Valle d'Aosta

Rebsorten:
Fumin 100%

Vinifikation:
In Edelstahl mit entrappten Trauben, ohne Zugabe von ausgewählten Hefen, Mazeration mit den Schalen für 20/30 Tage mit drei Überpumpungen pro Tag bei kontrollierter Temperatur

Reifung:
In französischen Barriques für 12/15 Monate, einige Monate in der Flasche

Abfüllung:
Dezember/Januar

Farbe:
Intensives Rubinrot

Duft:
Fruchtige Aromen, insbesondere von der Sauerkirsche, mit nicht zu ausgeprägten würzigen Noten und einer Komplexität von Unterholz

Geschmack:
Trocken, tanninhaltig, aber nicht aggressiv mit weichen und langen Tanninen

Produzierte Flaschen:
2500

Vitigni:
Petit Rouge 95%, 5% Mischung aus anderen roten Trauben

Vinificazione:
Mit entrappten Trauben, Mazeration mit den Schalen für 8/10 Tage mit drei Überpumpungen pro Tag bei kontrollierter Temperatur von 28/30 C°

Affinamento:
In Edelstahl

Imbottigliamento:
Mai/Juni

Colore:
Intensives rubinrot

Profumo:
Blumig, mit charakteristischen Noten der Herkunftsreben

Sapore:
Von Beeren, Brombeere und Himbeere, weiche Tannine, gute Frische

Bottiglie prodotte:
17000/18000

Vitigni:
Gamay 100%

Vinificazione:
Con uve diraspate, macerazione con le bucce per 5-6 giorni con tre rimontaggi al giorno a temperatura controllata 27/28 C°

Affinamento:
In acciaio

Imbottigliamento:
maggio/giugno

Colore:
Rosso granata brillante

Profumo:
Floreale, bouquet complesso

Sapore:
Buona freschezza, tannini già ben evoluti, assai persistenti

Bottiglie prodotte:
15000/16000

Vitigni:
Pinot Noir 100%

Vinificazione:
70% mit entrappten Trauben und 30% ganze Trauben, Mazeration mit den Schalen für 8/10 Tage mit drei täglichen Umpumpungen bei kontrollierter Temperatur von 28/30 C°

Affinamento:
in Barrique für 8 Monate, 2-3 Monate in der Flasche

Imbottigliamento:
Mai/Juni

Colore:
Rubinrot mit granatfarbenen Tönen

Profumo:
Komplex und anhaltend mit Aromen von Beeren

Sapore:
Ausgewogen im Mund, weich mit trockenem Geschmack, gute Alkoholität, leicht tanninhaltig

Bottiglie prodotte:
1700/1800

VON DEN MINEN INS GLAS:
Der Blanc de Morgex et de La Salle von der Cave Mont Blanc ist ein Weißwein aus dem Aostatal DOP, der aus der alten Rebsorte Prié Blanc entsteht, die auf sandigen und kiesigen Böden am Fuße des Mont Blanc angebaut wird. Dieser Wein, der weiß vinifiziert und in den Magnetitminen von Cogne gereift ist, drückt die Reinheit und Mineralität eines einzigartigen Terroirs aus.

Rebsorte: Prié Blanc 100%.

Reifung: 12 Monate in den alten Magnetitminen von Cogne.

Verkostungsnotizen: Strohgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase öffnet er sich mit Aromen von Bergblumen, Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und einer ausgeprägten mineralischen Note. Am Gaumen ist er frisch, würzig und von guter Struktur, mit einem anhaltenden Abgang.


Warum wählen: Ein Bergwein mit authentischem Charakter und faszinierender Geschichte, Ausdruck eines unberührten Gebiets.

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