Λιγουρία

Pigato της Riviera di Ponente d.o.c.
Το Riviera Ligure di Ponente Pigato Terre Ferme di Lunae προέρχεται από αμπελώνες που βρίσκονται στο Castelnuovo Magra και το Ortonovo, στο εξαιρετικό terroir των Colli di Luni, νότια του ποταμού Magra, στα σύνορα μεταξύ Λιγουρίας και Τοσκάνης.
Χρώμα
Αχυροκίτρινο, με πράσινες ανταύγειες.
Άρωμα
Στη μύτη ανοίγει με ένα πλούσιο και ανθώδες μπουκέτο, με αρώματα από άνθη οπωροφόρων δέντρων, εμπλουτισμένα από ευχάριστες νότες κίτρινων πυρηνόκαρπων φρούτων.
Γεύση
Στον ουρανίσκο είναι ευχάριστα φρέσκο, αλμυρό και με ισορροπημένο, επίμονο τελείωμα.

Η πρώτη εσοδεία που παρήχθη χρονολογείται από το 1992, μετά από μια μακρά περίοδο έρευνας και εμπειριών στον αμπελώνα και στο οινοποιείο. Η αρχική πρόθεση ήταν να παραχθεί ένα κρασί που θα μπορούσε να μαρτυρήσει τις μεγάλες δυνατότητες που αυτή η ποικιλία καταφέρνει να εκφράσει στην περιοχή μας. Το Etichetta Nera γεννιέται ακόμη και σήμερα ως καρπός εκείνων των ερευνών.


Ονομασία: Colli di Luni d.o.c. Vermentino
Ποικιλίες: Vermentino 
Αλκοολικός βαθμός: 13 % vol.
Περιοχή: Λόφοι της Luni και Castelnuovo Magra
Οινοποίηση: Ψυχρή εκχύλιση με τις φλούδες για περίπου 8 ώρες, ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτο χάλυβα, ωρίμανση στις λεπτές οινολάσπες σε ανοξείδωτο χάλυβα για περίπου 4 μήνες
Μέθοδος παραγωγής
Επιλέγονται τα αγροτεμάχια που κάθε χρόνο εκφράζουν τις καλύτερες οργανοληπτικές δυνατότητες. Τα σταφύλια, που συλλέγονται με το χέρι κατά τις πρώτες ώρες του πρωινού, μεταφέρονται στη συνέχεια γρήγορα στο οινοποιείο για να ξεκινήσει μια σύντομη ψυχρή εκχύλιση και η επακόλουθη οινοποίηση. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί πλούσιο σε πολυπλοκότητα: τα παραδοσιακά χαρακτηριστικά του vermentino εμπλουτίζονται και αναδεικνύονται τόσο στη μύτη όσο και στο στόμα.

Γευσιγνωσία
Χρώμα αχυροκίτρινο. Η μύτη ανοίγει με νότες ώριμων φρούτων με κίτρινη σάρκα, ιδιαίτερα βερίκοκου και ροδάκινου. Όλα αυτά εμπλουτίζονται από νότες ανθέων ακακίας και μεσογειακής μακίας, οι οποίες συνοδεύονται από αλμυρές και βαλσαμικές νότες. Στο στόμα η φρεσκάδα είναι κάθετη και ζωντανή, η αλμυρότητα ισορροπεί ένα γεμάτο και στρογγυλό σώμα, με καλή αλκοολικότητα. Το αμυγδαλωτό τελείωμα είναι μακρύ και επίμονο, με μια επιστροφή ευχάριστων νότες ώριμων φρούτων.

Η Etichetta grigia είναι το πρώτο κρασί που δημιουργήθηκε από τη οινοποίηση σταφυλιών vermentino από τον Paolo Bosoni, πριν από περισσότερα από σαράντα χρόνια πλέον, και σήμερα όπως και τότε ακολουθεί την ίδια πορεία. Με τον χρόνο έγινε το έμβλημα και το εικονίδιο του οινοποιείου.


Ονομασία: Colli di Luni d.o.c. Vermentino
Ποικιλίες: Vermentino 
Αλκοολικός βαθμός: 12.5 % vol.
Περιοχή: Ημιορεινές ζώνες των Luni, Castelnuovo Magra, Sarzana
Οινοποίηση: Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτο χάλυβα, ωρίμανση πάνω στις λεπτές οινολάσπες σε ανοξείδωτο χάλυβα για περίπου 3 μήνες
Μέθοδος παραγωγής
Τα σταφύλια προέρχονται τόσο από ιδιόκτητους αμπελώνες όσο και από αμπελώνες συνεργατών που βρίσκονται στις ημιορεινές ζώνες. Η οινοποίηση είναι απλή και με σεβασμό, με στόχο να αναδείξει τα κλασικά χαρακτηριστικά του vermentino στα Colli di Luni: φρεσκάδα και κομψότητα, που αποτυπώνονται σε ανθώδεις και ελαφρώς φρουτώδεις νότες στο άρωμα, νοστιμιά και ισορροπία στη γεύση.

Γευσιγνωσία
Ανοιχτό κιτρινοπράσινο. Έντονο μπουκέτο με σύνθεση από εσπεριδοειδείς νότες φλούδας λεμονιού και λάιμ. Αρώματα λευκού ροδάκινου, φύλλων μυρτιάς και χαμομηλιού συμπληρώνουν το άρωμα. Στον ουρανίσκο είναι απαλό και στρογγυλό, ισορροπημένο ανάμεσα στην οξύτητα και μια ευχάριστη αλμυρότητα. Φρουτώδες τελείωμα με εξαιρετική επίμονη διάρκεια.

Αφήστε μας μια κριτική

Σου αρέσει μέχρι τώρα;