Εμίλια-Ρομάνια

Ονομασία: Romagna Albana DOCG
Ποικιλίες: albana gentile di Bertinoro 100%
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ

Λαμπερό αχυροκίτρινο είναι το χρώμα στην όψη. Τα αγριολούλουδα ανοίγουν το αρωματικό προφίλ, το οποίο στη συνέχεια συνεχίζει με νύξεις από φρούτα με κίτρινη σάρκα και τροπικά φρούτα, για να κλείσει με αποχρώσεις αρωματικών βοτάνων και ορυκτές αναμνήσεις. Ο ουρανίσκος είναι αντίστοιχος με τη μύτη και αποκαλύπτεται μεσαίου σώματος, ευχάριστα ευκολοπότηρος και με ευχάριστη αλμυρότητα στο τελείωμα.

Τύπος κρασιού: Λευκό κρασί από βιολογική γεωργία.
Ονομασία: Romagna DOC Trebbiano.
Τοποθεσία των αμπελώνων: San Cristoforo – Predappio, Forlì.
Υψόμετρο: 200 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Φύση των εδαφών: Πηλώδη εδάφη σε χρώμα ώχρας, πλούσια σε ασβέστιο και θειούχα μέταλλα.
Χαρακτηριστικά των αμπελώνων: Φυτεύσεις του 2001-2012, με 4.500 φυτά ανά εκτάριο, διαμορφωμένα σε Gouyot.
Ποικιλία: Trebbiano βιοτύπου ρομανιόλο, από μαζική επιλογή.
Τεχνικές οινοποίησης: Αυθόρμητη ζύμωση σε ανοξείδωτο χάλυβα μόνο του μούστου Trebbiano, με εκχύλιση από 4 έως 6 μήνες με μικρή ποσότητα φλοιών.
Ωρίμανση: 6 μήνες σε ανοξείδωτο χάλυβα πάνω στις λεπτές οινολάσπες με μικρή ποσότητα φλοιών και τουλάχιστον 2 μήνες στη φιάλη.
Χρώμα: Αχυροκίτρινο με πολλές χρυσές ανταύγειες.
Άρωμα: Αναδύει τα γλυκά και ηλιόλουστα αρώματα της μιμόζας και του βερίκοκου, της πρόπολης και του φιστικιού, διαπερασμένα από μια σχεδόν θειώδη ορυκτότητα.
Γεύση: Στο στόμα είναι αλμυρό και φρέσκο, με επίμονη επίγευση που παίζει στις τραγανές και ελαφρώς πικρές νότες των ξηρών καρπών.

Αφήστε μας μια κριτική

Σου αρέσει μέχρι τώρα;