Τρεντίνο-Άλτο Άντιτζε

Η αρωματική ποικιλία με τα χαρακτηριστικά κοκκινωπά σταφύλια προέρχεται από μια γειτονική περιοχή της οινοποιίας και σήμερα είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο. Σε αντίθεση με πολλά διεθνή Gewürztraminer, αυτός οινοποιείται ξηρός. Το αποτέλεσμα είναι ένας αξέχαστος, φρουτώδης και πικάντικος τύπος κρασιού. Είναι σαγηνευτικός με την αρωματική του πληρότητα.
ΣΤΗΝ ΟΨΗ
αχυροκίτρινο
ΣΤΗ ΜΥΤΗ
έντονα αρώματα τριαντάφυλλου και λίτσι
ΣΤΟΝ ΟΥΡΑΝΙΣΚΟ
φρουτώδες, πικάντικο και αρωματικό
ΤΡΥΓΟΣ
μέσα Σεπτεμβρίου· χειρωνακτικός τρύγος και διαλογή των σταφυλιών.
Οινοποίηση
ζύμωση και ωρίμανση σε δεξαμενές από ατσάλι.

Μέχρι τη δεκαετία του ’80 βρίσκουμε μερικά κλήματα Chardonnay στους αμπελώνες που είναι κατάλληλοι για το Pinot Bianco. Το 1982 το Chardonnay οινοποιείται για πρώτη φορά ως μονοποικιλιακό, χάρη στην Cantina San Michele-Appiano. Από τότε αυτό το κρασί έχει γνωρίσει σημαντική εξέλιξη. Παρουσιάζεται υπέροχα ζουμερό, ελκυστικό και με μεγάλη επίγευση.

100% Kerner


Ζώνη παραγωγής: Valle d'Isarco
Έδαφος: αμμώδες, ελαφρύ, χαλίκι (750 μ. υ.δ.)
Τρύγος: χειρωνακτικός
Οινοποίηση: εκχύλιση, πίεση, ζύμωση
Ωρίμανση: 100% σε ανοξείδωτο ατσάλι για 7 μήνες
Χρώμα: ανοιχτό πρασινοκίτρινο
Άρωμα: ροδάκινο, σαμπούκο, μήλο, ανανάς
Γεύση: γεμάτο σώμα, φρέσκο, ορυκτό, μακρά επίγευση
Αλκοολικός βαθμός: 14% vol

100% Sylvaner


Ζώνη παραγωγής: Valle d'Isarco
Έδαφος: αμμώδες, ελαφρύ, χαλίκι (650 μ. υ.δ.μ.)
Τρύγος: χειρωνακτικός
Οινοποίηση: πίεση, ζύμωση
Ωρίμανση: 75% σε ανοξείδωτο ατσάλι, 25% σε μεγάλα δρύινα βαρέλια για 6 μήνες
Χρώμα: ανοιχτό κίτρινο
Άρωμα: μήλο, αχλάδι, εσπεριδοειδή
Γεύση: γεμάτο σώμα, φρέσκο, ορυκτό, μακρά επίγευση
Αλκοολικός βαθμός: 14% vol

100% Sylvaner


Ζώνη παραγωγής: Κοιλάδα του Ίζαρκο
Έδαφος: αμμώδες, χαλίκι
Τρύγος: χειρωνακτικός
Οινοποίηση: ζύμωση με τις φλούδες σε ανοξείδωτο χάλυβα
Ωρίμανση: ωρίμανση σε Tonneaux για 2,5 χρόνια
Χρώμα: αχυροκίτρινο
Άρωμα: φρουτώδες
Γεύση: γεμάτη, φρέσκια, ορυκτή
Αλκοολικός βαθμός: 12% vol

Αυτή η φημισμένη ποικιλία αμπέλου προτιμά τα μεγαλύτερα υψόμετρα, αποδίδοντας το καλύτερό της έως τα 900 μέτρα υψόμετρο. Το Müller Thurgau πείθει με το φρουτώδες άρωμά του, καθώς και με τη ζωηρή οξύτητά του.
ΣΤΗΝ ΟΨΗ
απαλό κίτρινο με ελαφρές πρασινωπές ανταύγειες
ΣΤΗ ΜΥΤΗ
αρώματα σανού και μοσχάτου
ΣΤΟΝ ΟΥΡΑΝΙΣΚΟ
εκλεπτυσμένο με ευχάριστη οξύτητα
ΤΡΥΓΟΣ
μέσα Σεπτεμβρίου· χειρωνακτικός τρύγος και διαλογή των σταφυλιών.
VINIFICAZIONE
παλαίωση σε δεξαμενές από ατσάλι.

Εισαγόμενο στη δεύτερη πατρίδα του – το Νότιο Τιρόλο – ήδη από το 1850, το Pinot Bianco είναι ένα από τα σημαντικότερα λευκά κρασιά του οινοποιείου μας. Εμφιαλωμένο για πρώτη φορά το 1982, το Schulthauser συγκαταλέγεται σήμερα ανάμεσα στα πιο γνωστά Pinot Bianco του νοτιοτιρολέζικου οινικού τοπίου. Ένα ολοκληρωμένο κρασί, λεπτά φρουτώδες και φρέσκο, ικανό να σαγηνεύσει τον ουρανίσκο τόσο με την κρεμώδη απαλότητά του όσο και με τη ζωηρή οξύτητά του.
ΣΤΗΝ ΟΨΗ

κίτρινο αχυρένιο με πρασινωπές ανταύγειες
ΣΤΗ ΜΥΤΗ
έντονες φρουτώδεις εκφράσεις μήλου, φρέσκου αχλαδιού και λευκών λουλουδιών
ΣΤΟ ΣΤΟΜΑ
ζωηρό και ισορροπημένο με φρέσκια και φρουτώδη κρεμώδη υφή
ΤΡΥΓΟΣ
μέσα Σεπτεμβρίου· χειρωνακτικός τρύγος και διαλογή των σταφυλιών.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
η μεγαλύτερη ποσότητα (85%) ζυμώνεται σε δεξαμενές από χάλυβα, ενώ η υπόλοιπη σε ξύλινα βαρέλια με επακόλουθη πραγματοποίηση της μηλογαλακτικής ζύμωσης. Τα δύο κρασιά στη συνέχεια αναμειγνύονται τον μήνα Φεβρουάριο.

Το συναρπαστικό Gewürztraminer είναι σίγουρα μία από τις πιο αξέχαστες ποικιλίες στο παγκόσμιο αμπελουργικό τοπίο. Από το 1986 αναγνωρίζεται ως χαρακτηριστικό κρασί της σειράς, με τα αρωματικά αυτόχθονα σταφύλια του. Το Gewürztraminer Sanct Valentin ξεχωρίζει για το έντονο και σύνθετο μπουκέτο του, πλούσιο σε φρουτώδη και πικάντικα αρώματα και γεύσεις. Διακρίνεται για την ευχάριστη γεύση του και εγγυάται, ακόμη και μετά από πολλά χρόνια, μια μαγευτική εμπειρία κατανάλωσης.

Το 1989 γεννιέται το πιο διάσημο λευκό κρασί του οινοποιείου μας. Για περισσότερα από 30 χρόνια, το Sauvignon Sanct Valentin επωφελείται από επιλεγμένα, ξεχωριστά αμπελοτεμάχια στις πλαγιές στους πρόποδες της Μεντόλα, για να δημιουργήσει ένα κρασί εξαιρετικά υψηλού επιπέδου. Με σαγηνευτικό φρούτο, εξαιρετική ορυκτότητα και επίμονη επίγευση, αυτό το κρασί είναι το σημαντικότερο της σειράς Sanct Valentin και ένα από τα πιο βραβευμένα λευκά κρασιά της Ιταλίας.

Παρότι είναι μια ποικιλία διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο, είναι μία από τις αγαπημένες ποικιλίες του οινοποιείου. Από το 1986 αυτό το Chardonnay ανήκει στη ναυαρχίδα σειρά Sanct Valentin. Καλλιεργείται μόνο σε επιλεγμένες μικροζώνες του δήμου του Appiano, εξασφαλίζοντας εξαιρετικά σταφύλια που δίνουν ζωή σε ένα εκλεκτό κρασί αξιοσημείωτης δύναμης και κομψότητας. Η ισορροπία, η οξύτητα και το εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης είναι τα χαρακτηριστικά του.

Αφήστε μας μια κριτική

Σου αρέσει μέχρι τώρα;