Der klassische Amarone "Gioè" ist ein warmes, weiches und reichhaltiges Ausdruck der Valpolicella aus Trauben, die 100 Tage lang getrocknet wurden, und reift 42 Monate in Barriques. Das olfaktorische Spektrum ist dicht und sehr intensiv, bietet nacheinander eingelegte und marmeladierte Früchte, Noten von Kakao, Minze, Unterholz und getrockneten Feigen. Am Gaumen ist er seidig, kraftvoll und samtig, mit gut ausgearbeiteten Tanninen.

Der Valpolicella Ripasso von Santa Sofia ist ein Rotwein aus Venetien, der etwa 3 Tage auf den Schalen von Amarone und Recioto "nachvergoren" wird. In der Nase treten Noten von Sauerkirschen in Alkohol, getrockneten Pflaumen, getrockneten Blumen, süßen Gewürzen und Lakritz hervor. Von guter Konzentration und Umhüllung zeigt er Struktur, Wärme und Persönlichkeit, eingebettet in eine ausgeprägte Frische und feine Tannine.

Der Valpolicella Classico Santa Sofia ist ein lebendiger und ausgewogener Wein, hergestellt aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben, die von Weinbergen mit kalkhaltigen Böden stammen. Mit einer leuchtend rubinroten Farbe und einem intensiven Duft nach roten Früchten und Gewürzen ist dieser Rotwein trinkfreudig und angenehm von feinen und zarten Tanninen getragen, perfekt zum Kombinieren mit Fleischgerichten.

Rebsorte: Enantio / Lambrusco mit gezacktem Blatt
Bezeichnung: Enantio Terradeiforti Doc
Anbaugebiet:
Valdadige Terradeiforti, Verona - Trento
Ernteverfahren: manuell, ab der zweiten
den Oktoberwoche
Vinifikation: Die Trauben werden vorsichtig entrappt und
gepresst. Der gewonnene Most wird zur alkoholischen
Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
zwischen 23 und 25°C gebracht; gleichzeitig erfolgt eine
kurze Mazeration auf den Schalen.
Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung in Barriques
aus französischem Holz, in denen er etwa 15 Monate bleibt.
Der abgefüllte Wein wird etwa 5 Monate in klimatisierten
Räumen gelagert.
Farbe: intensives Rubinrot
Duft: intensiv, von großer Komplexität, die eine
Palette von Wahrnehmungen durchläuft, von fruchtigen
Noten, in denen sich kleine Beeren abheben, bis hin zu
Gewürznoten, die manchmal an Weihrauch und Tabak
erinnern.
Die Geschichte erzählt, dass der Historiker Plinius der Alte,
im ersten Jahrhundert n. Chr., über wilde und kultivierte
Reben schrieb: "Die brusca: hoc est vitis silvestris,
quod vocatur oenanthium..
" «ist eine wilde Rebe,
die Enantio genannt wird»

Rebsorten

Corvina, Rondinella, Molinara

Organoleptische Noten

Aussehen sehr intensives rubinrot.
Geruch gekochte Früchte, Pflaume und Kirsche.
Geschmack fruchtige Aromen, mit Noten von Kaffee und Kakao. Extrem ausgewogen.
Stolz, majestätisch, komplex, exuberant: es ist der sanfte Riese von Masi. Es ist ein Maßstab für die Kategorie der Amaroni, die zusammen mit Barolo und Brunello die Aristokratie der italienischen Rotweine repräsentiert.
Es ist das Ergebnis der angesehenen Expertise von Masi in der Technik des Appassimento: die autochthonen Sorten der Valpolicella Classica Corvina, Rondinella und Molinara ruhen in den Wintermonaten auf Bambusrosten und konzentrieren die Aromen.

Rebsorten: Corvina, Rondinella, Oseleta

Organoleptische Noten
Aussehen intensives rubinrot.
Geruch Waldfrüchte, Marmelade und Vanille.
Geschmack reich, warm und intensiv mit gekochtem Obst, mit Anklängen von Kakao und Vanille im Abgang.
Trocken, reichhaltig, samtig, komplex und elegant. Bewahrt den herzlichen Charakter des Campofiorin, von dem es eine besondere Selektion ist, und vereint die originale Technik, die von der Amarone-Produktion inspiriert ist.

Es wird durch die Präsenz der originalen Oseleta bereichert, einer Traube, die von Masi wiederentdeckt wurde, während die Reifung in kleinen Eichenfässern seinen internationalen Stil betont.

Der Rotwein Turca ist ein Alltagswein, der im Glas mit einer hellroten Farbe erscheint und sich im Glas mit pfeffrigen Aromen und typischen roten Früchten des Varietals Turca öffnet, aus dem er hergestellt wird und nach dem er benannt ist. Am Gaumen ist er leicht und spritzig, mit einem angenehmen Trinkfluss, einem guten mineralischen Abgang und einer guten Persistenz. Ideal in Kombination mit einfachen Fleischgerichten.

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