächlich von der Parzelle Sainte Anne, die überwiegend mit Merlot bepflanzt ist, was dem Wein eine ausgeprägte Persönlichkeit verleiht.
Les Tourelles lädt zu einem Erlebnis ein, das von Genuss, Charme, Rundheit und Sinnlichkeit geprägt ist.
Dieser Wein stellt ein Tor zum Geist des Pichon Baron Anwesens dar. Er kann jung genossen oder über 15 Jahre im Keller gereift werden.

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DAS JAHR

WETTERBEDINGUNGEN
Das Jahr 2019 war geprägt von einem regnerischen Frühling und einem Beginn des Junis, gefolgt von einem heißen und trockenen Sommer. Die kühlen Temperaturen im Frühling haben die Aggressivität des Falschen Mehltaus begrenzt, und die günstigen klimatischen Bedingungen haben eine Umgebung ohne pilzliche Druckverhältnisse geschaffen.
Die schnelle Erwärmung des Bodens Ende des Winters ermöglichte ein regelmäßiges und homogenes Austreiben, gefolgt von einem langsamen Wachstum. Diese kühlen Frühjahrsbedingungen begünstigten jedoch nicht die Blüte, was zu einer moderaten Coulure (Abfallen der Blüten) führte, außer in den frühesten Terroirs.
Die letzte Dekade des Junis brachte warme und trockene Sommerbedingungen, mit einigen Regenfällen zwischen Ende Juli und Anfang August. Sonne und Wärme förderten die Entwicklung der fruchtigen Aromen in den Cabernet und den Aufbau von Polyphenolen in den Schalen.
Der Wasserstress während der Reifung beschleunigte den Zuckergehalt, die Abbau der Säuren und erhöhte das phenolische Potenzial der Beeren. Auch die Tannine profitierten von diesen Bedingungen.
Die Veraison begann zwischen dem 4. und 5. August in den frühen Weinbergen und endete schnell Mitte August homogen.
Die warmen und trockenen Bedingungen führten zu einer außergewöhnlichen Reichtum der Trauben Mitte September, während die ersten Regenfälle Ende September die Schalen fragiler machten und die Ernte beschleunigten.
Diese willkommene und notwendige Feuchtigkeit stabilisierte die Zuckerkonzentration und ermöglichte es uns, die Ernte ruhiger fortzusetzen. 2019 war geprägt von hohen Alkoholgraden und einer niedrigen Gesamtsäure (wenig Apfelsäure).

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ERNTE
Die Ernte fand vom 18. September bis 11. Oktober statt:
• vom 18. September bis 1. Oktober für die Merlot
• vom 30. September bis 11. Oktober für die Cabernet Sauvignon
• bis 1. Oktober für die Cabernet Franc
• bis 4. Oktober für die Petit Verdot

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DER WEIN

ASSEMBLAGE
68% Merlot, 19% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

REIFUNG
12 Monate: 70% in Barriques eines Weins, 30% in neuen Barriques

okaj macerato auf der Schale, unfiltriert, mit spontaner Fermentation

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