Βένετο

Το “Le Creete” Lugana είναι ένα λευκό κρασί με αγκαλιαστά αρώματα, που εντυπωσιάζει στον ουρανίσκο με τη φινέτσα του, χωρίς όμως να στερείται χαρακτήρα και προσωπικότητας. Μια πλούσια ετικέτα, με ζωηρή γεύση, πάντα πολύ ικανοποιητική, στην οποία το Trebbiano di Lugana πρωταγωνιστεί. Ένα σταφύλι ιδιαίτερα αγαπητό στο οινοποιείο Ottella, μια παραγωγική μονάδα που δίνει πάντα προσοχή στη δημιουργία ισορροπημένων ετικετών, όπου τίποτα δεν είναι εκτός θέσης. Ακριβώς όπως αυτό το “Le Creete”, ένα κρασί που ταιριάζει πολύ με πρώτα και δεύτερα πιάτα όπου πρωταγωνιστεί το ψάρι.

Αυτό το Lugana “Le Creete” παράγεται από σταφύλια Trebbiano di Lugana, που καλλιεργούνται εδώ και πολύ καιρό στις περιοχές γύρω από το Peschiera del Garda. Τα σταφύλια καλλιεργούνται από την Ottella με τη μέθοδο guyot μέσα στον αμπελώνα “Le Creete”, ο οποίος χαρακτηρίζεται από υπέδαφος πλούσιο σε λευκή άργιλο. Τα ρώγες, αφού επιλεγούν και συλλεχθούν, πιέζονται και αποζυμώνονται φυσικά, και στη συνέχεια ζυμώνονται αλκοολικά σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Ακολουθεί η παλαίωση, επίσης σε ανοξείδωτο χάλυβα, για περίοδο από 6 έως 8 μήνες, στο τέλος της οποίας το κρασί είναι έτοιμο για εμφιάλωση.

Το “Le Creete” είναι ένα Lugana με έντονο και ζωντανό χρώμα, που θυμίζει την απόχρωση του αχυροκίτρινου. Τα αρώματα που αναπτύσσονται στη μύτη είναι κυρίως φρουτώδη και εμπλουτίζονται στο τελείωμα με ορυκτές αποχρώσεις. Στη γεύση είναι ελαφρύ σώμα, αρμονικό, ευκολόπιοτο και ρέον, με μια γουλιά που χαρακτηρίζεται από φρέσκια και αλμυρή γεύση, πολύ ελκυστική. Μια ετικέτα που ενσαρκώνει το πνεύμα και το μότο που καθοδηγεί το οινοποιείο Ottella σε κάθε στάδιο της παραγωγικής αλυσίδας, υιοθετώντας τα λόγια του συγγραφέα και ποιητή Goethe, σύμφωνα με τα οποία «τα καλύτερα πράγματα επιτυγχάνονται μόνο με το μέγιστο της πάθους».

Το Soave Classico «Montefoscarino» Santa Sofia είναι ένα φρέσκο και ευκολόπιοτο λευκό κρασί, ιδανικό για να συνοδεύσει χορτοφαγικά πιάτα ή πρώτα πιάτα με βάση το ψάρι και τα οστρακοειδή. Στη μύτη εκφράζει ένα εκλεπτυσμένο και λεπτό μπουκέτο, στο οποίο ξεχωρίζουν νότες λευκού ροδάκινου, φλούδας πορτοκαλιού και μεταλλικές αποχρώσεις, ενώ στον ουρανίσκο είναι αρμονικό και ευχάριστα ρέον, με χαρακτηριστική δροσερή οξύτητα

100% Garganega


Ζώνη παραγωγής: Veneto, Soave
Έδαφος: έντονα ηφαιστειακό με αργιλώδη υφή
Τρύγος: χειρωνακτικός
Οινοποίηση: ήπια πίεση ολόκληρων των σταφυλιών, αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτο χάλυβα για 16 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία
Ωρίμανση: Σε ανοξείδωτο χάλυβα σε επαφή με τις λεπτές οινολάσπες για 15 μήνες· μόνο μία διήθηση με μεμβράνη πριν από την εμφιάλωση
Χρώμα: έντονο κίτρινο με λαμπερές πράσινες ανταύγειες
Άρωμα: καπνιστό και θειώδες, με νότες πυρόλιθου μαζί με νύξεις εσπεριδοειδών και αρωματικών βοτάνων του βουνού
Γεύση: κρεμώδης και κομψή. Μεγάλη φρεσκάδα και αλμυρότητα. Ξηρό και πολύ επίμονο τελείωμα
Αλκοολικός βαθμός: 13% vol

Solaris Piwi.
Το Solaris είναι μια ποικιλία PIWI, που προέκυψε από διασταυρώσεις διαφόρων ποικιλιών αμπέλου. Είναι ικανό να αντέχει φυσικά τις μυκητιακές προσβολές, όπως ο περονόσπορος και το ωίδιο. Με αυτό το κρασί επιβεβαιώνουμε τη δέσμευσή μας για την προστασία της φύσης και της βιοποικιλότητας της περιοχής μας, αποποιούμενοι τη χρήση αντιμυκητιασικών, εντομοκτόνων και ζιζανιοκτόνων.

Garganega, αυθόρμητη ζύμωση, παλαίωση σε τσιμέντο για 18 μήνες.
Πιστοποιημένο βιολογικό.
Μύτη: εσπεριδοειδείς νότες, θειώδεις αναθυμιάσεις, νότες λευκών λουλουδιών και ώριμων φρούτων

Στόμα: ορυκτό, αλμυρό, σφιχτό και ζωηρό

Όψη: απαλό αχυροκίτρινο


Βρισκόμαστε στο Βένετο, πιο συγκεκριμένα στη Montecchia di Crosara, στην καρδιά του Soave, στην ανατολική πλευρά όπου τα εδάφη είναι εξαιρετικά απότομα και χαρακτηρίζονται από τη μεγάλη παρουσία ηφαιστειακών βασαλτικών πλακών, στοιχεία ικανά να προσδώσουν στα παραγόμενα κρασιά μια εξαιρετική ένταση και ορυκτότητα.

Εδώ ο Andrea Fiorini Carbognin εργάζεται από το 2014 (αν και εργάζεται, παράγει και ερμηνεύει κρασί εδώ και πάνω από 25 χρόνια) με ένα μικρό αγροτεμάχιο με αμπέλια ηλικίας από 40 έως 60 ετών, επιλέγοντας να δώσει ξανά μορφή και αξιοπρέπεια σε μια ευγενή ποικιλία όπως η Garganega.
Στον αμπελώνα εφαρμόζεται χλοοκάλυψη, χωρίς συνθετικά χημικά προϊόντα και με όσο το δυνατόν λιγότερες παρεμβάσεις, ενώ στο οινοποιείο επιλέγεται να δοθούν δύο εκδοχές του ίδιου σταφυλιού: μία πιο ελεύθερη και πιο απλή (Etichetta Verde), και μία πιο δομημένη και πλούσια (Garganuda), διατηρώντας και στις δύο περιπτώσεις ανέπαφη τη μέγιστη δυνατή έκφραση του τόπου.

Στυλιστικά τα παραγόμενα κρασιά είναι πάντα σφιχτά, ορυκτά, φρέσκα, ευθύγραμμα και με έντονο χαρακτήρα τόπου, όπου τα ηφαιστειακά εδάφη και τα παλιά αμπέλια γίνονται το νευραλγικό κέντρο για την παραγωγή των κρασιών του Andrea.


Η Etichetta Verde είναι μια Garganega από αμπέλια περίπου 40 ετών που βρίσκονται στις ανατολικές πλαγιές του Soave.
Ένα κρασί παραγόμενο χωρίς θειώδη και εξαιρετικό για την καθαρότητα, την ένταση, τον αντίκτυπο και το βάθος του, αλλά κυρίως για τη σχέση ποιότητας-τιμής που δύσκολα ξεπερνιέται.
Πολύπλοκη και ταυτόχρονα απλή γουλιά· ευθύ, εσπεριδοειδές, ορυκτό και εμπλουτισμένο με απόηχους υδρογονανθράκων που κλείνουν το μάτι στα μεγάλα κρασιά της Μοζέλας.

Garganega, γηγενής λευκή ποικιλία της Βερόνας, Chardonnay και Sauvignon.
Κρασί με έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη παρουσιάζει γλυκά και φιλόξενα αρώματα λευκού ροδάκινου, βερίκοκου και σαμπούκου. Στον ουρανίσκο το Fira Bianco αποκαλύπτεται ζουμερό και αλμυρό, με φρέσκες εσπεριδοειδείς νύξεις ροζ γκρέιπφρουτ και ένα ενδιαφέρον τελείωμα μέντας.

Αφήστε μας μια κριτική

Σου αρέσει μέχρι τώρα;