Sicilia

KLASSIFIZIERUNG: Doc Etna Rosso
REBSORTE: Nerello Mascalese
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
tiefe, brillante rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die die Frische des Weins hervorheben. In der Nase bietet er ein komplexes und einhüllendes aromatisches Bouquet mit intensiven Aromen von saftigen Himbeeren und roten Orangen, bereichert durch zarte Noten von weißen Blumen, gelbem Apfel und tropischen Früchten. Die typischen mineralischen Nuancen des Terroirs des Etna integrieren sich perfekt und machen das olfaktorische Erlebnis einzigartig. Am Gaumen zeigt er sich elegant und gut strukturiert, mit einer lebhaften Frische, die weiche und seidige Tannine ausgleicht. Die Aromen roter Früchte verschmelzen harmonisch mit Noten von Haselnuss und Vanille, die aus der Reifung in Kastanienfässern stammen. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von einem zarten mineralischen Nachgeschmack.

Bezeichnung.
Etna D.O.C. Rot
Auf dem Berg.
Aus einer Auswahl von Trauben aus Weinbergen, die an den Nord-, Südost- und Südwesthängen des Ätna liegen.

Im Weinberg.
Cuvée aus Nerello Mascalese (ca. 80-85%) und Nerello Cappuccio (ca. 15-20%). Die Böden sind sandig, vulkanisch, mineralreich und haben eine sub-säure Reaktion. Die Reben, im Alter von 10 bis 60 Jahren, werden sowohl im traditionellen Busch- als auch im Spalierstil kultiviert, mit Pflanzdichten von 6.000 bis 8.000 Pflanzen pro Hektar und Erträgen von 7.000 – 8.000 kg/ha. Die Höhenlagen variieren von 450 bis 900 m ü.d.M., mit einem Berg- und Hochklima, feucht und regnerisch in der kältesten Jahreszeit, hoher Belüftung und signifikanten Temperaturschwankungen.

Im Keller.
Die beiden Sorten werden getrennt vinifiziert. Nach dem Entrappen fermentieren beide in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, mit einer Mazeration von etwa 15 Tagen, unterstützt von autochthonen Hefen, die vom Unternehmen nach langer Experimentation ausgewählt wurden. Etwa 80% des Nerello Mascalese reift in Edelstahl und 20% in 2.-3. Durchgang französischer Eiche für etwa 8-10 Monate. Der Nerello Cappuccio reift hingegen nur in Edelstahl. Der Wein reift etwa 3 Monate in der Flasche.

Im Glas.
Im Aussehen erscheint er in einem blassen Rubinrot. In der Nase ist er ätherisch, intensiv, mit Aromen von reifen Früchten. Am Gaumen ist er trocken, mineralisch mit einer angenehmen Säure und Salzigkeit, anhaltend, harmonisch.

Nerello Mascalese 100% d.o.c. 14.5 vol.
Denominazione.
Etna D.O.C. Rosso

Sulla Montagna.
Vigna in Contrada Cavaliere, versante Süd-West des Etna, innerhalb des Gebiets der Gemeinde Santa Maria di Licodia (CT). Contrada besonders geeignet aufgrund der hohen Höhe (900 m ü.d.M.) und reichlich Licht.

In Vigna.
Nerello Mascalese in Reinheit. Der Boden ist vulkanisch sandig, reich an Mineralien und mit guter Drainagefähigkeit, mit einer sub-sauren Reaktion. Die Reben, etwa 50 Jahre alt, werden als Spalier gezogen, mit einer Pflanzdichte von etwa 6.500 Pflanzen pro Hektar und einem Ertrag von 6.000 kg/ha. Das Klima ist bergig, wenig regnerisch, mit hoher Belüftung und sehr signifikanten Temperaturschwankungen.

In Cantina.
Trauben werden nach Mitte Oktober geerntet. Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration von etwa 21 Tagen, unter Verwendung einer spezifischen einheimischen Hefe, die nach langer Experimentierung im Weinberg vom Unternehmen ausgewählt wurde. Der Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend in Edelstahl, bevor er für eine weitere Reifung von 10 Monaten abgefüllt wird.

Nel Calice.
Im Glas erscheint er rubinrot. In der Nase ist er ätherisch, würzig, mit Aromen von rotem Obst. Der Gaumen ist trocken, voll, tanninhaltig, persistent, harmonisch.

KLASSIFIZIERUNG: DOC Etna Rosso
REBSORTE: 100% Nerello Mascalese
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Er präsentiert sich mit einem frischen Bouquet, das die Türen zu zitrusartigen Noten von Grapefruitschale und fruchtigen Aromen von schwarzem Johannisbeere öffnet. Im Zentrum seines aromatischen Profils
finden wir die Süße des Pfirsichs, begleitet von einem Spektrum roter Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren, zusammen mit einem zarten Hauch von Orangenblüte, der Frische und Komplexität hinzufügt. Im Abgang sind elegante Noten von Vanille und eine leichte Süße zu spüren, die den
Gaumen umhüllt. Der Wein zeichnet sich durch seine Komplexität und die harmonische Kombination von reichem und leuchtendem dunklem Obst aus, ausgewogen durch einen Hauch von Säure und Frische. Eine faszinierende Wahl für diejenigen, die ein intrigierendes und raffiniertes sensorisches Erlebnis suchen.

KLASSIFIZIERUNG: IGP Terre Siciliane Rosso
REBSORTE: 100% Nerrello Cappuccio
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
intensive rubinrote Farbe. In der Nase bietet er eine angenehme aromatische Komplexität, mit charakteristischen Aromen von Schattenmorelle und wilden Beeren, bereichert durch würzige Nuancen, die das Bouquet hervorheben. Diese fruchtigen Aromen sind gut ausgewogen mit leicht grasigen Noten, was das olfaktorische Erlebnis faszinierend und lebhaft macht. Am Gaumen präsentiert sich La Fata Galanti warm und weich, mit einer eleganten und harmonischen Struktur. Die Tannine sind gut integriert und verleihen ein seidiges Gefühl, während der Gaumen von fruchtigen Aromen und Gewürzen umhüllt wird, was jeden Schluck zu einem wahren Genuss macht. Der Abgang ist anhaltend und angenehm, was zu einem neuen Schluck einlädt. Dieser Wein ist perfekt, um Fleischgerichte und gereifte Käsesorten zu begleiten, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für besondere Anlässe macht.

Tradition, Historie. Eine hervorragende Interpretation der Hauptrotweintraube Siziliens, mit einem typischen mediterranen Charakter. Das Ergebnis einer präzisen Arbeit, die darauf abzielt, den besten Ausdruck der Rebsorte zu finden, durch eine sorgfältige und nahegelegene Weinbauweise, die darauf abzielt, das önologische Potenzial der Weinberge zu maximieren. Nach der manuellen Ernte, die notwendig ist, um die Integrität der Trauben zu bewahren, und der anschließenden Fermentation bei kontrollierter Temperatur, reift der Wein zunächst 4 Monate in Edelstahl, dann 8/10 Monate in französischen Eichenfässern, mit weiteren 6 Monaten in liegenden Flaschen. Der Nero d’Avola der Linie „La Selezione“ erzählt von Sizilien im Wein, durch seine unverwechselbaren Aromen von Waldfrüchten und Marasca, gemischt mit würzigen Noten. Der volle, gut intensive und lange Nachgeschmack sowie der weiche und umhüllende Körper machen ihn zu einem Wein von absoluter Finesse.
FARBE
Intensives rubinrot mit violetten Reflexen

NASE
Weites und elegantes Bouquet. Es sind mineralische Noten und Waldfrüchte wahrnehmbar, integriert mit zarten Aromen von Marasca.

GAUMEN
Zart, mit weichen und gut ausgewogenen Tanninen. Der Nachgeschmack ist fruchtig, harmonisch und anhaltend.

VINIFIKATION
Reift 4 Monate in Edelstahl und 8-10 Monate in französischen Eichenfässern, in liegenden Flaschen für mindestens 6 Monate

Ein identitätsstiftender und fesselnder Rotwein, an der Spitze der qualitativen Pyramide von Tenute Orestiadi. Das Ergebnis einer sorgfältigen Arbeit – von Analyse und Experimentierung – durchgeführt im Belìce-Tal, um einem der Relikt-Rebsorten der sizilianischen Weintradition, dem Perricone, wieder Wert und Glanz zu verleihen. Die Trauben, von Hand und in kleinen Kisten Ende August geerntet, werden in die Kellerei transportiert und anschließend entrappt, um die Integrität der Schale bestmöglich zu bewahren. Nach der kontrollierten Gärung reift das gewonnene Produkt 8 Monate in Edelstahl, gefolgt von weiteren 10 Monaten in liegenden Flaschen. Von intensiv violetter Farbe, wie die typischen Töne der goldenen Böden, auf denen die Weinreben wachsen, zeichnet sich der Perricone von Tenute Orestiadi durch ein aromatisches Bouquet von roten Früchten, gemischt mit würzigen Noten, aus. Ein Wein, der aus der Reihe tanzt und in der Lage ist, eine enorme Eleganz am Gaumen auszudrücken, mit einem prächtigen und anhaltenden Finale.
FARBE
Intensives und strahlendes Violett.

NASE
Frisch und blumig. Aromatisches Bouquet von roten Beeren, gemischt mit Aromen von Gewürzen und mediterraner Macchia.

GAUMEN
Weich, elegant und fruchtig mit dichten Empfindungen von Waldfrüchten. Prächtiges und anhaltendes Finale.

VINIFIKATION
Reift etwa 8 Monate in Edelstahl und vollendet die Reifung für mindestens 10 Monate in liegenden Flaschen.

“SALINA ROSSO” IGP SALINA
Dalle nostre uve Nerello coltivate nell’isola di Salina (Localita? Malfa e Porri), nasce questo rosso dal colore rubino. Il profumo persistente ricorda le erbe di campo tipiche della macchia mediterranea mentre al gusto spiccano sfumature di marasca e mora selvatica. Salina Rosso e? un vino intenso e perfettamente equilibrato che regge alcuni anni di invecchiamento. Si accompagna molto bene a piatti di carne e formaggi dal gusto deciso.
Uve Nerello Cappuccio 50% und Nerello Mascalese 50% Geschützte Geografische Angabe
Zona di produzione: Capo Faro - Salina, Isole Eolie
Die Ernte erfolgt zwischen der zweiten und dritten Dekade im September. Die Reifung beginnt in großen Fässern für 6 Monate, um dann für weitere
6 Monate in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fortgesetzt zu werden.

KLASSIFIZIERUNG TERRE SICILIANE IGT
VARIETÄT FRAPPATO 70% NERO D’AVOLA 30%
ALTITUDINE 280 S.L.M.
TERRENO MEDIUM KONSISTENZ. KOMMT AUS SUB-APPENINISCHEN SANDEN VON KALKARTIGER NATUR
AGRICOLTURA BIOLOGISCH, KEINE CHEMISCHEN EINGRIFFE
SYSTEEM ZUR ZUCHT GUYOT UND SPERONATO CORDON
DURCHSCHNITTLICHES ALTER DER PFLANZEN 15 JAHRE
PFLANZDICHTE 6.000 STÜCKE PRO Hektar
ERNTEME LETZTE WOCHE IM SEPTEMBER, ERSTE DEKADE IM OKTOBER
FERMENTATION MIT EINHEIMISCHEN HEFE, MACERATION VON 15 TAGEN AUF DEN SCHALEN
REIFUNG 6 MONATE IN BETONBECKEN, 1 MONAT IN DER FLASCHE, KEINE FILTRATION

Der Frappato entsteht aus meinem Mädchentraum, einen Wein zu machen, der von dem Land erzählt, das ich bearbeite, von der Luft, die ich atme, und von meinen eigenen Gedanken. Er ist herb, blutig und elegant. Er ist Vittoria und die Iblei-Berge. Es ist der Wein, der mir am ähnlichsten ist, mutig, originell und rebellisch. Aber nicht nur das. Er hat bäuerliche Wurzeln, deshalb liebt er seine Wurzeln und die Vergangenheit, die er in sich trägt; gleichzeitig ist er in der Lage, für seine Verbesserung zu kämpfen. Er kennt die Raffinesse, ohne sich jemals selbst zu vergessen.
EINSTUFUNG TERRE SICILIANE IGT
SORTEN FRAPPATO DI VITTORIA
HÖHE 280 Ü.N.N.
BODEN MITTLERE KONSISTENZ. STAMMT AUS SUBAPPENINISCHEN SANDEN VON KALKARTIGER NATUR
LANDWIRTSCHAFT BIOLOGISCH, KEINEN CHEMISCHEN EINGRIFF
ANBAUSYSTEM GUYOT UND ALBERELLO
DURCHSCHNITTLICHES ALTER DER PFLANZEN 40 JAHRE
PFLANZDICHTE 6.000 STÖCKE PRO Hektar
ERNTEMEISTERSCHAFT ERSTE DEKADE IM OKTOBER
FERMENTATION MIT EINHEIMISCHEN HEFE, MACERATION VON 30 TAGEN AUF DEN SCHALEN
REIFUNG 14 MONATE IN EICHENFÄSSERN AUS SLAVONIEN MIT 25 HL, 1 MONAT IN DER FLASCHE, KEINE FILTRATION

Il Siccagno ist mein Nero d’Avola, geboren aus jener konzentrierten Traube, die man Siccagna nennt. Der Nero, der so viel von Sizilien erzählt, der wild, aber auch frisch und elegant ist, mit dem Geschmack von roten Früchten. Der eine edle und aristokratische Note hat, aber auch melancholisch ist wie ein Poet oder ein Philosoph. Der leidenschaftlich ist, voller menschlicher Wärme und Kontraste. Der Nero, der die Traube unserer Väter ist und Sizilien von Ecke zu Ecke vereint und seit Jahrhunderten den Geist der Region einfängt. Ein Wein, den ich tief liebe und der seit dem ersten Jahr immer bei mir ist.
KLASSIFIZIERUNG TERRE SICILIANE IGT
VARIETÄT NERO D’AVOLA
HÖHE 280 Ü.N.N.
BODEN MEDIUM KONSISTENZ. STAMMT AUS SUB-APENNINISCHEN SANDEN VON KALKARTIGER NATUR
LANDWIRTSCHAFT BIOLOGISCH, KEINEN CHEMISCHEN EINGRIFF
ANBAUSYSTEM GUYOT UND ALBERELLO
DURCHSCHNITTLICHES ALTER DER PFLANZEN 35 JAHRE
PFLANZDICHTE 6.000 STÖCKE PRO HEKTAR
ERNTEMEISTERSCHAFT ERSTE DEKADE IM OKTOBER
FERMENTATION MIT EINHEIMISCHEN HEFE, 25 TAGE MAZERATION AUF DEN SCHALEN
REIFUNG 22 MONATE IN EICHENFÄSSERN AUS SLAVONIEN VON 25 HL, 2 MONATE IN DER FLASCHE, KEINE FILTRATION

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