Toscana

Der Brunello di Montalcino Castello Romitorio ist unser Stolz: das Ergebnis von mehr als dreißig Jahren Arbeit im Einklang mit der Natur im Terroir von Montalcino. Das Weingut Romitorio befindet sich im Nordwesten von Montalcino, wo dieser klassische Brunello aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird, die von alten und jungen Reben stammen, sorgfältig von Hand geerntet und ausgewählt werden, sowohl vor als auch nach der Entrappung. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, mit einer kurzen anfänglichen Kaltmazeration (unter 20°C) mit den Schalen für etwa 15-20 Stunden, gefolgt von einer kontrollierten Mazeration bei höherer Temperatur, die bis zu 20 Tage dauern kann. Die malolaktische Fermentation beginnt auf natürliche Weise und dauert etwa 10 Tage, bevor der Wein ruhen darf, um sich vom Sediment zu trennen.
Der Wein reift etwa 24 Monate in Eichenfässern und wird nach der Abfüllung in den klimatisierten Kellern von Castello Romitorio gelagert, bevor er auf den Markt kommt.
Es gibt etwas berauschendes und belebendes in diesem Wein: eine hohe Nase von Eiche und Früchten mit Akzenten von Schattenmorellen, Veilchen und Granatapfel.
Es gibt auch Anklänge von Erde und mit dem Alter Nuancen von Salbei und Soja. Die Tannine sind tief im Körper verwoben, entschieden, aber fein, und verleihen diesem Wein eine außergewöhnliche Struktur, ein Gerüst, aus dem sich die Früchte, die Eiche und die Aromen voll entfalten können. Der Wein entfaltet sich langsam im Glas, wird geschmeidiger und sinnlicher im Kontakt mit der Luft,
die leichte Astringenz der Tannine lädt zu weiteren Schlücken ein. Die Reifung in der Flasche bringt angenehme tertiäre Noten von Leder und Kräutern, die Persistenz und das Aroma sind langanhaltend. Dieser Wein hinterlässt einen Eindruck, sobald er auf den Markt kommt, wird aber mit dem Alter noch treuer zu sich selbst.
(Anne Krebiehl MW)
REGION: Toskana
ANBAU: Cordonesperonatocondensita?di
Pflanzdichte 240x65 cm REBSORTE: 100% Sangiovese
ERNTEDATUM: Manuell, mit Selektion von Hand der Trauben vor und nach der Entrappung
REIFUNG: Etwa 24 Monate in Eiche

Nur eine wirklich außergewöhnliche Ernte kann den Brunello di Montalcino Riserva von Castello Romitorio hervorbringen. Seit seiner Gründung im Jahr 1984 hat Castello Romitorio nur 10 Jahrgänge dieses kostbaren Weins produziert. Die strenge Auswahl der Trauben für die Riserva erfolgt aus den ältesten Reben in der nördlichen Zone von Montalcino. Jedes einzelne Segment des Weinbergs wird während der gesamten vegetativen Entwicklung überwacht, dann werden die geeignetsten Abschnitte ausgewählt, deren Reben mit äußerster Sorgfalt gepflegt werden, um sicherzustellen, dass die Früchte die optimale Reife erreichen.
Die Ernte erfolgt manuell, ebenso wie die Auswahl der besten Trauben, die vor und nach der Entrappung durchgeführt wird. Der Wein fermentiert in Edelstahl mit einer ersten Kaltmazeration (unter 20 °C) auf den Schalen für etwa 15-20 Stunden. Auf diesen Prozess folgen bis zu 24 Tage Mazeration bei einer höheren kontrollierten Temperatur.
Die malolaktische Fermentation beginnt ganz natürlich und dauert etwa 10 Tage, bevor der Most zur Sedimentation ruhen gelassen wird.
Der Wein reift etwa 36 Monate in Holz und wird nach der Abfüllung bei kontrollierten Temperaturen im Keller von Castello Romitorio bis zur Markteinführung aufbewahrt.
Dieser Wein behält eine sowohl erstaunliche als auch entwaffnende Konsistenz von Jahr zu Jahr. Als Riserva hat er bereits die ganze Zeit gehabt, um sich selbst zu werden, um seine ehrliche Seele zu zeigen: wir finden schwierige Böden, kalte Winter und warme Sonne, wir finden wilde Natur und etwas Episches, das die Jahre nicht trüben oder verändern können. Er ist stark und muskulös. Dieser Wein ist, und basta. Die Wärme des Alkohols kontrastiert mit der ausgeprägten Säure, die Tannine, untrennbar und resolut, bewahren ihren unnachgiebigen Nachhall. Getrocknete Noten von Sauerkirschen schweben immer noch. Mit dem Alter nehmen die salzigeren Noten zu: von Salz, von Kräutern, von Erde. Für mich bedeutet das alles nur eines: Ehrlichkeit.
(Anne Krebiehl MW)
REGION: Toskana
ANBAU: Cordonesperonatocondensita?di
pflanzdichte 240x65 cm REBSORTE: Sangiovese
ERNTE: Manuell, mit Auswahl der Trauben vor und nach der Entrappung
REIFUNG: Circa 36 Monate in Eiche

Der Brunello di Montalcino Castello Romitorio ist unser Stolz: das Ergebnis von mehr als dreißig Jahren Arbeit im Einklang mit der Natur im Terroir von Montalcino. Das Unternehmen Romitorio befindet sich im nordwestlichen Quadranten von Montalcino, wo dieser klassische Brunello aus Sangiovese-Trauben, die von alten und jungen Weinbergen stammen, sorgfältig von Hand geerntet und ausgewählt werden, sowohl vor als auch nach der Entrappung. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, mit einer kurzen anfänglichen Kaltmazeration (unter 20°C) mit den Schalen für etwa 15-20 Stunden, gefolgt von einer kontrollierten Mazeration bei höherer Temperatur, die bis zu 20 Tage dauern kann. Die malolaktische Fermentation beginnt auf natürliche Weise und dauert etwa 10 Tage, bevor der Wein zur Ruhe kommt, um sich vom Sediment zu trennen.
Der Wein reift etwa 24 Monate in Eichenholz und wird nach der Abfüllung in den klimatisierten Kellern von Castello Romitorio gelagert, bevor er in den Handel kommt.
Es gibt etwas berauschendes und belebendes in diesem Wein: eine hohe Nase von Eiche und Früchten mit Akzenten von Schattenmorellen, Veilchen und Granatapfel.
Es gibt auch Anklänge von Erde und mit dem Alter Nuancen von Salbei und Soja. Die Tannine sind tief im Körper verwoben, entschieden, aber fein, und verleihen diesem Wein eine außergewöhnliche Struktur, ein Gerüst, von dem aus die Früchte, die Eiche und die Aromen voll zur Geltung kommen können. Der Wein entfaltet sich langsam im Glas, wird geschmeidiger und sinnlicher im Kontakt mit der Luft,
die leichte Astringenz der Tannine lädt zu weiteren Schlücken ein. Die Reifung in der Flasche bringt angenehme tertiäre Noten von Leder und Kräutern, die Persistenz und das Aroma sind langanhaltend. Dieser Wein hinterlässt einen Eindruck, sobald er in den Handel kommt, wird aber noch treuer zu sich selbst, je älter er wird.
(Anne Krebiehl MW)
REGION: Toskana
ANBAU: Cordonesperonatocondensita?di
pflanzdichte 240x65 cm REBSORTE: 100%sangiovese
ERNTE: Manuell, mit Selektion von Hand der Trauben vor und nach der Entrappung
REIFUNG: Etwa 24 Monate in Eiche

Chianti Gallonero d.o.c.g.
Ubicazione Vigneti
San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena)
Caratteristiche
del Terreno
Di medio impasto und reich an Schotter. Vorherrschaft von Tonen mit kalk-marnischem Ursprung, die aus der Zersetzung von Albarese und Galestro stammen und auf Felsen ruhen. Kleine Flächen auch auf alluvialen Böden, die reich an Sand und Schluff sind.
Sistema di Allevamento
Guyot und Guyot mit geschnittenem Kopf
Uvaggio
Vorherrschaft Sangiovese
Vendemmia
2. Woche im September und 1. Woche im Oktober
Vinificazione
e Affinamento Mazeration für 8–10 Tage bei einer Temperatur
de 28–30° C. Malolaktische Fermentation in Edelstahlbehältern. Reifung in Eichenfässern aus Slawonien für 10-12 Monate. Verfeinerung in der Flasche für 2 Monate.
Note di Degustazione e Abbinamenti
Farbe rubinrot und glänzend. Aromen von Kirsche, Himbeere und Veilchen. Der Geschmack ist trocken, mit zarten Tanninen und einer frischen Säure.

Chianti Classico Gallonero Riserva d.o.c.g.
Note di Degustazione e Abbinamenti
Farbe tief rubinrot. Das Aroma ist intensiv und anhaltend mit typischen Noten von Veilchen und Waldfrüchten.
Es ist ein körperreicher, strenger Wein mit saftigen Tanninen und einer frischen Säure. Aromatische Komplexität, die von gut dosiertem Holz stammt. Passt zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Tauben und Rinderfilet.
Eigenschaften
des Bodens
Mittelschwer und reich an Schotter. Vorherrschaft von kalkhaltigen Tonen, die aus der Zersetzung von Alberese und Galestro stammen und auf Felsen ruhen.
Erziehungssystem
Sperrcordon
Rebsorte
Vorherrschaft Sangiovese
Ernte
2. Woche im September, 1. Woche im Oktober
Vinifikation
e Reifung Fermentation im Kontakt mit den Schalen für 18-20 Tage bei einer Temperatur von 28-30° C. Malolaktische Fermentation in Edelstahltanks. 80% der Masse reift 24 Monate in slawonischen Eichenfässern,
die restlichen 20% reifen in französischen Barriques von 225 l.
Reifung in der Flasche nicht weniger als 3 Monate.
Produzierte Flaschen
320.000

Ghiaccio Forte repräsentiert die Hingabe von Sandro und Filippo Chia an die lokale Tradition, Sangiovese auf den Hügeln des Morellino di Scansano anzubauen. Die tiefe Leidenschaft und das Wissen um diese Rebsorte, verbunden mit der ständigen Suche nach Qualität, haben einen besonderen Ausdruck von Morellino di Scansano hervorgebracht, der authentisch von seinem Terroir geprägt ist.

Die Weinberge, die an den steilen Hängen der Monti Aquilaia und den sanften Hügeln des Valle dell'Albegna angelegt sind, befinden sich im südlichsten Punkt der Appellation, mit Blick auf das Mittelmeer.

Die Erträge sind extrem niedrig und jeder Weinberg wird zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, separat vinifiziert, um die besonderen Eigenschaften jedes Parzellen zu respektieren. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und von Hand entrappt, bevor sie sanft in Edelstahltanks transportiert werden. Der Wein mazeriert etwa zwei Wochen auf den Schalen, bevor er sanft gepresst wird, und durchläuft dann die malolaktische Fermentation in Edelstahltanks. Das Ergebnis ist ein konzentrierter, aber seidiger Morellino di Scansano, von durchscheinender Farbe, der die charakteristischen Merkmale eines Sangiovese, einer reinen Ausdruck seines Terroirs, trägt.
REBSORTE
100% Sangiovese

ANBAUJAHRE
2001-2018

BÖDEN

Hügelig. Die Weinberge, die sich in den hügeligen Abschnitten entwickeln, beziehen ihre Nährstoffe aus Böden mit einem Skelettanteil von über 30%. Diese Böden sind lehmig-sandig, aber mit einem Sandanteil von über 30%, daher durchlässig. Kalk ist in großen Mengen vorhanden und der Boden ist sehr mineralreich.

Fluvial. Die Weinberge, die am Fuß des Hügels von Ghiaccio Forte stehen, entlang des Flusses Albegna, wurzeln in lehmig-sandigen Böden mit einem Sandanteil von etwa 30%. Der Boden ist sehr mineralreich, insbesondere an Kalk, und hat eine gute Skelettausstattung von etwa 10%.

ROMITORIO ist das Symbol für die Vision und die ständige Erkundung der Exzellenz mit nicht-einheimischen Rebsorten in der Toskana.
Ein moderner und energiegeladener Super Tuscan, der opulenten Charakter mit Eleganz und Persistenz kombiniert. Dieser Wein ist für alle, die einen Wein mit Persönlichkeit und einem ausgezeichneten Trinkgenuss suchen.
Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in Beton, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Die Frucht spielt die Hauptrolle: Die Schattenmorelle trifft auf die reife Pflaume in einem komplexen, kraftvollen und vollmundigen Erlebnis. Der Gaumen nimmt deutlich die Frucht, die Frische und einen anständigen Körper wahr:
Die Tannine sind offensichtlich, aber so ausgeglichen durch die fruchtigen Noten, dass sie eine Süße von Vanille und Mokka erreichen und den intensiven und vollen Körper mildern. Der Abgang ist warm und rund, ein Hauch von großer fruchtiger Exuberanz, der seine Lebenskraft auch nach vielen Jahren bewahrt.
(Anne Krebiehl MW) REGION: Toskana
ANBAU: Cordonesperonatocondensita?di impianto 240x65 cm
ERNTE: Manuell, mit Handselektion der Trauben vor und nach der Entrappung

Dall’annata 2020 Castello Romitorio produce ein neuer Rosso di Montalcino namens Colto. Ein Rosso di Montalcino mit lebhaftem, langem und ausdrucksvollem Farbton, das aus jungen und starken Reben im unberührten Gebiet des Castello Romitorio nordwestlich von Montalcino stammt. Der Wein wird in sehr kleinen Mengen produziert (nur 6000 Flaschen).
Colto reift sechs Monate in Holz, sechs Monate in Beton und sechs Monate in der Flasche. Es handelt sich um einen großartigen Ausdruck von Sangiovese, der das rauere Klima des nordwestlichen Quadranten des Montalcino-Gebiets widerspiegelt. Mit der Flaschenreifung wird dieser Wein zusätzliche Komplexität, Charakter und Eleganz entwickeln.
REGION: Toskana REBSORTE: 100%sangiovese
ANBAU: Cordonesperonatocondensita?di impianto 240x65 cm
ERNTE: Manuell, mit der Auswahl der Trauben von Hand vor und nach der Entrappung
REIFUNG: Circa6mesiinrovere

Bolgheri superiore
Dieser Bolgheri Rosso Superiore entsteht im Weingut Grattamacco, das sich auf dem Gipfel eines Hügels mit Blick auf das Meer zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri befindet.
Er wird überwiegend aus Cabernet Sauvignon und Merlot sowie Sangiovese-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand in der zweiten Septemberhälfte bis zur ersten Oktoberwoche geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt spontan in offenen Holzbehältern, mit Mazeration im Kontakt mit den Schalen, danach reift der Wein 18 Monate in Barriques erster und zweiter Belegung, gefolgt von einer Reifung von mindestens 12 Monaten in der Flasche.
Er zeigt eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase eröffnet er mit einem feinen und intensiven Bouquet, mit Aromen von Beeren und Cassis, bereichert durch angenehme balsamische und würzige Noten. Am Gaumen ist er frisch und salzig, mit ausgewogenen Tanninen und einem komplexen, aromatischen Finale.
Perfekt zur Begleitung von Wild und Wildgerichten, ist dieser Wein ideal in Kombination mit geschmortem Fleisch und mittelgereiften Hartkäsen.

Bolgheri rot
Bell’Aja ist der klare Beweis dafür, wie eine Bordeaux-Cuvée harmonisch mit dem Terroir von Bolgheri verschmilzt. Ein wahrer Zweitwein, der unmittelbare Freude mit geschmacklicher und olfaktorischer Komplexität verbindet und einen Charakter zeigt, der tief mit seiner Herkunftsregion verbunden ist.
VERKOSTUNGSNOTIZEN

Von violett-roter Farbe, zeigt der Wein in der Nase Aromen von Waldfruchtmarmelade, mit süßen Gewürznoten. Am Gaumen angenehm und harmonisch mit weichen und umhüllenden Tanninen. Ideal zu Ravioli mit Entensauce, gegrilltem Fleisch, Spanferkel.

Canaiolo aus der Toskana
Der Canaiolo Ascione Alongi ist eine wunderschöne Interpretation der toskanischen Tradition. Die Trauben wurden von diesen beiden großen Winzern aus kleinen toskanischen Produzenten ausgewählt und reifen nach der Vinifikation acht Monate lang in Zement und Stahl.
Der Canaiolo Ascione Alongi ist ein lebhaftes rubinrot, leuchtend und intensiv, das genau die Farbe der Rebsorte widerspiegelt. In der Nase entfaltet er ein feines und lebhaftes Aroma mit einer zarten floralen Note. Am Gaumen bietet er eine Tiefe des Genusses mit einer Präzision wie ein Scharfschütze; die Tannine sind elegant und sanft und lassen Raum für eine unvergleichliche mineralische und frische Struktur. Ein Schluck, der das bemerkenswerte Können von Jean Villa demonstriert.

Der Colorino Toscana IGT von Ascione Alongi ist ein äußerst origineller Wein. Vielseitig ist vielleicht das passendste Adjektiv. Man kann ihn alleine genießen, so verführerisch ist sein Geschmack, oder ihn auch zu strukturierten Gerichten servieren, da er eine beeindruckende geschmackliche Kraft bietet. Die Colorino-Trauben werden sorgfältig von den beiden Produzenten Ascione und Alongi ausgewählt und reifen nach der Vinifikation 8 Monate in Beton und Stahl.
Der Colorino Ascione-Alongi ist entschieden intensiv und charakteristisch. Er erzählt von würzigen Noten, dunklen und frischen Früchten, von fast tintenartigen Tönen, die für die Rebsorte typisch sind, jedoch immer mit maximaler Leichtigkeit und Trinkbarkeit. Eine großartige Interpretation der toskanischen Tradition.

Rosso di Montalcino d.o.c.
Vitigno: Sangiovese Grosso
Suolo: Tief und durchlässig, reich an metamorphischem Schotter
Estensione del vigneto: 8 ha
Tipo d’impianto: Ein- und zweilaterale Spaliererziehung
Densità ceppi per ha: 4.800
Età media del vigneto: 26 Jahre
Produzione media per ha: 42 hl
Vinificazione e affinamento: Spontane Fermentation und Mazeration auf den Schalen für 20 Tage in Eichenfässern mit häufigem Umpumpen und Unterdrücken. Reifung in großen Fässern für 24 Monate und in Betontanks für 6 Monate.
Solforosa totale: 63 mg/l
Bottiglie prodotte: 32.000
Der Rosso di Montalcino Sogni e Follia von Podere Le Ripi ist ein voller und ausdrucksvoller Rotwein. Die perfekte Verbindung von Frische und Kraft, von Eleganz und Volumen, die sich geschmeidig zwischen Tannin und Weichheit bewegt.
QUANDO
Wenn eine für Sie wirklich besondere Person, die Sie seit vielen Jahren nicht gesehen haben, Ihre Einladung zum Abendessen annimmt. Verschwenden Sie keine Zeit und schalten Sie den Herd ein, um das Rezept für die Pici mit weißer Ragù Ihrer Großmutter zuzubereiten. Schließlich öffnen Sie eine Flasche Rosso di Montalcino Sogni e Follia. Es wird Ihnen helfen, wichtige Themen, die lange Zeit offen geblieben sind, mit Leichtigkeit wieder aufzugreifen.

Bezeichnung: Brunello di Montalcino DOCG
Rebsorte: 100% Sangiovese
Erstes Produktionsjahr: 2012
Alkohol: 14%
Anzahl der produzierten Flaschen: 16.000
Anbau- und Dichte-System: Guyot mit 4.800 Pflanzen pro Hektar
Boden: Tiefe, alluviale Böden mit einer leichten Dominanz von Schluff und Sand. Sehr heterogenes Skelett mit kalkhaltigen Trümmern, die von Galestro bis Alberese reichen.
Ertrag pro Hektar: 35 Quintale
Ernte: Manuell Ende September
Hefen: Indigene
Vinifikation: Fermentation und Mazeration für 40 Tage in offenen Holzbehältern. Zunächst wird 80% der Fermentation durch offene Umwälzungen begleitet. Während der letzte Teil der Fermentation erfolgt mit untergetauchtem Trester (piemontesina).
Reifung: 28 Monate in Eichenfässern und 14 Monate in Betontanks
Verkostungsnotizen: Ein tiefgründiger, aber gleichzeitig transparenter Wein. Der Geschmack ist komplex mit einer Progression verschiedener Aromen von Blumen und Früchten, die eine salzige Seele verbergen. Unsere Weinberge an der Westseite sind von einem Waldgebiet und dem Fluss Ombrone umgeben, daher passen sie sich gut an warme Jahrgänge an, wie auch 2018, und bieten einen Wein, der eine schöne Dynamik und Leichtigkeit ohne übermäßige Süße bewahrt. Die Struktur und die Textur des Weins lassen uns auf ein hohes Reifepotenzial hoffen.

- BOLGHERI DOC ROSSO
Hergestellt mit der gleichen Leidenschaft und Aufmerksamkeit für Details, die Ornellaia gewidmet sind, ist Le Serre Nuove dell’Ornellaia ein echtes „zweites Wein“. Eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot, die unmittelbare Genussfreude und geschmacklich-olfaktorische Komplexität mit einem nachgewiesenen Alterungspotenzial verbindet.
VERKOSTUNGSNOTIZEN DES WINEMAKERS
44% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot Alc. : 14,5 % vol.
„Von intensiver rubinroter Farbe mit purpurnen Reflexen, offenbart Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022 ohne Scheu einen offensichtlichen und großzügigen aromatischen Ausdruck, der durch Aromen reifer roter Früchte geprägt ist. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich, rund und umhüllend, gleichzeitig aber auch körperreich und substanzvoll, mit großem Gleichgewicht zwischen Struktur, Fülle und Eleganz.“
VINIFIKATION UND REIFUNG
Die Ernte erfolgte von Hand in 15 kg Kisten, und die Trauben wurden auf einem doppelten Sortiertisch vor und nach der Entrappung ausgewählt und anschließend einer sanften Pressung unterzogen. Seit 2016 wurde neben der manuellen Auswahl auch die optische Auswahl eingeführt, um die Qualität der Selektion weiter zu erhöhen. Jede Sorte und jedes Parzelle wurde separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung fand teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Betontanks bei Temperaturen zwischen 22-28°C über zwei Wochen statt, gefolgt von einer Mazeration von etwa 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung fand in Edelstahltanks statt, anschließend wurden die Weine in Barriques (25% neu und 75% im zweiten Durchgang) überführt. Der Wein reifte etwa 15 Monate in Barriques im klimatisierten Keller von Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten wurde die Assemblage durchgeführt und dann wieder in die Barriques eingeführt, wo er weitere 3 Monate verbrachte. Der Wein bleibt sechs Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

TOSCANA IGT ROSSO
Immediatamente angenehm, vielseitig und unbeschwert, erzählt Le Volte dell’Ornellaia eine Geschichte der Geselligkeit. Durch diesen strahlenden Rotwein beginnt man, in die Welt von Ornellaia einzutauchen und mit Einfachheit die Leidenschaft für die Qualität zu teilen, die hier täglich spürbar ist und in jedem Schluck wiederzufinden ist.
NOTE DELL’ENOLOGO
Alc. : 14% vol.
„Mit seinem gewohnten rubinroten Farbton, der purpurnen Reflexen hat, zeichnet sich Le Volte dell’Ornellaia in der Nase durch lebhafte Noten von roten Früchten aus, begleitet von einer zarten Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein gut ausgewogen in all seinen Komponenten und vereint eine geschmeidige und weiche Tanninstruktur mit einer säuerlichen Frische, die dem Wein Knackigkeit und Gefälligkeit verleiht.”
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Die Vinifikation wurde separat in kleinen Edelstahltanks durchgeführt, wobei die unterschiedlichen Sorteneigenschaften während der Fermentationsphasen respektiert wurden. Auf die alkoholische Gärung folgte die malolaktische Gärung, ebenfalls in Edelstahltanks. Die Reifungsphase dauerte 10 Monate, teilweise in Barriques, die zuvor für Ornellaia verwendet wurden, und teilweise in Betontanks, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tanninstruktur und fruchtigem Ausdruck zu erreichen.

Nobile di Montepulciano d.o.c.g.
Tenuta Calimaia
Situata in einer historischen Zone für die Produktion von Vino Nobile di Montepulciano und gilt als eine der am besten geeigneten, liegt Calimaia sanft auf den weichen Hügeln zwischen dem Val di Chiana und dem Val d’Orcia. Die Weinberge, die sich um den Hügel des Anwesens gruppieren, profitieren von einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel und unterscheiden sich in ihrer Ausrichtung und Bodenart, was es ermöglicht, jede angebaute Rebsorte zu werten.
Rebsorten: 90% Sangiovese, lokal als Prugnolo gentile bezeichnet, und 10% ergänzende rote Rebsorten. Alkoholgehalt: 14,5%
Reifung: 24 Monate in Eichenfässern
Vinifikation und Reifung
Nach der handverlesenen Ernte wurden die Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (max. 26°C) vinifiziert, und die Fermentation wurde spontan durchgeführt. Die Mazeration auf den Schalen ermöglichte eine perfekte Extraktion der polyphenolischen Substanzen, unterstützt durch häufige Umwälzungen in den frühen Phasen der Fermentation, unterbrochen von einem „delestage“ in der Zwischenphase, um dann in der Endphase wieder aufgenommen zu werden. Die malolaktische Fermentation wurde vor dem Winter im Edelstahl abgeschlossen. Die Reifung in 50 hL Eichenfässern erstreckte sich wie gewohnt über 24 Monate. Bevor Calimaia auf den Markt kam, reifte es in unserer Kellerei für weitere 4 Monate in der Flasche.
Degustationsnotizen
Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano zeigt sich im Glas in intensiv rubinrot. In der Nase bietet es deutliche Noten von roten Früchten: Kirsche und Sauerkirsche zu Beginn, gefolgt von intensiven Noten von aromatischen Kräutern und Gewürzen, darunter stechen Salbei, Kardamom und rosa Pfeffer hervor. Im olfaktorischen Finale gesellt sich Zartbitterschokolade zu Erinnerungen an Lakritz. Am Gaumen beginnt es mit seinem großzügigen, voluminösen und gleichzeitig frischen Körper. Die Tanninstruktur ist dicht und frei von Rauheit. Bemerkenswert ist die Geschmacks- und Geruchsübereinstimmung und die sehr lange intensive aromatische Persistenz.

Morellino di Scansano DOCG
Produkt zum ersten Mal im Jahr 2000. Jung und dynamisch, präsentiert sich der Santa Maria Morellino di Scansano als ein frischer, weicher und fruchtiger Wein, ideal für jede Gelegenheit.
Sorten: Sangiovese und Cabernet Sauvignon Alkoholgehalt: 13,5%
Reifung: 12 Monate in Edelstahl
Degustationsnotizen
Santa Maria 2021 zeigt eine schöne brillante rubinrote Farbe. Das Bouquet wird von intensiven fruchtigen Noten von Kirsche, Pflaume und Waldbeere geprägt. Mit der Zeit treten auch zarte Zitrusnoten hervor, die sich mit würzigen Aromen verbinden. Am Gaumen ist er lebhaft und frisch. Präsente Tannine. Gekennzeichnet durch eine warme Weichheit. Harmonisch und anhaltend.

Varieta?: Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Sangiovese Grado Alcolico: 13,5%
Maturazione: 12 Monate in Barriques und 2 in Flasche
Vinifizierung und Reifung
Die Trauben, gerade geerntet, wurden entrappt und mit leichten und konstanten Umwälzungen in temperaturgeregelten Edelstahltanks vergoren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung fand die malolaktische Gärung statt und der Wein begann die Reifung in Barriques für 12 Monate, wobei die typische harmonische Entwicklung der verschiedenen farblichen, olfaktorischen und geschmacklichen Komponenten stattfand. Der zusätzliche Zeitraum in der Flasche ermöglichte es der Tenuta Frescobaldi Castiglioni, ihr volles Potenzial auszudrücken.
Degustationsnotizen
Die Tenuta Frescobaldi Castiglioni hat eine wunderschöne, leuchtend rubinrote Farbe mit purpurnen Reflexen. In der Nase herrliche fruchtige Aromen, die an Kirsche, Brombeere, Heidelbeere und Maulbeere erinnern; auch die Gewürze sind wunderbar, mit Noten von Zimt, Sternanis und einem leichten Gefühl von schwarzem Pfeffer. In einem zweiten Moment treten die gerösteten und tertiären Noten mehr im Allgemeinen hervor. Am Gaumen weich und umhüllend. Der Tannin ist gut reif. Der Abgang ist lang und anhaltend.

ORNELLAIA 2020 ‘LA PROPORZIONE’ - BOLGHERI DOC SUPERIORE ROSSO
Ornellaia entsteht aus der Begegnung zwischen Natur und Gedanken. Alte und komplexe Böden dialogieren durch das Wissen des Menschen mit einem empfindlichen Mikroklima, das im Mittelmeer Echo und Spiegel findet. Eine lange Reifung begleitet den großen Wein des Anwesens zu seiner maximalen Ausdruckskraft und offenbart im Laufe der Zeit seine Finesse, Weite und Großzügigkeit.
VERKOSTUNGSNOTIZEN DES WINEMAKERS
50% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 13% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot Alc. : 14,5% vol.
„Mit seiner gewohnten intensiven rubinroten Farbe ist Ornellaia 2020 am Gaumen durch Aromen von reifen roten Früchten und zarten Noten von Vanille und süßem Tabak geprägt. Im Geschmack präsentiert sich der Wein weich und samtig, mit einem angenehmen und einhüllenden Einstieg, der zum zweiten Schluck einlädt. Die Tanninstruktur ist dicht und gleichzeitig elegant, und der Abgang erweist sich als salzig und von schöner Persistenz.“
Olga Fusari - Winemaker - Juli 2022
VINIFIKATION UND REIFUNG
Die Ernte erfolgte von Hand in 15 kg Kisten, und die Trauben wurden auf einem doppelten Sortiertisch vor und nach der Entrappung ausgewählt und anschließend einer sanften Pressung unterzogen. Im Jahr 2016 wurde neben der manuellen Selektion auch die optische Selektion eingeführt, um die Qualität der Selektion weiter zu erhöhen. Jede Sorte und jede Parzelle wurde separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung fand teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Betontanks bei Temperaturen zwischen 26 und 30°C über eine Woche statt, gefolgt von einer Mazeration von etwa 15 Tagen, für einen Gesamtaufenthalt im Tank von etwa drei Wochen. Die malolaktische Gärung fand hauptsächlich in Eichenbarriques (70% neu und 30% im zweiten Durchgang) statt. Der Wein verblieb für etwa 18 Monate in Barriques im Weinkeller von Ornellaia bei kontrollierter Temperatur. Nach den ersten 12 Monaten wurde die Assemblage durchgeführt und dann wieder in die Barriques zurückgeführt, wo er weitere 6 Monate verbrachte. Der Wein bleibt 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Toscana Rosso Indicazione Geografica Tipica
Area di produzione: Alta Maremma, zona delle Colline Metallifere Denominazione: IGT – Indicazione Geografica Tipica – Toscana Rosso Prima annata di produzione: 2000
Ce?pages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc
Densita? d’impianto: 6.000-9.000 ceppi/ha
Sistema d’allevamento: cordone speronato e guyot
Terreno: spiccatamente argilloso con medio-alta presenza di scheletro. Nei vigneti piu? alti c’e? piu? scheletro, in quelli bassi, piu? limo. Nella fascia centrale, dove sono piantate le vigne di Merlot, c’e? piu? argilla
Conduzione agronomica dei vigneti: lotta integrata Produzione media: 150.000 bottiglie
Raccolta: a mano in cassette da 15 Kg
Affinamento: in acciaio

Toscana Rosso Indicazione Geografica Tipica
Area di produzione: Alta Maremma, zona delle Colline Metallifere Denominazione: IGT – Indicazione Geografica Tipica – Toscana Rosso Prima annata di produzione: 1992
Ce?pages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Densita? d’impianto: 8.500 ceppi/ha
Sistema d’allevamento: cordone speronato
Terreno: spiccatamente argilloso con medio-alta presenza di scheletro. Nei vigneti piu? alti c’e? piu? scheletro, in quelli bassi piu? limo. Nella fascia centrale, dove sono piantate le vigne di Merlot, c’e? piu? argilla
Conduzione agronomica dei vigneti: lotta integrata Produzione media: 40.000 bottiglie
Raccolta: a mano in cassette da 15 Kg
Affinamento: circa 18 Monate in Barrique aus französischem Holz erster und zweiter Durchgang; abgefüllt im Sommer, wird er einige Monate in der Flasche ruhen gelassen, bevor er auf den Markt kommt.

Merlot
Es ist ein reiner Merlot, der seinen Namen einem kleinen Bach verdankt, der in der Nähe des Anwesens fließt. Als 1994 Rita und Virgilio zwei Barriques Merlot aus der Produktion nahmen, dachten sie vielleicht nicht, dass sie das geschaffen hatten, was zu einem internationalen Kultwein werden würde.
Aus diesen 1988 gepflanzten Weinbergen, im Herzen des leicht abfallenden Unternehmens, entstand eine außergewöhnliche Frucht. Ihre Lage, die Bodenbeschaffenheit und das Mikroklima in ihrer Kombination hatten diesem einzigartigen Wein Leben eingehaucht.
Erster italienischer Wein, der 100/100 von Robert Parker erhielt.
Toskana Merlot Typische Geografische Angabe
Produktionsgebiet: Alta Maremma, Gebiet der Metalliferous Hills Bezeichnung: IGT – Typische Geografische Angabe – Toskana Merlot Erste Produktionsjahrgang: 1994
Rebsorten: 100% Merlot
Pflanzdichte: 8.500 Reben/ha
Erziehungssystem: Spalier
Boden: ausgeprägt tonhaltig mit mittelhohem bis hohem Schotteranteil. In den höheren Weinbergen gibt es mehr Schotter, in den tieferen mehr Schluff. In der zentralen Zone, wo die Merlot-Reben gepflanzt sind, gibt es mehr Ton.
Agronomische Bewirtschaftung der Weinberge: integrierter Pflanzenschutz Durchschnittliche Produktion: 15.000 Flaschen
Ernte: von Hand in Kisten zu 15 kg
Reifung: 18-20 Monate in französischen Barriques erster Füllung; im Sommer abgefüllt, wird er einige Monate in der Flasche ruhen gelassen, bevor er auf den Markt kommt.

Cabernet Franc, Syrah der Maremma d.o.c.
“Maremmante” trägt bereits im Namen den Wunsch, das Wesen des Landes der Maremma auszudrücken. Das Weingut Poggio Argentiera hat sich entschieden, diesen Rotwein ausschließlich in Edelstahl reifen zu lassen, um die territoriale und sortentypische Ausdruckskraft maximal zu bewahren. Das Ziel ist es, ein Stück Maremma aus internationalen Rebsorten in einer Umgebung mit starken territorialen Merkmalen zu genießen. Das Weingut befindet sich in der Provinz Grosseto und umfasst 20 Hektar Weinberge, die in die beiden Poderi Adua und Keeling unterteilt sind. Die Besonderheiten der Böden und die Ausrichtungen ermöglichen die Gewinnung von optimalen Rohstoffen, die, wenn sie mit dem richtigen Respekt behandelt werden, in der Lage sind, ausdrucksstarke und qualitativ hochwertige Weine zu bieten. Aus diesem Grund arbeitet das Weingut nach einer biologischen Anbaumethode und hat das Anliegen, das bestehende Gleichgewicht zwischen der Rebe und dem Terroir zu bewahren.
Poggio Argentiera “Maremmante” ist eine Assemblage der Sorten Cabernet Franc und Syrah. Diese Trauben stammen aus den Weinbergen in der Gegend von Baccinello, mit Böden, die reich an alluvialen Kieseln und vorwiegend kalkhaltigen Tonen sind, sowie aus der Gegend von Alberese, deren Böden durch das Vorhandensein von Sand und Schluff geprägt sind. Die Ernte erfolgt manuell mit Hilfe von Kisten. Die Mazerationsphase dauert zwei Wochen und erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, ebenso wie die Fermentation und Reifung.
Der Rotwein “Maremmante” von Poggio Argentiera hat eine rubinrote Farbe, belebt durch purpurne Reflexe. Die Nase wird von dunklen Noten bestimmt, die von Brombeere zu Heidelbeere und von Lakritz zu schwarzem Pfeffer übergehen, alles eingebettet in einen faszinierenden Hintergrund von mediterraner Macchia. Am Gaumen balancieren sich Weichheit und Struktur sehr gut mit Frische und dem tanninhaltigen Profil, was einen ausgewogenen und angenehmen Schluck definiert. “Maremmante” ist ein ehrlicher und alltäglicher Wein, der den Gaumen zu jeder Gelegenheit erfreut.
Farbe Rubinrot
Duft Fruchtige Aromen von Waldfrüchten, Veilchen, Kirschen und mediterranen Kräutern
Geschmack Frisch, saftig und geschmackvoll, mit einem ausgeprägten Tannin

Ciliegiolo 100% der Maremma
Der Ciliegiolo von Poggio Argentiera stellt einen weichen und saftigen Ausdruck dieser roten Traube dar, die in der Maremma Toscana hervorragende qualitative Ergebnisse liefert. Einige Hypothesen führen die Herkunft des Ciliegiolo auf Spanien zurück, von wo er 1870 durch einige Pilger, die von Santiago de Compostela zurückkehrten, nach Italien eingeführt wurde. Andere, glaubwürdigere Theorien sehen den Ciliegiolo sogar als Elternteil des bekannteren Sangiovese, mit dem er oft verschnitten wird. Sicher ist hingegen die Herkunft seines Namens, der sowohl auf die Farbe der Beeren als auch auf die intensiven Kirscharomen verweist, die der Wein ausdrückt. Die weinbauliche Beratung von Poggio Argentiera wurde einst Antonio Camillo anvertraut, einem Meister in der Vinifizierung des Ciliegiolo, der den Weg skizziert hat, dem zu folgen ist.
Poggio Argentiera Ciliegiolo ist ein reiner Ausdruck der gleichnamigen roten Traube, die gemäß den Prinzipien des integrierten Anbaus in der Gegend von Banditella di Alberese in der Maremma Grossetana kultiviert wird. Die Pflanzen profitieren vom typischen mediterranen Klima der tyrrhenischen Küste und von der lehmigen und sandigen Beschaffenheit der Böden. Nach der Ernte folgt die Rotweinbereitung der Trauben mit alkoholischer Gärung in Edelstahltanks im Kontakt mit den Schalen. Auch die anschließende Reifungsphase, die sich über mehrere Monate erstreckt, findet in Edelstahl statt.
Der Ciliegiolo des Weinguts Poggio Argentiera hat eine lebhafte rubinrote Farbe. Intensiv und reichhaltig ist das olfaktorische Panorama, geprägt von Aromen roter Fruchtfleischfrüchte, die auf leicht würzige Noten treffen. Der Geschmack zeigt angenehme Weichheit und saftige Frische in einer ausgewogenen Verbindung mit langer Persistenz der fruchtigen Empfindungen, die am Gaumen wahrgenommen werden.
Farbe Lebhaftes Rubinrot
Duft Intensiv, reichhaltig, Noten von reifen roten Fruchtfleischfrüchten treffen auf leichte Gewürze
Geschmack Weich, frisch, saftig, ausgewogen und lang

Denominazione: IGT Toscana rosso
Vitigno: 100% Cabernet franc
Sistema di allevamento: Guyot
Gradazione alcolica: 13%vol
Altitudine: 500 m/slm
Epoca di raccolta: 3°- 4° Woche im September
Resa/ha: 30 hl
Affinamento: 6 Monate in Beton, 6 Monate in Holzfässern
Note di vinificazione: 15% ganze Traube
Prima annata: 2002
Bottiglie prodotte: 15.000
Ampeleia hat eine intensive Farbe und repräsentiert perfekt die harmonische Vereinigung unserer verschiedenen Parzellen von Cabernet Franc. Sie lässt den Terroir von Roccatederighi „sanft schreien“ mit ihrer Mineralität und sich zwischen kleinen Beerenfrüchten, balsamischen Noten, aromatischen Kräutern und Gewürzen verlieren: tiefgründig, mit seidigen Tanninen. Das Öffnen der Flasche ist der Beginn einer Reise, die man bis zum Ende genießen sollte. Eine Reise von 21 Jahren, so viele Jahrgänge haben wir produziert.

Denominazione: IGT Toscana Alicante Nero
Vitigno: Alicante nero
Sistema di allevamento: cordone speronato
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Altitudine: 250 m/slm
Epoca di raccolta: terza settimana di agosto
Resa/ha: 45 hl
Affinamento: 10 Monate in Betonbehältern
Note di vinificazione: 20 % Trauben ganz
Prima annata: 2013
Bottiglie prodotte: 13.000
Ein Wein, der überrascht und Spaß macht mit seiner doppelten Seele. Hinter dem fröhlichen und frischen Charakter verbirgt sich jedoch eine einzigartige Eleganz und Feinheit. Verzaubert mit Noten von Erdbeeren und Blumen, um schließlich mit Noten von Erde, Graphit und Gewürzen zu fesseln.

Bezeichnung: IGT Toscana Rosso
Rebsorten: Alicante nero, Carignano, Mourvedre, Sangiovese, Alicante Bouschet
Erziehungssystem: Cordone speronato, guyot
Alkoholgehalt: 12% vol
Höhe: von 200 bis 350 m/slm
Erntezeit: Ende August/ 1. Woche im September
Ertrag/ha: 65 hl
Reifung: 6 Monate in Betontanks
Weinbereitungshinweise: Mazeration von 2-3 Tagen auf den Schalen
Erste Jahrgang: 2011
Produzierte Flaschen: 160.000
Unlitro drückt intensive Aromen und einen sofortigen, harmonischen Genuss aus, der sich durch die Explosion von Früchten mit sanften balsamischen und würzigen Noten auszeichnet.

Unlitro ist unser leichtestes, dynamischstes und unmittelbarstes Angebot. Ausgehend von dem Namen. Und um in Gesellschaft genossen zu werden.

In La Gioia kommen nur die besten Trauben aus allen Weinbergen von Riecine.
Eine sorgfältige Auswahl im Feld wird von einer doppelten Sortierung im Keller gefolgt.
Zuerst werden die Trauben einzeln auf einem vibrierenden Sortiertisch kontrolliert, dann
entrappt, schließlich werden die Beeren erneut kontrolliert, bevor sie in nicht verglaste
Nomblot-Zementtanks und französische Grenier-Eichenholzfässer umgefüllt werden.
Die Gärung beginnt 4-5 Tage nach dem Einbringen der Trauben in die Tanks, und der Most
wird bei kontrollierter Temperatur gehalten, um eine Kaltmazeration zu fördern, auch
mit Hilfe von Trockeneis. Im Allgemeinen dauert die Gäraktivität
14-15 Tage, nach denen, nach einer kurzen Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut,
die Masse in Tonneaus abgezogen wird, zu 33% neu, zu 33% im zweiten
Durchgang und zu 33% im dritten, für 24 Monate.
Am Ende der Reifung im Holz werden die Chargen gemischt, um
die endgültige Masse zu bilden. Diese wird in nicht verglaste Zementtanks umgefüllt, in denen
sie weitere 3 Monate für die Weinsäurestabilisierung und die natürliche Klärung verbringt,
bevor sie abgefüllt wird. Im Reiferaum, fern von Licht
und Vibrationen und geschützt vor plötzlichen Temperaturschwankungen, ruhen die
Flaschen mindestens 6 Monate, bevor sie in den Handel kommen.
BEZEICHNUNG: Rosso Toscana IGT

REBSORTE: 100% Sangiovese

ERSTE JAHRGANG: 1982

BODEN: Kalk und Ton

HÖHE: 450-500 m ü.d.M.

WEINBERGE: Gaiole in Chianti (SI). Vollständig biologisch geführt (ICEA-Zertifizierung)

ALTER DER WEINBERGE: 40 Jahre

ERNTE: Oktober. Manuelle Ernte mit zwei Auswahlen: im Weinberg und auf einem vibrierenden Sortiertisch

VINIFIKATION: Auswahl der am besten geeigneten Sangiovese-Trauben. Die Trauben werden von Hand geerntet und ausgewählt. Die Gärung erfolgt in nicht verglasten Nomblot-Zementtanks und die Mazeration dauert 15-20 Tage

REIFUNG: 24 Monate in neuen Tonneaus. Mindestens 6 Monate Flaschenreifung

“Der erste Supertuscan”
TOSCANA I.G.T.
WEINKELLEREI: SAN FELICE (Castelnuovo Berardenga - Siena)
REBSORTEN: Pugnitello 35%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%, Petit Verdot 5%
Erstmals produziert im Jahr 1968, repräsentiert Vigorello das erste Beispiel für jene toskanischen Weine neuer Generation, die später als ‘Supertuscans’ berühmt wurden. Zu seiner überwiegend bordelaiser Zusammensetzung wurde zuletzt der Pugnitello hinzugefügt, eine alte toskanische Traube, die von San Felice wiederentdeckt wurde, um den territorialen Charakter zu betonen.
Anmerkungen des Önologen:
Kompakte rubinrote Farbe mit leichten granatfarbenen Streifen. Nase von Ribiselmarmelade, süßen Gewürznoten und Unterholz. Am Gaumen warm, komplex, tanninhaltig, mit leichten Vanilleanklängen.

„Supertuscan“
TOSCANA I.G.T.
CANTINA: Marchesi Antinori (San Casciano - Firenze)
VITIGNI: 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Note dell’ enologo:
Ein Rotwein, der die Geschichte des italienischen Weins geprägt hat. Der erste Sangiovese, der in Barrique gereift ist, der erste moderne Wein, der mit nicht traditionellen Sorten verschnitten wurde, einer der ersten Rotweine des Chianti, der keine weißen Trauben in seiner Mischung enthält. Er ruht 2 Jahre vor der Vermarktung.
Weichheit und Eleganz verschmelzen zu einer perfekten Kombination.
Rote Früchte und Blumen dominieren die Szene.

Rebsorten: Cabernet Sauvignon 38%, Cabernet Franc 22%, Merlot 19%, Syrah 15%, Petit Verdot 6%
BOLGHERI ROSSO DOC “IL BRUCIATO” 2022 - TENUTA GUADO AL TASSO, ANTINORI: WARUM WIR ES MÖGEN

Il Bruciato ist der junge Bruder des "Guado al Tasso", ein Bolgheri von großer Intensität, der durch einen modernen und harmonischen Stil gekennzeichnet ist. Ein Rotwein, der aus jenen Weinbergen der Tenuta stammt, die nicht die notwendige Spitze für die Produktion des Guado al Tasso darstellen, Parzellen, in denen die Pflege der Pflanze dennoch auf die Maximierung der Qualität abzielt. Seine Reifung erfolgt mindestens 8 Monate in Barriques und mindestens 4 Monate in Flaschen: das Ergebnis ist ein Wein von großer Intensität und Weichheit, das perfekte Aushängeschild der Bezeichnung und der Tenuta.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Dunkles rubinrot mit leichten violetten Nuancen. In der Nase dominieren intensive Noten reifer roter Früchte, gefolgt von angenehmen Aromen süßer Gewürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen, harmonisch und umhüllend, gekennzeichnet durch eine geschmeidige und umhüllende Tanninstruktur. Ein sehr angenehmer Wein zum Trinken.

Bolgheri Superiore Rotwein
TOSKANA D.O.C.
KELLEREI: ORNELLAIA (Loc.Ornellaia - Bolgheri - Livorno)
REBSORTEN: 53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
Anmerkungen des Önologen:
Ornellaia 2021 ist Ausdruck eines typisch bolgherischen Jahrgangs, in dem es sonnige und niederschlagsfreie Perioden gab, die zu reichen und konzentrierten Weinen führten, die gleichzeitig sehr ausdrucksstark und großzügig sind.
In der Nase typische Düfte von mediterranem Gestrüpp, aromatischen Kräutern, Zypressenbeeren und klassischen Aromen von schwarzer Johannisbeere und dunklen Früchten, die am Gaumen von einem dichten Tanningerüst begleitet werden, das den Gaumen mit Präzision und Finesse füllt. Der Abgang ist anhaltend, lebhaft und vermittelt ein Gefühl von aromatischer Frische und Eleganz.

UVE Merlot, Sangiovese 14,5% Vol.
Luce 2022 präsentiert sich in einer strahlenden rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er frische Eindrücke von roten Früchten, wie Johannisbeeren und Granatapfel, umgeben von zarten floralen Aromen. Am Gaumen ist der Einstieg einhüllend, gefolgt von einem frischen und lebhaften Schluck, der, begleitet von süßen Tanninen, einen langen, salzigen Abgang einleitet.

UVE Merlot, Sangiovese 14,00% Vol.
Lucente präsentiert sich in einer rubinroten Farbe. In der Nase zeigt es den sonnigen Charakter des Jahrgangs
mit Noten von Granatapfel, Brombeeren und Veilchen, die sich mit eleganten Gewürzen verbinden. Am Gaumen ist der Einstieg
umschmeichelnd, ausgewogen durch eine schöne Frische mit perfekt reifen Tanninen, die einen
würzigen und lebhaften Abgang hinterlassen.

Brunello di Montalcino 14.5%
"CastelGiocondo ist ein einzigartiger Ort in Montalcino, wo die große Vielfalt an Expositionen und Böden – Galestro, Ton und Pliocänsand
unendliche Nuancen diesem Brunello verleihen. Eine Vielseitigkeit von Noten, die sich im Laufe der Zeit entwickeln und die dazu führen,
ständig entdecken, genießen und erinnern zu wollen.
Brunello CastelGiocondo 2020 zeigt eine wunderbare, intensive und brillante rubinrote Farbe. Auch in diesem so
begünstigten Jahr zeichnet er sich durch eine unverwechselbare Eleganz und eine faszinierende Komplexität aus. Das Bouquet öffnet sich mit floralen Noten,
gefolgt von fruchtigen Empfindungen, die an kleine rote und schwarze Früchte erinnern. Es folgen tertiäre und würzige Aromen wie Lakritz,
Muskatnuss, grüne Teeblätter und Kaffeebohnen. Die Tanninstruktur ist elegant und dicht, die Mineralität umhüllt den Gaumen und
beeindruckt durch ihre Harmonie. Lang und anhaltend im Abgang.

NOBILE DI MONTEPULCIANO biologisch
Nach Jahren unermüdlicher Experimentation haben wir im Weinberg “Asinone” das beste qualitative Potenzial unserer Trauben identifiziert. Der Nobile “Asinone” repräsentiert die vollständigste Synthese aus Tradition, Territorium und weinbaulicher Innovation. Er wird aus Sangiovese-Trauben gewonnen und drückt einen erkennbaren Stil und einen definierten Charakter aus. Die Toskana im Glas.
UVAGGI
Bessere Jahrgänge 100% Sangiovese. In anderen Jahrgängen etwa 10% Colorino und Canaiolo
INVECCHIAMENTO
16-18 Monate in französischen Eichenfässern.
PRODUZIONE
ca. 25.000 Flaschen

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Ein großer moderner Rotwein, den wir Le Stanze genannt haben, nach dem Titel eines bedeutenden Werkes des Dichters Angelo Ambrogini, genannt „Il Poliziano“. Hergestellt aus Cabernet Sauvignon und Merlot, ist Le Stanze ein klassischer „bordelaiser toskanischer“ Schnitt, der uns hilft, uns mit dem internationalen Geschmack auseinanderzusetzen und den Wert des Gebiets von Montepulciano sowie dessen Potenzial in der Produktion großer Weine für die Alterung zu unterstreichen.
UVAGGI
90% Cabernet Sauvignon und 10% Merlot
INVECCHIAMENTO
16 Monate in neuen französischen Barriques
PRODUZIONE
circa 18.000 Flaschen

Denominazione di Origine Controllata
Die Gründung der DOC Cortona im Jahr 1999, die sofortige Anerkennung als ein Gebiet, das für internationale Rebsorten geeignet ist, zusammen mit der Freundschaft zur Familie Aliotti Tommasi – Eigentümer hervorragender Ländereien – waren die inspirierenden Faktoren für die Entstehung des Weinprojekts von Poliziano in Cortona. Im Jahr 2006, überzeugt von den ganz besonderen Potenzialen des in den pliocänen Tonböden von Cortona angebauten Merlot, begannen wir mit der Abfüllung von In Violas.
UVAGGI
100% Merlot
INVECCHIAMENTO
ungefähr 16-18 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
PRODUZIONE
12.000 – 18.000 Flaschen

Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung
Ein Wein, der warm und intensiv sein kann, wie es typisch für ein Produkt aus einer küstennahen Region ist, aber gleichzeitig für seine Trinkbarkeit und Angenehmheit begeistert und seine Vielseitigkeit voll zum Ausdruck bringt.
REBSORTEN
85% Sangiovese – 15% Ciliegiolo
REIFUNG
Der Wein wird teilweise in Holz und teilweise in Tanks ausgebaut
PRODUKTION
ca. 60.000 Flaschen

Bolgheri Superiore rot
TOSCANA D.O.C.
CANTINA: ORNELLAIA (Loc.Ornellaia - Bolgheri - Livorno)
VITIGNI: 53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot

Hinterlasse uns eine Bewertung

Fühlst du dich wohl?