Σαρδηνία

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Χρώμα: έντονο ρουμπινί κόκκινο με γκρανάτες ανταύγειες καθώς εξελίσσεται η παλαίωση.
Άρωμα: έντονο και αγκαλιαστικό με νότες υποβλάστησης.
Γεύση: βελούδινη, έντονη και επίμονη.
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ
100% Carignano.
ΖΩΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Η γύρω περιοχή του οινοποιείου, με εδάφη μέσης σύστασης αποτελούμενα από αργιλώδεις ασβεστόλιθους μιοκαινικής προέλευσης, μέση λοφώδη μορφολογία και ημίξηρο κλίμα.
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Η τεχνική οινοποίησης προβλέπει απορραγισμό και σύνθλιψη των σταφυλιών και στη συνέχεια ζύμωση για περίπου 10 ημέρες σε επαφή με τα στέμφυλα σε θερμοκρασία 26°C. Κατά τον διαχωρισμό από τα στέμφυλα, το κρασί ολοκληρώνει τη μηλογαλακτική ζύμωση σε δεξαμενές από υαλωμένο τσιμέντο
ΠΑΛΑΙΩΣΗ
Είναι κρασί μέσης παλαίωσης, για κατανάλωση εντός 3-4 ετών από την ημερομηνία του τρύγου

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Χρώμα: έντονο ρουμπινί κόκκινο, με γκρανά ανταύγειες καθώς προχωρά η παλαίωση.
Άρωμα: έντονο και επίμονο, αιθέριο, οινώδες, με νότες από μούρα.
Γεύση: ζεστή και βελούδινη, με καλό σώμα, σωστά τανική.
ΣΤΑΦΥΛΙΑ
90% Cannonau, 10% αυτόχθονα ερυθρά σταφύλια.
ΖΩΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Η περιοχή γύρω από το οινοποιείο, με εδάφη μέσης σύστασης αποτελούμενα από αργιλώδεις ασβεστόλιθους μιoκαινικής προέλευσης, μέση λοφώδη μορφολογία, ημίξηρο κλίμα.
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Τα σταφύλια, μετά τον αποβοστρύχωση και το σπάσιμο, οδηγούνται στη ζύμωση, η οποία διαρκεί 8-10 ημέρες σε θερμοκρασία 26°C. Μετά την απολάσπωση, το κρασί μεταγγίζεται σε υαλωμένες τσιμεντένιες δεξαμενές όπου πραγματοποιεί τη μηλογαλακτική ζύμωση και, στη συνέχεια, αφήνεται να ωριμάσει για μερικούς μήνες. Διατίθεται προς κατανάλωση όχι νωρίτερα από τις 10 Απριλίου μετά τον τρύγο.
ΠΑΛΑΙΩΣΗ
Προτιμάται να πίνεται μετά από τουλάχιστον έναν χρόνο από την ημερομηνία του τρύγου, ώστε να επιτραπεί στο προϊόν μια περίοδος ωρίμανσης στη φιάλη. Είναι κρασί μέσης παλαίωσης, για κατανάλωση εντός 3-4 ετών από την ημερομηνία του τρύγου.

Terroir και Ονομασία:
Romangia, Igt Rosso.
Δήμος:
Sennori.
Cru:
Badde Nigolosu.
Αμπελώνας:
Dettori.
Σύστημα καλλιέργειας:
Alberello.
Οινοποίηση:
Φυσική. Στον αμπελώνα εργαζόμαστε ακολουθώντας τις αρχές, τις διαδικασίες και τις μεθόδους που χρησιμοποιεί η Φύση για τον εαυτό της. Οινοποιημένο και ωριμασμένο σε τσιμέντο, χωρίς την προσθήκη ζυμών και κάθε άλλου πρόσθετου ή βοηθητικού υλικού. Δεν έχει ρυθμιστεί κανένας χημικός παράγοντας. Αφιλτράριστο, χωρίς διαύγαση, χωρίς ωρίμανση σε ξύλο.
Ωρίμανση:
57 μήνες σε τσιμέντο και γυαλί.
Συστατικά, πρόσθετα και βοηθητικά υλικά:
Σταφύλι.
Παραγόμενες φιάλες:
3954.

Terroir και Ονομασία:
Romangia, Igt Rosso.
Κοινότητα:
Sennori.
Cru:
Badde Nigolosu.
Αμπελώνας:
Chimbanta.
Σύστημα καλλιέργειας:
Alberello.
Οινοποίηση:
Φυσική. Στον αμπελώνα εργαζόμαστε ακολουθώντας τις αρχές, τις διαδικασίες και τις μεθόδους που χρησιμοποιεί η Φύση για τον εαυτό της. Οινοποιείται και ωριμάζει σε τσιμέντο χωρίς την προσθήκη ζυμών και κάθε άλλου πρόσθετου ή βοηθητικού υλικού. Κανένας χημικός παράγοντας δεν έχει διορθωθεί. Αφιλτράριστο, χωρίς διαύγαση, χωρίς παλαίωση σε ξύλο.
Παλαίωση:
18 μήνες σε τσιμέντο και γυαλί.

Εκφράζει μια όμορφη αγροτική ευγένεια, αυτό το Romangia Rosso IGT «Ottomarzo», με ετικέτα Dettori. Γεννιέται από μια παραγωγική διαδικασία κατά την οποία δεν χρησιμοποιούνται ποτέ βοηθητικά στοιχεία. Ωριμάζει σε τσιμεντένιες δεξαμενές και παλαιώνει στη φιάλη. Λεπτό αλλά ταυτόχρονα ουσιαστικό, είναι μια ακόμη όμορφη ετικέτα που μας προσφέρουν οι Tenute Dettori, πλέον αδιαμφισβήτητο συνώνυμο μιας καθαρής, αδιάλλακτης και αμόλυντης αμπελουργίας.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ

Ρουμπινί κόκκινο στην όψη. Μια όμορφη οσφρητική αρμονία φτάνει στη μύτη, αφήνοντας να γίνουν αντιληπτές μνήμες ώριμου κερασιού και βατόμουρου, αποχρώσεις λευκού πιπεριού, μεταλλικοί τόνοι και πικάντικες νύξεις. Εκλεπτυσμένη η είσοδος στο στόμα, καθοδηγούμενη από μια μεταξένια ταννική υφή και χαρακτηριζόμενη από ένα τελείωμα που επιστρέφει στα μπαχαρικά.

Αφήστε μας μια κριτική

Σου αρέσει μέχρι τώρα;