Typ: Langhe D.O.C. Riesling
Rebsorte: Riesling Renano
Höhe: circa 500/570 m ü.d.M.
Exposition: Südost – Südwest
Durchschnittsalter der Weinberge: 15 Jahre
Boden: Lehmig, kalkhaltig und sehr steinig
Erntezeitraum: Anfang Oktober
Vinifikation
Die Trauben werden manuell in Kisten geerntet, gefolgt von einer sanften Pressung. Die alkoholische Gärung erfolgt in vertikalen Edelstahltanks bei etwa 16 °C, um die Temperatur weiter zu senken und eine mögliche malolaktische Gärung zu verhindern. Der Wein wird Ende des Frühlings abgefüllt. Dank der niedrigen Gärtemperatur blockieren die Hefen ihre Gäraktivität und hinterlassen einen Restzuckergehalt von etwa 5 / 6 Gramm pro Liter, was die sortentypische Ausdruckskraft des Rieslings unterstützt.
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Verkostung
Im Aussehen präsentiert er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Aroma ist fruchtig und fein tropisch in den jungen Phasen, mit Nuancen in Richtung einer leichten pflanzlichen Note, die sich in den späteren evolutiven Phasen in der Flasche in mineralische und hydrokarbonartige Noten verwandelt, die für diese Rebsorte typisch sind. Am Gaumen ist der Einstieg voll, mit einer schönen Salzigkeit und einer schönen Fruchtsüße, die lang, frisch und anhaltend endet.

Typ: Langhe D.O.C. Chardonnay
Rebsorte: Chardonnay
Höhe: circa 500 m.ü.M.
Exposition: Ost
Durchschnittsalter der Weinberge: 20 Jahre
Boden: Mittelschwer, tendierend zu kalkhaltig
Erntezeitraum: Mitte September
Vinifikation
Die Trauben werden manuell in Kisten geerntet, gefolgt von einer sanften Pressung. Die alkoholische Gärung des Mostes erfolgt in vertikalen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von etwa 18°C. Auch die malolaktische Gärung findet teilweise in Edelstahl statt. Reifung für etwa 6 Monate in Edelstahl. Die Abfüllung erfolgt Ende Frühjahr, um dann nach einigen Monaten vermarktet zu werden.
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Verkostung
Der Wein zeigt eine strohgelbe Farbe und ein fruchtiges Aroma mit Nuancen von Brotkruste. Am Gaumen wird das Gefühl von Fülle und Harmonie durch die Säure verstärkt, die Frische und Länge im Nachgeschmack verleiht.

Erbaluce di Caluso d.o.c.g.

Name: Roero Arneis
• Weintyp: Weißtrocken
• Weinbergname: San Michele, Renesio, Tanone, Vallupera, Bastia, Colla
• Lage und geografische Ausrichtung: Gemeinde Vezza d’Alba und
Canale. Die Böden haben verschiedene Ausrichtungen
• Boden: kalkhaltig sandig, tonhaltig
• Rebsorte: Arneis 100%
• Ertrag pro Hektar: 100 Quintal Trauben
• Anbaumethode: Spaliererziehung mit Guyot-System und Fruchttrieb mit 7-9
Knospem
• Lesezeitpunkt: erste Septemberdekade. Die Lese erfolgt
manuell in gelochten Kunststoffkisten zu 20 kg.
• Weinbereitungsmethode: sanftes Quetschen und Pressen der Trauben.
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur für ca. 20 Tage
• Reifung: Der Wein wird auf der Hefe in Edelstahltanks bis zum
Abfüllzeitpunkt gelagert
• Farbe: strohgelb
• Duft: blumig und fruchtig
• Geschmack: Noten von weißen Früchten und Zitrus, würzige und frische Noten

Der Derthona Vigneti Massa ist ein ikonischer und repräsentativer Weißwein, produziert von dem, was der wahre Pionier des Timorasso in Italien ist. Es gibt nicht viele Fälle, in denen die Idee einer Rebsorte fast vollständig mit einem Winzer zusammenfällt, und wenn dies geschieht, bedeutet es, dass man es mit einer echten Flagge zu tun hat, die in der Lage ist, ein Gebiet neu zu bewerten und zu fördern, genau wie im Fall von Walter Massa mit dem Timorasso und den Colli Tortonesi. Istrionisch und ein tiefes Wissen über Weinberg und Gebiet, übernahm Walter in den 70er Jahren die Leitung des Familienweinguts, entschied sich jedoch, der lokalen Weinbau eine radikale Wende zu geben, indem er lokale Sorten bevorzugte, die Erträge begrenzte und die Behandlungen im Weinberg auf ein Minimum reduzierte, aber vor allem die enormen Potenziale des Timorasso erkannte und ihn zur lokalen Haupt-Weißweinrebsorte erhob. Die Weine, die von tiefen, territorialen Rotweinen bis hin zu langlebigen Weißweinen reichen, sind wahre Stücke der Geschichte des italienischen Weins, die in keinem Weinkeller eines Liebhabers fehlen dürfen.

Der Wein Derthona trägt den Namen eines der berühmtesten Cru, der für den Timorasso verwendet wird, und der Wein von Walter ist genau ein reines Ausdruck der gleichnamigen Rebsorte. Im Weinberg, wie bereits erwähnt, wird der geringste mögliche Eingriff praktiziert, und im Keller wird konsequent verfahren, mit spontanen alkoholischen Gärungen und der Reifung der Flüssigkeit auf den feinen Hefen.

Der Derthona Vigneti Massa zeigt sich im Glas mit einer mittleren strohgelben Farbe. Ein breites und reichhaltiges Aroma, in dem deutlich Anklänge von Akazienhonig, Feuerstein und weißen Blumen hervortreten, zeichnet ein Profil, das Fleischigkeit und mineralische Ausbrüche miteinander verwebt. Der Schluck ist füllend und hat eine cremige Textur, perfekt ausgewogen zwischen seiner materiellen Fülle und der salzigen Komponente, die die Persistenz des Weins erheblich verlängert. Unbestrittene Flagge.

Farbe: Mittlere strohgelbe Farbe

Duft: Aromatische Breite von Akazien- und Lindenblüten, mit zitrischen Empfindungen

Geschmack: Warme Empfindungen, mit einem guten Alkoholgehalt, der durch bemerkenswerte mineralische Frische ausgeglichen wird; lang und anhaltend

Rebsorte: Cortese
Der Filagnotti von Cascina degli Ulivi ist ein weißer Wein mit frischem und schneidendem Eintritt. Er zeichnet sich durch seine typische eisenhaltige Mineralität aus, die vom Boden stammt, perfekt ausgeglichen durch die Fülle. Salzig, fein und sehr langanhaltend, mit einer großen Neigung zur Alterung. Ein Wein, wie Stefano Bellotti sagte, "fähig, das Gleichgewicht zwischen gegensätzlichen Konzepten zu finden."

DENOMINAZIONE: Gavi Docg
VITIGNO: Cortese
ESPOSIZIONE: süd - südost - südwest
TIPO DI TERRENO: Mergel
ALTITUDINE VIGNETI: 320 m ü.d.M.
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
PERIODO VENDEMMIA: September
VENDEMMIA: Auswahl im Weinberg der gesündesten und reifsten Trauben, die von Hand in Kisten zu 20 kg geerntet werden
VINIFICAZIONE: sanfte Pressung und Fermentation in Edelstahltanks
COLORE: leuchtendes strohgelb mit strahlenden Reflexen
AL NASO: Empfindungen von reifem Obst, weiße Pfirsiche mit einem Hauch von Zitrusschale, mineralische Noten.
IN BOCCA: umhüllende süße Empfindungen, ausgeglichen mit pflanzlichen Noten, Kokosnuss, Vanilleschoten und Walnussschalen. Zitrus-Finale von Zitrone und Zedrat.

DENOMINAZIONE: Piemonte Chardonnay Doc
VITIGNO: 100% Chardonnay
ESPOSIZIONE: sud-sud est
TIPO DI TERRENO: marna argilloso-calcarea con prevalenza di limo
ALTITUDINE VIGNETI: 200 m s.l.m.
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
PERIODO VENDEMMIA: september
VENDEMMIA: selezione in vigneto delle uve più sane
e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg
VINIFICAZIONE: pressatura soffice e fermentazione in barrique
MALOLATTICA: parzialmente svolta
AFFINAMENTO: in barrique sui lieviti con frequenti batonnages
COLORE: giallo paglierino brillante
AL NASO: frutta esotica come mango e banana, fresche sensazioni
vegetali di peperone verde.
IN BOCCA: ottima struttura equilibrata da una vena acida fresca e
netta.

Der weiße Wein Nascetta von Novello "Anas-Cetta" ist eine Hommage, die Elvio Cogno dem piemontesischen Terroir, insbesondere der Gemeinde Novello, zollt. Genau diese Region ist tatsächlich die einzige, in der die alte Rebsorte Nascetta angebaut wird, an die das Weingut fest glaubt, so sehr, dass es sie seit 1994 produziert, mit dem Ziel, sie unter den jungen Generationen von Weinliebhabern wieder populär zu machen. Eine Flasche, die durch Salzigkeit und Frische besticht und die eine fast "mediterrane" Seele hat, wirklich originell in den Langhe. Einmal probiert, werden Sie die ersten Botschafter davon sein.

Die Anas-Cetta ist eine Nascetta von Novello, die aus der Verwendung einer autochthonen weißen Rebsorte aus dem Albese stammt, die heutzutage wenig angebaut wird, die Nascetta. Die Pflanzen dieser Sorte, deren Alter etwa 15 Jahre beträgt, wachsen in einem Weinberg im Besitz des Weinguts Elvio Cogno, der sich etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel befindet. Die Trauben, die während der Erntezeit, die Ende September beginnt, sorgfältig ausgewählt werden, fermentieren spontan in Edelstahl, dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen, bei kontrollierter Temperatur. Auch die Reifungsphase, die 6 Monate dauert, findet in Edelstahl statt, in der der Wein mit seinen eigenen Hefen in Kontakt bleibt.

Die Nascetta von Novello "Anas-cetta" entwickelt sich im Glas mit einer typischen strohgelben Farbe, die durch leichte Adern, die zum Goldenen neigen, gekennzeichnet ist. Die Nase ist interessant und bewegt sich auf angenehmen Zitrusnoten, hauptsächlich von Bergamotte, bereichert durch mineralische Akzente und Empfindungen, die an aromatische Kräuter erinnern. Am Gaumen ist sie leicht, harmonisch, mit einem salzigen und angenehm frischen Schluck. Ein trinkbarer, hervorragend gemachter Wein, mit dem das Weingut Elvio Cogno zeigt, dass es auch bei der Produktion von Weißweinen sein Handwerk versteht.

Brut 2021
ZUSAMMENSETZUNG DER CUVÉE: 100% Pinot Noir

HERSTELLUNGSTECHNIKEN: Auswahl der gesündesten und reifsten Trauben im Weinberg, von Hand in 20 kg Kisten geerntet. Vinifikation durch sanfte Pressung und Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Reifung von 30 Monaten in der Flasche in Kontakt mit den Hefen.

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Goldgelbe strohige Farbe mit grünlichen Reflexen – feine Perlage – In der Nase intensiv, duftend, mit frischen Apfelnoten, gefolgt von charakteristischen Noten von Brot und Hefe. Am Gaumen trocken, frisch und zart

Name: Roero Arneis Camestrì
• Weintyp: Weiß trocken
• Name des Weinbergs: Camestrì
• Lage und geografische Ausrichtung: Gemeinde Vezzad’Alba. Der Boden
ist nach Süd/Ost ausgerichtet
• Boden: kalkhaltig-sandig, mit einer Neigung von 30%
• Rebsorte: Arneis 100%
• Ertrag pro Hektar: 90 Quintal Trauben
• Anbaumethode: Guyot-Erziehung mit 7-9 Fruchttrieben
• Lesezeitpunkt: erste Septemberdekade. Die Lese erfolgt von Hand in 20 kg
Plastikkisten mit Löchern.
• Weinbereitungsmethode: sanftes Quetschen und Pressen der Trauben.
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur für ca. 20 Tage
• Reifung: Der Wein wird auf der Hefe in Edelstahltanks bis zur
Abfüllung gelagert.
• Farbe: strohgelb
• Duft: intensiv, blumig und fruchtig
• Geschmack: Noten von weißen Früchten, würzig und mineralisch, frisch

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