Liguria

Pigato der Riviera di Ponente d.o.c.
Der Riviera Ligure di Ponente Pigato Terre Ferme di Lunae entsteht in Weinbergen, die sich in Castelnuovo Magra und Ortonovo befinden, im außergewöhnlichen Terroir der Colli di Luni, südlich des Flusses Magra, an der Grenze zwischen Ligurien und Toskana.
Farbe
Strohgelb mit grünen Reflexen.
Duft
In der Nase eröffnet sich ein breites und blumiges Bouquet, mit Aromen von Obstbaumblüten, bereichert durch angenehme Noten von gelbfleischiger Frucht.
Geschmack
Am Gaumen ist er angenehm frisch, salzig und mit einem ausgewogenen und anhaltenden Abgang.

Die erste produzierte Jahrgang stammt aus dem Jahr 1992, nach einer langen Phase der Forschung und Erfahrungen im Feld und im Keller. Der ursprüngliche Wille war es, einen Wein zu produzieren, der die großen Potenziale, die diese Rebsorte in unserem Gebiet ausdrücken kann, bezeugen kann. Etichetta Nera entsteht auch heute noch als Ergebnis dieser Forschungen.


Bezeichnung: Colli di Luni d.o.c. Vermentino
Rebsorten: Vermentino 
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Gebiet: Hügel von Luni und Castelnuovo Magra
Vinifikation: Kaltmazeration auf den Schalen für etwa 8 Stunden, kontrollierte Fermentation in Edelstahl, Reifung auf feinen Hefen in Edelstahl für etwa 4 Monate
Produktionsmethode
Es werden die Parzellen ausgewählt, die jedes Jahr die besten organoleptischen Potenziale ausdrücken. Die Trauben, die in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet werden, werden dann schnell in die Kellerei transportiert, um einer kurzen Kaltmazeration und der anschließenden Vinifikation unterzogen zu werden. Daraus ergibt sich ein Wein, der reich an Komplexität ist: die traditionellen Charaktere des Vermentino bereichern und heben sich sowohl in der Nase als auch im Mund.

Verkostung
Strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifem, gelbfleischigem Obst, insbesondere Aprikose und Pfirsich. Alles wird durch Noten von Akazienblüten und mediterraner Macchia bereichert, die von salzigen und balsamischen Noten begleitet werden. Am Gaumen ist die Frische vertikal und lebendig, die Salzigkeit balanciert einen breiten und runden Körper mit einer guten Alkoholität. Der mandelartige Abgang ist lang und anhaltend mit einem Rückkehr von angenehmen Noten von reifem Obst.

Etichetta grigia ist der erste Wein, der aus der Vinifizierung von Vermentino-Trauben von Paolo Bosoni vor über vierzig Jahren hergestellt wurde, und folgt heute wie damals dem gleichen Weg. Im Laufe der Zeit ist er zum Emblem und zur Ikone des Weinguts geworden.


Bezeichnung: Colli di Luni d.o.c. Vermentino
Rebsorten: Vermentino 
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Gebiet: Hügellandschaften von Luni, Castelnuovo Magra, Sarzana
Vinifizierung: Fermentation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl, Reifung auf feinen Hefen in Edelstahl für etwa 3 Monate
Produktionsmethode
Die Trauben stammen sowohl von eigenen Weinbergen als auch von den Weinbergen der Lieferanten in den Hügellandschaften. Die Vinifizierung ist einfach und respektvoll, darauf ausgerichtet, die klassischen Eigenschaften des Vermentino in den Colli di Luni zu betonen: Frische und Eleganz, erzählt durch blumige und leicht fruchtige Noten im Duft, Salzigkeit und Gleichgewicht im Geschmack.

Verkostung
Helles gelb-grün. Intensives Bouquet, das sich auf zitrusartige Noten von Zitronen- und Limettenschale stützt. Aromen von weißem Pfirsich, Myrtenblättern und Kamille runden das Aroma ab. Am Gaumen ist er weich und rund, ausgewogen zwischen Säure und einer angenehmen Salzigkeit. Fruchtiger Abgang von außergewöhnlicher Persistenz.

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